Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Pour 6 personnes :

• 6 morceaux de poulets
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• persil
• 1 cube de boeuf pour le bouillon
• 1cuillèrée à café de gingembre
• 1 cuillérée à café de cumin
• 1 cuillérée à café de safran
• 1 cuillérée à café de canelle(facultatif, moi je ne mets pas car j'aime pas)
• 4 citrons
• 1/2 bol d'olives vertes dénoyautées
• 1/2 verre d'huile d'olive
• sel poivre

Préparation la veille :

Mettre les morceaux de poulet avec 1/2 verre d'huile d'olives, les épices , le sel et le poivre .Mélangez bien et laissez au frigidaire .

Mettez les citrons coupés en 4 dans un saladier avec 3 cuillérées à soupe de sel, les olives . Ajoutez une verre d'eau et 1/2 verre d'huile d'olive . Laissez mariner .

Le jour même :

Hachez l'ail et l'oignon et mettez au fond du tajine, recouvrez des morceaux de poulets et du mélange cirtons olives . Ajoutez le bouillon de boeuf fait avec 50cl d'eau . Puis mettez au four TH 7 pendant 1H30 .

Vérifiez en cours de cuisson, si cela n'est pas cuit, prolongez la cuisson . Servez avec de la semoule .

Comments

[Stephaliyah]

Hummm trop bon! Et on en mange à midi!!! Youhouh!!