Poulet au curry et lait de coco

Ingrédients:

• blancs de poulet ou escalopes de dinde
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• du curry ( quelques cuillères à café )
• du gingembre ( frais ou en poudre)
• 20 cl de lait de coco ( j'ai utilisé une petite brique de 200 ml )
• un peu de sel, poivre

1) Pelez les oigons et l'ail et émincez-les finement.

2) Versez l'huile dans une cocotte ou une grandre poele, assez profonde pour les sauces, ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent.

3) Ajoutez le curry et les morceaux de poulet. Mélangez-les et faites cuire 5 min.

4) Incorporez le lait de coco et un peu de gingembre puis laissez cuire 45 min à feu doux en tournant de temps en temps en couvrant.

5) Ajoutez un peu de sel, de poivre et mélangez.

Laissez cuire encore 5 min.

Réservez dans un plat au chaud puis servez avec du riz basmati!

-Stephaliyah-

Comments

[Stephaliyah]

merci! :)

[yaya]

J'adore le curry bravo!ça a l'air très bon!

[nat@cha]

j'adore ça ! je suis une grande fan de lait de coco ;-)