Ingrédients:

• 25cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 500g de farine multicéréales
• 1 sachet de levure de boulanger
• sésame

Encore une baguette de pain! Oui, en fait j'en fais une tous les deux jours car elle part assez vite!

Celle-ci est aux céréales et fait partie des plus réussies comme baguette de pain maison!

Alors comme d'habitude, on met tous les ingrédients dans la map! Et au bout d'1h30, on façonne sa baguette, on fait les entailles et on laisse poser pendant 1h avant d'enfourner à 210°C pendant 30 minutes!

Je me suis inspirée pour la base du pain d'une recette venant de chez Chefnini ( oui, encore! ) : c'était pour des petits pains fougasses, il me semble, si je me souviens bien.

Et pour une baguette, c'est parfait!

Bref, je garde cette recette pour faire du pain maison! Puis à la sortie du four, c'est croustillant! Humm!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 25cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• Graines de sésame

Et voilà enfin la recette que je garde pour faire mon pain! 

Elle me convient parfaitement.

Il faut donc mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map puis au bout d'1h30, je met la pâte sur une feuille de papier cuisson en silicone. Je façonne mon pâton puis avec un couteau je fais des entailles.

Ensuite, j'attends que mon four soit préchauffé à 210°C.

Puis je badigeonne avec un pinceau mon pain d'un peu d'eau et j'enfourne. Tout en prenant bien soin de placer une coupelle d'eau dessous la grille.

Et je laisse cuire pendant environ 30 minutes!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 30cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Voilà mon deuxième pain façon baguette! Celui-ci est mieux réussi mais il y a encore mieux! Si si, je vous assure!

Donc, toujours pareil, je met tous les ingrédients dans la map, puis au bout d'1h30, je façonne ma baguette, je la place sur une feuille de cuisson en silicone, je fais des entailles et je laisse poser 1h.

Ensuite au four pendant 25 minutes à 200°C.

Mais c'est pas encore la recette que j'ai gardé, ça sera pour la prochaine fois! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de farine blanche
• 300ml d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d'huile

Je me suis remise à faire du pain moi-même, avec le pétrissage à la machine à pain, et la cuisson au four!

Alors pour cette première recette, c'était pas encore ça, mais j'ai eu l'occasion de refaire du pain à plusieurs reprises depuis et j'ai trouvé la recette qu'il me fallait!

Mais bon, je tenais quand même à poster ma première baguette!

J'ai donc mis les ingrédients dans la map, puis après 1h30 en mode "pétrissage" ou "pâte", je l'ai façonné et mise sur une feuille de cuisson en silicone. J'ai fait des entailles avec un couteau puis j'ai placé au four à 200°C pendant bien 20 minutes pour cette baguette.

C'était un essai, donc c'est pas encore ça! Mais c'est toujours aussi bon de faire son pain soi-même!

Il a juste un petit peu doré... Puis pour l'intérieur, la mie était trop tassée, pas assez aérée... 

Mais vous allez voir que les suivants sont beaucoup mieux! J'ai hâte de vous les montrer! héhé

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 350g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de beurre mou
• 12,5cl de lait
• 1 oeuf

Alors voilà des croissants briochés que j'avais fait pour le petit-déjeuner lorsque j'étais en vacances chez moi à Bordeaux!

J'ai utilisé la recette de base des pains aux raisins que j'avais réalisé il y a un petit moment maintenant!

Et c'était bien bon! 

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la Map, sur fonction "pâte" ou "pétrissage" selon votre map.

Au bout d'1h30, vous sortez donc votre pâte, vous l'étalez ou vous prélevez plusieurs boules de pâte comme j'ai fait pour ensuite tenter de former un triangle et de le rouler pour former un croissant!

Oui, je l'avoue, j'ai fait ça un peu à l'arrache comme on dit!

Laissez gonfler 30 minutes environ puis badigeonnez d'un oeuf battu avec un peu de lait.

Enfournez à 180°C pour environ 20 minutes!

Et voilà des croissants briochés sortis du four! 

-- Stephaliyah --

Et voilà une gâche avec des pépites au chocolat pour le petit-déjeuner, de la semaine dernière!

Sur l'idée de mon chéri, j'ai ajouté des pépites de chocolat dans la préparation.

Je ne remet pas la recette car c'est la même que d'habitude, par-contre, c'est une fois le pétrissage de la pâte terminé dans la Map, au bout d'1h30, que lorsque je l'ai placé dans le moule, j'ai ajouté les pépites de chocolat ( enfin moi... plutôt mon chéri en fait! ) Bien veiller à tout mélanger, puis mettre au four!

Voilà, voilà, ça change de la recette de gâche ordinaire et c'est super bon!

Et en plus, placez une tranche dans votre grille-pain et vous m'en direz des nouvelles! ( c'est un délice! hihi )

Et pour finir, une photo de l'intérieur de la gâche:

J'avoue que je n'y avais pas pensé d'ajouter d'autres ingrédients à la recett de base, mais maintenant, pour les prochaines fois, j'y penserai! Pourquoi pas avec des morceaux d'oranges confites etc ?! ... Héhé à voir! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 oeuf + 1 jaune
• 1 yahourt nature
• 290 ml de lait
• 1,5 c. à café de sel
• 30g de sucre en poudre
• 450g de farine blanche
• 1 sachet de levure de boulanger

Versez dans votre machine à pain, les oeufs, le yahourt et le lait. Ajoutez le sel, le sucre puis la farine.

Ajoutez enfin la levure. Puis mettre sur programme "Basic" ou "Pain sucré" selon votre map, taille 1kg, couleur claire ou moyenne et c'est parti!

Le programme terminé, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille 1h avant de le couper.

-- Stephaliyah --

"Encore une gâche?" me diriez-vous... Oui oui, encore! J'adooooore ça pour le petit-déjeuner! héhé

Du coup, je ne vous met que les photos, je ne vous remet pas la liste d'ingrédients, je l'ai déjà postée!

Oui, j'ai pensé cette fois-ci à prendre des photos de la gâche une fois coupée! 

Cette recette est toujours aussi excellente, je la garde!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 550g de farine
• 125ml de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs battus
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 110g de sucre en poudre
• 110 de beurre fondu
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger
• 1 c. à soupe de vanille liquide
• 1 sachet de levure de boulanger

Mettre dans votre MAP:

Le lait, la crème, les oeufs,le beurre fondu, le sel, le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la vanille liquide.

Recouvrir de farine, puis mettre la levure.

Mettre sur le programme "pâte" ou "pétrissage".

Une fois terminée, versez le contenu dans un moule à cake en silicone et déposez dans votre four à 180°C.

Vous pouvez dorer votre gâche avant cuisson avec un oeuf battu si vous le souhaitez!

Faites cuire 25 minutes environ.

Je vous conseille de bien surveiller la cuisson de votre gâche en plantant vers les 23 minutes la pointe d'un couteau.

Désolée, lors de cette première, j'avais oublié de prendre en photos l'intérieur de la gâche... mais ne vous en faites pas, je suis déjà à ma 3ème tentative de gâche et de plus en plus réussie! Je prendrais donc des photos!

--> Ah oui! Et par-contre, surtout, SURTOUT, attendez bien que cela refroidisse avant de vouloir la démouler!... Parce-que bon... Je ne voudrais pas que vous ayez une gâche un peu cassée... C'est pour votre bien hein!... ( ça aussi, ça sent le vécu?... Euh mais non voyons... )

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 290ml de lait
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 40g de beurre mou
• 450g de farine 
• 1 sachet de levure de boulanger

Versez le lait dans la cuve de votre machine à pain, puis ajouter le sucre, le sel, le beurre puis la farine en faisant bien attention de tout recouvrir le lait. Faites un puits peu profond et placez-y la levure.

Mettre sur le programme " pain sucré " ou " basic ", taille 1 kilogramme, couleur claire ou moyenne.

Le programme terminé, démoulez votre pain et laissez le refroidir.

Et voilà! Bon normalement c'est un pain au lait d'après le livre de recettes mais cela m'a plutôt fait penser à du pain de mie!

Mais cela fut plutôt bon quand même!

-- Stephaliyah --