Bonsoir!

Et une petite recette testée la semaine dernière pour faire plaisir à mon chéri: de la mousse à la crème de marrons! J'ai trouvé la recette sur le blog " Les délices d'hélène " ( ici! ) C'est tout simple à faire et pas mauvais du tout! Mais la prochaine fois, je mettrai un peu plus de crème de marrons car c'était léger en goût.

Ingrédients:

• 250g de crème de marrons
  
• 25cl de crème liquide fluide entière
• 2 blancs d'oeufs
• 1 feuille de gélatine

Monter la crème fraîche en chantilly avec la crème fluide très froide. Dans un bol, faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer un fond d'eau et diluer la gélatine essorée dans l'eau chaude puis ajouter à la crème de marrons.

Monter les blancs en neige bien ferme et mélanger délicatement la crème de marron avec la chantilly et les blancs en neige et réserver au frais.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Recette notée le 3 janvier 2010

Recette pour 6 personnes :

• 2 rouleaux de pâtes feuilletées
• 200 gr de poudre d'amandes
• 125 gr de sucre
• 2 œufs + 1 jaune

• 100 gr de beurre mou

Étaler un rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte à la fourchette et retournez-là de façon à ce que le côté piqué soit en dessous .

Mélangez le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amande et les 2 œufs de façon à obtenir une pâte homogène .Etalez cette le mélange sur la pâte feuilletée, et mettez la fève . Ensuite, recouvrez de la 2ème pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords afin de former un ourlet . Faites quelques losanges avec la lame d'un couteau, et badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau froide . Faites un trou au milieu et enfournez à 210° pendant 20 mn .

Dégustez tiède c'est encore meilleur .

- Sylvie -

Ingrédients:

• Des crevettes moyennes
• pavé de saumon
• 1 citron
• de la pâte tandori

1) Faire mariner le tout dans le jus de citron avec le tandori.

De bonnes brochettes préparées par le chef de la maison! Il faut en profiter!

Glace à la fraise maison avec un moelleux au citron.

- Sylvie -

Ingrédients:

• 300g de pâtes
• 3 tranches de saumon fumé
• 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche
• le jus d'1 citron
• sel,poivre
• les 5 baies
• de l'aneth

Voilà une petite recette de pâtes que j'ai improvisé selon mon envie ! Et à refaire! J'aime bien improvisé comme ça de temps en temps.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 4 kilos de fraise
• 3 kilos de sucre
• 1 jus de citron

1) La veille, nettoyer les fraises, les équetter, et les laisser mariner avec le sucre et le jus de citron une nuit.

2) Le lendemain, faire cuire 5 h ( minimum ) et mettre en pot aussitôt et déguster!!

-Sylvie-

Voilà un petit tiramisu pour ce soir au caramel au beurre salé et palets bretons .

- Sylvie -

Et voilà la saison des confitures .

Puis cela va de soi, une petite tarte aux prunes !!!

Puis une petite moussaka !!! ah je ne chôme pas lol

Qui dit abricots, dit ......................

CONFITURE !!!!!!!!!!!!!!  J'ai fais 19 pots .     

- Sylvie -                  

Ingrédients:

• 300ml d'eau
• 500 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1cuillérée dosette d'huile
• 2 cuillèrées dosette de sel

Le tout dans une machine à pain et laisser faire tranquillement . Quelle joie de sentir la bonne odeur du pain dans la cuisine ...

- Sylvie -

Voilà voilà mes crépes préférées, j'en fais trés souvent et n'attends pas la chandeleur pour cela .

Ingrédients:

• 250 gr de farine
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 20 gr de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• des écorces de citron et d'orange mixées
• du rhum à volonté ( ben oui)

- Sylvie -

Voilà une petite charlotte aux fraises avec chantilly maison et coulis de fraises .

- Sylvie -

Bon ben voilà le mien . Pas trés esthétique, mais par contre trés bon et trés frais . J'en referai .

- Sylvie -

Je ne mets pas la recette car elle est déjà postée avec des pommes . Donc même recette mais avec des nectarines.

- Sylvie -

Et voilà pour commencer la nouvelle année une belle galette à la frangipane .

- Sylvie -

Une petite envie de chaussons aux pommes . Je ne mets pas la recette car je pense que tout le monde la connait, mais si cela n'est pas le cas dites-le moi je me ferai un plaisir de la noter .

- Sylvie -

Et voilà notre repas de dimanche midi (qui fut le seul de la journée lol )

- Sylvie -

Voilà la recette de mon homme . Il ne cuisine pas souvent mais quand il s'y met c'est réussi .

Ingrédients:

• Magrets de canard
• bleu
• noix
• pommes de terre

- Sylvie -

Ingrédients:

• 4 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 40cl de lait entier
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 200g de spéculoos
• 20cl de crème fraîche liquide entière

Et voilà une glace maison testée hier aux spéculoos! Trop trop bon! C'est un délice...

Et voici ma nouvelle brioche, mieux réussie, la mie plus moelleuse, moins cuite, et plus sucrée .

- Sylvie -

Hum que c'est bon .....

A la confiture de framboises maison, à la chantilly maison, ou même de crème de spéculos, un vrai régal .

- Sylvie -

Voilà les derniers hamburger maison:

Même recette que d'habitude.

-Sylvie-

Ingrédients:

• 1kg500 de pommes de terre

• 2 oignons

• 200g de ventrêche fumée ( ou lardons )

• 15cl de crème fraîche liquide

• 1 verre de vin blanc

• 1 reblochon

• sel,poivre

Je ne met pas la recette car c'est assez connu mais si vous avez des questions, n'hésitez pas!

Et voilà la pizza maison faite hier soir par Sylvie! ( ma môman! ) Et elle était super bonne!

Ingrédients:

• olives
• fromage à raclette
• 1 boule de mozzarella
• bacon et jambon
• concentré de tomate
• crème fraîche
• des herbes
• 1 pâte à pizza maison!

-- Stephaliyah --