Ingrédients:

• 200g de crème fraîche
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel
• 100g de beurre
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger
• 450g de farine
• 1 sachet de levure boulanger

Pour la crème pâtissière:

• 3 jaunes d'oeuf
• 150g de sucre
• 50cl de lait
• 40g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé

Puis environ 100g de pépites de chocolat ( j'ai utilisé la moitié d'une plaque de chocolat que j'ai cassé en petits morceaux )

Voilà une recette de pépitos maisons trouvée ici: http://nanatiti.cuisine.over-blog.com/article-pepito-47004731-comments.html

Excellente recette je trouve! Et pour mes p'tits-déjeuners, c'est parfait! :) Oui, j'ai décidé de faire moi-même tout ce qui concerne les p'tits déj! Et c'est bien meilleur!

Alors alors, dans la cuve de votre Machine à pain, versez tous les ingrédients.

Puis faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1,5 c. à café de levure de boulanger ( en fait vous mettez la moitié au début puis l'autre moitié ici ) sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Une fois le programme 'pétrissage' terminé, sortir la pâte et l'étaler en rectangle, en farinant bien votre plan de travail ainsi que vos mains!

Etalez la crème pâtissière sur la moitié de la pâte ( avec les pépites de chocolat ou chocolat cassé en morceaux )

Ensuite replier le reste de pâte dessus .

Puis coupez en rectangle des bandes.

Déposer sur une plaque du four recouvert de papier sulfurisé et dorer -les avec 1 oeuf et un peu d'eau au pinceau.

Cuire au four à 180°C pendant environ 17 à 18 minutes pour ma part, après tout dépend de votre four!

Alors par-contre, ne faites pas comme moi lorsque vous mettez votre chocolat dans votre crème pâtissière... J'étais toute contente de moi et j'ai versé mon chocolat que je m'étais embêtée à cassée petit à petit dans ma crème pâtissière pas encore refroidie.... 

Devinez la suite....

Oui... ça a fondu... et ce n'était pas ce que je souhaitais faire!... Ah la la, mais ce fut bon quand même! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 300g de pâtes
• 3 tranches de saumon fumé
• 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche
• le jus d'1 citron
• sel,poivre
• les 5 baies
• de l'aneth

Voilà une petite recette de pâtes que j'ai improvisé selon mon envie ! Et à refaire! J'aime bien improvisé comme ça de temps en temps.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 25cl de lait
• 1 sachet de levure boulanger
• 1 oeuf
• 460g de farine
• 80g de sucre
• 50g de beurre
• De la pâte à spéculoos
• De la confiture  ( de fraise pour ma part! )

Versez les ingrédients dans votre machine à pain: lait, l'oeuf, beurre,sucre, farine et la levure.

Mettre le programme pâte.

Formez ensuite 6 boules de pâte. Etalez chaque boule: étalez au centre de la pâte à spéculoos ou de la confiture de fraise ( perso j'en ai fait 3 à la confiture et 3 avec la pâte de spéculoos, comme ça pas de jaloux! )

Roulez la pâte et déposez-la dans un moule à muffins.

Faites gonfler pendant 1h à température ambiante.

Mélangez un jaune d'oeuf, 1 pincée de cannelle en poudre et un peu de sucre glace. Ajoutez un filet d'eau et mélangez. Badigeonnez-en les briochettes.

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes: alors perso c'était pas assez cuit, j'ai donc monté à 200°C et j'ai bien laissé 10 minutes de plus!

Bon il faut dire qu'elles étaient bien grosses mes briochettes! 

Comme vous pouvez le constater, elles sont énormes! D'ailleurs, la prochaine fois, j'en ferais pluôt 12 au lieu de 6! 

Une p'tite photo pour vous montrer l'intérieur!

--> J'ai emprunté cette recette à une excellente bloggeuse dont j'aime beaucoup suivre son blog et ses recettes!

http://www.chefnini.com/briochettes-roulees-pate-speculoos/

Excellente recette! Je n'aurais pas eu l'idée de les faire dans des moules à muffins! 

Pour une première fois avec des brioches, je suis plutôt satisfaite de moi! 

Alors par-contre, on m'avait dit que ce n'était pas assez sucré, j'ai donc refait une fois plus tard en mettant 150g de sucra au lieu de 80g et ça a complètement râté!

Du coup, je vous conseille pas d'augmenter autant le sucre! A ne pas faire!

--> Aujourd'hui, je suis en train d'en refaire mais cette fois-ci avec 90g de sucre ( j'ai juste ajouté 10g alors on croise les doigts! )

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1/2l de lait
• 20g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 c. à soupe de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel

Et voilà les crêpes que j'avais préparé pour la chandeleur! Et oui, une coutume qu'on ne peut pas éviter, c'est impossible! 

J'avais fait le double de pâte et j'ai dû en faire 23 ou 24 il me semble.

Je les ai faite avec juste du sucre et elles étaient trop bonnes encore chaudes avec le sucre qui fond! Miam miam!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de farine
• 2 sachets de levure de boulanger
• 20 à 25 cl d'eau tiède
• 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à café de sel fin
• 1 cuillerée à café de sucre

J'ai mis tous ces ingrédients dans une machine à pain en mode "pétrissage" ( environ 1h30 ) et cela m'a donné cette pâte:

Résultat: une pâte pas collante du tout et super maléable! 

Faites des bâtonnets et les disposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé et les faire lever 30 minutes.

Faire cuire vos gressins au four à 200°C pendant environ 15 minutes.

Vous pouvez ainsi voir qu'ils ont bien gonflé pendant la cuisson! Du coup, pour une prochaine fois, je penserais à les faire encore plus fins!

Dans certains, j'avais mis du curry en poudre et d'autres du gros sel pour que ça ait du goût! Mon huile d'olive était parfumé au basilic et c'était bien bon comme ça.

J'avais fait ces gressins pour l'entrée du nouvel an : des verrines ( qui d'ailleurs seront bientôt postées! Oui oui j'ai du retard dans les recettes à poster! Mais j'y arriverai à tout poster! :) )

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( pour 8 buns )

• 400g farine
• 1 oeuf battu
• 210ml de lait
• 2 c. à café de levure boulanger
• 1,5 c. à café de sel
• 70g de beurre mou en morceaux

Pour la garniture:

• de la viande hachée de boeuf
• 1 boite de maïs
• 1 tomate
• sel,poivre
• 2 oignons
• Coulis de tomate

J'ai suivi la recette que j'ai trouvé ici:http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-26481953.html

Et qui est excellente! D'ailleurs, je garde cette recette pour la pâte à buns! Ensuite on peut mettre ce que l'on veut comme garniture!

Mettre les ingrédients pour la pâte à buns dans la machine à pain dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte. ( ou pétrissage )

Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.

Pendant que la pâte est dans la machine à pain, faire la garniture.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile quelques minutes.

Puis ajouter la viande hachée et bien mélanger. Lorsque la viande est cuite, ajouter le maïs puis le coulis de tomate, du sel et du poivre et laissez mijoter quelques minutes.

Ajouter enfin la tomate coupées en petits morceaux. Retirer du feu et réserver.

Sortir la pâte de la map et la diviser en 8 portions égales.

Etaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillère de garniture.

Refermez bien la pâte par-dessus en soudant bien les bords.

Placer les buns sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, souduree en dessous.

Et laissez doubler de volume.

Préchauffez le four à 180°C, dorer les buns avec un jaune d'oeuf ( j'ai d'ailleurs oublié cette étape! oups!... )

Et laissez cuire environ 25 minutes voir 30 minutes. Surveillez bien votre four!

Et d'ailleurs, j'avais prévu de mettre de la mozzarella en plus dans la garniture mais j'ai oublié! Ca sera pour une prochaine fois!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Porc
• 1 poivron rouge
• 4 carottes
• 2 tomates
• 2 oignons
• noix de cajou non salées
• Sauce Teryaki
• curry en poudre
• gingembre en poudre

Voilà un wok que mon chéri avait préparé pour un dimanche midi et ce fut bien bon!

Accompagné de riz, c'est parfait!

Coupez le poivron en fines lamelles, pelez et coupez les carottes en fines lamelles également.

Faites revenir vos oigons coupés en rondelles dans le wok avec un peu d'huile.

Ajouter le poivron, les carottes, les tomates coupées en dés et bien remuer. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutée la viande coupée en morceaux. Faites revenir encore bien 5 minutes. Puis ajouter la sauce Teryaki, les épices.

Bien mélanger, puis ajouter les noix de cajou et enfin remettre de la sauce teryaki si nécéssaire.

Et voilà! Mon chéri a vraiment de bonnes idées lorsqu'il se met à cuisiner! Il faudrait qu'il soit un peu plus souvent aux fourneaux! * rires *

-- Stephaliyah --

Une petite envie de chaussons aux pommes . Je ne mets pas la recette car je pense que tout le monde la connait, mais si cela n'est pas le cas dites-le moi je me ferai un plaisir de la noter .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 200g farine
• 160g sucre
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• Zestes de citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60g beurre
• 3 c. à soupe de lait

Mélangez tous les ingrédients puis réservez au frais pendant bien 20 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pour ma première fournée, je les ai faites avec des amandes effilées: j'ai dispersé quelques amandes effilées dans les moules puis j'ai versé ma pâte puis quelques amandes effilées par-dessus!

Pour la seconde, j'ai mélangé directement des pistaches non salées.

Mettez vos madeleines au four à 180°C pendant bien 12 minutes puis laissez refroidir un peu avant de démouler! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• Quelques poireaux surgelés
• 1 camembert
• 25g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 3 oeufs + 1 jaune
• 30cl de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de muscade
• sel,poivre

Chauffez le four à 210°C.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.

Battez un oeuf, badigeonnez-en le fond de tarte et mettre au four 15 minutes.

Faites revenir les poireaux 5 min à feu doux avec le beurre dans une grande poêle, en ajoutant l'ail pelé et du poivre. Laissez tiédir.

Fouettez les 2 derniers oeufs et le jaune avec la crème, sel,poivre et muscade.

Découpez le camembert en lamelles et disposez les poireaux sur la tarte. Ajoutez-y la crème, puis le camembert.

Au four à 180°C pendant bien 30min.

A table! 

-- Stephaliyah --