Bonjour!

Aujourd'hui, place à une petite recette de cuisine! Des barres de céréales pour le petit-déjeuner ou le goûter aussi!
J'ai trouvé cette recette sur le blog " By acb 4 you " ( ici! ) Je vous conseille d'ailleurs d'aller visiter ce blog, il est bien sympa! Pleins de bonnes recettes!

Ingrédients:

• 1 pomme râpée
• 5 c. à soupe de flocons d'avoine
• 5 c. à soupe de pétales de maïs ( ou de blé, de riz... )
• 2 c. à soupe de graines de courge
• 2 c. à soupe d'amandes effilées
• 120g de chocolat au lait + 50g de chocolat blanc ( ou 170g de chocolat que vous voulez! )

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat dans un bol (environ 1 minute 30 au micro onde puissance moyenne).

Attendez 5 minutes avant de lisser avec une cuillère.
Ajoutez les flocons d’avoine, les pétales de maïs, les graines de courge, les amandes effilées puis mélangez bien.

Lavez, épluchez et épépinez la pomme. Râpez-la et ajoutez-la au mélange précédent.

Placez un carré sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ( ou à défaut, dans un moule en silicone comme moi )
Versez le mélange et tassez bien avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais 1 à 2 heures avant de le découper en barre.

Miam! C'était bien sympa pour le petit-déjeuner! A refaire, en ajoutant des raisins secs ou en changeant de chocolat, mettre des morceaux de noisettes ou amandes etc!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Je vous présente une petite recette aujourd'hui! Un pain de courgettes. J'ai trouvé la recette sur le blog " Les haricots diaboliques " ( ici! ) ! Une façon de manger des courgettes autrement. Pour un soir, avec une petite salade, c'est top!

Je l'ai accompagné d'une sauce crème et citron!

Ingrédients:

• 800g de courgettes
• 6 oeufs pour ma part ( normalement c'est 7 oeufs )
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe bombée de farine
• un peu d'estragon ( normalement du basilic mais j'en avais plus )
• sel,poivre

Eplucher et râper finement les courgettes . Les faire revenir environ 10 minutes dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive, pour les faire dégorger.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Dans un saladier, battre les oeufs. Hacher finement l’ail et l’incorporer, ainsi que le basilic ciselé ( ou l'estragon ).

Ajouter les courgettes, saler, poivrer et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner 45-50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La cuisson est parfaite lorsque le pain de courgettes est bien doré sur le dessus, et qu’il a un peu gonflé. Il ne retombera que légèrement en refroidissant. Placer au frigo car il se consomme de préférence froid.

Alors verdict:

Pour moi, il y avait trop d'oeufs, et encore, j'en ai mis 6 au lieu de 7! Mais la prochaine fois, je retenterai avec 3 ou 4 oeufs seulement pour voir. Sinon, ce n'était pas mauvais du tout, mais on l'a préféré chaud! Alors à vous de voir, chaud ou froid, avec une sauce crème citron ou une sauce tomate ou du ketchup...

Bonne journée et fin de week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Comme je vous l'ai dit hier, aujourd'hui c'est cuisine! Avec un bon gâteau et une sauce au caramel beurre salé! Miam! 

J'ai trouvé la recette sur le blog " Fraise basilic " ( ici! ) Quand je l'ai vu, il m'a fait de l'oeil! Un gâteau avec une bonne sauce caramel beurre salé, miam! 

C'est une tuerie! La base du gâteau est vraiment top, en plus avec du lait d'amandes, ça donne un bon goût d'amandes, miam! Il est moelleux ( un peu fondant ) et ce caramel!... Ouch! Puis les noix de pécan, noisettes et amandes éffilées sur le dessus pour un peu de croquant... Ah la la...

Ingrédients:

• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 140 ml de lait ( d'amandes pour moi )
• 1 c. à café de vanille liquide
• 100g de sucre en poudre
• 120g de beurre fondu
• 2 oeufs

Pour le caramel au beurre salé:

• 150g de sucre en poudre
• 50g de beurre demi-sel
• 20cl de crème liquide entière

Quelques noisettes, amandes effilées, noix de pécan...

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel, réservez.

Mélangez le lait et la vanille dans un autre récipient.

Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le beurre fondu.

Ajoutez les oeufs et mélangez à la farine.

Versez la pâte dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone, lissez le dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.

Laissez refroidir, puis démoulez. Réservez.

Dans une casserole à fond épais, réalisez un caramel à sec avec les 150g de sucre. A coloration, ajoutez le beurre demi-sel en remuant vivement.

Hors du feu, ajoutez la crème liquide entière préalablement tiédie puis remettez le tout sur le feu en remuant pour faire épaissir légèrement. Laissez refroidir puis placez au frigo, il va épaissir d'avantage.

Lorsque le caramel a épaissi, tapissez-en le dessus du gâteau d'une épaisse couche, recouvrez l'ensemble de noisettes concassées, noix de pécan et amandes éffilées puis replacez le tout au frais.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

Voici une petite recette testée le week-end dernier: des tagliatelles aux artichauts! J'ai trouvé la recette sur le blog " Une autre cuisine! " ( ici! ) J'ai bien aimé cette petite recette, elle n'est pas compliquée et c'était très bon! 

Ingrédients:

• 1 boîte de coeurs d'artichauts
• 6 gousses d'ail
• huile d'olive
• 20cl de crème fraîche
• 200g de tagliatelles ( j'ai pris des tagliatelles fraîches )
• du jambon cru ( j'ai choisi du jambon de bayonne! )
• parmesan
• persil ( j'ai mis un peu de basilic )
• sel,poivre

Epluchez et émincez l'ail.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'ail et faites chauffer doucement 2 minutes sans colorer, ajoutez ensuite les coeurs d'artichauts en morceaux et mélangez.

Versez la crème, laissez-la frémir à petit feu environ 2 minutes. Elle va épaissir. Ajoutez quelques herbes, puis un peu de parmesan.

Faites cuire vos tagliatelles dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les en gardant un peu de liquide de cuisson.

Versez les pâtes dans la préparation aux artichauts, mélangez avec la sauce.

Salez,poivrez.

A servir avec des tranches de jambon cru.

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici une recette testée en début de semaine: du pain suédois maison! J'ai trouvé la recette sur le blog " Grain de sel et sucre en grain " ( ici! ) Une vraie réussite! Je les ai faits à la machine à pain et la pâte était top!

Je garde la recette! A refaire!

Miam!

Ingrédients: ( pour 4 galettes) 

• 200g de farine de blé
• 50g de farine de sarrasin 
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe de sucre cassonade
• 1 pincée de sel
• 100ml d'eau

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancer le programme "pétrissage" ou "pâte" ( 1h30 ).

Façonnez ensuite 4 galettes assez fines ( si possible ). J'ai dabord séparé ma pâte en 4 boules.

Piquez-les à la fourchette.

Et laissez-les gonfler pendant environ 30 minutes sous un torchon.

Cuire à sec dans une poêle chaude ( ma petite crêpière est parfaite! ) quelques minutes!

C'est parti pour préparer des sandwichs avec vos galettes!

Il n'y a plus qu'à déguster! 

Franchement la recette est simple à faire et la pâte est top! 

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici donc les muffins que j'ai préparé cette semaine pour le petit-déjeuner! J'avais une brique de lait d'amandes alors j'ai décidé d'en mettre un peu dans ma pâte à muffins: ça parfume bien!

Ingrédients:

• 50g de beurre fondu
• 150g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 100ml de lait d'amandes ( ou autre lait végétal )
• un peu de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de farine
• 1 pincée de sel
• quelques amandes effilées pour parsemer sur le dessus des muffins
• un peu de confiture de fraise et de framboise

Préchauffez votre four à 200°C.

Mélangez les oeufs et le sucre puis battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.

Ajoutez la farine, la pincée de sel et la levure chimique puis mélangez bien.

Versez un peu de vanille liquide et le lait d'amandes. Mélangez bien.

Remplissez le fond de vos moules à muffins avec cette pâte puis mettre une cuillère à café de confiture de fraise ou de framboise. Finissez de remplir avec la pâte.

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes selon votre four ( bien surveiller! ).

Perso, j'ai obtenu 12 petits muffins, j'ai donc fait deux fournées: l'une avec de la confiture de fraise, puis des amandes effilées sur le dessus et l'autre avec de la confiture de framboise.

Ce fut bien bon pour le petit-déjeuner! Miam! 

Il me restait encore du lait d'amandes, j'ai donc fait à la suite lorsqu'ils ont été terminés, des pancakes au lait d'amandes ( vu que la dernière fois au lait de noisettes, ils avaient eu du succès! ) et c'était top aussi!

Je trouve que les laits végétaux comme le lait d'amandes et le lait de noisettes sont biens pour mettre dans les gâteaux! Une bonne alternative au lait de vache. Puis ça parfume un peu.

Bonne journée et bon week-end!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici des petites crèmes testées samedi dernier: à la noix de coco et framboises! J'ai trouvé la recette sur le blog " Les haricots diaboliques " ( ici! ) Je vous invite à aller visiter son blog, il est vraiment sympa! 

Ingrédients:

• 70g de noix de coco râpée
• 60g de sucre en poudre ( normalement c'est 40g mais j'en rajouterais bien 20g de plus la prochaine fois )
• 2 sachets de sucre vanillé
• 25g de farine
• 2 oeufs
• 50cl de lait
• quelques framboises surgelées ( ou fraîches! )

Dans une casserole, mélangez la noix de coco râpée avec le sucre en poudre, les sachets de sucre vanillé et la farine.

Incorporez ensuite les oeufs un à un.

Ajoutez le lait et mélangez bien.

Chauffez à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement ( retirez du feu dès le début de l'ébullition ).

Dans le fond des ramequins ou verrines, disposez quelques framboises surgelées ( ou fraîches ), saupoudrez d'un peu de sucre en poudre et versez la crème.

Laissez refroidir pluis placer au frigo pour 4h environ ( je les ai préparé la veille ).

Dégustez bien frais!

Au dernier moment, saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée sur le dessus puis mettre une framboise.

C'était super bon! A refaire! Et pourquoi pas avec d'autres fruits!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici deux tartinades pour un apéritif ou une entrée! Je vous présente d'abord la tartinade aux coeurs de palmier puis celle au chorizo.

Quand je les ai vu, j'ai eu envie de les tester et c'est maintenant chose faite! Vous trouverez les recettes d'origine sur les blogs " Et charlotte découvrit la cuisine " ( ici! ) et " Cuisine d'ici et d'ailleurs " ( ici! ).

On commence par celle aux coeurs de palmier:

Ingrédients:

• 1 petite boîte de coeurs de palmier ( 220g )
• Quelques gouttes de tabasco
• 1 gousse d'ail
• 30g de parmesan
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel,poivre

Mixez tous les ingrédients en ajoutant petit à petit l'huile d'olive.

Versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir!

Tartinade au chorizo ( ou pesto de chorizo ) :

Ingrédients:

• 100g de chorizo doux
• 50g de fromage frais nature
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 100ml d'eau

Commencez par diluer le contré de tomates dans les 100ml d'eau.

Mettre tous les ingrédients dans votre mixer ou blender et mixer bien par impulsions ( en raclant les bords entre chaque impulsion ).

A servir avec une bonne baguette de pain ou des toasts grillés!

Comme vous pouvez le voir, ce n'est pas bien compliqué et c'était pour ma part un délice! J'ai bien aimé celle au chorizo maiiiis j'avoue avoir une préférence pour celle aux coeurs de palmier! Elle a un petit côté acidulé comme s'il y avait du citron et pourtant non! ( et comme j'adore le citron... obligé que j'aime celle-là! )

Mes invités ont eu l'air d'apprécier aussi alors je suis ravie! Et puis ça change un peu. 

Bonne journée!

Bonjour!

Je vous propose aujourd'hui une recette pour le petit-déjeuner! Un gros pain au lait à la vanille et aux raisins secs! J'ai utilisé la recette de mon livre " Tous les pains à la machine " aux éditions Flammarion. Normalement, c'est un pain au lait tout simple mais j'ai eu envie d'ajouter un peu de vanille liquide ainsi que des raisins secs pour que cela soit un peu plus gourmand! héhé

Ingrédients:

• 290ml de lait
• 4 c. à soupe de sucre en poudre
• 1,5 c. à café de sel
• 40g de beurre
• un peu de vanille liquide
• 450g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• quelques raisins secs

Versez le lait dans la cuve. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le beurre fondu, un peu de vanille liquide puis la farine.

Ajoutez ensuite la levure boulangère puis quelques raisins secs.

Mettre ensuite votre map en mode "pâte" ou "pétrissage" ( 1h30 ).

Mettre ensuite votre pâte sur une feuille de papier cuisson et laisser repose pendant 1h sous un torchon.

Mettre ensuite au four à 180°C pendant 25 ou 30 minutes selon votre four.

Miam! C'était bien bon comme ça pour le matin! 

Bonne journée ensoleillée! Ayé, c'est l'été! 

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici une petite gourmandise pour le petit-déjeuner (ou le goûter hein!) Une pâte à tartiner à la crème de marrons et au chocolat noir pour moi. Normalement, c'est du chocolat au lait mais j'ai pensé que ça serait pt'être un peu trop sucré. J'ai trouvé la recette sur le blog " Zéro miette " ( ici! ) et cette pâte est extra! Un délice! 

La texture est vraiment chouette, même si vous oubliez de la sortir un peu avant, elle est facile à étaler!

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir ( une plaque entière )
• 10cl de crème liquide ( j'ai utilisé de la crème fraîche épaisse à la place car je n'en avais pas )
• 150g de crème de marron ( j'ai bien dû en mettre le double car il m'en restait pas mal après avoir fait le gâteau-fondant à la crème de marrons et noisettes, du coup j'ai finis le pot )

Faites fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes avec la crème, remuez de temps en temps. Une fois que cela vous semble bon, on remue bien et on ajoute la crème de marrons. On mélange bien le tout.

Versez dans des pots quand c'est encore chaud et hop on retourne les pots. Vous pourrez ensuite les mettre au frigo.

Comme vous pouvez le voir, j'ai obtenu deux pots( un bien rempli et l'autre pratiquement! ). Bon par-contre, ne vous fiez pas aux photos pour la consistance. Les photos ont été prises quand la pâte a été mise en pot donc elle n'avait pas encore pris.

A vous les tartines bien gourmandes, ou des crêpes, ou à fourrer des gâteaux, muffins et autres! Miam! 

Pourtant, je ne suis vraiment pas une grande fan de marrons maiiiis là avec du chocolat noir, je fais une exception! 

Bonne journée!

-- Stephaliyah --