750 grammes
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Chez Sylvie et Steph
6 août 2010

Moelleux au citron

gateau
Ingrédients ( pour 6 personnes ):


Pour le lemon curd:

  • 9cl de jus de citron(frais ou pulco)
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cuil à café de maïzena

Pour les moelleux:

  • 150gr de beurre mou
  • 120 gr de sucre
  • 1 citron
  • 3 oeufs
  • 120gr de farine
  • 60 gr de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le lemon curd :

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez bien, et faites épaissir sur le feu (environ 5 à 7 minutes environ) . Remplissez ensuite 6 mini empreintes ou un bac à glaçons, faites refroidir et mettez au congélateur pendant 2 heures .



Mélangez le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange homogène et mousseux . Ajoutez les oeufs un à un, le zeste du citron et le jus de la moitié du citron . Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Versez la pâte dans des moules à muffins, laissez reposer au frais pendant 1 heure .

Placez ensuite au centre de chaque moelleux un carré de lemon curd congelé, enfoncez légèrement et mettez au four pendant 20 mn Th 6 (180°) .
A la sortie du four, attendez un moment avent de démouler . Dégustez à complet refroidissement .



G_TEAUX_ET_MARQUE_PAGE_001   moelleux_au_citron_001

 

- Sylvie -

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Commentaires
S
Je confirme, c'était super bon! :)
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P
miam!!! ça a l'air trop bon!! ça plairait a mon homme!<br /> bisous
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H
vi j'aime bien aussi, et le lemon curd c'est bon.....
Répondre
T
J'aime beaucoup au citron! ;> Bises
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