Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

15 juillet 2017

Tofu mariné et caramélisé au sésame

Bonjour!

Voici une nouvelle recette testée cette semaine: du tofu mariné et caramélisé au sésame! J'ai trouvé la recette sur le blog " Geek et balsamique " ( ici! ). Encore une fois, allez visiter son blog, il y a pleins de bonnes recettes à tester! :)

J'ai choisi un bloc de tofu nature de la marque Taifun. Le fait de le faire mariner est vraiment sympa. A refaire!

Alors perso, la prochaine fois je ferai un peu plus de marinade pour pouvoir en rajouter dans son assiette car ça avait bien tout bu et c'était peut-être un tout petit peu sec mais sinon, ce fut bien bon, ça change et ça réconcilie avec le tofu nature! ( bon, déjà, les différents tofus de taifun sont top! )

 

Tofu caramélisé sauce soja sésame - 10 juillet 2017

 

Ingrédients:

  • 1 bloc de  tofu ferme nature
  • 4 cl de sauce soja
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c.à café de sucre cassonade
  • 1 c.à café de miel liquide
  • 5 c.à café de graines de sésame
  • 2 c.à soupe de farine
  • 2 c.à café de maïzena
  • 1 c.à soupe d'huile de sésame

 

Tofu caramélisé sauce soja sésame - 2

 

Faites mariner plusieurs heures le tofu coupé en cubes dans le mélange sauce soja + sucre + miel + ail (Toute la matinée c'est l'idéal).

Dans une assiette creuse, mélangez la farine, la maïzena et les graines de sésame. Versez les dés de tofu (ainsi que le reste de marinade liquide) dans ce mélange afin de bien les recouvrir de cette préparation au sésame.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les dés de tofu lorsque l'huile est bien chaude. Laissez "cuire" à  peine 10 minutes, les dés de tofu doivent être caramélisés, croquants et croustillants.
Servez bien chaud avec du riz Thaï ainsi que la cuillère à soupe d'huile de sésame.

 

 

Bonne fin de journée et bon week-end!

- Stephaliyah -

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Posté par hecatesteph à 17:24 - Végétarien, Vegan - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 mars 2011

Shortbread par Nicolas

Shortbread_par_nicolas____28_f_vrier_2011

Ingrédients:

  • 250g de beurre salé coupé en petits dés
  • 85g de sucre
  • 330g de farine

 

Shortbread_par_nico____2

 

Préchauffez le four à 150°C. Travaillez tous les ingrédients avec les doigts ou au robot pour obtenir un mélange sableux.

Pétrissez pendant 1 minute sur une surface froide ou peu farinée.

Déposez en pressant la pâte dans un moule. Faites cuire 50 minutes.

Sortez du four, découpez en triangles et parsemez de sucre.

Laissez refroidir dans le plat.

Shortbread_par_nico____3

Shortbread_par_nico____4

 

Voilà une recette que mon chéri avait envie d'essayer depuis longtemps, et bien voilà, c'est chose faite!

Et bien, c'était bon! J'ai bien aimé, bon un peu trop salé par endroits mais j'ai bien aimé quand même. 

J'aime quand il cuisine!

 

--> La recette est issue du livre "I love Cake" par Trish Deseine.

 

- Stephaliyah -

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Posté par hecatesteph à 21:47 - Biscuits, chocolats - Commentaires [1] - Permalien [#]
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