Ingrédients:

• 2 tomates
• 2 avocats
• 1 petite boîte de maïs
• même quantité de petits pois
• 1 paquet de râpé de surimi
• 2 tranches de jambon ( on a utilisé du jambon braisé )
• 1 pain de mozzarella ( enfin la moitié! ) ou alors 2 boules de mozza
• 1 bonne mayonnaise maison
• du curry
• du paprika
• 8 grandes galettes ( ou crêpes )

Vous pouvez également mettre des oeufs durs!

Et voilà, le gâteau de crêpes fait à deux pour le plat de samedi midi! C'est assez long à préparer puis on l'a filmé puis laissé au frais pendant bien 30 min mais je pense qu'il faudrait plutôt le faire la veille ( bien qu'il se tienne assez bien en fait! ).

On a donc tartiné chaque galette avec de la mayo, puis on a disposé les différents éléments!

On a commence par disposer 2 galettes puis après on commence les étages puis on a termine également par 2 galettes.

Les petits pois et le maïs sont mélangés dans un peu de mayo!

On a parsemé selon les étages un peu de curry puis un peu de paprika!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 350g de pennes
• 2 aubergines
• 400g de sauce tomate
• de la ricotta
• du parmesan rapé
• du basilic
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• sel,poivre

1) Chauffer une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et l'ail puis ajouter une partie des aubergines coupées en cubes ( les cuire en plusieurs fois ).

2) Faire revenir les aubergines à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

3) Ajouter la sauce tomate et la moitié du basilic, et 3 c. à soupe de ricotta.Laisser mijoter quelques minutes.

4) Cuire les pâtes al dente puis les assaisonner avec la sauce. Servir avec des noisettes de ricotta, soupoudrer de parmesan râpé et du poivre.

Ingrédients:

Pour 4 verrines :

• 200 gr de mascarpone
• 12 spéculos
• 4 cuilléres à soupe de confiture à la framboise
• 3 oeufs
• 200 gr de fraîses

Dans une bol assez large, mélangez les jaunes d'oeufs et la mascarpone avec un fouet . Quand le mélange est lisse, ajoutez la confiture de framboise .

Montez les blancs en neige ferme et mélangez avec la mascarpone .

Dans le fond des verrines, mettez les spéculos broyés( mais pas en poudre juste légérement écrasé),3 fraises coupées en morceaux, et la mascarpone aux framboises . Alternez les couches, et terminez par la mascarpone et une fraise pour décorer .

Mettez au frais et dégustez dans quelques heures .

Ingrédients:

• 200g de farine
• 20cl de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• poireaux surgelés
• sel,poivre

1) Préchauffez votre four à 180°C.

2) Faites revenir les oignons avec les poireaux.

3) Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, la levure et le sel/poivre. Puis ajoutez tous les ingrédients au fur et à mesure.

4) Mélangez bien pour former une pâte homogène.

5) Versez dans un moule à cake et faites cuire 40 min.

6) Démoulez tiède.

Ingrédients:

• Pâtes
• Saumon fumé ( 4 tranches pour 3-4 personnes)
• 2 avocats
• 1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• du curry
•  sel,poivre
• aneth

Voilà une p'tite salade de pâtes toute simple à réaliser et bonne! Ca change, c'est frais!  :) 

La vinaigrette se compose d'1 jus de citron, d'huile d'olive, de curry, sel, poivre et de l'aneth ou ciboulette! 

Sinon rien de bien compliqué! 

-- Stephaliyah --

Recette pour 6 personnes:

• 150gr de chocolat noir
• 100gr de beurre
• 120 gr de noisettes
• 2 oeufs
• 120 gr de sucre en poudre
• 100 gr de farine
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
• 1/2 sachet de levure chimique

Chauffez le four à th6 180° . Hachez le chocolat noir et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes ou bain- marie . Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulférisé . Concassez 80 gr de noisettes et mixez-en 40 gr en poudre .

Faites mousser les oeufs avec le sucre . Ajoutez les noisettes mixées,le mélange chocolat, les noisettes concassées, la farine, la créme fraîche et la levure .

Versez dans le moule . Mettez au four et faites cuire 25mn .

Laissez tiédir, découpez en carré . Servez tiéde ou froid .

Petite remarque: J'ai dù le laisser cuire 15mn de plus car il n'était pas cuit . Piquez la lame d'un couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir humide . Là il est cuit .

Ingredients :

• 2 abricots
• 2 prunes
• des raisins secs
• du rhum
• des amandes éfillées
• 200 gr de farine
• 120 gr de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 100 gr de beurre

Mélangez la farine avec le sucre . Remuez bien .

Ajoutez les oeufs, remuez de nouveau . Ajoutez ensuite le beurre, la levure les fruits coupés en morceaux . Quand le mélange est homogéne, mettez dans un moule à cake . Préchauffez à 210° . Quand votre four est chaud, faites cuire environ  30 mn .  5 mn avant la fin de la cuisson, versez dessus vos amandes .

Dégustez tiéde ou froid c'est tout aussi bon .

- Sylvie -

Bonsoir!

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une recette de biscuits recouverts de chocolat fondu! Miam! J'ai trouvé la recette sur le blog " Comme une envie de ... " ( ici! ) Il y a pleins de bonnes idées de recettes! Miam! J'avoue que lorsque je suis tombée sur cette recette de petits gâteaux, ça m'a tout de suite fait de l'oeil! Alors hop recette mise de côté et enfin testée il y a quelque temps. Tellement bons ces petits biscuits que j'ai recommencé cette semaine! hihi

J'ai fait quelques modifications car j'avais juste de la farine blanche et de la farine de riz complet. Et du beurre doux. Mais la prochaine fois, je testerai bien avec de la farine de blé noir ainsi que du beurre demi-sel!

Ingrédients:

• 120g de farine de blé
• 80g de farine de riz complète
• un peu de bicarbonate 
• 70g de cassonade
• 90g de beurre
• 1 œuf
• 200g de chocolat noir patissier

• Dans un saladier, mélangez les farines, le bicarbonate et la cassonade.

• Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez l’œuf et mélangez.

• Formez une boule de pâte.

• Réservez 1h au réfrigérateur.

• Le temps de repos passé, préchauffez votre four à 180°C.

• Déposez vos palets sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

• Enfournez 10 à 15 minutes environ. Les biscuits doivent être légèrement colorés.

• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes.

• Nappez chaque palet de chocolat noir. ( Pour ce faire, déposez 1 à 2 cuillères à café de chocolat noir et étalez délicatement.)

• Laissez le chocolat cristalliser dans un endroit frais ( ou à température ambiante ).

Voilà, voilà, ce n'est pas bien compliqué à faire! Et c'est super bon! Perso, la texture m'a fait penser aux gâteaux dinosaures que j'aimais bien quand j'étais petite!

Bon j'ai fait comme j'ai pu en prélevant un peu de pâte pour les façonner car c'était un peu friable mais ça va, on s'en sort bien! :p

J'en obtiens 16 à chaque fois.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette trouvée sur instagram via @happyhomeshop et @audreyfitzjohn : le croque-miam chocolat-amandes! Ce fut bien bon!

A force d'en entendre parler et d'en voir plusieurs fois sur instagram, il fallait que j'essaie ça! :p

Par-contre, quand je l'ai fait, en voyant l'appareil dans mon saladier, je me suis dit que c'était bien petit, mais bon, j'ai mis dans mon moule et hop!

Et finalement, c'est très bien comme ça!

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 175g de sucre
• 90g de farine
• 60g de poudre d'amandes
• pépites de chocolat ( au lait + noir, c'est pas mal! :p ) + quelques palets chocolat noir pour le dessus
• 25g de beurre ( normalement c'est 50g, mais j'ai trouvé que c'était pas mal comme ça )

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine ainsi que la poudre d'amandes. Verser dans un moule et ajouter les palets de chocolat et les pépites. Parsemer de morceaux de beurre.

Faire cuire 20 minutes à 180°C.

Miam! Régalez-vous!

Bonne fin de week-end et bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que votre semaine se passe bien. Ici, nous avons droit à du soleil, c'est agréable.

Aujourd'hui, j'ai envie de vous montrer la couronne briochée des rois que j'ai préparé pour l'épiphanie cette année! Ca fait quelques années que je la fait et j'utilise toujours la même recette car je la trouve très bien ainsi.

C'est un doux souvenir d'enfance cette couronne briochée des rois! Et j'avoue avoir une préférence pour cette version. C'est vrai que j'ai connu la galette très tard en fait, ça doit venir de là! :p  Par-contre, je ne suis pas trop fan des grains de sucre du dessus, du coup, j'essaie de ne pas trop en mettre.

Ingrédients:

• 125ml de lait
• 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 70g de beurre
• 1 oeuf battu
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 2 sachets de levure boulangère
• 1 ou 2 c. à soupe de lait pour la dorure
• du sucre en grains

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et mettre en mode "Pétrissage" ou "pâte" selon le modèle.

Ensuite, au bout de 1h30, sortez votre pâte.

Sur une plaque du four, mettez du papier cuisson et placez votre pâte en boule. Faites un trou au milieu et laissez reposer 1h30 environ sous un torchon.

Badigeonnez ensuite avec le lait puis saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez ensuite à 150°C, chaleur tournante, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Miam!

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Hello!

J'espère que vous allez bien! Ici, en Normandie, nous avons encore droit à un beau soleil, ça fait plaisir. Pourtant, l'automne a commencé ( j'adore cette saison! ) mais l'été a envie d'être prolongé.

Aujourd'hui, j'avais besoin de refaire du pain, mais pour changer, j'ai eu envie de faire des baguettes. J'ai suivi une recette trouvée dans un livre de pain ( " Pains et viennoiseries, recettes sans machine à pain " chez Hachette Cuisine ).

Voilà donc mes deux petites baguettes:

Avant cuisson:

Et après cuisson:

Ingrédients:

• 170ml d'eau
• 1 c. à café de sel
• 250g de farine ( j'ai utilisé de la farine de blé et de la farine de blé semi-complète )
• 1 sachet de levure boulangère

J'ai donc tout placé dans le bon ordre dans la machine à pain en mode pétrissage ( 1h19 ).

J'ai façonné mes deux baguettes, fait des entailles et j'ai laissé gonfler sous un torchon pendant 30 minutes.

On préchauffe le four à 210°C, on badigeonne les baguettes d'un peu d'eau et hop au four! Pendant 15 minutes environ.

Miam!

J'en ai gardé une et j'ai congelé l'autre ( ça sera top en la réchauffant au four ).

Bonne fin de journée et week-end!

- Stephaliyah -

Hello!

Et voilà ma couronne des rois de cette année pour fêter l'épiphanie. Je l'ai réalisée samedi dernier pour pouvoir la déguster dimanche dernier.

Je suis contente car cette année encore elle a bien gonflé!

Ahhh cette brioche, ce léger goût de fleur d'oranger, ces petits morceaux de sucre... que de souvenirs d'enfance!

Ingrédients:

• 125ml de lait
• 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 70g de beurre
• 1 oeuf battu
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 2 sachets de levure boulangère
• 1 ou 2 c. à soupe de lait pour la dorure
• du sucre en grains

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et mettre en mode "Pétrissage" ou "pâte" selon le modèle.

Ensuite, au bout de 1h30, sortez votre pâte.

Sur une plaque du four, mettez du papier cuisson et placez votre pâte en boule. Faites un trou au milieu et laissez reposer 1h30 environ sous un torchon.

Badigeonnez ensuite avec le lait puis saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez ensuite à 150°C, chaleur tournante, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Et comme on peut manger des galettes et couronnes des rois tout au long du mois de janvier, dimanche je ferai cette fois-ci une galette! Comme d'habitude, j'aime bien faire les deux :p

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Et voilà ce que j'ai préparé pour mon chéri mardi afin de fêter mardi gras: des " crêpes-gaufres " comme j'aime bien les appeller car ce n'est pas croustillant comme des gaufres.

Cette fois-ci, j'ai eu envie de tester une autre recette. Je suis tombée sur celle du blog " Anversoise " ( ici! ). J'ai fait quelques petites modifications.

Ingrédients:

• 300g de farine
• un peu de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 35cl de lait
• 100g de sucre en poudre
• un peu de vanille en poudre
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol

Préparez votre pâte puis laissez reposer 20 minutes environ.

Huilez la poêle puis versez votre pâte dans chaque case.

J'en ai obtenue 18. Alors par rapport à l'autre recette, la pâte est plus épaisse ici, les " crêpes-gaufres " sont plus gonflées.

La prochaine fois, je testerai quand même la recette de mes gaufres biscuits pour voir si je réussi à obtenir des croustillantes avec la poêle ^^.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette que j'ai déjà testée il y a un peu plus de 2 ans maintenant: une tarte à la tomate et béchamel ( ici! ). Cette fois-ci, j'ai apporté quelques modifications en ajoutant un peu d'oignon rouge, de l'origan à la place du thym.

Ingrédients:

• une pâte feuilletée
• de la moutarde
• 3 tomates
• de la béchamel maison
• 1/2 oignon rouge
• du sel, du poivre
• origan

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en silicone à tarte.

Piquez-la avec une fourchette. Etalez un peu de moutarde dans le fond.

Etalez ensuite la sauce béchamel sur la tarte.

Coupez vos tomates en rondelles et étalez-les sur la tarte.

Un peu de sel, un peu de poivre et parsemez d'origan et d'oignon émincé ! 

Et hop, au four à 180°C pendant 30 minutes! 

Miam, à table!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello!

Voici un gâteau fait dimanche dernier pour un dessert gourmand: un moelleux aux cerises et chocolat blanc! J'avais mis de côté la recette du blog " La ligne gourmande " ( ici! ) et il était temps de tester!

Bon, par-contre, je n'avais pas de fromage blanc, j'ai remplacé par de la mascarpone et c'était sympa. Mais un peu trop cuit pour ma part, la prochaine fois, je ne laisse que 20 minutes, ça doit être suffisant! Ca dépend des fours.

Ingrédients:

• Laver et équeuter les cerises. Les dénoyauter, si possible avec un dénoyauteur puis, réserver.
• Dans un récipient, placer dans l’ordre : les œufs, 40 g de sucre et la mascarpone.
• Fouetter puis ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande.
• Mélanger et intégrer le chocolat blanc ainsi que les cerises.
• Verser l’ensemble dans un moule ( rond en silicone pour ma part ).

• Saupoudrer le sucre restant sur le gâteau et enfourner à 180°C dans un four préalablement chauffé,  pendant 30 minutes ( perso, plantez la lame d'un couteau à 20 minutes pour vérifier la cuisson, ça peut être suffisant ).
• Démouler après refroidissement.

C'était pas mauvais sinon! C'est sympa quand vous tombez sur les cerises et les morceaux de chocolat blanc! héhé

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une compote maison que mon chéri et moi avons préparé samedi dernier: une compote pomme-pêche! Miam! C'est tellement chouette de faire sa propre compote. Après pomme-banane et pomme-poire( vi, j'ai oublié de prendre en photos et c'est fini, on a tout mangé... ) , celle-ci pomme-pêche change! 

On a également fait de la compote pomme-rhubarbe dimanche dernier, je vous montrerai ça plus tard :) 

Ingrédients:

• 1kg de pommes épluchées ( 6 ou 7 belles pommes )
• 1kg de pêches blanches pelées et dénoyautées ( 6 pêches environ ) ( + 1 nectarine jaune qui nous restait! :p )
• 400g de sucre en poudre

Le plus long, c'est la partie épluchage et découpage des fruits, ensuite c'est bon, on met tout dans un faitout avec le sucre en poudre par-dessus et on laisse mijoter tout ça. 

Une fois, que le tout a bien compoté, c'est bon!

Passage en pots, on ferme bien, on retourne les pots et on laisse refroidir avant de tout ranger!

Rien de bien compliqué. La prochaine fois, il faudra mettre un petit peu moins de sucre mais sinon elle est super bonne cette compote!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une gâche préparée la semaine dernière! ( déjà fait ici!, ici! et ici! ) Mais cette fois-ci, j'ai versé la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et non pas dans un moule à cake. Du coup, elle s'est beaucoup mieux développée!

Elle était bien moelleuse, miam!

Ingrédients:

• 550g de farine
• 125ml de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs battus
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 110g de sucre en poudre
• 110g de beurre fondu
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger
• un peu  de vanille en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger

Mettre dans votre MAP:

Le lait, la crème, les oeufs,le beurre fondu, le sel, le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la vanille liquide.

Recouvrir de farine, puis mettre la levure.

Mettre sur le programme "pâte" ou "pétrissage".

Une fois terminée, versez le contenu sur une plaque recouverte de papier cuisson puis déposez dans votre four à 180°C.

Vous pouvez dorer votre gâche avant cuisson avec un oeuf battu si vous le souhaitez ou juste du lait!

Faites cuire 25 minutes environ.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici le dessert du dimanche que j'ai préparé hier: un gratin de clémentines et pralin! J'ai trouvé la recette sur le blog " Cooking Lili " ( ici! ) que je vous recommande d'ailleurs!

C'est une recette très simple à faire et c'est très bon! Nous avons bien aimé ce petit dessert, ça change.

Nous l'avons dégusté bien frais. Le seul petit bémol, c'est la clémentine qui rend un peu d'amertume après cuisson... Mais sinon, c'est sympa!

Ingrédients:

• 5 clémentines
• 60 g de pralin en poudre
• 20 ml de lait
• 150 g de yaourt nature ou fromage blanc ( j'ai utilisé un yaourt nature )
• 2 oeufs
• 30 g de cassonade
• 30 g de sirop d’agave ( j'ai mis 30g de miel )
• Cassonade pour le dessus

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, zestez et prélevez le jus d’une clémentine. Epluchez les autres, réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le miel, le yaourt nature et le pralin.

Ajoutez le lait ainsi que le jus de clémentine, mélangez.

Répartissez les quartiers de clémentines dans un plat à gratin et versez la préparation au pralin par dessus.

Versez un peu de cassonade sur le dessus du gratin et enfournez pour 20 minutes environ.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une tarte au potiron faite il y a 2 semaines maintenant. J'ai utilisé cette fois-ci la recette du livre " Etats-Unis, le best of " chez Hachette cuisine, dans la collection "Fait maison d'ailleurs". Cette pumpkin pie était bien bonne!

Ma première pumpkin pie était faite avec du lait concentré sucré et sans noix de pécan ( ici! ), c'est différent. Je préfère avec les noix de pécan en plus, ça ajoute un peu de croquant, c'est top!

Ingrédients:

• 1 pâte sablée
• 100g de noix de pécan
• 450g de purée de potiron ( j'ai utilisé des morceaux de potiron surgelés que j'ai ensuite écrasés )
• 2 oeufs
• 170g de vergoise brune ( je n'ai trouvé que de la vergeoise blonde )
• 14cl de crème liquide entière
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1/2 c. à café de 4 épices
• 1/2 c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C. Préparez le fond de tarte et faites-le précuire à blanc.

Concassez les noix de pécan.

Dans une casserole, faites chauffer la purée de potiron en faisant évaporer au maximum l'eau. Laissez-la tiédir et versez-la dans un saladier puis ajoutez les oeufs, le sucre vergeoise, la crème, les épices et le sel. Mélangez bien.

Déposez les noix de pécan concassées sur le fond de tarte précuit. Versez la préparation au potiron par-dessus et enfournez pour 45 minutes. La tarte doit être encore un peu tremblante au milieu et le dessus légèrement caramélisé.

Laissez refroidir avant de déguster.

Miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

J'espère que vous allez bien! Ici, en basse-normandie c'est un temps gris... Alors qu'aujourd'hui, c'était censé être le premier jour du Printemps et en plus de l'éclipse solaire! Humm, ben nous qui étions "bien" placés en France pour voir ce phénomène, c'est râté! Bon, ok, à un moment donné, c'était plus sombre puis pof c'est redevenu gris clair... Dommage! J'aurais bien aimé observer ça. 

Bref, voici une recette piochée dans le livre " Cuisine Petit prix " aux éditions Tomawak ( oui, toujours les livres qu'on trouve à Auchan ).

Ingrédients:

• 3 ou 4 saucisses fumées ( des diots pour ma part )
• 100g d'emmental râpé + 50g de parmesan râpé
• 40cl de lait
• 4 oeufs
• 100g de farine
• beurre ( pour beurrer le moule )
• sel,poivre
• quelques feuilles de coriandre

Préchauffer le four à 180°C.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier avec la farine. Versez le lait en fouettant sans arrêt. Incorporez le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien.

Ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Beurrez un plat à gratin. Coupez les saucisses en rondelles et répartissez-les dans le plat.

Versez la préparation par-dessus. Enfournez et faites cuire 40 minutes environ.

Bon appétit!

Je suis assez contente du résultat! Ca a bien gonflé, un peu comme un soufflé, c'est amusant. A refaire, avec une petite salade, c'est super bon!

Bonne soirée et bon week-end!  ;) 

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un brownie testé il y a 15 jours: c'est une tuerie! Mais alors, attention, c'est calorique aussi! ... J'ai trouvé la recette sur le blog " Histoires de fruit " ( ici! ) que je vous recommande d'ailleurs, il est très chouette!

Bon, mon brownie était fondant au milieu, même coulant en fait ! ahah! Je pense qu'il aurait fallu un peu plus de cuisson, mais j'avais peur que cela soit trop sec et lorsque j'ai planté la pointe d'un couteau, elle était pratiquement sèche...

Je pense que la partie cheesecake a fait une sorte de croûte, d'où la pointe sèche. Mais, il était délicieux comme ça! Par-contre, il faut vraiment une petite part car sinon ça devient vite écoeurant ( et c'est moi qui dis ça? Moi, gourmande de chocolat... Deviendrais-je raisonnable? )

Attention, place aux photos de cette affreuse gourmandise:

Ingrédients:

• 200 g de  chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 50 g de farine
• 4 oeufs
• 1  pincée de sel
• 100 g de chocolat blanc ( j'ai utilisé du galak )
• 125 g de fromage frais ( j'ai pris du st-moret )

Faites fondre le chocolat et le beurre séparément, mélangez-les. Ajoutez le sucre et les œufs battus en omelette avec une pincée de sel, puis la farine.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et versez cette préparation dans un grand plat allant au four. 

Faites fondre le chocolat blanc. Pendant ce temps, fouettez l'oeuf avec le fromage frais jusqu'à obtenir une crème bien homogène. Ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez à la cuillère.

Déposez sur le plat de grosses cuillères de cette préparation. Dessinez ensuite des marbrures en mélangeant la pâte directement dans le plat avec un couteau fin.

Enfournez 20 minutes à 180°.

Miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

 Voici le plat que j'ai préparé lors d'un anniversaire: du poulet sauté au sésame et brocolis!

J'avais déjà testé une fois cette recette et cela nous avait bien plu! ( ici! ) 

Mélanger dans un petit bol les graines de sésame, le miel, la sauce soja et l’ail coupé en petits morceaux.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz et les morceaux de brocolis ensemble pendant 15 minutes environ. Dans un bol mélanger l'oeuf avec la Maizena. Rajouter le poulet préalablement coupé en petits morceaux et assaisonné avec le sel et le poivre et malaxer le tout. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et ajouter le poulet.

Faire cuire / dorer le poulet environ 3 à 4 minutes en remuant pour qu’il dore sur toutes ses faces. Ajouter la sauce et laisser cuire 1 à 2 minutes. Retirer du feu, ajouter les oignons coupés en morceaux et mélanger. Ajouter les brocolis et le riz puis mélanger le tout.

Ajouter à la fin, au moment de servir un peu d'huile de sésame par-dessus et mélanger!

A table!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée le week-end dernier: un brookies aux mms! J'ai trouvé la recette sur le blog " Brian Iz In The Kitchen " ( ici! ). C'était pas mauvais du tout, bien gourmand mais un peu trop lourd...

Et j'ai voulu le faire cuire un peu plus longtemps car la pointe du couteau ne ressortait pas sèche mais finalement la partie " brownie " était un peu trop sèche. Finalement, c'est la partie " cookie " qui était la meilleure!

A refaire, mais en modifiant les doses et en trouvant un plat plus large pour que ça soit moins épais!

Ingrédients:

Pour le brownie:

• 125 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 175 g de farine
• 80 g de mms

Pour le cookie:

• 100 g de beurre ramolli
• 100 g de cassonade
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 100 g de mms (gardez quelques mms pour le dessus du brookie)

Préchauffez le four à 180°C environ.

Tapissez le fond de votre moule de papier cuisson.

Pour la pâte à brownie:

Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes.

Versez le mélange dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez.

Ajoutez les œufs un à un ainsi que la farine et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Incorporez enfin les mms et mélangez.

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.

Pour la pâte à cookie:

Fouettez le beurre ramolli avec la cassonade.

Incorporez l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure chimique. Incorporez les mms et mélangez bien.

Déposez la pâte à cookie (très épaisse) sur la pâte à brownie, saupoudrez le dessus du brookie des mms mis de côté et enfournez le brookie 20 minutes dans votre four chaud à 180°C.

Pour obtenir un brookie au cœur bien fondant, la lame du couteau doit ressortir quelque peu humide.

Laissez-le refroidir avant de le découper.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

La semaine dernière, j'ai voulu tenter de faire des samoussas à ma façon avec des feuilles de brick! Je devrais y penser un peu plus souvent car c'était bien bon! Puis, on peut faire différentes farces selon les goûts de chacun.

Ingrédients:

• Feuilles de brick ( 4 feuilles pour faire 8 samoussas )
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 boule de mozzarella
• sel/poivre
• un peu de cumin
• un peu de curry
• un peu de paprika
• un peu d'huile d'olive

Faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive puis la courgette coupée en morceaux.

On met ensuite un peu de sel et de poivre, puis les épices ( curry, cumin et paprika ).

Prenez ensuite votre feuille de brick, coupez-la en deux. Ensuite vous pliez le bord droit arrondi vers l'intérieur, vous déposez un peu de courgette, quelques morceaux de mozzarella en bas et vous pliez en triangle, il vous restera un petit peu de feuille, vous pouvez replier à l'intérieur.

Faites ainsi pour le reste des feuilles de brick. ( bon, si c'est la première fois, n'hésitez pas à chercher, il y a des bons tutos sur le net! ;) )

Badigeonnez ensuite vos triangles avec un peu d'huile d'olive et hop, enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ.

Miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici le plat que j'ai préparé pour la fête des mères: des tagliatelles, tagliatelles de courgette et truite fumée au boursin! J'ai déjà fait une variante de cette recette ( ici! ) avec du boeuf haché mais là, j'ai voulu changer et mettre de la truite fumée. Ce fut bien bon! 

Ingrédients:

• Tagliatelles fraîches
• 1 courgette
• 4 tranches de truite fumée
• la moitié d'un pot de boursin cuisine ail et fines herbes
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• sel,poivre

Lavez et coupez en lanières la courgette ( mon chéri a utilisé une mandoline ).

Faites cuire les pâtes selon la notice sur le paquet ( 3 minutes environ pour des tagliatelles fraîches ) en ajoutant les lanières de courgette à mi-cuisson.

Dans un bol, mélangez le boursin cuisine avec la crème jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Égouttez les courgettes et les pâtes puis ajoutez-y la truite fumée coupée en morceaux. Mélangez bien.

Ajoutez la sauce. Salez, poivrez.

Servez chaud.

Perso, j'ai servi la sauce à part, comme ça, chacun met ce qu'il veut sur ses pâtes.

J'en profite pour vous montrer l'entrée que j'avais préparé pour la fête des mères car ça ne sert à rien de faire un post juste pour ça:

Verrine avec de la tomate, de l'avocat et une sauce crème citron, estragon, sel et poivre. Voili,voilou!

Bonne journée et bonne fin de week-end! ( sous le soleil, youhouh! Profitez bien! )

- Stephaliyah -