Bonsoir!

Voici une recette testée le week-end dernier et c'était bien bon! J'ai trouvé la recette dans un ancien mag de 750g ( le numéro 9 Octobre-Novembre 2014 ).

Ingrédients:

• 200g de pâtes
• 1 pot de sauce tomate ( basilico pour ma part )
• 200g de haricots rouges secs ( ne pas oublier de les faire tremper la veille pour être tranquille )
• 300g de boeuf hâché
• un peu d'huile d'olive
• 2 oignons
• 15cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 80g de fromage râpé
• sel,poivre

Tout d'abord, mettre les haricots rouges à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Je compte environ 45 minutes, ou 1h.

Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un plat à gratin.

Dans une grande poêle, faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Augmentez la puissance du feu et ajoutez le boeuf hâché. Faites-la brunir en détachant bien les morceaux. Salez, poivrez et continuez la cuisson quelques minutes. Réservez.

Dans une casserole, cuire les pâtes, égouttez-les et versez-les dans le plat à gratin.

Ajoutez le mélange de viande, la sauce tomate puis les haricots rouges cuits et mélangez.

Dans un bol, fouettez la crème et les oeufs. Répartissez-les sur le gratin.

Recouvrez de fromage râpé et enfournez 30 minutes environ.

Bonne soirée et bon week-end!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, j'ai envie de vous montrer une recette de céréales testée la semaine dernière: " Céréales avec du pralin, des amandes, des pépites de chocolat et un peu de noix de coco râpée ( oui j'ai un peu modifié à ma sauce :p ) ".

J'ai trouvé cette recette sur le blog de " Cooking Lili " ( ici! ). Il y a pleins de bonnes recettes à tester d'ailleurs! Allez-y ;)

J'avais déjà essayé une fois en suivant la recette mais je l'ai râtée, ça s'est transformé en nougatine :p

Mais voilà, je suis têtue et j'ai eu envie de recommencer, alors voilà une autre version, avec des modifications dont la noix de coco râpée en plus.

Ingrédients:

• 30 g de pralin en poudre
• pépites de chocolat
• 1 poignée d’amandes entières

• Préchauffez le four à 170°C environ.
• Découpez le chocolat en petit dés, réservez.
• Coupez les amandes en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sucre roux, le pralin en poudre ainsi que la moitié des amandes.
• Faites fondre le beurre au micro-ondes.
• Versez le beurre fondu dans le saladier, mélangez.

• Tapissez une plaque de papier cuisson puis répartissez la préparation dessus.
• Egalisez à l’aide d’une spatule puis enfournez pour 10 à 12 minutes environ
• Sortez du four. laissez refroidir puis concassez dans un saladier.
• Ajoutez les pépites de chocolat, l'autre moitié des amandes et un peu de noix de coco râpée.
• Conservez dans une boite hermétique.

Bon, la prochaine fois je mettrai un peu plus de chocolat ( moi, gourmande? Non!... :p ) et je ferai un peu moins cuire.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello! Dernièrement, j'ai eu envie de tester un nouveau gâteau après avoir vu l'émission du Meilleur Pâtissier ( oui cette émission, c'est le mal car après tu as envie de manger pleins de gâteaux... ahah ).

Me voilà donc à la recherche d'un "Succés au praliné " et je suis tombée sur le blog " Une histoire de cuisine " ( ici! ). Bon, à la place du praliné j'ai mis de la pralinoise dans ma crème pâtissière. C'était super bon! Et j'ai ajouté aussi un peu de pralin avant de servir le gâteau.

C'est pas encore ça la poche à douille maiiiis j'y arriverai!

Ingrédients:

Pour le biscuit:

• 130g de sucre
• 75g de poudre de noisettes
• 75g de sucre glace
• 100g de blancs d’oeufs

Pour la crème mousseline au praliné:

• 80g de sucre
• 3 jaunes
• 20g de Maïzena
• 70g de praliné ( j'ai bien mis 80g de pralinoise )
• 100g de beurre
• 250g de lait
• du pralin pour saupoudrer à la fin sur le dessus

Pour le biscuit: il faut monter les blancs en neige et en fin de montée on ajoute le sucre semoule afin de les serrer.

Pendant ce temps, on mélange le sucre glace avec la poudre de noisettes.

Ensuite incorporer ce mélange dans les blancs montés en neige délicatement avec une spatule. Remplir la poche à douille.

Faire une spirale sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant la cuisson.

Enfourner pendant environ 12 minutes à 180°C et laisser refroidir sur une grille pour que le biscuit ne ramolisse pas.

Préparer ensuite la crème mousseline au praliné. Le beurre, je l'ai mis en deux fois ( d'abord 50g dans la crème pâtissière encore chaude ainsi que la pralinoise ). Mettre au frais.

Quand la crème a refroidit, on peut mettre les 50g de beurre restant ( en pommade ). Remettre au frais.

Avec une poche à douille, dresser sur le biscuit.

Ma crème mousseline au praliné n'était pas assez prise donc j'ai eu un peu de mal avec ma poche à douille mais sinon c'était top ce gâteau.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Dimanche dernier, j'ai eu envie de préparer des banoffee en verrines cette fois-ci ( oui, car la dernière fois, c'était en gros gâteau: ici! ). Mais j'ai apporté quelques modifications afin de simplifier la recette.

J'ai utilisé des shortbread ronds " Walkers ", car les autres sablés que l'on trouve dans le commerce ont une composition parfois un peu douteuse... Alors que ceux-là, franchement, top!

Bon, après, c'est sûr qu'avec des faits maisons, ça serait encore mieux!

Ingrédients: ( pour 2 verres )

• Sablés au beurre ( des shortbread ronds " Walkers " ), j'en ai mis un par verre
• Un peu de confiture de lait
• 1 ou 2 bananes selon  la grosseur
• La moitié d'un pot de mascarpone ( 125g environ )
• 30g de sucre en poudre
• 10cl de crème liquide légère ( j'ai utilisé de la crème fleurette )
• un peu de vanille en poudre
• un peu de cacao en poudre

Ecraser légèrement les sablés et les placer au fond des verrines.

Recouvrir avec de la confiture de lait.

Couper les bananes en fines rondelles puis disposer-les par-dessus.

A l’aide d’un batteur électrique, fouetter ensemble le mascarpone, le sucre et la crème et une pincée de vanille en poudre, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et aérée. Recouvrir délicatement les bananes à l’aide d’une spatule.

Placer au frais pour 2h minimum. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

Miam, c'était super bon! A refaire! :p

Bonne journée et fin de week-end!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une pizza préparée la semaine dernière: avec du poivron rouge, des champignons, de la mozzarella, du poulet et de la sauce barbecue! Je me suis inspirée d'une composition dans un dépliant de pizza.

Ce fut bien bon!

Ingrédients:

• une pâte à pizza maison
• de la sauce tomate ( encore la " basilico " de Barilla )
• la moitié d'un poivron rouge
• quelques champignons
• 1 escalope de poulet
• 1 mozzarella
• un peu de persil
• un peu de sauce barbecue

Préparez votre pâte à pizza maison ( perso, c'est toujours la même, avec ma machine à pain, prête en 1h19! ) puis étalez-la sur du papier cuisson.

Mettre un peu de sauce tomate ( la moitié du pot ).

Disposez les morceaux de poivron rouge, de poulet et de mozzarella.

--> Pour le poulet: j'ai mis à cuire mon escalope de poulet dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois que l'eau est à ébullition, on plonge de morceau de poulet et j'ai laissé 3 minutes environ puis j'ai laissé refroidir avant la découpe.

Parsemez d'un peu de persil.

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

A la sortie du four, mettre un peu de sauce barbecue.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une recette testée la semaine dernière: une poêlée d'aubergines à la sauce tomate, de la semoule et des pois chiches rôtis au four! Miam, c'est un délice!

J'ai trouvé la recette sur le blog " Tasting Good Naturally " ( ici! ). Allez-y faire un tour!

Ingrédients:

• 2 aubergines
• la moitié d'un pot de sauce tomate ( de la basilico pour ma part )
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• un filet d’huile d’olive
• ( un peu de basilic )
• sel, poivre
• un peu de semoule cuite pour 2 personnes
• quelques pois chiches rôtis au cumin

Laver les aubergines et enlever la queue. Les couper en petits morceaux.

Peler et couper finement l’oignon. Peler et écraser l’ail.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Quand l’oignon devient transparent, ajouter les aubergines. Mélanger et faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate.

Couvrir et faire cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Laver le basilic et le ciseler.

En fin de cuisson, ajouter le basilic. Saler et poivrer.

Dans une assiette, mettre de la semoule cuite, des pois chiches rôtis et la poêlée d’aubergines à la tomate.

Alors pour les pois chiches rôtis, si vous utilisez des pois chiches secs, pensez à les faire tremper la veille. Puis de les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

On les égoutte et on étale sur du papier cuisson sur une plaque. J'ai saupoudré d'un peu de cumin.

Mettre au four pendant bien 20 minutes ( ou 30 minutes selon les goûts ) à 180°C.

J'ai vraiment adoré ce repas végétarien!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 250g de quinoa
• 1 poivron rouge
• 1/2 chorizo
• 1 concombre
• 1 oignon
• des olives vertes ou noires dénoyautées
• le jus de 2 citrons
• sel,poivre
• ciboulette

Et voilà une salade de quinoa rafraîchissante pour ces beaux jours qui arrivent! Rien de bien compliqué à préparer! 

Vous pouvez même ajouter un peu de curry si vous le souhaitez! 

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée dimanche: du poulet au beurre de cacahuètes et au lait de coco! C'était super bon. J'ai trouvé la recette sur le blog " Geek et balsamique " ( ici! ). Oui, encore! Mais il y a pleins de bonnes idées!

Ingrédients:

• 2 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de lait de coco
• 1 c.à café de concentré de tomate ( j'ai bien mis 2 c. à soupe )
• 2 c.à soupe de beurre de cacahuète ( j'ai utilisé de la purée de cacahuètes bio )
• 1 c.à café de sauce soja
• Huile d'olive
• Sel,poivre
• Persil séché ( ou du frais si vous avez hein! :p )

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Emincez finement l'oignon ainsi que les gousses d'ail et faites-les revenir à  feu moyen.

Incorporez le poulet coupé en cubes pour le saisir. Une fois cuit, versez la sauce soja.

Ajoutez ensuite le lait de coco, le concentré de tomate et le beurre de cacahuète.

Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes. La sauce doit réduire un peu et gagner en onctuosité. Poivrez et ajoutez un peu de persil.
Servez avec du riz ou des pâtes!

Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une pizza faite la semaine dernière: au chorizo, poivron rouge et mozzarella!  J'ai improvisé selon mes envies et voilà. C'était très bon!

Ingrédients:

• pâte à pizza maison
• sauce tomate ( toujours basilico pour ma part )
• 1 poivron rouge
• 2 ou 3 gousses d'ail
• 1 mozzarella
• quelques tranches de chorizo doux
• un peu de fromage râpé ( pour compléter :p )

Alors, toujours pareil, je prépare ma pâte à pizza avec la machine à pain.

Ensuite, on l'étale sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. On met de la sauce tomate.

J'ai fait revenir le poivron rouge coupée en morceaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis les gousses d'ail émincées.

On met ensuite sur la pizza.

On met ensuite les tranches de chorizo, les tranches de mozzarella puis un peu de fromage râpé pour compléter le tout! ( oui, on est gourmands ici... )

Hop, au four à 190°C pendant 15 minutes et c'est prêt!

A table!

Franchement, je ne me lasserai pas des pizzas maisons. C'est quand même bien meilleur! Bien que oui, parfois, on craque car on a la flemme de faire à manger et que nous arrange bien que tout soit prêt alors ça nous arrive d'en commander. Mais en général, j'aime bien faire mes pizzas.

En 1h20, le pétrissage est finit, il n'y a plus qu'à réaliser la pizza.

Là encore, j'aurais du mal à me séparer de ma machine à pain, ahah.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• Poisson blanc ( j'ai utilisé 4 pavés de cabillaud surgelés )
• le jus d'1 citron
• du sel,poivre
• 2 oignon
• 2 gousses d'ail
• du gingembre en poudre
• du curry
•  1 brique de lait de coco
• un peu d'huile

Dans un plat rectangulaire, j'ai fait une marinade avec un peu d'huile d'olive et le jus d'1 citron, un peu de gingembre en poudre et j'y ai placé mon poisson . A réserver au frigo pendant au moins 2h.

Peler les oignons et l'ail et émincez-les finement.

Versez l'huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent.

Ajoutez le curry et le gingembre puis le lait de coco. Mélangez bien puis ajoutez un peu de sel, de poivre et laissez mijoter environ 5 minutes.

Ensuite y mettre le poisson et le jus de la marinade.

Petit à petit, le poisson va se détacher en plusieurs morceaux. Remuer et laisser mijoter afin que le poisson soit cuit.

Servir avec du riz!

Première fois que je fais mon curry avec du poisson pour changer et c'était un délice! A refaire! D'ailleurs, n'ayez pas peur d'ajouter la marinade dans votre curry, on sent pas le citron! Mais ça donne du goût au poisson! 

- Stephaliyah - 

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:

• 12 tranches de carpaccio de boeuf
• 1 petite boite de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 gr de riz
• 1/2 concombre
• 1 yaourt nature style Grec
• ciboulette
• sel poivre
• le jus d'un citron
• 4 galettes de tortilla

Dans un premier temps, préparez la sauce .Mélangez le yaourt avec du sel, du poivre, le jus du citron,de la ciboulette coupée en morceau et si vous en avez de l'aneth . Mettez ensuite au frais .

Pelez le concombre et coupez le en petits morceaux . Réservez .

Mettez le riz à cuire . Réservez

Mettez ensuite tous les autres ingrédients dans une poéle et faites revenir . Quand votre mélange à pris une couleur dorée arrétez .

Ajoutez le riz à votre poélée .

Prenez vos galette et passez-les légérement au micro-onde avec un peu d'eau . Posez ensuite votre galette et procédez comme suit :

Sur le fond de la galette tartinez de votre sauce au yaourt, prenez ensuite une bonne cuillére de vos légumes-riz, posez 3 tranches de carpaccio et terminez avec quelques morceaux de concombre . Roulez et faites tenir par des piques en bois .

Une fois toutes vos galettes terminée, servez avec le reste de sauce et une salade de concombre à la créme .

- Sylvie -

Bonjour!

Voilà une recette déjà testée il y a longtemps mais je vous remet quand même la recette en entier! Un gratin de courgettes, lardons et vache qui rit!

Et oui, encore des courgettes mais j'avais pleins de courgettes à utiliser!

Ingrédients:

• 2 courgettes
• 1 gousse d'ail
• 2 oeufs ( normalement c'est 1 seul oeuf )
• 1 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe de lait
• 1 barquette de lardons
• 6 portions de vache qui rit 
• gruyère râpé
• un peu de paprika en poudre

Laver puis couper les courgettes en dés.

Faites-les fondre avec la gousse d'ail dans une casserole avec un fond d'eau à feu doux et à couvert.

Ajouter alors les oeufs hors du feu et mélanger.

Verser la farine, mélanger puis ajouter le lait et remuer pour avoir un mélange homogène.

Verser le mélange dans un plat à gratin.

Ajouter les lardons, mélanger, puis la vache qui rit en petits morceaux puis saupoudrer de gruyère râpé puis d'un peu de paprika en poudre.

Enfournez pour 20 minutes environ à 200 °C en surveillant la cuisson.

Et voilà! Bon appétit! 

C'était super bon! Cette fois-ci, j'ai mis 2 portions de vache qui rit en plus, et c'est mieux! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end! Aujourd'hui, en normandie, il fait froiiiiid! Alors on reste bien au chaud. J'avoue que j'aime bien cette période, quand il fait un bon froid sec, et que l'on peut rester bien au chaud, avec un bon plaid, un bon livre ou du crochet, un bon thé ou chocolat chaud.

C'est une ambiance " cocooning " que j'apprécie!

Voici un plat qui réchauffe: un one pot pasta vegan testé il y a un bon bout de temps. Toujours dans le livre " One pot pasta, recettes de pâtes tout en un " par Emilie Perrin chez Hachette pratique.

Ingrédients:

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 petite boite de fonds d'artichauts
• quelques olives noires dénoyautées
• 100g de pois chiches
• 200g de pâtes
• 30cl de coulis de tomates
• 50cl de bouillon de légumes
• sel,poivre

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail épluchés et émincés.

Ajoutez les artichauts égouttés et émincés, les olives coupées en deux, les pois chiches, les pâtes, le coulis de tomates et le bouillon de légumes dilué dans 50cl d'eau chaude.

Laissez cuire pendant 15 minutes environ.

Salez, poivrez et servez!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

Voici une pizza faite la semaine dernière: une pizza au roquefort, boeuf haché et potatoes! J'ai encore improvisé avec une composition trouvée dans un dépliant de pizza ( crème, roquefort, mozzarella, boeuf et potatoes ).

J'ai ajouté un oignon pour donner un petit plus. Et j'ai mélangé de la mascarpone avec un peu de crème ( comme pour la flammenkuche que je fais ). Le roquefort, je l'ai écrasé à la fourchette  ( enfin plutôt " merci mon chéri pour ce coup de main! " :p ) avec la mascarpone et la crème afin de faire la base de la pizza.

Bon, elle est beaucoup plus présentable avant cuisson qu'après... mais sinon, elle était très bonne!

Il va falloir améliorer ça.

Ingrédients:

•pâte à pizza maison

•quelques potatoes ( une bonne poignée ou deux, surgelées ou maisons! )

•de la mozzarella ( 1 boule )

•200g de boeuf haché

•1 oignon

•du roquefort ( une portion de 100g )

•la moitié d'un pot de mascarpone avec une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse )

J'ai donc mis le mélange roquefort/mascarpone/crème sur la pizza. J'ai mis un oignon émincé.

Ensuite le boeuf haché, sel/poivre, mozza et potatoes.

Au four à 180°C pendant 15 minutes environ.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une pizza que j'avais déjà testé mais que j'avais complètement oublié de prendre en photos pour la poster. C'est donc chose faite!

J'ai trouvé la recette dans le livre : " Fait maison, Etats-Unis, Le Best of " chez Hachette Cuisine.

Ingrédients:

• 1 pâte à pizza maison
• de la sauce tomate
• 2 bonnes cuillères à soupe de sauce barbecue
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• quelques cornichons ( une dizaine de petits ou 3 gros )
• du cheddar râpé
• 200g de boeuf haché
• sel,poivre

Préchauffez le four à 200°C. Dans un récipient, mélangez la sauce tomate avec la sauce barbecue et la crème fraîche épaisse. Pelez et émincez l'oignon.

Coupez en rondelles les cornichons. Râpez le cheddar.

Une fois votre pâte à pizza prête, étalez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, piquez la pâte puis badigeonnez-la avec le mélange à base de sauce barbecue. Répartissez par-dessus les rondelles d'oignons et de cornichons, parsemez de boeuf haché, sel/poivre  puis recouvrez de cheddar.

Enfournez pendant 15 minutes.

Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

Voici une recette de lasagnes testée la semaine dernière: des lasagnes végétariennes aux champignons et au tofu fumé! J'ai trouvé la recette sur le blog " Geek et balsamique " ( ici! ).

Ce fut bien bon! A refaire! ( avec plus de champignons et un bloc de tofu fumé en plus! )

Ingrédients:

• Feuilles de lasagnes
• 500 g de tofu fumé ( 2 blocs )
• 500 g de champignons de Paris frais
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• un peu de persil
• Sel, poivre
• fromage râpé

• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• Sel, poivre

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette déjà testée et approuvée depuis longtemps ( ici! et ici! ) chez nous. J'aime bien faire cette recette de temps en temps. Cette fois-ci, il me restait du jambon fumé ( de la forêt noire ) alors hop pourquoi pas dans cette tarte pour changer un peu?!

Et j'ai trouvé des courgettes jaunes alors j'ai voulu tester, c'était bien bon!

Puis mon chéri à eu l'idée du dressage, il s'est bien appliqué comme vous pouvez le voir! ^^

Ingrédients:

• 1 pot de ricotta
• le jus d'1/2 citron
• 1 oignon haché
• du thym
• 1 pâte feuilletée
• 1 courgette
• un filet d'huile d'olive
• sel,poivre
• paprika

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus de citron, l'oignon haché et le thym.

Saler et poivrer.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquer la pâte à la fourchette.

Versez le mélange de ricotta sur la pâte. Recouvrir de rondelles de courgette et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Saler,poivrer légèrement et saupoudrez de paprika.

Cuire pendant 30 minutes environ!

Le tout, c'est de ne pas couper les rondelles de courgettes trop grosses.

En tout cas, elle était bien belle cette tarte non?!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

La dernière fois, j'ai testé cette recette pour un petit déjeuner bien gourmand! J'ai trouvé la recette sur le blog " Hum, ça sent bon! " ( ici! ) qui d'ailleurs est vraiment chouette, je vous conseille d'aller y faire un tour!

On a bien aimé ce banana bread avec de la purée d'amandes et des pépites de chocolat. C'est tout simple à faire et c'est vite fait aussi!

Ingrédients:

• 2 belles bananes mûres ( il me restait des rondelles congelées )
• 170 g de farine
• 70 g de sucre de canne
• 80 ml de lait
• un peu de bicarbonate de soude
• 1 belle cuillère à soupe de purée d'amandes
• des pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C environ.

Dans un cul de poule rassembler la farine, la purée d'amandes, le sucre de canne, le lait, le bicarbonate de soude, mélanger puis ajouter les rondelles de banane et écraser avec une fourchette, on obtient une pâte. Incorporer les pépites de chocolat noir, mélanger et verser dans un moule à cake.

Cuire 30 minutes environ. La pointe d'un couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson.

A refaire! ( d'ailleurs, c'est ce que j'ai fait cette semaine :p avec quelques modifications, je vous posterai ça une prochaine fois! )

Ce banana bread sans oeufs ni beurre est bien gourmand contrairement à ce que l'on pourrait penser! Franchement, j'adore. Si vous utilisez un lait végétal, il sera vegan!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 1/2 chorizo doux
• 2 tomates
• 4 ou 5 pommes de terre
• sel,poivre
• huile d'olive et un peu de beurre pour faire revenir les pommes de terre

Epluchez, lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en petit cubes.

Lavez et coupez les tomates en morceaux. Coupez le chorizo en petits dés.

Faites chauffer le beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande  poêle. Versez les dés de pommes de terre et faites-les cuire pendant 10 minutes à feux doux.

Préchauffez le four à 180 °C.

Ajoutez les dés de chorizo et les morceaux de tomate dans la poêle, et poursuivez la cuisson 15 minutes en mélangeant de temps en temps.

Retirez du feu et réservez.

Battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez.

Versez la poêlée dans le fond d'un moule rond en silicone. Puis recouvrez des oeufs battus.

Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Et voilà, il n'y a plus qu'à démouler et à déguster! 

J'ai pris cette recette dans le livre "Cuisine d'été" de cette année, aux éditions Tomawak, trouvé à Auchan!

Verdict: J'avais déjà essayé une tortilla mais elle était trop sèche alors que là, c'est parfait! A manger avec une salade, excellent! 

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• du cabillaud
• un peu d'huile d'olive pour mettre dans le plat
• le jus d'1/2 citron
• un peu de ciboulette
• un peu d'ail en poudre
• de la chapelure
• sel,poivre
• 1 ou 2 c. à soupe de vin blanc sec

Dans un plat allant au four, on met un peu d'huile d'olive. On place le cabillaud.

Dans un bol, on mélange tous les autres ingrédients ensemble: ça va former une sorte de pâte. On met cette pâte sur le cabillaud.

Perso, j'ai ajouté un peu de vin blanc dans le fond de mon plat.

Au four pendant 20 minutes à 190°C environ.

Voilà une recette trouvée : ici!  

C'était pas mauvais du tout, maiiis il faudra que je teste une autre recette de poisson à la bordelaise, car là, ça faisait ptêtre un peu trop sec, ou alors cuire à une température plus basse... Je ne sais pas trop... En tout cas, si vous avez une autre recette de poisson à la bordelaise, je suis preneuse pour tester!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette sympa que j'ai testé hier midi: des pois chiches à l'indienne! Je l'ai trouvée sur le blog " La cuisine du Corti " ( ici! ) Encore une fois, allez visiter son blog, il est vraiment chouette! Pleins de bonnes recettes à tester!

Bon, j'ai un petit peu modifié la recette avec ce que j'avais sous la main pour les épices puis j'ai ajouté un oignon.

Ingrédients:

• 500g de pois chiches ( j'ai pris une grosse boîte )
• 2 oignons
• 20cl de lait de coco
• sel,poivre
• coriandre
• un peu de curry en poudre
• un peu de gingembre en poudre
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol

Épluchez, émincez les oignons et faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile jusqu'à ce qu'ils dorent.

Ajouter les épices ( curry pour ma part ), le gingembre puis le lait de coco, le sel, le poivre et les pois chiches. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes. 
Ajouter des herbes hachées ( de la coriandre pour ma part ) juste avant de servir. 

Verdict: Et bien, ce n'était pas mauvais du tout! J'ai beaucoup aimé, ça change et c'est une autre façon de manger des pois chiches! Si vous aimez le lait de coco et le curry, allez-y! Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

Dimanche dernier avec mon chéri, nous avons préparé un petit brunch anglais! ( bon, je dis petit, mais après une assiette creuse comme ça, on n'avait plus de place pour manger un dessert :p )

C'est mon chéri qui a pratiquement tout préparé ( ça fait du bien de ne pas cuisiner de temps en temps! héhé ) :

Ingrédients:

• une petite boîte de haricots "baked beans"
• 1 tranche de pain de mie par personne
• 1 saucisse de morteau
• 3 oeufs
• sel,poivre
• un peu de lait et de ketchup pour rallonger la sauce des haricots
• beurre de cacahuètes

D'un côté, on réchauffe les haricots avec un peu de lait et de ketchup dans une casserole.

On fait griller les tranches de pain de mie puis on tartine d'un peu de beurre de cacahuètes.

On fait cuire la saucisse de morteau dans une casserole d'eau chaude.

Et on prépare des oeufs brouillés!

Il n'y a plus qu'à tout mettre dans les assiettes: les haricots, la tartine, oeufs brouillés et quelques tranches de saucisse de morteau.

Et voilà! Bon brunch!

Bonne fin de journée et bon week-end de Pâques! N'oubliez pas le changement d'heure! ( on ajoute 1h )

- Stephaliyah -

Hello!

Aujourd'hui, parlons un peu cuisine pour changer un peu! ( comme si on ne parlait jamais cuisine par ici... hihi ) Voilà une recette que mon chéri a improvisé samedi dernier! Des pâtes, des haricots plats, du tofu fumé et c'est parti!

C'était bien bon cette petite recette.

On a goûté deux sortes de tofu fumé jusqu'à maintenant et je pense avoir préféré celui aux amandes et sésame ( chez Taifun ). On l'avait goûté avec des pâtes au fromage, un peu de crème et le goût ressemblait fort à des pâtes à la carbonara! Franchement, ce tofu fumé peut remplacer des lardons.

Ingrédients:

• des pâtes fraîches ( des fettucini ici )
• des haricots plats
• 1 oignon
• un bloc de tofu fumé ( à l'ail des ours si mes souvenirs sont bons )
• un peu de crème fraîche épaisse
• sel,poivre
• un peu de curcuma en poudre

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite des dés de tofu fumé.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots plats. Quand ils sont cuits, on les égoutte et on les ajoute avec le tofu et l'oignon.

Un peu de crème, sel/poivre et une pincée de curcuma.

On cuit les pâtes selon le temps indiqué ( j'ai pris des pâtes fraîches donc c'est vite cuit ).

A table!

On a tout mélangé mais après réflexion, on vous conseille de servir d'abord les pâtes puis de mettre le reste par-dessus.

Pensez à laisser un tout petit peu d'eau de cuisson dans les pâtes pour éviter qu'elles ne sèchent ou collent si vous ne mangez pas tout.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Ca va, vous n'avez pas trop chaud? Ici, en Normandie il fait trop chaud... C'est affreux, je fonds! :p

Voilà une recette que j'aime bien faire au moins une fois dans l'année: des lasagnes au surimi et poivron rouge! Je l'ai déjà faite ici!

Ingrédients:

• Environ 10 feuilles de lasagnes ( j'ai pris des feuilles de lasagnes fraîches ! )
• 200g de surimi ( un paquet de 12 bâtonnets environ... )
• 1 poivron rouge
• 150g de fromage râpé
• 1 bonne cuillère de crème fraîche
• 3 c. à soupe de vin blanc
• 1/2l de lait
• 40g de beurre
• 40g de farine
• sel,poivre

Faites cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez-les à plat sur un linge ( sauf si vous avez pris des feuilles de lasagnes fraîches! Dans ce cas-là: sautez cette étape! )

Préparez une béchamel maison avec le beurre, farine et le lait.

Hors du feu, ajoutez la motié du fromage râpé, la surimi en morceaux ainsi que le poivron rouge en dés. Salez,poivrez. Mettre la crème et le vin blanc puis mélangez.

Disposez les lasagnes dans un plat beurré en les alternant avec la sauce béchamel.

Faites cuire 15 min environ dans le four préchauffé à 190°C.

Parsemez du reste de fromage râpé puis remettre au four quelques minutes.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Et voilà une recette testée la semaine dernière: du poulet tandoori. J'en avais déjà préparé mais d'une manière différente. Cette recette vient du blog " Geek et balsamique " ( ici! ) et pour le moment, je garde cette recette! Ce fut bien bon!

Ingrédients:

• 2 beaux filets de poulet
• 1 yaourt nature
• 3 c.à café bombées d'épices tandoori
• 1 c.à café de sucre en poudre
• 2 c.à soupe d'huile d'olive
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre

Dans un saladier mélangez le yaourt, l'huile d'olive, les épices tandoori, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux. Mélangez bien le tout.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir le mélange jusqu'à  cuisson du poulet. Ajoutez le sucre et la crème fraîche. Laissez mijoter à  feu doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps faites cuire le riz basmati comme indiqué sur votre sachet.
Servez bien chaud.

Bonne journée!

- Stephaliyah -