Voilà des petites mignardises que j'avais préparé pour noël: des dattes farcies à la pâte d'amande. Perso, je n'aime pas les dattes mais mon chéri si!
Ingrédients:
Rien de bien compliqué à faire, ni long! Même si je n'aime pas ça, je trouve que cela fait très joli dans une assiette!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Pour la crème pâtissière:
Pour le glaçage:
Voilà la bûche à la pralinoise faite par mon chéri pour le jour de noël, il l'avait déjà faite pour un réveillon de l'an mais il a modifié la recette cette fois-ci! Et c'était excellent!
Alors pour la génoise:
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Badigeonner le papier sulfurisé avec une partie du beurre fondu.
Avec un fouet électrique, battez les jaunes avec 95g de sucre pendant 5 minutes.
Incorporez la farine à l'aide d'une maryse mais ne pas trop travailler le mélange.
Monter les blancs en neige en les soutenant à mi-parcours avec la cuillerée de sucre.
Verser les blancs en neige et le beurre fondu sur les jaunes.
Mélanger délicatement la pâte avant de la renverser sur la plaque en la laissant glisser du récipient.
Répartir la pâte sur la plaque à l'aide d'une spatule. Ajouter les noisettes concassées.
Faire cuire 7 minutes, jusqu'à ce que la surface colore légèrement.
Sortir la génoise du four et la retourner aussitôt sur un torchon humide.
La rouler délicatement et laisser ainsi.
Pour la crème pâtissière:
Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre. Incorporer la farine.
Verser la moitié du lait bouillant sur les jaunes, tout en fouettant. Reverser dans la casserole sans cesser de fouetter.
En fouettant toujours, laisser bouillir de 30 secondes à 2 minutes, en fonction de la consistance recherchée.
Faites fondre la pralinoise et ajoutez-la à votre crème pâtissière, ainsi que les noisettes en poudre, remuez bien et laissez de côté.
Ensuite, dérouler délicatement votre génoise, garnissez de crème pâtissière et roulez délicatement.
Filmez et laissez au frais.
Pour la ganâche:
Faites fondre du chocolat noir et du chocolat au lait avec un peu de crème liquide.
Il ne restera plus qu'à tartiner la bûche de chocolat!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Voilà un plat pas compliqué à faire, mais il faut savoir être patient!
D'abord, il faut laisser tremper les haricots la veille dans un saladier rempli d'eau.
Le lendemain, on égoutte.
Dans une cocotte, on fait chauffer un peu d'huile d'olive. On fait revenir un oignon et une gousse d'ail, émincés.
On ajoute les haricots soissons, les saucisses. On recouvre d'eau, on met le verre de vin blanc sec et on laisse mijoter à feu moyen.
Il faut revenir de temps en temps pour voir si les haricots cuisent bien et si l'eau réduit.
Quand, c'est prêt, on ajoute une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, du sel, du poivre, on remue bien. On laisse mijoter encore quelques minutes et c'est bon!
C'est long, car cela doit bien mijoter entre 1h et 1h30! Il faut donc s'y prendre bien à l'avance!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez les endives et coupez-les en lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les endives à feu moyen pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulèrement.
Salez, poivrez et arrêtez la cuisson quand les endives sont bien tendres. Réservez-les.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et formez un puits.
Versez-y les oeufs et commencez à fouetter, puis ajouter le beurre fondu et la moutarde.
Mélangez à nouveau.
Lorsque la pâte est homogène, incorporez le fromage râpé, les cacahuètes concassées, puis les endives.
Mélangez une dernière fois.
Répartissez enfin la pâte dans des moules en silicone et faites cuire le tout au four pendant 35 minutes.
J'ai trouvé cette recette ici: Cooking Nadoo ! Normalement, cela se fait avec des noisettes concassées, j'ai remplacé par des cacahuètes sans sel que j'ai légèrement concassées.
C'était excellent! J'ai vraiment adoré cette recette: l'extérieur est croustillant et l'intérieur bien moelleux! Par-contre, la prochaine fois, je mettrai moins de beurre.
Une bonne façon de manger les endives autrement qu'en gratin ou en salade!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Réchauffez vos épinards dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes ou au micro-ondes.
Préchauffez votre four à 180°C ( ou 200°C selon les fours )
Mettre la pâte feuilletée dans le moule et la piquer avec une fourchette. Y déposer les épinards ( égouttés), puis le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Battre les oeufs, le lait et le fromage; salez,poivrez et versez sur la tarte.
Enfournez pendant 30 minutes environ: la crème doit être prise.
Et voilà! J'ai préparé cette tarte en décembre dernier et ce fut bien bon! Je l'avais déjà faite une fois mais il y a bien longtemps!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Faites bouillir le lait avec le sachet de sucre vanillé.
Pendant ce temps, mélangez la maizena avec le sucre et ajoutez les oeufs bien battus.
Mélangez le tout et ajoutez le lait bouillant.
Faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 3 minutes ( cela va épaissir! )
Mettre dans un moule en silicone et enfournez 45 minutes à 200 °C.
Et voilà! Il n'y a plus qu'à déguster! Miam!
J'ai trouvé cette recette dans le magazine marmiton n°2 ( Mai-Juillet 2011 ) Bon c'est pas encore la bonne recette je trouve. Il faudrait rajouter un peu plus de sucre déjà. Puis la texture est trop "crémeuse", pas assez "figée"...
Il faut tester d'autres recettes!
- Stephaliyah -
Ingrédients:
Voilà une recette trouvée sur ce blog: Marcia Tack! C'est simple mais très bon! A refaire!
Il vous faut pour cela:
Laver puis couper les courgettes en dés.
Faites-les fondre avec la gousse d'ail dans une casserole avec un fond d'eau à feu doux et à couvert.
Ajouter alors les oeufs hors du feu et mélanger.
Verser la farine, mélanger puis ajouter le lait et remuer pour avoir un mélange homogène.
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Ajouter les lardons, mélanger, puis la vache qui rit en petits morceaux puis saupoudrer de gruyère râpé.
Enfournez pour 20 minutes environ à 200 °C en surveillant la cuisson.
Et voilà! Bon appétit!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Rien de bien compliqué à faire!
Il suffit de préparer sa béchamel, d'y ajouter des dés de jambon. On coupe les croissants, et on y insère un peu de béchamel. On place dans un plat allant au four et on verse la béchamel restante dans le plat, on parsème de gruyère râpé et voilà, au four à 200°C pendant 10 minutes le temps que cela gratine!
Avec un peu de salade verte ou une salade d'endives , c'est top!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Et voilà un bon plat qui réchauffe! Première fois que je le préparais moi-même. Mon chéri m'a aidé à le préparer.
Faites revenir un peu d'huile ou du beurre dans une cocotte. Ajoutez les oignons émincés et remuez bien. Mettre les lardons. Ajoutez les morceaux de viande.
Laissez saisir jusqu'à ce que cela dore. Mettre la farine, bien remuer. Ajoutez les morceaux de carottes, de pommes de terre, de champignons. Et versez le vin afin de recouvrir le tout. Si besoin, ajouter un peu d'eau. Sel, poivre, un peu d'ail et couvrez.
Laissez mijoter le temps qu'il faudra: plus ça mijote, meilleur c'est!
Je l'ai préparé la veille, et donc réchauffé le lendemain : c'est encore meilleur!
-- Stephaliyah --
Ingrédients:
Voilà une pizza faite avec mon chéri en novembre dernier! C'était pas mauvais du tout! Surtout que mon chéri à fourrer les bords avec des morceaux de toastinettes! C'est top!
Miss Myrtille a suivi les opérations avec attention! Je pense qu'elle est capable de refaire cette pizza! hihi
Alors rien de bien compliqué:
Il suffit de préparer sa pâte à pizza dans une machine à pain, avec un peu de paprika.
On étale bien la pâte, on coupe les toastinettes en deux et on met sur les bords, on referme soigneusement tout en appuyant bien sur les bords.
On étale la sauce tomate, on parsème de lardons, d'oignons rouges émincés et de fromage râpé!
Au four pendant 15 minutes, à 200°C.
C'est prêt!
-- Stephaliyah --
