Ingrédients:

• Pâte à pizza maison
• Sauce tomate provençale
• Quelques olives vertes
• 1 mozzarella
• Du fromage râpé ( mélange de 3 fromages )
• 2 ou 3 tranches de jambon
• De la crème fraîche épaisse
• Basilic ou origan

Et voilà une pizza maison, faite le 17 mars! ( oui oui, toujours du retard dans le partage des recettes sur le blog mais chuuuut! )

C'est tout simple, la pâte, c'est la même, dans la machine à pain. Puis j'ai étalé la sauce tomate, des morceaux de jambon, de mozzarella, de fromage râpé, quelques olives vertes puis hop, au four à 200°C pendant 20 minutes environ.

A la sortie du four, étalez de la crème fraîche épaisse puis parsemez d'herbes!

A table!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 250g de lait
• 80g de beurre fondu
• 1 c. à café de sel
• 5 c. à soupe de sucre
• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la map sur le programme "pâte" ou "pétrissage" pendant 1h30.

Ensuite, former à peu près 4 baguettes, les inciser et laissez gonfler pendant le préchauffage du four à 230°C.

Badigoenner d'un jaune d'oeuf avec un peu d'eau.

Puis faire cuire 15 à 20 minutes à 200°C.

-- > Voilà une recette excellente pour faire du pain viennois! C'est une vraie réussite! Je garde cette recette d'ailleurs.

Je l'ai trouvé sur le blog "Tandem aux fourneaux" :

http://tandemofourneaux.canalblog.com/archives/2007/12/09/7176630.html

C'est super facile, je vous conseille de l'essayer! :) 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 250g de beurre salé coupé en petits dés
• 85g de sucre
• 330g de farine

Préchauffez le four à 150°C. Travaillez tous les ingrédients avec les doigts ou au robot pour obtenir un mélange sableux.

Pétrissez pendant 1 minute sur une surface froide ou peu farinée.

Déposez en pressant la pâte dans un moule. Faites cuire 50 minutes.

Sortez du four, découpez en triangles et parsemez de sucre.

Laissez refroidir dans le plat.

Voilà une recette que mon chéri avait envie d'essayer depuis longtemps, et bien voilà, c'est chose faite!

Et bien, c'était bon! J'ai bien aimé, bon un peu trop salé par endroits mais j'ai bien aimé quand même. 

J'aime quand il cuisine!

--> La recette est issue du livre "I love Cake" par Trish Deseine.

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 100g de lait
• 100g de beurre
• 60g de miel liquide
• 2 oeufs
• 400g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 15 noix

Pour la dorure:

• Un peu de miel avec un peu d'eau

Et voilà encore une brioche! Recette trouvée chez ChefNini! ( oui je sais, encore! Mais ses recettes me donnent envie de les essayer!  ) --> http://www.chefnini.com/brioche-automnale-miel-et-noix/

J'ai beaucoup aimé cette recette là, je la préfère même à celle à la fleur d'oranger.

Alors pour réaliser cette brioche, mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain: lait, beurre, miel, oeufs, farine et levure.

Ainsi que les noix décortiquées. Choisir le programme "pétrissage" ou "pâte" selon votre machine.

Ensuite, faire des boules et les placer dans un moule à cake.Puis, avec un pinceau, badigeonner de miel et d'eau et laisser gonfler pendant 1h.

Enfourner ensuite pendant 30 minutes à 180°C.

Et voilà!

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( pour 8 buns donc j'en compte 2 par personne )

• 400g de farine
• 1 oeuf battu
• 210ml de lait
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1,5 c. à café de sel
• 70g de beurre mou

Pour la garniture:

• Saucisses de strasbourg ( 1 saucisse par buns )
• 1 pot de mascarpone
• de la moutarde
• 1 boule de mozzarella
• Un peu de cheddar

J'ai utilisé la même recette de base pour la pâte à buns que la dernière fois, elle est excellente donc je garde! 

Ensuite, j'avais dans l'idée de "copier" une recette de buns que l'on peut trouver dans le commerce, à savoir les buns " saucisse moutarde ".

C'est mon chéri qui m'a suggéré de mettre plutôt de la mascarpone que de la crème fraîche et très bonne idée!

Bon j'ai eu un p'tit soucis à la cuisson, à 1 minute près, ils ont éclaté! Mais rien ne se perd! On récupère la sauce ! héhé non mais oh, je n'ai pas fait tout ça pour rien ! :)

Bon, il est vrai qu'ils étaient bien farcis lors du façonnage donc ceci explique cela...

Alors pour la garniture, j'ai mélangé la mascarpone avec pas mal de moutarde pour avoir du goût! Ainsi que des morceaux de mozzarella et de cheddar et 1 saucisse de strasbourg en morceaux par buns.

Et bien, ils étaient excellents! J'ai vraiment adoré! A refaire! ( sans éclater cette fois-ci, si possible!... )

Je les ai fait cuire à peu près 20 minutes à 180°C, mais à surveiller!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 165g de lait
• 3 jaunes d'oeuf
• 100g de beurre mou
• 4 c. à soupe de sucre en poudre
• 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 390g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Pour la dorure:

• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. à café de sucre en poudre
• sucre en morceaux ou sucre glace et j'ai ajouté des pépites caramélisées!

J'ai encore craqué sur une recette de ChefNini! Non, mais ces brioches! Humm miam! 

Versez les ingrédients dans votre machine à pain, fonction pâte ou pétrissage selon les machines.

Découpez 6 à 8 boules et déposez-les dans un moule à cake côte à côte.

Mélangez le jaune avec le sucre et badigeonnez-en votre brioche.

Saupoudrez ensuite de sucre en grains ou si vous avez pas, faites comme moi avec du sucre glace et des pépites caramélisées.

Laissez lever 1h dans un endroit chaud et humide: je l'ai placé dans le buffet de la cuisine.

Faites cuire pendant 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Et coupée pour voir l'intérieur, comment est la mie.

--> J'ai trouvé cette brioche vraiment excellente! Pour le p'tit-déjeuner, une tranche, c'est amplement suffisant! Pas très sucrée mais on sent le goût de la fleur d'oranger qui parfume bien!

Bref, recette que je garde et à refaire! :)

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Saumon fumé
• 300g de fromage frais ( j'ai utilisé des carrés frais )
• 10cl de crème fraîche épaisse
• aneth
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de gélatine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive parfumée au basilic
• 1 citron
• sel,poivre

Alors là, j'ai testé la recette que sylvie avait faite il y a quelques temps maintenant!

Vous pouvez retrouver la recette ici: http://hecatesteph.canalblog.com/archives/2011/01/09/20083637.html

Et bien, j'ai trouvé ça super bon! Avec du pain grillé, humm un délice!

Bien que j'aimais bien aussi l'autre terrine avec les concombres en plus! C'est différent, ça change.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Petits pains maisons
• 1 tomate
• Tranches de poitrine fumée
• Petites galettes de pommes de terre
• Tranches de fromage ( cheddar, toastinettes...)
• Cornichons
• Sauce blanche
• Steaks hachés

Petits pains maisons: Toujours la même recette, je vous renvoie aux hamburgers précédents, pareil pour la sauce blanche!

Cette fois-ci avec mon chéri, on a eu envie de changer un peu et de mettre une petite galette de pommes de terre dans nos hamburgers maisons alors voilà ce que cela donne!

C'était un délice!

Bon, c'est vrai qu'il est impossible de croquer dedans tellement il est haut! Ou alors vous avez une très très bonne machoire et vous êtes des gourmands! Perso, je commence toujours par le chapeau puis je déguste petit à petit les étages. 

--> Oui, il y a eu une petite pause depuis le 6 mars, parce-que Sylvie ou Hécate ( comme vous voulez ) est venue me voir ici à Caen jusqu'à aujourd'hui, donc j'ai profité à fond de ma petite maman! 

Allez, je vous fait de gros bisous et merci de nous suivre! Cela nous fait tellement plaisir!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 25cl de lait
• 1 sachet de levure boulanger
• 1 oeuf
• 460g de farine
• 90g de sucre
• 50g de beurre
• Confiture de fraise, de figue et du nutella pour ma part!

Et voilà, suite à mon post précédent sur les briochettes, j'avais dit qu'à ma 3ème tentative , j'en ferais plutôt 12 au lieu de 6 et finalement j'en ai eu 10 mais j'aurais pu en avoir 12, il ne faut vraiment pas chercher à remplir les moules à muffins car ça gonfle ensuite!

Toujours la même recette trouvée sur le blog de ChefNini avec 10g de sucre en plus et cette fois-ci, j''en ai fait 2 à la confiture de fraise, 4 au nutella et 4 à la confiture de figue!

--> http://hecatesteph.canalblog.com/archives/2011/02/17/20417014.html

Je ne remet pas les étapes de la recette, je vous laisse allez la chercher sur le post précédent ;)

-- Stephaliyah --

Recette pour 2 personnes :

• 4 noix de St Jacques
• 1 citron
• de la ciboulette
• 10cl de crème fraîche
• 10 cl de vin blanc
•  belle échalote

Pelez et hachez brièvement l'échalote . Mettez le vin blanc dans une casserole et faites réduire de moitie .

Mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sel le poivre et la ciboulette dans un bol . Quand le vin à réduit, ajoutez la crème fraîche et mélangez hors du feu .

Dans une poèle, mettez une noix de beurre et faites cuire les St Jacques mn par face . Puis dressez dans une assiette .

Personnellement j'ai fait des terrine de riz en accompagnement .

- Sylvie -