Bonjour!

Voici un plat que j'ai testé samedi dernier et qui était très bon! Je me suis servie de la recette du blog " Pich à la fraise " ( ici! ) Encore une fois, je vous conseille d'allez visiter son blog, il est chouette! 

Ingrédients:

Pour  2 personnes

•  Nouilles chinoises
• 150g de boeuf
• 1 petite carotte
• 5 asperges vertes ( j'ai utilisé des asperges vertes en bocal )
• 1 oignon ( j'ai utilisé un oignon rouge )
• huile de sésame et sésame grillé

Pour la marinade : 

• 1 c. à café de maizena
• 1 c. à soupe de vin de shaoxing ( j'ai remplacé par du vin blanc )
• 1 gousse d'ail pressée ( j'en ai mis 2 )
• 2 cm de gingembre râpé ( j'ai utilisé du gingembre en poudre )
• poivre de Sichuan ( j'ai mis du poivre noir )

Pour la sauce : 

• 2 c. à soupe d'eau
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sucre en poudre

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide, et réservez.

Coupez le boeuf en fines lamelles. Mélangez-le avec les ingrédients de la marinade, et réservez.

Coupez l'oignon en lamelles assez épaisses, la carotte en julienne, et les asperges en tronçons d'environ 3 cm.

Faites revenir les légumes dans un wok bien chaud avec un peu d'huile neutre (d'abord les oignons et les carottes, puis très rapidement les asperges). Ils doivent êtres dorés mais croquants. Retirez-les, et réservez.

Faites ensuite revenir la viande dans le wok à feu vif, sans cesser de bouger les morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez ensuite les légumes, puis la sauce, puis les nouilles. Faites chauffer à feu vif 1-2 minutes en mélangeant bien, et en fin de cuisson, rajoutez un filet d'huile de sésame ainsi qu'une poignée de sésame grillé. Dégustez chaud !

Verdict: A refaire! J'ai beaucoup cette recette, ce n'est pas compliqué du tout, pas long à faire.

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau: un moelleux au citron! J'ai préparé ce gâteau pour l'anniversaire d'une amie.

J'ai trouvé la recette sur le blog " Katy's Eat " ( ici! ) Je vous conseille d'ailleurs d'aller visiter son blog, il est bien sympa!

Ingrédients:

Verdict: J'ai bien aimé mais la prochaine fois, je ferai un petit peu moins cuire la partie flan au citron. 

En fait, ça m'a fait penser aux fameux carrés au citron, c'est plutôt un dessert à couper en petits carrés et à manger comme ça à la main.

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

J'espère que vous avez passé un bon week-end ensoleillé! 

Aujourd'hui, je vous propose une recette: des courgettes farcies au fromage frais et au pesto! Je me suis inspirée de la recette du blog " In the food for love " ( ici! )

Normalement, c'était au chèvre frais mais comme je n'aime pas ça, j'ai remplacé par des carrés frais! 

Ingrédients:

• Courgettes ( j'ai utilisé 2 belles courgettes )
• 125g de carrés frais
• 2 c. à soupe de pesto vert
• poivre
• 1 poignée de pignons
• un peu de chapelure
• huile d'olive

Coupez les courgettes en deux puis dans le sens de la longueur.
Pour la cuisson, normalement c'est au cuit vapeur mais comme je n'en ai pas, j'ai mis mes courgettes dans une casserole d'eau bouillante, pendant 10 minutes pour les attendrir.

Ensuite mélangez bien les carrés frais avec le pesto. Poivrez. ( Attention, pour ma part, je n'ai pas mis de sel vu que le pesto est salé ainsi que les carrés frais! )

Préchauffez votre four à 180°. Quand les courgettes sont cuites et égouttées, disposez les dans un plat huilé. Garnissez de fromage frais et parsemez de quelques pignons ainsi que de chapelure.

Faites cuire 15 minutes à même température. Servez aussitôt.

--> Alors verdict: C'était pas mauvais du tout! A refaire! Par-contre, la prochaine fois, je ne mettrai pas d'huile d'olive au fond du plat, je n'en vois pas vraiment l'intérêt... Mais sinon, j'ai beaucoup aimé cette façon de manger des courgettes farcies! Sympa cette version, surtout pour l'été!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine: des brochettes de poulet à la japonaise! Je me suis inspirée de la recette du blog " Cuisine-addict " ( ici! )

C'était très bon! On a adoré! A refaire!

Ingrédients:

• 3 blancs de poulet
• 1/2 c. à café d'ail en poudre
• Quelques gouttes de tabasco
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 50ml de vin blanc sec
• 5 c. à café de miel neutre
• graines de sésame

Bonjour!

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je vous montre une petite recette testée hier : des choco pops maisons! J'ai trouvé la recette sur le blog " Katy's Eats " ( ici! ) D'ailleurs, je vous conseille d'aller voir son blog, il y a pleins de bonnes idées! J'adore!

Quand j'ai vu son article sur des Choco pops maisons, j'ai de suite mis de côté! Et hier, j'avais bien envie de tester ça, ce n'est pas long, ni compliqué et les ingrédients sont basiques alors hop hop hop!

Ingrédients:

• 120g de farine
• 80g de miel ( mais la prochaine fois, je testerai avec du sucre pour voir )
• 20g de cacao non sucré ( la prochaine fois, j'en mettrai bien le double! )
• 2 blancs d'oeufs
• 25g de noisettes ( je les ai légèrement concassées )

Je les ai mis dans une boîte en verre mais la prochaine fois, j'essaierai plutôt de les conserver dans une boîte en fer comme le conseille l'auteur du blog. Je mettrai plus de cacao car ce n'est pas assez chocolaté à mon goût et je ferai des boules plus petites.

Mais à refaire quand même, en améliorant certaines choses, je garde la recette!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end! En ce moment, il fait beau alors on en profite, c'est agréable.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine: une quiche au bleu, noix et tomates cerises! J'ai trouvé cette recette dans le tome 1 de " Oui chef! " par Cyril Lignac.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 150g de bleu
• 12 tomates cerises
• 1 poignée de noix
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• sel,poivre

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.

Emiettez le bleu et rincez les tomates cerises. Répartissez le bleu, les noix et les tomates cerises sur le fond de tarte précuit.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche à l'aide d'un fouet.

Salez, poivrez.

Versez ce mélange sur le fond de tarte précuit. Mettez au four 35 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Et voilà, c'est prêt!

C'était pas mauvais du tout.

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

J'espère que vous allez bien, aujourd'hui, je vous montre un dessert que j'ai préparé pour Pâques! Je me suis inspirée de la recette du blog " Cuisine addict " ( ici! ) Je n'ai pas fait de caramel.

C'était trop bon!

J'avais acheté il y a un petit moment des moules demi-sphères et j'avais bien envie de les essayer! Alors quand j'ai vu cette recette, je me suis dit que cela serait bien pour le dessert de Pâques!

Ingrédients: ( j'ai fait 5 dômes )

• Pour les coques:
• 150g de chocolat blanc

• Pour la mousse au chocolat:
• 100g de chocolat noir
• 3 oeufs
• sucre en poudre ( il y en a pas dans la recette mais j'ai préféré en mettre un petit peu )

• Pour le croustillant pralinoise:
• 150g de pralinoise
• 6 paquets de crêpes dentelles ( soit 12 crêpes )

Sortez les dômes du congélateur au moins 2 à 3 heures avant dégustation: démoulez-les délicatement et placez-les sur les assiettes de service puis au réfrigérateur. Au moment de servir, il suffira de les saupoudrer d'un peu de cacao.

J'ai adoré! En plus, j'avais peur que ça se casse au démoulage mais pas du tout! Pour une première, je suis assez contente. 

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je vous propose une recette salée: une tarte aux épinards! Je me suis inspirée de la recette du blog " CommonCook " ( ici! )

C'était pas mauvais du tout, ça change et ça fait manger des épinards autrement! Et puis, ce n'est pas bien compliqué, il y a juste une béchamel à faire.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 400g d'épinards surgelés
• 1 barquette de lardons
• 20g de beurre doux
• 40g de farine
• 40cl de lait
• sel,poivre
• un peu de fromage râpé
• un peu de chapelure

Mettez les épinards dans une casserole et faîtes chauffer à feu doux pour les décongeler.
Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre à feu très doux. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant constamment. Laissez chauffer en continuant de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Versez la sauce sur les épinards décongelés. Ajoutez les lardons et mélangez. Un peu de sel et de poivre.

Préchauffez votre four à 200°C.

Versez les épinards à la crème sur le fond de pâte.

Recouvrez de fromage râpé et saupoudrez de chapelure.

Faîtes cuire 30 minutes.

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous propose des petites crèmes d'amande, figues et compotée de rhubarbe. Je me suis inspirée de la recette du blog "Zéro miettes" ( ici! ) . Et bien ce fut pas mauvais du tout! On les a mangées froides. Normalement, elle se dégustent tièdes mais je voyais plutôt ça froid donc voilà, chacun fait comme il veut! 

Ingrédients:

• 5 figues bien mûres ( j'ai utilisé des figues surgelées, déjà découpées en quartiers donc j'ai mis 2 à 4 morceaux par ramequins )
• 200 grs de rhubarbe ( j'ai utilisé de la rhubarbe surgelée donc il n'y a plus qu'à faire compoter directement! )
• 2 c. à soupe de sucre ( j'en ai mis le double )
• 2 oeufs
• 60 grs de sucre
• 12 cl de crème liquide
• 80 grs de poudre d'amande
• 2 c. à soupe d'amandes effilées ( là, j'ai fait au "pif"! )

Et voilà, c'est prêt! Un petit dessert bien sympa, pas long à faire, facile, bref je garde la recette! 

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de cuisine: du poulet aux poireaux, pois chiches et estragon! J'ai trouvé cette recette sur le blog " Alter Gusto" ( ici! ) J'ai ajouté un tout peu de crème liquide entière à la fin et c'était très bon! A refaire!  J'ai modifié quelques petites choses mais dans l'ensemble, j'ai suivi la recette d'origine!

Ingrédients:

• 2 blancs de poulet
• 2 échalotes
• poireaux surgelés ( un bon bol rempli )
• 10 cl de vin blanc ( j'ai mis 1 verre )
• 1 boite de pois chiches ( j'ai utilisé une grosse boite )
• 15 cl de bouillon de légume
• 2 ou 3 branches d’estragon
• un peu de crème liquide entière
• sel,poivre

Couper les blancs de poulet en morceaux.
Éplucher et ciseler finement les échalottes.
Rincer les pois chiches. 
Effeuiller l’estragon et le ciseler.

Dans une cocotte ou une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet et les faire légèrement dorer. Les retirer de la cocotte.

Ajouter un filet d’huile d’olive puis les échalottes. Cuire pendant environ 2 minutes puis ajouter les poireaux. Saler. Cuire pendant une dizaine de minutes, à feu moyen, en remuant régulièrement puis ajouter les dés de poulet. Verser le vin blanc. Laisser réduire de moitié.
Ajouter les pois chiches, le bouillon et l’estragon. Cuire une vingtaine de minutes.

A la dernière minute, j'ai ajouté un peu de crème liquide et j'ai servi!

J'ai servi avec de la semoule!

Très très bon! Il m'en restait encore, mais plus de semoule, j'ai donc remis à chauffer, avec 100g de riz et un peu d'eau en plus! 

Bonne journée!

-- Stephaliyah --