Voilà une recette que j'ai trouvé sur un blog: http://augredumarche.blogspot.fr/2012/04/tarte-la-ricotta-et-la-courgette.html et que j'ai voulu essayer! J'ai modifié quelques trucs ( je n'ai pas utilisé de piment d'espelette mais du paprika et je n'ai pas utilisé de zestes de citron... )

Ingrédients:

• 1 pot de ricotta
• le jus d'1/2 citron
• 1 oignon haché
• du thym
• 1 pâte feuilletée
• 1 courgette
• un filet d'huile d'olive
• sel,poivre
• paprika

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus de citron, l'oignon haché et le thym.

Saler et poivrer.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte en silicone.

Piquer la pâte à la fourchette.

Versez le mélange de ricotta sur la pâte. Recouvrir de rondelles de courgette et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Saler,poivrer légèrement et saupoudrez de paprika.

Cuire pendant 20 minutes environ!

Verdict: Et bien quelle surprise! J'ai adoré! A refaire absolument, je garde cette recette!

-- Stephaliyah --

Depuis le temps que je vois plusieurs recettes d'oursons à la guimauve enrobés de chocolat maisons sur les blogs,  cela m'a donné envie d'en faire également! 

Voilà donc mes premiers chocolats à la guimauve, ou aux chamallows pour être plus précise! 

Ingrédients:

• du chocolat noir
• du chocolat au lait
• des chamallows 
• et un peu d'eau pour faire fondre les chamallows au micro-ondes

Rien de bien compliqué en fait! 

Il suffit de mettre vos carrés de chocolat dans un bol ( sans rien ajouter ) et de passer au micro-ondes. De tapisser vos moules de chocolat à l'aide d'un pinceau ( j'ai utilisé un pinceau en silicone ).

Une fois cette première étape de faite, on place les moules au frigo. 30 minutes après, on peut préparer la crème de chamallows en les mettant dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau: hop, on place au micro-ondes pendant à peine 30 secondes.

On remue bien puis on verse délicatement dans les empreintes. Ensuite on referme les chocolats avec la dernière couche de chocolat fondu et on replace le tout au frais. 

Perso, je les ai démoulés que le lendemain.

--> J'ai trouvé cette recette sur le blog: "Je veux la recette!"    

 http://www.jeveuxlarecette.fr/2011/08/guimauves-au-chocolat/

A refaire! Et pourquoi pas avec d'autres variantes: du chocolat blanc, de la pralinoise etc! ^v^

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Du saumon fumé
• 1 oeuf poché par hamburger
• Sauce crème fraîche épaisse + jus d'1 citron + sel + poivre + aneth + 5 baies
• Pains à hamburger maisons

Voilà une recette qui a déjà été publié sur le blog, mais cette fois-ci au lieu de prendre des pains à hamburger tout fait, j'ai préféré utiliser la recette des pains à hamburger qu'on utilise d'habitude: comme ça, que du fait maison! Et c'est pas mal du tout, ça changepour cette version aux oeufs pochés et au saumon fumé! 

Je ne vous remet donc pas la recette: car celle des pains à hamburger a déjà été posté et celle aux oeufs pochés également! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100g de beurre fondu
• Le jus d'1 citron
• 150g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique

En feuilletant mon livre "Tous les pains à la machine" aux éditions Flammarion (qui est extra), j'ai eu envie de me faire un cake au citron pour le petit-déjeuner!

Et dans la map, oui, oui!

Battre les oeufs en omelette puis les verser dans la cuve. Ajoutez le beurre fondu, le jus du citron, le sucre, le sel, la farine et la levure chimique.

Mettre sur programme "Gâteau" ou "Pain rapide".

A la fin du programme, démoulez immédiatement sur un plat!

-- > Et voilà un cake au citron fait à la map! C'est sûr, cela ne vaut pas un cake au four mais... ce fut tout de même très bon! D'ailleurs on m'a piqué quelques tranchettes avant même que je puisse le goûter pour mon p'tit-déjeuner!...

Héhé! Par-contre, je mettrais plutôt le jus de 2 citrons car on ne le sent pas beaucoup. Sinon, il est bien sucré, comme il faut, il a goût d'oeufs et de beurre!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 3 escalopes de poulet
• 1 pot de ricotta ( 250g )
• 10 à 12 tranches de jambon de parme
• 50g de parmesan râpée
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 5cl de vin blanc sec
• Quelques pincées de noix de muscade râpée
• sel,poivre

Mélanger les blancs de poulet mixés avec la ricotta, le parmesan râpé, les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et la noix de muscade râpée.

Disposer cette préparation au centre d'une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d'un rôti.

Disposer le rôti de poulet sur les tranches de jambon légèrement chevauchées.

Recouvrir complètement le rôti de poulet avec le jambon.

Faire dorer le polpettone dans une poële avec une noix de beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ( parfumée au basilic pour ma part ) .

Poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer, puis couvrir avec du papier d'aluminium. Servir avec des légumes.

Une recette trouvée sur le livre " Mon cours de cuisine: les basiques italiens"!

Et mon chéri m'a aussi aidé!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• pommes de terre ( il en faut bien une dizaine selon leur taille )
• une bonne noisette de beurre
• sel,poivre

Il vous faut peler vos pommes de terre puis les râper.

Ensuite dans une poêle bien chaude, mettre votre beurre puis vos pommes de terre râpés. Les tasser puis de temps à autre avec une spatule bien appuyer pour les faire revenir. Pour cuire l'autre côté, munissez-vous d'une assiette afin de pouvoir la retourner! 

Salez,poivrez.

J'accompagne cette galette de saumon fumée et d'une sauce crème fraîche, jus de citron, sel,poivre et aneth! 

Il n'y a plus qu'à la couper en plusieurs parts! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 200g de crème fraîche
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel
• 100g de beurre
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger
• 450g de farine
• 1 sachet de levure boulanger

Pour la crème pâtissière:

• 3 jaunes d'oeuf
• 150g de sucre
• 50cl de lait
• 40g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé

Puis environ 100g de pépites de chocolat ( j'ai utilisé la moitié d'une plaque de chocolat que j'ai cassé en petits morceaux )

Voilà une recette de pépitos maisons trouvée ici: http://nanatiti.cuisine.over-blog.com/article-pepito-47004731-comments.html

Excellente recette je trouve! Et pour mes p'tits-déjeuners, c'est parfait! :) Oui, j'ai décidé de faire moi-même tout ce qui concerne les p'tits déj! Et c'est bien meilleur!

Alors alors, dans la cuve de votre Machine à pain, versez tous les ingrédients.

Puis faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1,5 c. à café de levure de boulanger ( en fait vous mettez la moitié au début puis l'autre moitié ici ) sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Une fois le programme 'pétrissage' terminé, sortir la pâte et l'étaler en rectangle, en farinant bien votre plan de travail ainsi que vos mains!

Etalez la crème pâtissière sur la moitié de la pâte ( avec les pépites de chocolat ou chocolat cassé en morceaux )

Ensuite replier le reste de pâte dessus .

Puis coupez en rectangle des bandes.

Déposer sur une plaque du four recouvert de papier sulfurisé et dorer -les avec 1 oeuf et un peu d'eau au pinceau.

Cuire au four à 180°C pendant environ 17 à 18 minutes pour ma part, après tout dépend de votre four!

Alors par-contre, ne faites pas comme moi lorsque vous mettez votre chocolat dans votre crème pâtissière... J'étais toute contente de moi et j'ai versé mon chocolat que je m'étais embêtée à cassée petit à petit dans ma crème pâtissière pas encore refroidie.... 

Devinez la suite....

Oui... ça a fondu... et ce n'était pas ce que je souhaitais faire!... Ah la la, mais ce fut bon quand même! 

-- Stephaliyah --

Alors d'abord, Ingrédients pour la pâte:

• 400g de farine
• 150ml d'eau
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

En mode pétrissage dans votre machine à pain! Puis bien l'étaler pour qu'elle ne soit pas épaisse!

Ingrédients:

• 2 oignons
• 200g de lardons allumettes
• 100g de crème fraîche

Faites revenir vos oignons ainsi que les lardons pendant bien 10 min.

Préchauffez votre four à 220°C puis faire cuire pendant 15 à 20 min! Bien surveiller! 

Et voilà une Flammenkuche maison! Je garde la recette pour la pâte car très bonne! Par-contre, la prochaine fois, je mélangerai la crème fraîche avec du fromage blanc!

-- Stephaliyah --

Ingrédients pour les petits pains à hot-dogs: ( pour 6 petits pains)

• 250g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 25g de sucre
• 2 oeufs battus
• 2 cuillerées à soupe de lait
• 100g de beurre fondu
• un peu de sésame
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1 oeuf pour la dorure

Ingrédients pour les hot-dogs à la choucroute:( pour 6 personnes)

• Petits pains à hot-dogs
• 1 saucisse de francfort par pain
• 400g de choucroute cuite
• 2 oignons pelés et émincés
• 10 cl de vin blanc sec
• un peu de poivre concassé
• une noisette de beurre pour la poêle
• moutarde savora

Dans un bol, délayez la levure avec le lait tiède.

Dans une jatte, tamisez la farine, le sucre et le sel. Formez un puits et déposez au centre les oeufs battus puis la levure délayée. Pétrissez bien pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les dés de beurre. Formez une boule de pâte et farinez-la légèrement. Laissez-la lever à température ambiante pendant 1h30.

Partagez la pâte en 6 morceaux. Formez des boudins de 6 à 8 cm de long et 2.5 cm d'épaisseur environ.

Déposez-les sur une plaque de cuisson beurrée et farinée. Laissez-les à nouveau gonfler pendant 1h à température ambiante pour qu'ils doublent de volume.

Préchauffez le four à 210°C.

Dorez les pains d'oeuf battu puis parsemez-les de sésame.

Enfournez et faites cuire environ 20 min. Laissez refroidir sur une grille quelques instants.

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre puis faites dorer les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la choucroute et le vin blanc. Laissez chauffer à feu doux afin que le vin blanc imbibe bien la choucroute. Ajoutez le poivre, mélangez et éteignez le feu.

Plongez les saucisses quelques minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Lorsqu'elles ont bien gonflés, égouttez-les.

Coupez les petits pains en deux dans la longueur et badigeonnez chaque face de moutarde. Placez une saucisse dans chaque pain et recouvrez de choucroute. Dégustez aussitôt.

C'était bien bon, je m'attendais à ce que les pains soient complètement raté car ils ne sont pas bien gros mais au contraire, je garde cette recette de pains à hot-dogs! Par-contre, gardez bien les quantités pour 6 même si vous en faites que 3! 

-- Stephaliyah --

Recette pour 4 à 5 personnes:

• 30 cl de lait
• 20 cl de créme liquide
• 1 gousse de vanille
• 3 oeufs
• 200 gr de sucre en poudre
• 1 citron non traité

Lavez le citron, prélevez le zeste sans prendre la peau blanche, hachez-le, puis pressez le citron .

Préparez le caramel . Dans une casserole, versez 100gr de sucre avec 2 cuillérées à soupe d'eau . Faites cuire tout doucement jusqu'à que le caramel devienne doré . Ensuite, hors du feu, ajoutez le jus de citron . Puis versez dans le fond du moule . Laissez refroidir .

Faites préchauffer votre four à 210° .

Portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux .

Cassez les oeufs dans un bol, mélangez-les au fouet avec 100 gr de sucre, la créme et le zeste du citron .

Délayez ensuite avec le lait, enlevez les gousse de vanille et versez dans le moule .

Faites cuire 35 mn .

Laissez refroidir et mettez au frais pendant 4h .

Démoulez la créme sur un plat au moment de servir . Vous pouvez servir avec des patits gâteaux style macarons ou spéculos .

Photo à venir because plat au four ....

- Sylvie -

Ingrédients:

• 150ml d'eau chaude
• 125g de dattes dénoyautées, hachées
• 125g de beurre demi-sel, mou
• 80g de sucre
• 1c. à café d'extrait naturel de vanille
• 3 oeufs
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Pour la sauce toffee:

• 200ml de crème fleurette fraîche
• 175g de cassonade
• 80g de beurre demi-sel

Voici un gâteau que Nicolas, mon chéri nous a fait pour dimanche, et c'était trop bon! Un gâteau au caramel!

C'est une recette que vous pouvez trouver dans l'excellent livre 'I love cake' ( et oui, toujours le même! ) de Trish Deseine!

Succulent! ( comment ça je suis gourmande?! Mais non! Pas du tout!... )

-- Stephaliyah --

Préparation 20 MN

Cuisson 50 MN

RECETTE POUR 4 PERSONNES:

• 700 gr maigre de porc
• 400 gr de carottes
• 40 cl de bouillon de volaille
• 2 oignons
• 1 c. à soupe de curry
• 15 gr de beurre
• 250 gr de riz
• Sel,poivre

Pelez les carottes, coupez-les en rondelles . Découpez la viande en morceaux . Pelez et émincez les oignons .Faites-les revenir avec la viande dans la cocotte avec  le beurre . Soupoudrez ensuite de curry et faites revenir un petit moment jusqu'à que la viande est une belle couleur . Ajoutez les carottes et versez le bouillon de volaille . Couvrez et faites cuire 40 mn .

Faites cuire le riz peu de temps avant de servir .

Disposez le curry de porc et la sauce par dessus et mettez le riz tout autour .

Dégustez tout chaud . La sauce est encore meilleure réchaufée .

- Sylvie -

J'avais déjà posté des fajitas que j'avais faites au thon il y a un bon moment maintenant! Et j'en ai refait il n'y a pas longtemps pour faire découvrir cela à mon chéri! Mais cette fois-ci, je les ai faites comme d'habitude avec des escalopes de poulet ( ou de dinde! )

Voilà, ce que ça donnait dans mon assiette:

Et mon guacamole maison ( 1ère fois que j'en faisais! Car d'habitude, c'est sylvie ( Hecate) ma mère qui le fait! ):

Et sinon, si vous voulez revoir les fajitas au thon: http://hecatesteph.canalblog.com/archives/2009/08/26/14854748.html

-- Stephaliyah --

Pour 6 personnes :

• 6 morceaux de poulets
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• persil
• 1 cube de boeuf pour le bouillon
• 1cuillèrée à café de gingembre
• 1 cuillérée à café de cumin
• 1 cuillérée à café de safran
• 1 cuillérée à café de canelle(facultatif, moi je ne mets pas car j'aime pas)
• 4 citrons
• 1/2 bol d'olives vertes dénoyautées
• 1/2 verre d'huile d'olive
• sel poivre

Préparation la veille :

Mettre les morceaux de poulet avec 1/2 verre d'huile d'olives, les épices , le sel et le poivre .Mélangez bien et laissez au frigidaire .

Mettez les citrons coupés en 4 dans un saladier avec 3 cuillérées à soupe de sel, les olives . Ajoutez une verre d'eau et 1/2 verre d'huile d'olive . Laissez mariner .

Le jour même :

Hachez l'ail et l'oignon et mettez au fond du tajine, recouvrez des morceaux de poulets et du mélange cirtons olives . Ajoutez le bouillon de boeuf fait avec 50cl d'eau . Puis mettez au four TH 7 pendant 1H30 .

Vérifiez en cours de cuisson, si cela n'est pas cuit, prolongez la cuisson . Servez avec de la semoule .

Ingrédients:

• 225g de sucre
• 120g de chocolat noir
• 90g de beurre
• 2 oeufs battus
• 90g de farine
• 50g de noix de pécan concassées ( c'est ce qu'on a utilisé mais on peut mettre des noisettes sinon! )

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noix.

3) Versez dans un moule et faites cuire pendant 30 min environ. Le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux.

4) Laissez refroidir un peu avant de démouler.

5) Dégustez encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche!

Pour notre part, on l'a mangé avec une boule de glace à la vanille, sauce caramel et noix de pécan de la laitière! ( trop bonne! )

Cette recette est encore issue du livre " I love cake" de Trish Deseine chez Marabout! ( trop chouette ce livre et que de bons desserts!! hiii ) Et c'est mon chéri Nicolas qui l'a expérimenté!

Je ne sais pas maintenant si c'est le fondant au chocolat que je préfère ou ce brownie! Pour le moment qu'il y a du chocolat!! Miam miam! ( non non, je ne suis pas gourmande du tout... )

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 bananes
• 50g de beurre fondu
• 150g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de farine
• 1 pincée de sel

1) Préchauffez le four à 200°C.
2) Mélangez les oeufs et le sucre et les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
3) Dans un autre saladier, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre vanillé puis méla,gez.
4) Mélangez ce mélange au premier mélange.
5) Coupez les bananes en rondelles puis écrasez-les légèrement pour laisser des morceaux et ajoutez-les au mélange.
6) Mettre au four de 25 min à 30 min selon les fours ( bien surveiller! )

Perso, j'en ai fait 6  gros dans des moules à muffins.



Et ne pas faire comme moi! Attendez que ça refroidisse pour les démouler selon les moules que vous avez! Parce-que pour les deux premiers, j'étais pressée et voilà ils se sont cassés! Alors que pour les autres, j'ai attendu et c'est partit tout seul! :)

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

• 4 jaunes d'oeufs
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 verre de vin blanc doux ou autre liquide doux . Perso j'aime bien faire le sabayon avec du champagne
• 250 gr de fraises .

Dans une casserole mettez les jaunes d'oeufs et le sucre, mélangez jusqu'à que le mélange soit blanc . Ajoutez le liquide et mettez sur feu pour faire épaissir . Quand la créme est saisie, éteignez et laissez refroidir .

Nettoyez vos fraises et mettez-les dans une verrine . Versez délicatement votre sabayon et dégustez bien frais .

-Sylvie-

Préparation: 5 min

Cuisson: 22 min

Pour 6 à 8 personnes:

Ingrédients:

• 200g de bon chocolat noir
• 200g de beurre
• 250g de sucre
• 5 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine

1) Préchauffez le four à 190°C.

2) Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie ( on a fait au micro-ondes pour notre part ^^ )

3) Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.

4) Incorporez les oeufs, un par un, en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque nouvel oeuf ajouté.

5) Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.

6) Versez dans le moule et faites cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu.

7) Sortez du four, démoulez rapidement et laissez refroidir sur une grille.

Et voilà! Un bon fondant au chocolat! La recette est encore issue du livre " I love cake" et a été testé par Nicolas! 

Une nouvelle fournée de madeleines faites par Sylvie!

Ingrédients:

• 200 gr de farine
• 160gr de sucre
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• Zestes de citron
• 1/2 sachet de levure chimique

Mélangez la farine, la pincée de sel et la levure chimique . Remuez bien . Ajoutez ensuite les oeufs et le zeste de citron râpé . Mélangez bien ensemble et laissez poser 20 minutes au frais.

Beurrez un moule à madeleine, et versez-y la pâte .

Ne remplissez pas à rabord car cela gonfle . Préchauffez votre four à 210° et faites cuire chaque fournée 10 minutes environ .

Laissez refroidir et dégustez . Elles se conservent 1 à 2 mois dans une boite hermétique .

-->Celles-là, datent d'Avril 2009, j'avais complètement oublié de poster la photo sur le blog mais voilà c'est chose faite! ^^

Bizz!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100 g de poudre d'amande ou de noisette
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre glace
• 1 plaque de chocolat
• 2 cuillères à soupe de crème liquide

Mélanger les poudres, les mettre dans un saladier et y ajouter le sucre glace ainsi que le sucre en poudre.
Monter les blancs en neige, quand le mélange est mousseux, on incorpore délicatement les blancs en neige au mélange spatule en plastique souple. Ainsi que la moitié de la plaque de chocolat.

Verser le mélange dans une poche à douille et faire des petits ronds de 2-3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ( perso, j'ai fait mes p'tits tas avec une cuillère )

Enfourner à 150°C pour 15 mn ( pour les plus gros, il a fallu les laisser 20 min )
Sortir la plaque et attendre quelques minutes que ça refroidisse et normalement, les coques se décollent assez facilement ! ^^ ( normalement huhu )

Ensuite il reste à réunir les 2 coques avec la garniture que vous aurez choisie. Personellement, j'ai gait la ganache avec l'autre moitié de la plaque de chocolat, avec les 2 cuillères à soupe de crème liquide. Ensuite, j'ai mis tout ça au frais pour les sortir le lendemain ^^

-Stephaliyah-

Ingrédients:

• 125 gr de farine
• 125 gr de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 2 gros oeufs
• 25 cl de lait
• 50 gr de beurre + 20 gr pour le moule
• 600 gr de pommes ( environ 3 belles pommes)
• 2 cuillèrée à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre . Creusez une fontaine et versez-yle lait,les oeufs ainsi que le beurre fondu .Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogéne . Ensuite, ajoutez le rhum .

Préchauffez le four thermostat 7 (210 ° ). Beurrez un moule avec le reste de beurre . Pelez et coupez les pommes en morceaux et ajoutez-les à la pâte . Versez le tout dans le moule et faites cuire 40 minutes . 5 minutes avant la fin de la cuisson, déposez dessus quelques amandes affilées et le sucre vanillé .

Dégustez tiéde, il n'en sera que meilleur .

Mais bon, ensuite c'est comme vous voulez, froid c'est bien aussi. A la maison il n'a pas le temps de refroidir beaucoup !

- Sylvie -

Bonsoir!

Voici des petites crèmes-gâteaux à l'amande et aux abricots au sirop. J'avais déjà fait cette recette à ma sauce avec des figues, voilà donc une version avec des abricots pour changer un peu! Et à la place des amandes effilées sur le dessus, j'ai mis quelques flocons d'avoine! 

Ingrédients:

• une boite d'abricots au sirop
• flocons d'avoine pour le dessus
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• 12 cl de mascarpone

• 1 pâte sablée ou une pâte brisée
• 150 gr de sucre
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 40 gr de beurre
• 30 gr de farine
• 20 gr de maîzéna
• jus de 2 citrons
• Zeste d'un citron non traité

Mettez la pâte dans un moule à tarte et faite cuire 15 mn dans un four préchauffé à 220 ° .

Casser les oeufs, séparer le blanc des jaunes . Mélangez les jaunes, la moitié du sucre,la farine et la maîzéna puis le zeste du citron rapé .Faites chauffer le lait, versez-le bouillant sur le mélange en remuant vivement .Portez à ébullition sans cesser de remuer . Hors du feu, ajoutez le beurre par morceaux . Quelques minutes plus tard, ajoutez le jus de citron . Battez les blancs en neige bien ferme, ajoutez le restant de sucre .

Garnissez le fond de tarte avec la créme au citron, et étalez dessus vos blancs en neige . Remettez au four 220° juste quelques minutes, le temps que la meringues soit dorée .

Dégustez la tarte refoidie .

- Sylvie -

Bonjour!

Voici une recette de pain d'épices que j'ai testé pour Noël. J'ai trouvé la recette sur le blog " Un flo de bonnes choses " ( ici! ). Il est bien chouette ce blog de recettes!

Ingrédients:

• 250 g de farine

• 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices ( mélange 4 épices )

• 1 c. à soupe  de cannelle

• un peu de bicarbonate

• 2 oeufs

• 150 g de beurre fondu et tiédi

• 18 cl de miel ( alors perso j'ai fait un mélange de miel et de sucre de canne )

• 12 cl de jus d’orange pressé ( j'ai utilisé 2 oranges moyennes )

• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, les épices, le sel et le bicarbonate dans un saladier, puis faire un puit. Ajouter les oeufs, le beurre fondu, le miel et le sucre de canne, le jus d’orange.

Bien mélanger et verser dans un grand moule à cake. Saupoudrer de sucre perlé et enfourner pour 20 min, puis baisser le four à 150°C et laisser cuire encore 30 minutes. Au bout de ce temps piquer le centre du pain d’épices et si une lame en ressort sèche sortez-le, sinon laissez encore 10 minutes à cuire.

Il était bien moelleux, et cette petite croûte croustillante avec le sucre... Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose un marbré chocolat-pistache! D'habitude, je fais le duo chocolat-vanille, mais il faut bien changer un peu! ( Et puis, je voulais enfin finir mon arôme pistache... :p )

Ingrédients:

• 100g de beurre
• 200g de sucre en poudre
• 15cl de crème liquide
• 150g de farine ( c'était la fin du paquet de farine de blé, il y a donc 30g de farine de blé et 120g de farine de riz )
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 à 2 c. à café d'arôme pistache
• colorant bleu et jaune
• 30g de cacao en poudre

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le beurre puis le mélanger avec le sucre en poudre.

Ajoutez les oeufs un par un et la crème liquide dans la préparation, puis ajoutez la farine ainsi que la levure chimique et mélangez bien.

Répartissez la pâte dans deux saladiers.

Versez l'arôme pistache et les quelques gouttes de colorant alimentaire dans un saladier et le cacao en poudre dans l'autre.

Mélangez bien chaque préparation.

Remplissez le moule à cake en silicone des deux pâtes en alternant.

Enfournez et faites cuire 40 minutes.

Sortez le gâteau, démoulez-le et laissez refroidir.

J'ai utilisé la même recette que d'habitude car elle est top: dans le cuisine d'hiver de 2011 aux éditions Tomawak ( livres que l'on trouve à Auchan ). Ce marbré est super moelleux, j'adore! Même avec une majorité de farine de riz, il est super! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -