Galettes de maïs
Bonjour!
Encore une recette salée aujourd'hui! Des galettes de maïs! J'ai trouvé cette recette sur le blog " In the food for love " ( ici! ) J'avais repéré il y a un petit moment cette recette et je l'ai enfin testée hier! Ce fut une bonne surprise! J'en referai, c'est sûr.
Avec les quantités indiquées, j'ai réalisé 9 galettes!
Ingrédients:
- 275 gr de maïs doux égoutté (en boite)
- 65 gr de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 œuf battu
- 2 c. à soupe de sauce soja
- Quelques gouttes de tabasco
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de coriandre fraiche ciselée
- Huile végétale ( j'ai utilisé de l'huile de colza )
Dans un robot, mixez la moitié du maïs égoutté de manière à obtenir une pâte lisse. Ajoutez y la farine et la levure.
Battez l’œuf avec la sauce soja, le jus de citron et le tabasco. Ajoutez à l’appareil précédent.
Ciselez la coriandre, ajoutez-la avec le reste de maïs. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et formez des petits tas que vous aplatirez. Faites dorer une minute trente de chaque côté et réservez sur du papier absorbant.
J'ai servi avec quelques gouttes de citron par-dessus, un délice!
Petite recette végétarienne toute simple et très bonne!
Bonne journée!
-- Stephaliyah --