Ingrédients:

• des morceaux de poulet
• 2 yaourts nature
• 1 citron
• 1 oignon
• un peu de gingembre en poudre
• un peu de curry en poudre
• un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon 
• sel,poivre

Ingrédients:

• Des morceaux de poulet
• 1 courgette
• 1 citron
• 1 oignon
• quelques olives vertes dénoyautées
• 1 bonne cuillère à soupe de poudre tandoori
• huile d'olive
• sel,poivre
• eau

Pressez le citron et versez le jus dans un bol.

Ajoutez une cuillère à soupe de poudre tandoori et d'huile puis mélangez bien.

Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux et arrosez-les de marinade. Salez, puis mélangez pour ien les enrober.

Couvrez de film alimentaire et mettre au frigo pendant 1h minimum.

Pelez et hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oigon.

Egouttez le poulet et faites-le revenir avec l'oignon à feu moyen. Réservez la marinade.

Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajoutez la marinade, les courgettes coupées en dés et 30cl d'eau dans la cocotte. Couvrez et faites cuire pendant bien 45 minutes à feu doux.

Voilà une recette trouvée dans le livre intitulé "Cuisine Petit prix" aux éditions Tomawak,  trouvé à Auchan ( ils font à chaque fois un livre cuisine d'hiver, puis un d'été chaque année, pour 3 euros seulement, ils sont très bien! )

Alors perso, j'ai bien aimé mais ce n'était pas assez citronné pour moi, donc la prochaine fois un citron en plus et je laisserai le poulet mariner depuis la veille pour qu'il prenne bien le goût des aromates!

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( pour 4 personnes )

• 3 cannellonis par personne
• 2 tranches de blanc de poulet ( j'ai utilisé 2 escalopes de poulet )
• 1 boîte de 200g de champignons émincés
• Du carré frais ( je met la plaquette entière )
• 150g de crème fraîche épaisse
• 65g de beurre
• 50g de farine
• 50cl de lait
• 1 oeuf
• 1 gousse d'ail
• Du basilic
• 1 citron
• Un peu d'huile pour faire revenir le poulet
• sel,poivre

Chauffez 15 de beurre et faites sauter les champignons pendant bien 5 minutes.

A part, faites dorer le poulet sur feu moyen dans une peu d'huile.

Laissez tièdir et couper-le en petits morceaux.

Salez, poivrez.

Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez la farine et mélangez 1 minute. Versez le lait et faites épaissir afin d'obtenir une béchamel. Incorporez le jus de citron, la crème, les carrés frais et le basilic, sel, poivre aini que l'oeuf puis bien mélanger le tout.

Mettre une couche de champignons dans votre plat. Puis une couche de sauce béchamel.

Farcir vos cannellonis de morceaux de poulet et les déposez dans le plat.

Recouvrir d'une seconde couche de champignons puis d'une seconde couche de béchamel.

Faites cuire 30 minutes au four à 180°C.

Et voilà une recette que j'ai adapté à ma façon, trouvée dans un femme actuelle.

Normalement, ils mixaient la viande avec les champignons, mais ça ne me disait trop rien... Alors j'ai changé pleins de p'tites choses comme ça dans la recette et voilà!

C'était bien bon! Ca change des cannellonis à la tomate!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 3 escalopes de poulet
• 1 pot de ricotta ( 250g )
• 10 à 12 tranches de jambon de parme
• 50g de parmesan râpée
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 5cl de vin blanc sec
• Quelques pincées de noix de muscade râpée
• sel,poivre

Mélanger les blancs de poulet mixés avec la ricotta, le parmesan râpé, les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et la noix de muscade râpée.

Disposer cette préparation au centre d'une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d'un rôti.

Disposer le rôti de poulet sur les tranches de jambon légèrement chevauchées.

Recouvrir complètement le rôti de poulet avec le jambon.

Faire dorer le polpettone dans une poële avec une noix de beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ( parfumée au basilic pour ma part ) .

Poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer, puis couvrir avec du papier d'aluminium. Servir avec des légumes.

Une recette trouvée sur le livre " Mon cours de cuisine: les basiques italiens"!

Et mon chéri m'a aussi aidé!

-- Stephaliyah --

Pour 4 personnes:

• 4 escalopes de poulet
• 2 tortilla de blé
• 100 gr de fromage râpé
• 2 yaourts bulgares
• 10 cl de lait de coco
• 2 cuil. à soupe de pâte tandoori
• 1 concombre
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 citron vert
• huile pour plancha
• sel,poivre

Dans un bol, mélangez le 1 yaourt avec le lait de coco et la pâte de tandoori . Faites mariner les escalopes de poulet 1h dans ce mélange .

Pelez et émincez le concombre . Effeuillez et ciselez la menthe . Dans un saladier, mélangez le concombre avec le yaourt restant et la menthe . Salez poivrez . Couvrez et réservez .

Faites chauffer la plancha . Graissez-là légèrement avec l'huile . Réchauffez les tortillas sur la plancha 1mn de chaque côté .
Parsemez-les de fromage râpé et repliez-les . Laissez cuire le temps que le fromage fonde .
Posez les escalopes de poulet à côté et faites cuire 3 à 4 mn de chaque côté . Coupez les tortillas en quatre triangle .

Servez les escalopes avec le concombre à la menthe, les tortillas au fromage et des quartiers de citrons verts .

C'est très bon et très frais, pas bourratif du tout . Vraiment sympa . Recette pour les hommes ( c'est le mien qui à tout fait . Il faut le dire très haut...)

- Sylvie -

Ingrédients:

• De la salade verte
• 2 tomates
• 1 avocat
• 2 escalopes de poulet ou de dinde
• 2 tranches de poitrine fumée par personne
• 1 oeuf dur par personne
• 100g de cheddar ( enfin à peu près )
• 100g de roquefort
• 10cl de vinaigre de vin rouge
• sel,poivre pour les escalopes

Pelez l'avocat et taillez-le en dés. Faites pareil pour les tomates. Coupez les oeuds durs en deux.

Faites cuire les escalopes dans une poële puis salez,poivrez. Coupez-les en lanières.

Dans la même poële, faites revenir les tranches de poitrine fumée: il faut qu'elles soient dorées et un peu crousitllantes. Coupez-les en quatre.

Faites vos assiettes en mettant la salade, les tomates, l'avocat, les escalopes, la poitrine fumée, des morceaux de cheddar, l'oeuf dur coupé en deux.

Puis la vinaigrette: écrasez le roquefort à la fourchette puis mélangez-le au vinaigre de vin rouge. Assaisonnez la salde Cobb de sauce au roquefort et à table! 

Cette recette est issue du livre " Yes we cook" de Julie Schwob!

- Stephaliyah -

J'avais déjà posté des fajitas que j'avais faites au thon il y a un bon moment maintenant! Et j'en ai refait il n'y a pas longtemps pour faire découvrir cela à mon chéri! Mais cette fois-ci, je les ai faites comme d'habitude avec des escalopes de poulet ( ou de dinde! )

Voilà, ce que ça donnait dans mon assiette:

Et mon guacamole maison ( 1ère fois que j'en faisais! Car d'habitude, c'est sylvie ( Hecate) ma mère qui le fait! ):

Et sinon, si vous voulez revoir les fajitas au thon: http://hecatesteph.canalblog.com/archives/2009/08/26/14854748.html

-- Stephaliyah --

Pour 6 personnes :

• 6 morceaux de poulets
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• persil
• 1 cube de boeuf pour le bouillon
• 1cuillèrée à café de gingembre
• 1 cuillérée à café de cumin
• 1 cuillérée à café de safran
• 1 cuillérée à café de canelle(facultatif, moi je ne mets pas car j'aime pas)
• 4 citrons
• 1/2 bol d'olives vertes dénoyautées
• 1/2 verre d'huile d'olive
• sel poivre

Préparation la veille :

Mettre les morceaux de poulet avec 1/2 verre d'huile d'olives, les épices , le sel et le poivre .Mélangez bien et laissez au frigidaire .

Mettez les citrons coupés en 4 dans un saladier avec 3 cuillérées à soupe de sel, les olives . Ajoutez une verre d'eau et 1/2 verre d'huile d'olive . Laissez mariner .

Le jour même :

Hachez l'ail et l'oignon et mettez au fond du tajine, recouvrez des morceaux de poulets et du mélange cirtons olives . Ajoutez le bouillon de boeuf fait avec 50cl d'eau . Puis mettez au four TH 7 pendant 1H30 .

Vérifiez en cours de cuisson, si cela n'est pas cuit, prolongez la cuisson . Servez avec de la semoule .

Pour 4 personnes:

• 4 morceaux de poulet
• 1 poivron
• 1 oignon
• Ail
• Thym laurier
• 10 cl de vin blanc
• 1 petite boite de champignons
• 1 petite boite de tomate entière au jus

Dans une cocotte, mettez un peu d'huile et faites revenir le poulet, l'ail, l'oignon, le poivron et les champignons . Quand le poulet est bien doré, ajoutez les tomates et le vin blanc . Salez, poivrez, ajoutez les aromates et laissez cuire tranquillement .

Servez avec des pâtes fraîches .

- Sylvie -

 Bonjour! Voici une paëlla maison:

Ingrédients:

• 1 poivron vert
• 3 tomates
• 1 petite boîte de petit pois en conserve
• 300 gr de riz
• 1 chorizo fort
• 6 morceaux de poulet
• des crevettes
• 500 gr de moules
• 1 petit verre de vin blanc
• du safran
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Du sel, du poivre
• un peu d'huile
• 1/2l de bouillon de boeuf

Tout d'abord, nettoyez et coupez en morceaux tous les légumes et mettez-les dans des plats . Faites-en de même avec le chorizo le poulet . Faites ouvrir les moules .Prenez un plat à paêlla ou faites-la dans un wok .

Mettez un peu d'huile dans le fond du plat et faites revenir l'oignon, le poulet, l'ail et le poivron. Quand l'oignon à blondi, ajoutez les tomates, le riz, le bouillon, le chorizo,le safran et les petis pois .

Faites cuire à feu doux pendant 1/2 heure . Si vous voyez que le riz à du mal à cuire car il a bu toute l'eau, mettez votre vin blanc et n'ayez pas peur de rajouter un peu de bouillon . Quand le riz est cuit, vous pouvez ajoutez alors les moules et les crevettes .

Sachez que la paêlla est meilleure réchauffée, alors n'hésitez pas à la faire la veille, mais dans ce cas là, ne faites pas cuire entièrement votre riz, car il serait trop pateux .

- Sylvie -