Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

06 novembre 2018

Moelleux à la crème de marron, poires et pépites de chocolat!

Bonsoir!

Ce week-end, j'ai fait un moelleux à la crème de marron, poires et pépites de chocolat! J'avais déjà testé une fois ce gâteau: ici! C'était sans pépites de chocolat et avec des poires au sirop. On avait servi avec une petite sauce au chocolat.

Du coup, cette fois-ci, j'ai eu envie de le refaire avec des poires fraîches et des pépites de chocolat!

 

Moelleux crème de marron, poires et pépites de chocolat - 4 novembre 2018

 

Ingrédients:

  • 500 gr de crème de marron
  • 1 c. à soupe de farine
  • 4 c. à soupe de poudre d’amande
  • 100 gr de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 2 ou 3 poires
  • quelques pépites de chocolat

 

Moelleux crème de marron, poires et pépites de chocolat - 2

 

Battez les blancs en neige ferme et réservez-les au frigo.

Dans un saladier, mélanger la crème de marron avec les jaunes d’oeuf. Ajoutez la poudre d’amandes puis le beurre fondu, la farine, les pépites de chocolat et les poires coupées en gros dés.

Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.

Versez dans un moule beurré et fariné et mettez dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson du moelleux avec la pointe d'un couteau.

 

Vous pouvez préparer une petite sauce au chocolat pour verser dessus.

 

Moelleux crème de marron, poires et pépites de chocolat - 3

 

Bonne fin de journée et bonne soirée!

- Stephaliyah -

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30 novembre 2016

Moelleux à la crème de marrons

Bonsoir!

Voici un gâteau que j'ai préparé le week-end dernier: un moelleux à la crème de marrons! C'était super bon! J'ai trouvé la recette sur le blog " Chroniques d'une toquée gourmande " ( ici! ).

J'ai ajouté un peu de rhum, c'était top! Pourtant, je ne suis pas une grande fan de châtaignes mais là ce gâteau était bien fondant. J'ai juste prolongé la cuisson de 5 minutes à peu près.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, le gâteau est un peu fragile au démoulage ( patientez un peu avant le démoulage! ) mais j'ai pu le retourner quand même.

 

Moelleux crème de marron - 26 novembre 2016

 

Ingrédients:

  • 500g de crème de marrons vanillée ( un pot )
  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de rhum

 

 

Moelleux crème de marron - 2

 

Battez les jaunes d'oeuf avec la crème de marron, le beurre fondu et la farine puis le rhum, incorporez les blancs montés en neige. Remplissez le moule et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 180°C.

Moelleux crème de marron - 3

Moelleux crème de marron - 4

 

Miam!

 

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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15 janvier 2014

Moelleux aux framboises et coeur coulant au chocolat blanc!

Bonjour!

 

Allez une petite recette gourmande pour se réconforter avec ce mauvais temps!

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Eryn ( ici! ) : c'est simple et bien gourmand! D'ailleurs, allez visiter son blog, il y a pleins de bonnes recettes à essayer.

 

Moelleux framboises coeur coulant chocolat blanc -- 12 janvier 2014

 

 

Ingrédients: ( j'ai fait 4 moelleux avec ces quantités )

  • 100g de framboises surgelées
  • 1 oeuf
  • 30g de farine
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 c. à  café de jus de citron
  • 1 carré de chocolat blanc par moelleux

 

 

Moelleux framboises coeur coulant chocolat blanc -- 2

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

 Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mixer ensuite les framboises surgelées ( je les avais sorties la veille du congélo ), les chauffer dans un bol légèrement au micro-ondes, ajouter le coulis obtenu à l'oeuf .

 Ajouter le jus de citron, puis la farine. Mélangez bien.

 Verser dans des moules à muffins en silicone préalablement beurrés et farinés. Enfoncer légèrement un carré de chocolat dans chaque moule et enfourner à 200°C pour 9 à 10 minutes ( moins si petit moule ). Démoulez sur des petites assiettes, laissez tiédir et dégustez!

 

 

 

Bonne journée!

 

-- Stephaliyah --

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08 août 2010

Dessert: glace à la fraise et moelleux au citron

Glace à la fraise maison avec un moelleux au citron.

divers_aude_001

glace

 

- Sylvie -

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06 août 2010

Moelleux au citron

gateau
Ingrédients ( pour 6 personnes ):


Pour le lemon curd:

  • 9cl de jus de citron(frais ou pulco)
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cuil à café de maïzena

Pour les moelleux:

  • 150gr de beurre mou
  • 120 gr de sucre
  • 1 citron
  • 3 oeufs
  • 120gr de farine
  • 60 gr de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le lemon curd :

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez bien, et faites épaissir sur le feu (environ 5 à 7 minutes environ) . Remplissez ensuite 6 mini empreintes ou un bac à glaçons, faites refroidir et mettez au congélateur pendant 2 heures .



Mélangez le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange homogène et mousseux . Ajoutez les oeufs un à un, le zeste du citron et le jus de la moitié du citron . Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Versez la pâte dans des moules à muffins, laissez reposer au frais pendant 1 heure .

Placez ensuite au centre de chaque moelleux un carré de lemon curd congelé, enfoncez légèrement et mettez au four pendant 20 mn Th 6 (180°) .
A la sortie du four, attendez un moment avent de démouler . Dégustez à complet refroidissement .



G_TEAUX_ET_MARQUE_PAGE_001   moelleux_au_citron_001

 

- Sylvie -

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