17 mai 2012
Gâteau moelleux aux pommes
Ingrédients:
- 3 à 4 pommes ( j'en ai utilisé que 2 et ce n'était pas assez! )
- 250g de farine
- 200g de sucre blanc en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 10cl d'huile
- 3 c. à soupe de rhum
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 50g d'amandes effilées pour le décor
Couper les pommes en petits morceaux et faites-les macérer dans le rhum ainsi que 100g de sucre pendant 30 minutes environ.
Ajouter les oeufs un par un en remuant bien, puis le reste du sucre, le sucre vanillé, l'huile et 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre puis la farine et la levure.
Bien mélanger.
Mettre le tout dans un moule en silicone.
Parsemer d'amandes effilées et faire cuire environ 1h à 150°C.
--> C'est une recette que j'ai trouvé sur ce blog: http://piroulie.canalblog.com/archives/2008/02/22/8052321.html
Très bonne recette! La prochaine fois, je mettrais au moins 4 pommes, et moins de cannelle ( je ne suis pas trop fan! ) mais sinon la consistance du gâteau est vraiment bonne!
Vous prendriez bien une part de gâteau? héhé
-- Stephaliyah --
09 mai 2012
Tarte banane-chocolat
Ingrédients:
- 100g de chocolat
- 50g de beurre
- 10cl de crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 pâte sablée ( par défaut, j'ai pris une pâte brisée car je n'avais pas de sablée! )
- 20g de sucre blanc en poudre
- 30g de cassonade
- 3 bananes mûres environ
- 50g de farine
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte et la piquer.
Saupoudrez 20g de sucre blanc, puis mettre les rondelles de bananes sur votre pâte. Parsemez dessus de cassonade.
Enfournez pendant 7 minutes environ.
Le sucre va fondre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol au micro-ondes.
Ajoutez-y le sucre et la crème puis mélanger.
Mettre les oeufs 1 à 1.
Ajouter la farine et mélanger bien.
Etaler ce mélange sur la tarte et enfourner pendant 25 minutes environ.
Ceci est une invention de mon chéri que j'ai réalisé et c'était pas mauvais du tout, mais ça aurait été meilleur avec une pâte sablée je pense! Là, la pâte brisée était trop cuite! Mais bon, ce fut quand même mangée! héhé
-- Stephaliyah --
08 mai 2012
Tarte aux courgettes et à la ricotta
Voilà une recette que j'ai trouvé sur un blog: http://augredumarche.blogspot.fr/2012/04/tarte-la-ricotta-et-la-courgette.html et que j'ai voulu essayer! J'ai modifié quelques trucs ( je n'ai pas utilisé de piment d'espelette mais du paprika et je n'ai pas utilisé de zestes de citron... )
Ingrédients:
- 1 pot de ricotta
- le jus d'1/2 citron
- 1 oignon haché
- du thym
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette
- un filet d'huile d'olive
- sel,poivre
- paprika
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus de citron, l'oignon haché et le thym.
Saler et poivrer.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte en silicone.
Piquer la pâte à la fourchette.
Versez le mélange de ricotta sur la pâte. Recouvrir de rondelles de courgette et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Saler,poivrer légèrement et saupoudrez de paprika.
Cuire pendant 20 minutes environ!
Verdict: Et bien quelle surprise! J'ai adoré! A refaire absolument, je garde cette recette!
-- Stephaliyah --
30 avril 2012
Pizza aux petits pois, champignons, dés de jambon...
Ingrédients:
- pâte à pizza maison
- du boursin cuisine ail et fines herbes
- des dés de jambon
- des champignons
- des petits pois
- du fromage râpé
- 1 oignon émincé en fines tranches
Voilà une pizza que j'ai improvisé... J'ai étalé ma pâte à pizza maison, ensuite j'ai tartiné de boursin cuisine ail et fines herbes.
J'ai parsemé de fines tranches d'oignon, de dés de jambon, de petits pois et de champignon.
Ensuite, j'ai parsemé de fromage râpé et hop au four à 210°C environ!
Et voilà!
Verdict: eh bien, les petits pois peuvent surprendre au début, c'est vrai mais finalement c'est pas mauvais du tout! Comme quoi, il faut improviser avec ce qu'on a sous la main!
-- Stephaliyah --
21 avril 2012
Poulet au yaourt et au citron
Ingrédients:
- des morceaux de poulet
- 2 yaourts nature
- 1 citron
- 1 oignon
- un peu de gingembre en poudre
- un peu de curry en poudre
- un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon
- sel,poivre
13 avril 2012
Soupe au chou rouge
Ingrédients:
- 1/2 chou rouge
- 1 oignon
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cube de bouillon à la provençale ( ou de légumes )
- des lardons natures
- un peu d'huile d'olive
- un peu de sel,poivre
- et de l'eau pour recouvrir le tout!
Voilà une soupe que je n'avais jamais faite auparavant! Et surprise, c'est excellent!
Il me restait un demi chou rouge, et je ne savais pas quoi faire... en tout cas je ne voulais pas refaire une salade de chou rouge avec...
J'ai donc farfouillé sur le net mais rien ne me convenait vraiment, j'ai donc fait un peu cette soupe à ma sauce!
Alors, dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ensuite, ajouter le chou rouge en morceaux, ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
Faites revenir quelques minutes. Puis recouvrir d'eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter pendant bien 45 minutes.
Mixez votre soupe et remettre sur le feu: ajoutez un petit peu de sel, de poivre et ajoutez des lardons. Laissez encore quelques minutes pour faire cuire les lardons!
Et voilà!
Ca change comme soupe et regardez cette couleur violette! héhé j'adore!
-- Stephaliyah --
05 avril 2012
Chocolats guimauve
Depuis le temps que je vois plusieurs recettes d'oursons à la guimauve enrobés de chocolat maisons sur les blogs, cela m'a donné envie d'en faire également!
Voilà donc mes premiers chocolats à la guimauve, ou aux chamallows pour être plus précise!
Ingrédients:
- du chocolat noir
- du chocolat au lait
- des chamallows
- et un peu d'eau pour faire fondre les chamallows au micro-ondes
Rien de bien compliqué en fait!
Il suffit de mettre vos carrés de chocolat dans un bol ( sans rien ajouter ) et de passer au micro-ondes. De tapisser vos moules de chocolat à l'aide d'un pinceau ( j'ai utilisé un pinceau en silicone ).
Une fois cette première étape de faite, on place les moules au frigo. 30 minutes après, on peut préparer la crème de chamallows en les mettant dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau: hop, on place au micro-ondes pendant à peine 30 secondes.
On remue bien puis on verse délicatement dans les empreintes. Ensuite on referme les chocolats avec la dernière couche de chocolat fondu et on replace le tout au frais.
Perso, je les ai démoulés que le lendemain.
--> J'ai trouvé cette recette sur le blog: "Je veux la recette!"
http://www.jeveuxlarecette.fr/2011/08/guimauves-au-chocolat/
A refaire! Et pourquoi pas avec d'autres variantes: du chocolat blanc, de la pralinoise etc! ^v^
-- Stephaliyah --
01 avril 2012
Poulet crémeux à l'estragon
Ingrédients:
- 1 morceau de poulet par personne ( j'ai utilisé des blancs de poulet )
- De l'estragon
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50g de beurre
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de moutarde
- sel,poivre
Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux.
Arrosez-les d'huile et parsemez d'estragon. Salez légèrement, poivrez puis placez au frais sous film alimentaire pendant bien 30 minutes.
Pelez et hachez les échalotes. Diluez le cube de bouillon de volaille dans 20cl d'eau bouillante.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'échalote et faites-les revenir 1 minute en remuant.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés, puis versez le bouillon de volaille. Baissez alors le feu, couvrez et faites cuire 1 heure environ à feu doux.
A la fin du temps de cuisson, retirez les morceaux de poulet de la cocotte et réservez-les.
Versez la crème fraîche dans la cocotte et faites-la chauffer à feu doux en remuant.
Poivrez, ajoutez la moutarde et remuez bien.
Remettre le poulet et laisser frémir un petit instant.
C'est prêt!
--> J'ai trouvé cette recette dans le livre " Cuisine à petit prix" encore, aux éditions Tomawak. Excellente recette de poulet! C'est très très bon, crémeux... Bref, à refaire!
-- Stephaliyah --
26 mars 2012
Pudding maison
Voilà une bonne raison de garder les morceaux de pain rassis: en faire du pudding! C'est trop bon!
Alors là, je ne peux pas vraiment vous mettre les quantités que j'ai utilisé car pour cette première fois, j'ai fait un peu au hasard!... Mais voilà tout de même la liste des ingrédients:
Ingrédients:
- du pain rassis
- des raisins secs
- du rhum
- du lait
- du sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
J'ai mis à tremper les morceaux de pain dans un saladier avec du lait, le sucre vanillé, le rhum, les raisins secs et du sucre en poudre.
J'ai fait ça la veille pour que ça macère bien. Ensuite, il faut y retourner de temps en temps pour remuer le tout et ajouter un peu de lait si le pain a tout bu ainsi que du sucre en poudre.
C'est le lendemain, juste avant la cuisson, que j'ai rajouté un oeuf ( normalement il faudrait au moins 3 oeufs, mais il m'en restait qu'un seul alors tant pis! )
Ensuite au four à 200°C pendant bien 50 minutes. A surveiller!
Voilà ce que ça donne après cuisson dans un moule à cake en silicone!
Et après démoulage!
--> Verdict pour ce premier pudding maison: alors, la prochaine fois, mettre plus d'oeufs! Ainsi que du sucre en poudre. Et comme j'avais des morceaux de pain multicéréales, eh bien j'avais des céréales dans mon pudding! héhé
Mais à refaire, c'est trop bon! Et ça évite de jeter le pain rassis!
-- Stephaliyah --
22 mars 2012
Fish and chips!
Ingrédients:
- 2 filets de poisson ( on a choisi du dos de cabillaud )
- des pommes de terre pour faire des frites maisons, avec la peau!
- 50g de farine
- 1/4 de cuillerée à café de levure chimique
- environ 8cl d'eau
- 1 citron
- du vinaigre de vin rouge
- huile pour la friture
- sel,poivre
Voilà un plat qu'on a essayé de faire samedi dernier: les fameux fish and chips anglais! Et bien, c'était pas mauvais du tout: c'était même excellent!
J'ai utilisé la recette du livre " God save the cook" aux éditions Mango, par Julie Schwob.
Alors tout d'abord, il vous faut préparer la pâte à frire pour le poisson: dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l'eau. Laissez-la reposer 30 minutes environ.
Préchauffez votre huile de friture à 190°C pour faire vos frites.
Salez et poivrez les filets de poisson. Plongez-les rapidement dans la pâte. Faites-les frire entre 8 et 10 minutes dans l'huile afin qu'ils soient bien dorés de chaque côté. Réservez au chaud, le temps de finir de faire cuire vos frites.
Servez les frites et le poisson ensemble avec du citron.
Arrosez les frites d'un peu de vinaigre de vin, salez, poivrez et dégustez!
Nous, on en a profité avec le reste de pâte pour faire frire avec des oignons ( rings! ) et quelques morceaux de patates!
C'était délicieux, à refaire!
-- Stephaliyah --
