11 juin 2010
La Cobb Salad
Ingrédients:
- De la salade verte
- 2 tomates
- 1 avocat
- 2 escalopes de poulet ou de dinde
- 2 tranches de poitrine fumée par personne
- 1 oeuf dur par personne
- 100g de cheddar ( enfin à peu près )
- 100g de roquefort
- 10cl de vinaigre de vin rouge
- sel,poivre pour les escalopes
Pelez l'avocat et taillez-le en dés. Faites pareil pour les tomates. Coupez les oeuds durs en deux.
Faites cuire les escalopes dans une poële puis salez,poivrez. Coupez-les en lanières.
Dans la même poële, faites revenir les tranches de poitrine fumée: il faut qu'elles soient dorées et un peu crousitllantes. Coupez-les en quatre.
Faites vos assiettes en mettant la salade, les tomates, l'avocat, les escalopes, la poitrine fumée, des morceaux de cheddar, l'oeuf dur coupé en deux.
Puis la vinaigrette: écrasez le roquefort à la fourchette puis mélangez-le au vinaigre de vin rouge. Assaisonnez la salde Cobb de sauce au roquefort et à table!
Cette recette est issue du livre " Yes we cook" de Julie Schwob!
- Stephaliyah -
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