Bonjour!

Bon, hier j'ai dû parler un peu trop vite: le soleil est parti... snif! Je n'aime pas la pluie... enfin si, mais quand je suis bien au chaud chez moi!  :p 

Enfin bon, pour se réconforter un peu, je vous propose une recette sucrée: un gâteau fondant à la crème de marrons et aux noisettes! J'ai trouvé la recette sur le blog de " Cooking Lili " ( ici! ). C'est tout simple à faire, ça ne demande pas beaucoup de temps ni beaucoup d'ingrédients. Un bon petit dessert! Je ne suis pourtant pas super fan de la crème de marrons mais là ça passe plutôt bien! 

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 80g de farine
• 80g de crème fraîche épaisse
• 50g de cassonade
• 100g de crème de marrons ( j'ai ajouté une bonne cuillère en plus )
• 50g de noisettes

1. Préchauffez le four à 180°C environ.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade.
3. Ajoutez la crème fraiche et la crème de marrons, mélangez.
4. Versez la farine tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5. Concassez grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau.
6. Dans un plat carré tapissé d’un papier cuisson, versez la préparation à la crème de marrons puis répartissez sur le dessus les éclats de noisettes.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes (selon votre four, perso j'ai mis 25 minutes mais la prochaine fois, je mettrai 20 minutes)
8. Laissez refroidir puis placez au frais 1 heure avant de déguster!

Miam!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici des galettes de pois chiches testées hier! J'avais repéré cette recette il y a un bon moment sur le blog " Le bistro de Jenna " ( ici! ) C'est une belle surprise! J'avais fait également une petite sauce à base de fromage blanc et de moutarde pour accompagner ces galettes.

Ingrédients:

• 200g de pois chiches ( en boîte )
• 3 gousses d'ail
• 70g de fromage râpé
• 2 oeufs
• 5 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de sel, de poivre
• huile pour faire cuire

Dans un saladier, écrasez grossièrement les pois chiches avec une fourchette.

Ajoutez l'ail finement haché, le cumin,sel,poivre, le fromage râpé et les oeufs battus.

Ajoutez ensuite la chapelure.

Mélangez bien, de façon à obtenir une pâte homogène.

Façonnez des galettes ( j'en ai obtenu 9 ).

Faire revenir dans un peu d'huile 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.

Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.

J'ai beaucoup aimé ces galettes! Bon, il faut dire que j'aime bien les pois chiches! Puis si vous aimez les falafels, alors ça devrait vous plaire! Il y a un petit air.

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Je vous propose une recette sucrée: un far vanillé aux fraises!

J'avais une barquette de fraises ce week-end qu'il fallait manger, j'ai donc décidé de faire un far vanillé tout simple sans mettre les fruits. Et à la fin, de mettre les fraises sur le dessus! Un peu de sucre glace par-dessus et voilà, c'est top!

Ingrédients:

• 120g de farine
• 200g de sucre en poudre
• de la vanille liquide
• 4 oeufs
• 50cl de lait
• 1 barquette de fraises
• sucre glace 

Préchauffez votre four à 200°C.

Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les oeufs. Mélanger bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Versez le lait puis la vanille liquide et mélangez bien.

Versez délicatement la pâte dans le moule.

Faites cuire pendant environ 40 minutes. 

Après la cuisson, laissez tiédir avant de déguster! 

Laver et équeuter les fraises pour répartir sur le dessus du far. Saupoudrer de sucre glace!

J'ai déjà fait cet appareil de far et je l'ai adopté! 

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Encore une recette salée aujourd'hui! Des galettes de maïs! J'ai trouvé cette recette sur le blog " In the food for love " ( ici! ) J'avais repéré il y a un petit moment cette recette et je l'ai enfin testée hier! Ce fut une bonne surprise! J'en referai, c'est sûr.

Avec les quantités indiquées, j'ai réalisé 9 galettes!

Ingrédients:

• 275 gr de maïs doux égoutté (en boite) 
• 65 gr de farine 
• 1 c. à café de levure chimique 
• 1 œuf battu 
• 2 c. à soupe de sauce soja 
• Quelques gouttes de tabasco
• 1 c. à soupe de jus de citron vert 
• 2 c. à soupe de coriandre fraiche ciselée 
• Huile végétale ( j'ai utilisé de l'huile de colza )

Dans un robot, mixez la moitié du maïs égoutté de manière à obtenir une pâte lisse. Ajoutez y la farine et la levure.

Battez l’œuf avec la sauce soja, le jus de citron et le tabasco. Ajoutez à l’appareil précédent.
Ciselez la coriandre, ajoutez-la avec le reste de maïs. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et formez des petits tas que vous aplatirez. Faites dorer une minute trente de chaque côté et réservez sur du papier absorbant.

J'ai servi avec quelques gouttes de citron par-dessus, un délice!

Petite recette végétarienne toute simple et très bonne! 

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui je vous propose une recette salée: un gâteau salé au jambon et à la moutarde! J'ai trouvé la recette sur le blog " Cahier de gourmandises " ( ici! )

Je l'ai accompagné d'une salade verte, c'était très bon!

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 150g de beurre mou
• 140g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 140g de gruyère râpé
• 150g de dès de jambon blanc
• 60g de moutarde
• 1 botte de persil ( j'ai utilisé de la coriandre )
• Sel et Poivre

1. Laver et émincer le persil ou la coriandre fraîche.
2. Mélanger le beurre mou, la moutarde, les œufs, le persil, le sel et le poivre.
3. Mélanger la farine et la levure avant de les incorporer dans la pâte.
4. Ajouter ensuite le gruyère et les dés de jambon. Bien mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule à gâteau.
6. Cuire à four chaud pendant 35 minutes à 180°.

A refaire!

Bonne fin de journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée: un quatre-quarts au citron! C'est top pour le petit-déjeuner et au goûter! J'ai utilisé la recette du blog " Les Haricots Diaboliques " ( ici! )

Ce quatre-quarts est excellent! Il est bien moelleux. Miam!

Ingrédients :

Pour le cake :

•  4 oeufs ( environ 200g pour ma part )
•  le poids des oeufs en beurre ( j'ai mis 180g de beurre )
•  le poids des oeufs en sucre en poudre ( 200g de sucre )
•  le poids des oeufs en farine ( 200g de farine )
•  1/2 sachet de levure chimique
•  1 citron non traité

Pour la décoration :

• 1 blanc d’oeuf
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 125g de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs et les peser. Utiliser cette mesure pour tous les ingrédients (pour moi, environ 200g).

Dans un saladier, mettre le beurre fondu et le sucre, et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème au beurre. Le mélange doit blanchir et devenir bien crémeux.

Ajouter les oeufs un à un. Poursuivre avec la farine et la levure.

Râper le zeste d’un citron ( j'ai utilisé un citron vert pour les zestes ) et l’incorporer à la spatule. Presser le jus et l’ajouter à son tour.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte et enfourner pour 40 à 45 minutes. Le cake doit être bien doré. Laisser refroidir puis démouler.

Préparer le glaçage. Dans un grand bol, mélanger le blanc d’oeuf et le citron. Fouetter une à deux minutes pour faire mousser, puis ajouter le sucre glace tamisé, en deux fois, pour éviter les grumeaux.

Placer le cake sur une feuille de papier sulfurisé (pour ne pas décorer tout le plan de travail). A l’aide du fouet, faire couler un peu de glaçage sur le dessus du cake en formant des zig-zags. Laisser sécher.

--> Alors là, j'ai voulu essayer le glaçage ( même si je ne suis pas vraiment fan :p ) mais je n'y suis pas arrivée!... Je crois que ce n'est pas pour moi les glaçages!... 

En tout cas, très bon ce quatre-quarts au citron! J'ai adoré! A refaire!

Bonne journée ensoleillée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici un petit dessert bien sympa, gourmand et facile à faire! A l'origine, j'avais déjà testé cette recette " Petites crèmes d'amandes, figues et compotée de rhubarbe " du blog zéro miette. Mais là, j'ai voulu la refaire à ma façon, avec ce que j'avais sous la main! Du coup, au lieu de mettre de la crème liquide, j'ai remplacé par de la mascarpone. Je n'ai pas mis la compotée de rhubarbe, je n'ai pas cuit cette fois-ci au bain-marie, j'ai mis les amandes éffilées avant cuisson...

Bref, plus rien à voir avec la recette d'origine pour le coup... 

Ingrédients:

• quelques figues
• amandes éffilées pour le dessus
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• 12 cl de mascarpone

J'ai aussi allongé le temps de cuisson et ce n'est pas plus mal! Ca fait plus penser à une crème gâteau, c'est fondant... Miam!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Voici une recette sympa que j'ai testé hier midi: des pois chiches à l'indienne! Je l'ai trouvée sur le blog " La cuisine du Corti " ( ici! ) Encore une fois, allez visiter son blog, il est vraiment chouette! Pleins de bonnes recettes à tester!

Bon, j'ai un petit peu modifié la recette avec ce que j'avais sous la main pour les épices puis j'ai ajouté un oignon.

Ingrédients:

• 500g de pois chiches ( j'ai pris une grosse boîte )
• 2 oignons
• 20cl de lait de coco
• sel,poivre
• coriandre
• un peu de curry en poudre
• un peu de gingembre en poudre
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol

Épluchez, émincez les oignons et faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile jusqu'à ce qu'ils dorent.

Ajouter les épices ( curry pour ma part ), le gingembre puis le lait de coco, le sel, le poivre et les pois chiches. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes. 
Ajouter des herbes hachées ( de la coriandre pour ma part ) juste avant de servir. 

Verdict: Et bien, ce n'était pas mauvais du tout! J'ai beaucoup aimé, ça change et c'est une autre façon de manger des pois chiches! Si vous aimez le lait de coco et le curry, allez-y! Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end! 

Voici une recette de brioche trouvée sur le blog " Zéro Miette " ( ici! ) Alors c'était pas mauvais mais la prochaine fois, je ferai quelques modifications car ce n'était pas "aéré" pour une brioche... Je l'ai faite avec la machine à pain, j'ai ajouté les pépites de chocolat puis j'ai laissé 1h30 en machine.

La pâte était en effet un peu collante mais je pense qu'après l'avoir mise dans le moule, il faudrait un temps de pose avant de mettre directement au four. De plus, la prochaine fois, je ne mettrai pas de la levure chimique mais plutôt boulangère pour voir la différence!

Maiiis, ça se laisse quand même manger le matin! Mais on dirait un mix entre un cake/pain/brioche... 

Ingrédients:

• 500g de yaourt brassé
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 580g de farine
• 1,5 sachet de levure chimique ( ? la prochaine fois, plutôt de la levure de boulanger )
• 100g de pépites de chocolat ( mon chéri a concassé du chocolat noir )
• 1 jaune d'oeuf ( normalement pour la dorure )

Mettre dans la cuve de la machine à pain, les ingrédients dans l'ordre suivant: les yaourts, le sel, le sucre, la farine et la levure.

Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène: la pâte est collante mais c'est normal.

Ajouter les pépites de chocolat et pétrir de nouveau juste le temps de bien les incorporer.

Verser la pâte dans un moule à cake ( recouvert de papier cuisson afin de faciliter le démoulage ) et à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la brioche du jaune d'oeuf délayé dans une cuillère à soupe d'eau.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes environ.

Laisser tiédir puis démouler la brioche et la laisser refroidir sur une grille.

Et voilà!

Bonne fin de week-end et bonne soirée!

 -- Stephaliyah --

Bonsoir!

Samedi dernier, j'avais préparé ce petit dessert: Verrines au mascarpone et ananas! J'ai totalement improvisé et c'était super bon!

Il me restait un petit peu d'ananas surgelés et la moitié d'un pot de mascarpone ouvert... Du coup, je me suis dit allez hop on va faire un bon dessert avec tout ça!

Ingrédients:

• Ananas surgelés ( environ 1 ramequin )
• 125g de mascarpone
• sucre en poudre
• vanille liquide
• une noisette de beurre
• pignons de pin + sucre en poudre

Pour commencer, mettre une noisette de beurre dans une poêle chaude. Y verser les morceaux d'ananas puis saupoudrer de sucre en poudre.

Remuer de temps en temps et laisser caraméliser.

Dans un bol, mélanger la mascarpone avec du sucre en poudre ( j'ai fait au "pif"! ) puis un peu de vanille liquide.

Dans une casserole, verser les pignons de pin puis saupoudrer de sucre en poudre ( toujours au "pif"! ) et faire chauffer à feu moyen.

Il faut bien surveiller puis remuer, au fur et à mesure ( attention, ça va très vite! ) vous allez voir le caramel prendre de la couleur, hop on arrête et on verse le tout sur du papier sulfurisé et on étale un peu. Laisser refroidir.

Il n'y a plus qu'à mettre le tout dans les verrines! Un peu d'ananas dans le fond, puis de la crème mascarpone vanillée, et on termine avec les morceaux d'ananas! On met ensuite au frais.

Quand vous servirez, cassez quelques morceaux de "nougatine pignons de pin" afin de manger le tout! C'est trop bon! J'ai adoré!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --