Ingrédients:

• 25cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 500g de farine multicéréales
• 1 sachet de levure de boulanger
• sésame

Encore une baguette de pain! Oui, en fait j'en fais une tous les deux jours car elle part assez vite!

Celle-ci est aux céréales et fait partie des plus réussies comme baguette de pain maison!

Alors comme d'habitude, on met tous les ingrédients dans la map! Et au bout d'1h30, on façonne sa baguette, on fait les entailles et on laisse poser pendant 1h avant d'enfourner à 210°C pendant 30 minutes!

Je me suis inspirée pour la base du pain d'une recette venant de chez Chefnini ( oui, encore! ) : c'était pour des petits pains fougasses, il me semble, si je me souviens bien.

Et pour une baguette, c'est parfait!

Bref, je garde cette recette pour faire du pain maison! Puis à la sortie du four, c'est croustillant! Humm!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Des pommes de terre
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 1/2l de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• curry
• paprika
• ciboulette ( mais comme je n'en avais plus, j'ai choisi de l'estragon )
• sel,poivre

J'ai déjà posté cette recette sur ce blog, mais j'aime bien faire cette recette de temps en temps!

Avec la béchamel au curry, hummm! 

Pelez les pommes de terre, les faire bouillir.

Puis les mettre de côté.

Faites la béchamel pendant ce temps-là: faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait: tourne sans arrêt jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajoutez le curry, le sel, le poivre ainsi que le jaune d'oeuf mélangé à la crème fraîche.

Mettre les pommes de terre dans un plat et napper de sauce ( ou la servir à part, comme j'ai fait ).

Décorer avec le paprika et l'estragon pour ma part!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 25cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• Graines de sésame

Et voilà enfin la recette que je garde pour faire mon pain! 

Elle me convient parfaitement.

Il faut donc mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map puis au bout d'1h30, je met la pâte sur une feuille de papier cuisson en silicone. Je façonne mon pâton puis avec un couteau je fais des entailles.

Ensuite, j'attends que mon four soit préchauffé à 210°C.

Puis je badigeonne avec un pinceau mon pain d'un peu d'eau et j'enfourne. Tout en prenant bien soin de placer une coupelle d'eau dessous la grille.

Et je laisse cuire pendant environ 30 minutes!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 30cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Voilà mon deuxième pain façon baguette! Celui-ci est mieux réussi mais il y a encore mieux! Si si, je vous assure!

Donc, toujours pareil, je met tous les ingrédients dans la map, puis au bout d'1h30, je façonne ma baguette, je la place sur une feuille de cuisson en silicone, je fais des entailles et je laisse poser 1h.

Ensuite au four pendant 25 minutes à 200°C.

Mais c'est pas encore la recette que j'ai gardé, ça sera pour la prochaine fois! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de farine blanche
• 300ml d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d'huile

Je me suis remise à faire du pain moi-même, avec le pétrissage à la machine à pain, et la cuisson au four!

Alors pour cette première recette, c'était pas encore ça, mais j'ai eu l'occasion de refaire du pain à plusieurs reprises depuis et j'ai trouvé la recette qu'il me fallait!

Mais bon, je tenais quand même à poster ma première baguette!

J'ai donc mis les ingrédients dans la map, puis après 1h30 en mode "pétrissage" ou "pâte", je l'ai façonné et mise sur une feuille de cuisson en silicone. J'ai fait des entailles avec un couteau puis j'ai placé au four à 200°C pendant bien 20 minutes pour cette baguette.

C'était un essai, donc c'est pas encore ça! Mais c'est toujours aussi bon de faire son pain soi-même!

Il a juste un petit peu doré... Puis pour l'intérieur, la mie était trop tassée, pas assez aérée... 

Mais vous allez voir que les suivants sont beaucoup mieux! J'ai hâte de vous les montrer! héhé

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 250g de riz à sushis
• 2 à 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 325ml d'eau
• du saumon fumé
• du wasabi
• des feuilles de nori
• du concombre en lamelles
• du poivron en lamelles

Et voilà des sushis maisons, enfin plutôt des makis, réalisés par mon chéri lorsqu'on était en vacances à Bordeaux!

Toujours aussi bien faits: je crois que je vais lui laisser les réaliser dorénavant! 

Cette fois-ci, je ne vous remet pas comment les faire, je vous invite pour cela à faire une petite recherche sur la page d'accueil en tapant juste "sushis"! ( très pratique d'ailleurs ce moteur de recherche sur le blog! )

Et voilà!! A vos baguettes! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• pâte à pizza maison
• toastinettes
• boeuf haché
• 1 oignon
• 1 grosse brique de sauce tomate cuisinée
• Un mélange de fromage râpé ( 3 fromages )

Voilà une pizza inventée par mon chéri et elle est extra! Perso, c'est une de mes préférées!

Alors, préparez comme d'habitude votre pâte à pizza maison dans votre map.

Ensuite recouvrir votre plaque de papier cuisson puis étaler bien votre pâte.

Préparer des moitiés de toastinettes au cheddar et recouvrir afin de former les bordures de la pizza.

Ensuite:

Recouvrir de toastinettes!

Ensuite, préparer votre garniture: mélanger ensemble la viande hachée, le fromage râpé, la sauce tomate et l'oignon émincé.

Etaler sur votre pizza:

Enfournez ensuite à 200°C pendant 20 minutes environ.

Il n'y a plus qu'à déguster!

C'était un délice cette pizza! Avec les bordures garnies de fromage fondu... humm! Trop trop bonne!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 350g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de beurre mou
• 12,5cl de lait
• 1 oeuf

Alors voilà des croissants briochés que j'avais fait pour le petit-déjeuner lorsque j'étais en vacances chez moi à Bordeaux!

J'ai utilisé la recette de base des pains aux raisins que j'avais réalisé il y a un petit moment maintenant!

Et c'était bien bon! 

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la Map, sur fonction "pâte" ou "pétrissage" selon votre map.

Au bout d'1h30, vous sortez donc votre pâte, vous l'étalez ou vous prélevez plusieurs boules de pâte comme j'ai fait pour ensuite tenter de former un triangle et de le rouler pour former un croissant!

Oui, je l'avoue, j'ai fait ça un peu à l'arrache comme on dit!

Laissez gonfler 30 minutes environ puis badigeonnez d'un oeuf battu avec un peu de lait.

Enfournez à 180°C pour environ 20 minutes!

Et voilà des croissants briochés sortis du four! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 300g de farine
• 15cl de lait
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 boîtes de fruits confits
• 3 oeufs
• Rhum ( facultatif )

Voilà un cake aux fruits confits un peu improvisé, tout en m'aidant d'une recette d'un livre " le meilleur des cakes "!

Il date de fin juillet, oui oui j'ai encore du retard à rattraper dans les recettes à poster sur le blog! 

Donc voilà, un cake sucré, un cake aux fruits confits, j'en avais envie depuis un p'tit moment!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• pâte à pizza maison
• 250g de gorgonzola
• 3 bonnes grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ( mais on pourrait mettre de la mascarpone )
• 1 mottin
• 150g de noix
• 2 oignons moyens
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

Préparez votre pâte à pizza comme d'habitude dans la map.

Préchauffez le four à 200°C, mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et étaler votre pâte à pizza.

Ecrasez le gorgonzola dans un bol à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. In corporez la sauce Worcestershire ainsi que de la crème fraîche épaisse.

Répartissez uniformément le mélange au gorgonzola sur la pâte, puis ajoutez les oignons émincés.

Laissez une bordure de 1 cm sans garniture.

Parsemez de noix.

Ajoutez les morceaux de mottin.

Faites cuire la pizza environ 20 minutes. ( 15 à 20 minutes )

--> Voilà une pizza préparée par mon chéri, inspirée par une recette prise dans le livre: "Pizzas, 100 % made in Italy" chez Larousse.

C'était très bon! 

-- Stephaliyah --