Bonjour!

Lundi, j'ai préparé ce plat de pâtes au thon à  ma façon: j'y ai ajouté une tomate, de l'oignon et des poivrons. C'était bien bon comme ça!

Ingrédients:

• 140g de pâtes environ
• 1 boîte de thon
• 1 tomate coupée en morceaux
• 1 oignon émincé
• quelques morceaux de poivrons ( j'ai utilisé un mélange de poivrons surgelés, un bon bol )
• crème fraîche épaisse ( une bonne cuillère )
• un peu d'huile d'olive ( pour faire revenir l'oignon )
• sel,poivre

Rien de bien compliqué : on fait cuire les pâtes.

Dans une poêle, on met un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon émincé. On y ajoute, les poivrons émincés et la tomate en morceaux. On fait revenir quelques minutes.

Puis on met le thon qu'on émiette. On ajoute ensuite une bonne cuillère de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre. On mélange bien. Il n'y a plus qu'à ajouter les pâtes égouttées, et on mélange.

Et voilà, c'est prêt!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette de One pot pasta testée samedi dernier et c'était pas mauvais du tout! Comme toujours, j'ai pris la recette dans le livre " One pot pasta, recettes de pâtes tout en un " chez Hachette par Emilie Perrin.

Sur 30 recettes, nous en avons testé 8 déjà et je compte bien en tester encore d'autres! héhé

Ingrédients:

• 2 échalotes
• 200g de pâtes orecchiette
• 80g de gorgonzola
• la moitié d'un pot de mascarpone
• Quelques noix
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel,poivre

Dans un faitout, faites revenir les échalotes épluchées et émincées.

Ajoutez les pâtes et 40 cl d'eau avec le cube, puis laissez cuire environ 15 minutes ( perso, j'ai rajouté un peu d'eau à hauteur des pâtes ).

En fin de cuisson, ajoutez le gorgonzola, la mascarpone.

Mélangez bien et ajoutez vos noix concassées. Salez, poivrez et servez aussitôt.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Cette semaine, mon chéri a préparé des cookies pour ses collègues de boulot, et j'ai réussi à en avoir un! ( oui, snif, juste un, je l'ai encore plus apprécié! héhé )

C'est pourtant pas compliqué à faire, mais je n'y pense pas.

Ingrédients:

• 500g de farine
• 1 sachet de levure chimique ( ou du bicarbonate )
• 250g de sucre blanc
• 250g de cassonade
• 250g de beurre fondu
• 2 oeufs
• un peu de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• Puis garniture au choix! ( ici: chunk chocolat blanc, noir, au lait  puis des noix de pécan! )

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel et la vanille en poudre.

Dans un bol, battre les oeufs et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre+oeufs dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.

Ajouter les chunk de chocolat et les noix de pécan.

Mélanger avec une cuillère.

Préchauffer le four à 200°C.

Façonner des cookies et les diposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant ( si vous avez un tapis en silicone, c'est encore mieux! )

Enfourner 10 à 15 min selon les fours par fournée à 180°C.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille ou une assiette! 

On en a obtenu 16!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Le week-end dernier, j'ai testé une recette de brownie à la pralinoise! J'ai trouvé la recette au dos d'une tablette de pralinoise.

Ingrédients:

• 150g de pralinoise
• 80g de beurre
• 2 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 130g de farine
• 1 sachet de levure chimique ( j'ai utilisé 1 c. à café de bicarbonate )
• 100g de noix en morceaux

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

Faites fondre la pralinoise et le beurre, bien mélanger.

Versez ensuite le tout dans le saladier.

Incorporez la farine, la levure ( ou bicarbonate ) et les noix en petits morceaux.

Versez le mélange dans votre moule et faites cuire pendant 20 minutes.

Bon, par-contre la prochaine fois, je ferai un  peu moins cuire, peut-être 15 - 17 minutes pour voir.

Mais sinon, c'était bien bon! Et je mettrai aussi la tablette entière ( 200g ) pour sentir encore plus la pralinoise.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

Il y a un bon bout de temps, avec mon chéri, nous avions essayé de faire du beurre de cacahuètes, mais avec mon mini mixeur, c'était suuuuuper long.

Depuis que j'ai mon blender, à part des smoothies, je n'ai rien testé. Du coup, je me suis dit qu'il était temps de tester à nouveau du beurre de cacahuètes avec. Il y a un petit bol exprès. On a mis ça en mode " hâcher " pour ne pas trop fatiguer le tout. Mais ça a été super long, on a commencé à obtenir du beurre de cacahuètes mais avec encore des morceaux ( c'est crunchy! ).

Du coup, j'ai voulu tenter le coup en faisant tremper les cacahuètes dans de l'eau toute une nuit. Elles ont bien gonflé.

J'ai donc essayé avec mon ancien mixeur mais il a galéré quand même le pauvre, et a bien chauffé. J'ai fait plusieurs pauses bien sûr, j'ai ajouté un petit peu d'huile, un petit peu de sel.

Puis l'aprem, j'ai essayé avec mon autre petit mixeur et ça a été beaucoup plus vite, forcément, l'autre mixeur avait déjà fait le plus gros boulot.

Mais, c'est resté à cette état de pâte, et ça n'a jamais été plus loin. Je pense que c'est dû au trempage des cacahuètes.

Ingrédients:

• cacahuètes non salées
• une pincée de sel
• un petit peu d'huile de tournesol ou d'arachide

Mais au final, ce n'est pas mauvais du tout! On a une texture plus granuleuse, moins grasse en bouche. Et sur une tartine de pain, c'est top!

J'ai laissé le pot au frigo, et ça s'étale très bien.

--> Avez-vous déjà préparé votre beurre de cacahuètes? Ou purée d'amandes, de noisettes ... ? Avez-vous des conseils? Si vous le faites avec un blender, je suis preneuse de vos conseils pour savoir votre démarche, quel programme vous utilisez...  :)

Bonne journée!

-Stephaliyah-

Bonjour!

Le week-end dernier, j'ai voulu faire un gâteau au chocolat. Je me souviens du fameux gâteau au chocolat et noix de coco râpée ( sans beurre, sans lactose, sans oeufs ) qui était vraiment top! Du coup, j'ai voulu le refaire mais cette fois-ci en remplaçant la noix de coco râpée par de la poudre de noisettes et le lait d'amandes par du lait de noisettes.

Bon, il ne vaut pas du tout le chocolat-noix de coco maiiiis ça change, et ça passe tout seul! Ou alors, j'aurais peut-être dû remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour adoucir le tout ou encore mieux de la pralinoise! Je ne sais pas...

Ingrédients:

• 1 banane
• 125g de poudre de noisettes
• 130g de chocolat noir
• 150g de lait de noisettes
• 80g de farine
• 80g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique ( ou 1 c. à café de bicarbonate )

Commencer par écraser la banane puis ajouter le lait de noisettes.

Fouetter et intégrer le chocolat préalablement fondu puis la poudre de noisettes.

Ajouter la farine et la levure ( ou du bicarbonate ) ainsi que la cassonade et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser la préparation dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Il faut attendre qu'il refroidisse pour le démouler.

--> Je reste quand même sur le chocolat-noix de coco, ou alors pourquoi pas laisser le lait d'amandes comme à l'origine mais en remplaçant la noix de coco râpée par de la poudre d'amandes! A tester!

Bonne journée!

Stephaliyah

Hello!

Voici une pizza préparée samedi dernier: une pizza façon raclette! On avait fait une raclette la semaine d'avant, du coup il me restait pas mal de charcuterie alors hop pizza raclette!

Bon, normalement, on la fait avec du jambon, puis des pommes de terre que je précuis à l'eau ( ici! ). Mais là, nous avons utilisé des pommes de terre en cubes surgelées pour aller plus vite.

Et sinon, toujours la même recette pour la pâte à pizza, avec une machine à pain.

Ingrédients:

• Une pâte à pizza maison:

250g de farine

1 sachet de levure boulangère

1/2 cuil. à café de sel

125ml d'eau

3 à 4 c. à café d'huile d'olive 

Et tout ça dans la machine à pain à fonction 'pâte' pour le pétrissage!

• la moitié d'un pot de boursin cuisine ail et fines herbes
• quelques pommes de terre en cubes
• de la charcuterie ( ici, viande de grison et coppa )
• quelques tranches de fromage à raclette

Une fois la pâte à pizza prête, on l'étale sur une plaque recouverte de papier cuisson. Puis on étale du boursin cuisine, on dispose les tranches de coppa, on parsème de pommes de terre en cube et de viande de grison. On termine avec les tranches de fromage à raclette.

Au four à 190°C pendant 15 minutes environ.

Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Chic, nous avons droit à du soleil en normandie!

Aujourd'hui, je vous montre un gratin que j'ai préparé la semaine dernière: un gratin de pâtes et de légumes!

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre " Enfants: Mon premier livre de cuisine, Fait Maison " chez Hachette Cuisine. Alors oui, pour les enfants, mais je trouve ce livre vraiment sympa, il y a de bonnes recettes assez simples à faire, classiques et d'autres assez originales. Bref, j'ai surtout été attiré par les recettes que par le titre! héhé

Ingrédients:

• 120g de coquillettes
• 3 à 4 tomates
• 2 courgettes
• un peu de fromage râpé ( normalement il fallait du comté râpé, j'ai utilisé un mélange 3 fromages )
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de légumes bio ( normalement il fallait un cube de volaille mais je n'en ai pas trouvé )
• sel,poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les pâtes avec le bouillon de légumes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les courgettes coupées en morceaux.

Egoutez les pâtes puis mélangez-les dans un plat avec les tomates en morceaux et l'huile d'olive ainsi que du sel et du poivre.

Il n'y a plus qu'à saupoudrer de fromage râpé.

Enfournez pendant 15 minutes environ afin de faire fondre et gratiner le fromage.

Et voilà! C'est tout simple à faire et ça change! J'ai bien aimé ce petit gratin.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Et voilà les crêpes que j'avais préparé pour la chandeleur ainsi que les gaufres faites hier pour mardi gras! Oui, les deux réunis dans le même article! :p

Pour les crêpes, j'ai utilisé la recette de ma p'tite maman! ( vous pouvez retrouver des crêpes ici! et ici! )

Ingrédients:

• 250 gr de farine
• 30g de cassonade
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 20 g de beurre fondu
• un peu de vanille en poudre
• du rhum

Et mes petites gaufres d'hier! ( vous pouvez retrouver d'autres gaufres ici! et ici! )

Ingrédients:

• 300g de farine
• 3 oeufs
• 150g de beurre fondu
• 150g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• un peu de vanille en poudre
• 5 cl d'eau

Pour 12 gaufres environ!

1) Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec de l'eau.

2) Ajouter la cassonade, la vanille en poudre et battre à nouveau.

3) Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu.

4) Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation.

5) La pâte est prête à cuire!

Je compte environ 5 minutes par fournée.

Bonne journée à vous!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Je vous montre enfin le houmous que j'avais préparé pour le petit dîner avec mon chéri pour nos 7 ans!  Première fois que je préparais ça ( pourtant, c'est trop bon! ). J'ai eu envie de le faire avec du poivron rouge et c'était super bon. Par-contre, pas assez onctueux, il faudra que je modifie ça pour la prochaine fois!

Ingrédients:

• pois chiches ( j'ai fait avec ce qu'il me restait dans un bocal, alors impossible de vous dire combien j'en ai mis!... je pense qu'il faut au moins 200g... )
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de purée de sésame ( tahin )
• 1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe d'huile de sésame
• le jus d'1 citron
• sel,poivre

Perso, j'ai utilisé des pois chiches secs que j'ai fait tremper la veille ( 12 heures ) dans de l'eau froide.

Egouttez, rincez et cuire dans une casserole remplie d'eau froide, portez à ébullition avec un peu de gros sel. On laisse cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres ( environ 25 minutes ).

Pour le poivron rouge, je l'ai coupé en deux, j'ai enlevé les pépins et hop au four sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 25 minutes à 200°C.

Ensuite, les disposez dans un sac de congélation, bien fermer. Laissez refroidir, les ressortir et ôter la peau ( ça s'enlève tout seul! C'est magique! ).

Epluchez la gousse d'ail et mixez-la. Puis mixer le poivron. J'ai mélangé le tout et j'ai mis de côté. Ensuite j'ai mixé les pois chiches avec un peu d'eau de cuisson, l'huile d'olive, et la purée de sésame.

Il n'y a plus qu'à mélanger le tout, ajouter du sel,du poivre, le jus de citron et l'huile de sésame.

Bon, j'avoue que j'ai fait tout ça au feeling car c'était la première fois que je préparais du houmous!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -