Bonsoir!

Voici une pizza faite il y a peu de temps: une pizza aux merguez! Encore une fois, je me suis inspirée d'une garniture de pizza trouvée sur un dépliant.

Elle n'était pas mauvaise cette pizza! Mais les merguez ont rendu pas mal de gras sur la plaque comme vous pouvez le constater.

Ingrédients:

• pâte à pizza maison
• sauce tomate
• 1 oignon émincé
• 1/2 poivron rouge
• 1 boule de mozzarella
• 3 merguez

Alors, on étale la pâte à pizza. On recouvre de sauce tomate. On parsème de morceaux de poivron rouge, d'oignon émincé.

On met des morceaux de mozzarella puis des morceaux de merguez.

Au four à 190°C pendant 15 minutes environ.

Et voilà!

Bonne soirée et Joyeux Halloween!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une pizza faite il y a 15 jours maintenant, je n'avais pas encore pris le temps de la poster. Mais c'est maintenant chose faite!

Je me suis inspirée d'une pizza que l'on peut trouver dans une chaîne de pizza. J'en ai noté plusieurs avec la liste d'ingrédients pour avoir des idées quand on fait des pizzas maisons!

Ingrédients:

• une pâte à pizza maison
• de la sauce tomate ( j'utilise la " basilico " de barilla, super bonne! )
• 1 oignon
• 1 mozzarella
• 200g de boeuf haché
• sel,poivre ( pour la viande )
• du boursin cuisine ail et fines herbes ( ou de la crème fraîche épaisse avec un peu de persil )

J'ai préparé ma pâte à pizza comme d'habitude. On étale, on recouvre de sauce tomate.

On met du boeuf haché un peu partout. Sel,poivre.

On met un oignon émincé, des morceaux de mozzarella.

Et au four pendant 15 minutes à 180°C environ.

A la sortie du four, on met un peu de crème boursin sur le dessus et à table!

J'avais oublié de la prendre en photo en entier mais tant pis, je referai! C'était bien bon :)

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée la semaine dernière: une tresse feuilletée au thon! Miam, c'était bien bon. J'ai trouvé la recette sur le blog " Juste histoire de goûter " ( ici! ).

C'est facile et rapide à faire et c'est super bon! Pour un repas du soir, avec une petite salade, c'est top!

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• de la sauce tomate ( basilico pour ma part )
• 1 boîte de thon nature
• 1 mozzarella
• un peu d'origan ( j'ai mis du thym )
• sel,poivre
• 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour la dorure
• quelques graines de sésame

Egouttez et émiettez le thon.
Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.

Préchauffez le four à 200°C.

Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque du four, en conservant le papier sulfurisé.

Faites un rectangle au centre de la pâte en appuyant légèrement avec un couteau non tranchant pour faire des marques.
Le rectangle doit faire 10cm de largeur et garder la hauteur de la pâte.
Découpez des bandes régulières sur les 2 côtés du rectangle.

Etalez généreusement la sauce tomate.
Parsemez de thon et déposez les tranches de mozzarella.
Saupoudrez un peu d'origan.

Faites rejoindre chaque extrémité des bandes au centre du rectangle en les dirigeant légèrement vers le bas.

Avec un pinceau, badigeonnez la pâte avec du jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau.
Saupoudrez de graines de sésame et enfournez 15 à 20mn.

Je n'ai mis que 15 minutes, mais la prochaine fois je laisserai bien 20 minutes je pense mais c'était bon quand même!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une recette testée il y a une dizaine de jours : des tomates farcies avec de la mozzarella et du jambon! J'ai trouvé la recette sur le blog " Le bistro de Jenna " ( ici! ). Je vous conseille d'ailleurs d'aller sur son blog, il y a pleins de bonnes recettes à tester!

C'était très bon! Bon, ok, j'ai pas mal modifié la recette car je n'avais pas tout ce qu'il fallait sous la main ( comme de l'ail et du basilic ) puis je n'avais pas envie d'hâcher le jambon et la mozzarella... ( oui, sur le moment, j'ai eu une petite flemme ) Puis, j'avais une aubergine qui s'abimait au frigo alors on l'a ajouté en tranches!

Mais sur le principe, ce sont bien des tomates farcies au jambon et à la mozzarella!

Ingrédients:

• 4 grosses tomates
• 1 boule de mozzarella
• 2 tranches de jambon blanc braisé un peu épais
• de la ciboulette
• huile d'olive
• chapelure
• un peu de parmesan
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper le chapeau à chaque tomate puis les évider à la cuillère.

Les saler, les retourner sur une assiette pour les laisser dégorger.

Remplir chaque tomate avec des morceaux de mozzarella, de jambon et de ciboulette.

Saupoudrer de chapelure et de parmesan.

Huiler légèrement chaque tomate avec de l'huile d'olive puis les disposer dans un plat et cuire 15 à 20 minutes.

Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Dernièrement, j'ai préparé une moussaka maison! C'était la première fois que j'en faisais une et j'ai improvisé à ma façon. C'était super bon! J'adore les aubergines, c'était bien fondant, miam!

A refaire!

Ingrédients:

• 350g de boeuf haché
• 2 ou 3 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 belles aubergines
• sel,poivre
• huile d'olive
• une béchamel maison ( 50cl )
• la moitié d'un pavé de mozzarella ( ou 2 boules de mozzarella )

J'ai d'abord préparé ma béchamel avec 50cl de lait entier, du beurre, de la farine, sel et poivre.

Puis j'ai fait revenir avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé avec les gousses d'ail en morceaux.

J'ai rajouté la viande de boeuf haché puis les morceaux de tomates.

On laisse mijoter tout ça en remuant de temps en temps. On ajoute un peu de sel puis du poivre.

Une fois que c'est bon, hop on met toute la viande dans le fond d'un grand plat.

On met des lamelles d'aubergine, un peu de béchamel puis encore des lamelles d'aubergine, encore de la béchamel et on termine avec de la mozarella en tranches sur le dessus.

On fait ensuite gratiner au four à 180°C ( ou 170°C selon vos fours ) pendant 45 minutes.

Et voilà! Il n'y a plus qu'à déguster! Miam!

Bonne journée! ( Profitez bien du soleil! )

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici des quesadillas aux poivrons faites il y a un petit moment maintenant! J'avais trouvé la recette sur le blog " Patate et cornichon " ( ici! ) Je vous le conseille, il y a pas mal de recettes sympas! En plus, si vous êtes végétariens, ça tombe bien, c'est vegan!

Normalement, ce sont des quesadillas aux poivrons végétariennes mais on a juste ajouté quelques morceaux de jambon.

Ingrédients:

•  Galettes de maïs
• 2 poivrons  ( 1 vert et 1 rouge ) 
• 2 ou 3 belles tomates 
• 1 oignon
• 1 sauce tomate ou coulis
• 1 mozzarella
• huile d'olive
• sel, poivre

Lavez les poivrons et les tomates, épluchez l'oignon.

Taillez l'oignon en tranches fines et les poivrons en lamelles. Coupez les tomates en 4. Taillez ces quartiers en lamelles ( perso, j'ai gardé la pulpe, les pépins )

Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon pendant quelques minutes en remuant.

Ajoutez les poivrons, faites cuire à feu doux pendant 7-8 minutes.

Ajoutez ensuite les tomates pour encore 2 minutes de cuisson puis versez la sauce tomate et assaisonnez.

Garnissez un côté des galettes de maïs avec les légumes et deux rondelles de mozzarella.

Repliez les galettes en deux puis faites-les griller dans une poêle légèrement huilée pour que le fromage fonde ( on les a mises sur une plaque recouverte de papier cuisson et hop passage au four pendant 10 minutes environ à 180°C ).

Servez les quesadillas coupées en deux.

Pour la première galette, on avait parsemé d'un peu de fromage râpé sur le dessus mais finalement ça ne sert à rien.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

La semaine dernière, j'ai voulu tenter de faire des samoussas à ma façon avec des feuilles de brick! Je devrais y penser un peu plus souvent car c'était bien bon! Puis, on peut faire différentes farces selon les goûts de chacun.

Ingrédients:

• Feuilles de brick ( 4 feuilles pour faire 8 samoussas )
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 boule de mozzarella
• sel/poivre
• un peu de cumin
• un peu de curry
• un peu de paprika
• un peu d'huile d'olive

Faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive puis la courgette coupée en morceaux.

On met ensuite un peu de sel et de poivre, puis les épices ( curry, cumin et paprika ).

Prenez ensuite votre feuille de brick, coupez-la en deux. Ensuite vous pliez le bord droit arrondi vers l'intérieur, vous déposez un peu de courgette, quelques morceaux de mozzarella en bas et vous pliez en triangle, il vous restera un petit peu de feuille, vous pouvez replier à l'intérieur.

Faites ainsi pour le reste des feuilles de brick. ( bon, si c'est la première fois, n'hésitez pas à chercher, il y a des bons tutos sur le net! ;) )

Badigeonnez ensuite vos triangles avec un peu d'huile d'olive et hop, enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ.

Miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien. Ici, le soleil nous a abandonné sur Mondeville.

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette: des verrines avocat et mozzarella! Je me suis inspirée d'une recette de salade d'avocat et mozzarella sur le blog " CommonCook " ( ici! ) , je vous le conseille d'ailleurs, il y a pas mal de recettes sympas! 

Voici donc ma version:

Ingrédients:

• 2 avocats
• 1 boule de mozzarella
• quelques cacahuètes non salées
• une vinaigrette maison ( sel,poivre, huile d'olive, vinaigre de cidre et moutarde, et sauce soja )
• un peu de paprika pour la déco sur le dessus

Voilà pour une petite entrée sympa: j'ai découpé ma mozzarella en morceaux, pareil pour les avocats. J'ai disposé le tout dans des petits ramequins, un peu de cacahuètes, on saupoudre de paprika et j'ai versé ma vinaigrette sur le tout.

Ca change de la salade tomates/mozzarella et aussi de mes verrines où je met tomates/mozzarella/saumon fumé ou truite fumée et sauce crème fraîche citron!

A refaire!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Pâte à pizza maison
• Mozzarella
• Pancetta
• des noix
• de la crème fraîche
• 2 oignons

Voici une pizza faite par les mimines de mon chéri! Bon, oui, je n'ai que ces photos-là, j'ai oublié de la prendre en photo entièrement!

Il faut étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza, ensuite on étale les rondelles de pancetta, des oignons émincés, des noix concassées et puis la mozzarella en dernier!

Et voilà!

Ce fut bien bon!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Pâte à pizza maison parfumée avec du basilic
• Jambon braisé
• 2 oignons
• 1/2 roquefort mélangé avec 3 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse
• De la mozzarella

Pour changer un peu, on a ajouté du basilic à la pâte à pizza ( directement dans la map lorsqu'on met les ingrédients, juste après la levure )!

Et bien, c'est pas mauvais comme ça! Ca donne du goût à la pâte!

Ensuite, mon chéri ( le chef, inventeur de cette recette! ) a mélangé le roquefort avec la crème puis l'a étalé sur la pizza.

Ensuite, on place les oignons émincés.

Puis les morceaux de jambon, de mozzarella coupée en dés.

Ensuite, passage au four à 200°C pendant 20 minutes environ!

Et voilàààà! 

Il en a des idées mon chéri! 

J'ai adoré cette pizza! C'était bien crémeux, humm un délice! 

-- Stephaliyah --