Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année!

Je vous souhaite une bonne année 2016! Meilleurs voeux, bonne santé, de l'amour, de la joie, de la cuisine et tout plein de bonnes choses!

Aujourd'hui, je vous montre le pain d'épices que j'avais préparé pour le réveillon de noël! J'ai utilisé la même recette que d'habitude car elle est très bien: ici! et ici!

Je l'ai préparé le matin du réveillon mais d'habitude, j'aime bien le préparer la veille, il se tient mieux.

Ingrédients:

• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 pincée de sel
• 200g de sucre en poudre
• 100g de miel liquide
• 2 oeufs battus
• 10cl de lait
• 100g de beurre fondu

Dans un saladier, mettre la farine avec la levure chimique, le sel et les épices. Ajouter ensuite le sucre en poudre ainsi que le miel. Mélanger, puis ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu.

Bien mélanger puis verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C.

Il faut surveiller la cuisson car il dore assez vite, donc baissez un petit peu la température de votre four.

--> Bon, comme là c'était pour servir avec du foie gras, je n'ai pas mis d'oranges confites ( et puis, lorsque j'ai fait mes courses, il n'y en avait plus du tout... ). Mais il était tout aussi bon!

Et il se conserve très très bien ( il m'en restait une bonne moitié, j'ai pu en faire goûter à ma petite famille à Bordeaux ! ). Il tient bien 1 semaine.

Mais si vraiment, il vous en reste, et que vous ne savez pas quoi en faire, essayez de faire cette pâte à tartiner: ici!   

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici le dessert que j'ai préparé hier: une tarte aux pommes maison! Miam!

Je n'y pense pas souvent mais là j'avais envie de faire une tarte aux pommes comme dans mon enfance :)

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 3 ou 4 pommes
• du sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• quelques noisettes de beurre

Cette fois-ci j'ai directement posé la pâte sur la plaque du four, j'ai piqué à la fourchette, j'ai disposé mes pommes, mis du sucre, quelques noisettes de beurre et hop au four!

A la sortie du four, on parsème du sucre vanillé.

J'ai mis au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un gâteau testé il y a un petit moment maintenant, un gâteau au chocolat et noix de coco râpée! J'ai trouvé la recette sur le blog " La ligne gourmande " ( ici! ) Il n'y a pas de beurre ni d'oeufs, la banane est suffisante. On a adoré ce gâteau!

Ingrédients:

• 1 banane
• 125g de noix de coco râpée
• 130g de chocolat noir
• 150g de lait d'amandes
• 80g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique

Commencer par écraser la banane puis ajouter le lait d'amandes.

Fouetter et intégrer le chocolat préalablement fondu puis la noix de coco râpée.

Ajouter la farine et la levure ainsi que le sucre en poudre et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser la préparation dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

A refaire sans hésitation!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici un pain viennois tout chocolat réalisé la semaine dernière pour le petit-déjeuner! J'ai trouvé la recette dans le livre " Tous les pains à la machine " chez Flammarion.

Ingrédients:

• 100ml d'eau
• 190ml de lait
• 20g de sucre en poudre
• 1,5 c. à café de sel
• 50g de beurre fondu
• 1 c. à soupe de chocolat en poudre sucré
• 450g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 50g de pépites de chocolat

Versez le lait et l'eau dans la cuve. Puis ajoutez le sucre, le sel, le beurre, le chocolat en poudre, puis la farine, en veillant à bien recouvrir tout le liquide.

Versez enfin la levure.

Mettre dans votre MAP sur le programme " Pain sucré ", en taille 1kg, couleur claire ou moyenne.

Au signal sonore, ajoutez les pépites de chocolat.

Une fois le programme terminé, sortez la cuve de votre machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

Et voilà! Ce fut bien bon, bien moelleux! Par-contre, il aurait fallu mettre une cuillère de plus de chocolat en poudre ( mais bon, je suis gourmande, et quand on parle de chocolat... ben il faut que cela soit bien chocolaté! ) .

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette testée il y a un petit moment maintenant: une tarte aux courgettes et pignons de pin! Je l'ai trouvée dans le livre " Vegan " de Marie Laforêt aux éditions Laplage. D'ailleurs, encore une fois je vous le conseille, il y a pleins de recettes bien chouettes! 

Ingrédients:

• 3 courgettes
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pâte feuilletée
• 200ml de crème de soja ( 1 petite brique )
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à  café d'herbes de provence + un peu pour parsemer
• sel,poivre

Couper les courgettes en fines rondelles et émincer l'ail. Les faire revenir quelques minutes à feu vif, dans une grande poêle avec l'huile d'olive, pour que les courgettes soient légèrement dorées. Bien mélanger à la spatule pour qu'elles ne grillent pas trop. Ajouter les pignons de pin et le jus de citron, cuire encore 1 à 2 minutes et ôter du feu.

Etaler la pâte feuilletée sur son papier cuisson dans un moule à tarte et la précuire à blanc, 5 minutes à 180°C.

Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde et les herbes de Provence. Assaisonner.

Etaler ce mélange sur le fond de tarte, puis y répartir les courgettes et les pignons.

Parsemer d'un peu d'herbes de Provence et cuire à 180°C pendant 25 minutes environ.

Et voilà! Pas mauvaise cette tarte! Ca change.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un pain d'épices fait il y a un petit moment maintenant! J'ai utilisé la même recette que l'année dernière ( ici! ). Toujours aussi bon ce pain d'épices!

Ingrédients:

• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 pincée de sel
• 200g de sucre en poudre
• 100g de miel liquide
• 2 oeufs battus
• 10cl de lait
• 100g de beurre fondu
• quelques dés d'oranges confites

Dans un saladier, mettre la farine avec la levure chimique, le sel et les épices. Ajouter ensuite le sucre en poudre ainsi que le miel. Mélanger, puis ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Puis ajouter les dés d'oranges confites.

Bien mélanger puis verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C.

Il faut surveiller la cuisson car il dore assez vite, donc baissez un petit peu la température de votre four.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien! Et une nouvelle semaine qui commence... Aujourd'hui, nous sommes le 2 février, c'est donc la chandeleur! Il faut faire sauter des crêpes! Pour ma part, ça sera cet aprem.

Sinon, voici une recette de brioche testée la semaine dernière, je l'ai trouvé sur le blog " Juste histoire de goûter " ( ici ! ) et oui encore ce blog, mais il m'inspire pas mal! 

Ingrédients :

- 450g de farine
- 15g de beurre mou
- 1 c. à café de sel 
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 c. à soupe de sucre en poudre 
- 55g de noix de coco râpée
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 275 ml de lait 

Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme " pâte " ou " pétrissage " selon votre modèle ( 1h30 environ ).


Aplatissez la pâte avec la paume de la main pour dégasez, puis faites 3 ou 4 boules et mettre dans le moule. Couvrez avec un torchon et laissez lever 45mn à température ambiante.

Enfournez pendant 40mn à four préchauffé 180°C. Le pain doit avoir une couleur dorée.

Démoulez, laissez refroidir, puis tranchez.

Miam!

C'est vraiment sympa la noix de coco râpée dans la brioche! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

La semaine dernière, j'ai préparé des madeleines avec des pépites de chocolat et quelques fudges caramel ( c'était un fond ) pour un petit-déjeuner bien gourmand!

J'utilise la même recette que d'habitude ( au fur et à mesure, elle a été modifié ^^ ): ici, ici, ici, ici et ici!

Ingrédients:

• 200g de farine
• 160g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• pépites de chocolat
• quelques pépites fudge caramel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80g de beurre
• un peu de vanille en poudre
• 6 c. à soupe de lait

Tout mélanger et laisser poser 20 minutes au frais.

Préchauffer votre four à 200°C et les faire cuire 10 à 12 minutes en baissant à 180°C.

Bien surveiller!

On laisse refroidir avant de les ranger et de les manger!

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Avant de partir en vacances, j'avais testé ce gâteau pour mon anniversaire: un brownie aux deux chocolats! J'ai trouvé la recette dans le livre " Atelier pâtisserie chez les blogueuses " aux éditions Larousse ( Cook and blogs ). La recette est de la blogueuse Angie " La gourmandise selon Angie " ( ici! ).

Ingrédients:

• 100g de chocolat noir
• 100g de chocolat blanc
• 50g de beurre
• 40g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 30g de mélange de fruits secs ( noix de pécan, noisettes, amandes... )

Préchauffez le four à 180°C.

Concassez les chocolats et déposez-les chacun dans une casserole. Faites-les fondre au bain-marie. Incorporez 25g de beurre dans chaque chocolat et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. ( perso, j'ai fait fondre au micro-ondes )

Dans un saladier, versez le chocolat noir fondu. Ajoutez 20g de farine, 30g de sucre et 1 oeuf. Mélangez le tout de façon homogène, puis incorporez les fruits secs.

Dans un second saladier, versez le chocolat blanc fondu. Ajoutez le reste de la farine et de sucre ainsi que le dernier oeuf. Mélangez le tout de façon bien homogène.

Versez les pâtes dans un moule beurré en alternance, afin de créer des marbrures. Enfournez et faites cuire de 20 à 25 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Conseils: Versez presque toute la pâte chocolatée noire dans le moule. Puis recouvrez-la de toute la pâte au chocolat blanc. Réalisez ensuite des marbrures avec le reste de la première pâte.

--> Avis: Bon perso, la prochaine fois, je fais le double de pâte pour chacun des chocolat car ce n'était pas assez épais ou alors il faut un petit moule carré...  Du coup, là, il était un peu trop cuit pour ma part, et pourtant j'ai laissé juste 20 minutes...

Donc à refaire, mais en modifiant les quantités de pâte et en diminuant un peu le temps de cuisson.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette de brownie trouvée sur le blog " Ma p'tite campagne " ( ici! ) Très très bon brownie! Vous pouvez aller faire un tour sur son blog! Je garde la recette. Normalement, il y a une fève tonka râpée dans la recette, mais j'en ai pas, je n'ai jamais goûté alors je m'en suis passée!

Sinon, à la base, c'est une recette de Dorian ( ici! ) Allez visiter son blog! 

Ingrédients:

• 150g de beurre
• 200g de cassonade
• 200g de chocolat noir
• 150g de farine
• 3 oeufs
• 100g de chocolat blanc galak pour ma part ( 1 tablette ) en morceaux
• 1 paquet de noix de pécan ( normalement il n'y en a pas mais ça rajoute du croquant! )

Bonjour!

Voici le dessert que j'ai préparé la semaine dernière pour un anniversaire: une charlotte à l'ananas! J'ai trouvé la recette dans le nouveau 750g ( n°13 Octobre-Novembre-décembre ). Il y a maintenant plus d'un an, j'avais acheté un moule à charlotte mais voilà, je ne l'ai jamais utilisé... Quand j'ai vu la recette, j'ai voulu tenter! Donc, voilà ma toute première charlotte!

J'avais peur au démoulage et finalement, impeccable!

Ingrédients:

• 250g de mascarpone
• 90g de sucre en poudre
• un peu de vanille en poudre pour ma part
• 200 à 250 ml de jus d'ananas ( de la boite )
• environ 30 biscuits à la cuillère
• 1 boite d'ananas avec son jus

Fouettez le mascarpone, ajoutez ensuite le sucre ainsi qu'un peu de vanille en poudre. Puis 110ml du jus d'ananas.

Mélangez bien et réservez au frais.

Plongez les biscuits un par un dans le jus d'ananas restant. Tapissez votre moule à charlotte avec les biscuits.

Versez 1/3 du mélange de mascarpone par-dessus et couvrez avec une couche d'ananas ( je les ai coupés en morceaux ). Ajoutez un autre tiers du mélange de mascarpone et couvrez avec une couche de biscuits plongés dans le jus d'ananas.

Versez par-dessus un peu de mélange mascarpone, quelques morceaux d'ananas et le restant de mascarpone puis couvrez avec une autre couche de biscuits.

Réservez au frais.

Je l'ai préparé la veille puis je l'ai démoulé au dernier moment pour le service. J'ai modifié légèrement la recette en ajoutant un peu de vanille en poudre afin de donner un petit goût en plus. Et j'ai remplacé les boudoirs par des biscuits à la cuillère.

J'ai utilisé une petite boite d'ananas et il m'en restait en plus, donc ça a servi pour la déco! Mais il faut bien ça pour avoir assez de jus. Par-contre, j'ai aussi ajouté une deuxième couche d'ananas en morceaux dans ma charlotte.

Le mélange mascarpone avec du jus d'ananas, c'était top!

Bref, à refaire! Et avec d'autres fruits.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà un gâteau testé le week-end dernier: un cake crousti-fondant à la pralinoise! Miam! J'ai trouvé la recette sur le blog " Juices and cakes " ( ici! ). Allez-y faire un tour!

Ingrédients:

• 180g de pralinoise ( bon, il ne me restait que 120g de pralinoise, j'ai donc ajouté 60g de chocolat au lait )
• 2 oeufs
• 50g de sucre en poudre
• 50g de farine blanche
• 100g de beurre
• un peu de sucre glace pour la déco

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre en poudre.

Puis dans un bol, faites fondre au micro-ondes le beurre ainsi que la pralinoise.

Une fois que c'est fondu, ajoutez au mélange oeufs-sucre.

Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger.

Versez ensuite le tout dans un moule à cake ( en silicone pour ma part ) et enfournez environ 30 minutes.

Démoulez une fois refroidi.

Puis j'ai saupoudré d'un peu de sucre glace !

Bon, perso, il était un petit peu trop cuit donc c'est sûr, on a eu droit au côté " crousti" mais un peu moins le " fondant ". Maiiiis, c'était super bon! A refaire donc, en faisant cuire 25 minutes, déjà pour voir avec 5 minutes de moins, et peut-être à 170°C. C'est que mon four est un peu trop fort par moments.

Mais à refaire, ça c'est sûr! Et cette fois-ci, avec juste de la pralinoise!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà un pain que j'ai préparé la semaine dernière pour le petit-déjeuner: un pain au miel et graines de tournesol! Miam, j'ai bien aimé celui-ci, à refaire! J'ai trouvé la recette dans le livre " Tous les pains à la machine " aux éditions Flammarion. Oui, j'avoue, j'aime beaucoup ce livre, il y a pleins de bonnes idées pour faire plusieurs sortes de pains différents!

Ingrédients:

• 290ml d'eau
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 4 cuillerées à soupe de miel
• 350g de farine blanche
• 100g de farine complète
• 1 sachet de levure boulangère
• 30g de graines de tournesol

Versez l'eau dans la cuve, puis ajoutez le sel, le miel et les farines en veillant à bien recouvrir l'eau. Puis la levure boulangère.

Mettre sur le programme " Basic " en taille 1kg, couleur moyenne.

Au signal sonore, ajoutez les graines de tournesol.

Une fois le programme terminé, sortez la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille pendant 1h environ avant de le couper.

Ce pain était bien moelleux, légèrement sucré, bref très bon!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello!

Hier, j'ai eu envie de faire des tablettes de chocolat maisons: une avec du riz soufflé et l'autre avec des noix de macadamia! Parce-que oui, les deux fois où j'en ai fait, c'était pour offrir, du coup, j'ai eu envie de tester pour nous cette fois-ci! 

D'ailleurs, vous pouvez trouver les deux autres fois: ici et ici! 

Ingrédients: ( pour 2 tablettes )

• 120g de chocolat noir
• 120g de pralinoise
• quelques noix de macadamia
• un peu de riz soufflé

Il suffit de faire fondre les chocolats ensembles dans un bol au micro-ondes, de bien mélanger. On met les noix de macadamia dans un des moule, du riz soufflé ( qu'on a passé un peu à la poêle pour donner plus de goût! ) dans l'autre et on verse le chocolat fondu par dessus, on mélange un peu pour celle avec le riz soufflé et hop au frigo pour au moins 1h30!

Miam! 

Par-contre, pensez bien à les conserver au frais, parce-qu'elles ont tendance à bien fondre! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un pain que j'ai fait pour le petit-déjeuner la semaine dernière, ce fut bien bon! J'ai trouvé la recette dans le livre " Tous les pains à la machine " chez Flammarion. C'est vrai que je pense rarement à feuilleter ce livre alors qu'il y a pleins de bonnes idées!

J'ai juste ajouté des cerneaux de noix en plus. 

Ingrédients:

• 320ml d'eau
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 2 cuillerées à soupe de miel
• 200g de semoule de blé fine
• 300g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• quelques abricots secs moelleux coupées en deux
• quelques cerneaux de noix

Versez l'eau dans la cuve puis le reste des ingrédients sauf les abricots en terminant par la levure dans votre MAP.

Servez-vous du programme " Basic ", taille 1kg, couleur moyenne.

Au signal sonore, ajoutez les abricots et les noix.

Une fois le programme terminé, sortez la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille 1h avant de le couper.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour changer un peu! Des quenelles maisons! Je les ai faites il y a quelque temps déjà mais je les ai un peu oublié. J'avais déjà tenté d'en faire moi-même ( ici! ) et on avait bien apprécié. Voilà donc la même recette mais avec une sauce différente par rapport à la dernière fois! Je me suis inspirée d'une recette du livre "Tout fait maison" aux éditions First, les toquades ( qui est super d'ailleurs! ).

Ingrédients:

• 15cl de lait
• 15cl d'eau
• 70g de beurre
• 4 oeufs
• 200g de farine blanche
• sel,poivre
• sauce crème fraîche épaisse, champignons de paris, estragon, sel/poivre

Alors, versez dans une casserole le lait, le beurre et 15cl d'eau. Portez à ébullition.

Baissez ensuite le feu et ajoutez votre farine en remuant bien.

Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois, retirez du feu et ajoutez vos oeufs un par un. ( préparez-vous car il faut un sacré coup de main! C'est costaud!  :p )

Préparez une assiette avec un peu de farine. Formez des quenelles avec 2 cuillères à soupe et déposez-les dans l'assiette. Roulez-les légèrement.

Pochez ensuite vos quenelles dans un peu d'eau frémissante pendant quelques minutes à peine. Retirez-les avec une spatule ou un écumoire et disposez-les dans un plat allant au four.

Il ne vous reste plus qu'à préparer une sauce de votre choix! Perso, j'ai choisi de faire une sauce crème et champignons pour changer un peu.

Nappez donc vos quenelles de sauce puis ajoutez un peu de gruyère râpé et hop, au four à 180°C pendant bien 15 minutes!

Choisissez un grand plat allant au four car elles vont gonfler un peu pendant la cuisson. J'ai obtenu 10 quenelles mais j'aurais pu en faire un peu plus mais plus petites.

Voilà! 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello! J'espère que vous allez bien! Pffiou ça fait un petit moment que je ne poste plus mais cette semaine était ma semaine de vacances alors j'en ai profité!    

Une semaine ça passe beaucoup trop vite mais bon c'est comme ça, j'en ai quand même bien profité! 

Bon sinon, aujourd'hui place à une petite recette pour un apéro, faite la semaine dernière: une tartinade à l'aubergine! Miam!

Ingrédients:

• 1 belle aubergine
• 1 gousse d'ail
• un peu d'huile d'olive
• sel,poivre
• un peu de gomasio
• fromage frais

Alors rien de bien compliqué à faire! Il suffit de préchauffer votre four à 180°C environ.

Lavez votre aubergine, essuyez-la puis coupez-la en deux. Faites des croisillons à l'aide d'un couteau sur les deux moitiés de l'aubergine puis salez,poivrez et versez un peu d'huile d'olive.

Direction le four pendant 30 minutes environ!

Il faut ensuite gratter l'aubergine pour en récupérer la chaire puis mettre dans un mixeur avec la gousse d'ail, un peu de sel, de poivre et un trait d'huile d'olive.

Versez le tout dans un bol puis ajoutez-y un peu de gomasio ainsi que du fromage frais, remuez bien et voilà, c'est prêt! 

C'était pas mauvais du tout! Avec quelques chips triangulaires trempés dedans, miam! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette de petites crèmes que je réalise de temps en temps. Je les fais au chocolat, ou à la vanille d'habitude. Mais voilà, il me restait encore un peu d'arôme pistache alors je me suis dit pourquoi pas, ça va changer! ( et puis, j'avoue que je n'ai pas été très emballée par cet arôme là mais il faut que je le finisse! )

J'avais encore des cerises surgelées alors je les ai sorti en avance puis j'ai saupoudré de sucre, bien mélangé et hop!

Ingrédients:

• 50cl de lait
• 30g de maïzena
• 80g de sucre en poudre
• 1 c. à café d'arôme pistache
• quelques gouttes de colorant jaune et bleu
• un bol de cerises surgelées ( ou des fraîches si c'est la saison! )

Faire chauffer votre lait avec le reste des ingrédients. Il faut remuer jusqu'à ce que cela épaississe.

On laisse refroidir un peu.

J'ai mis les cerises mélangées avec un peu de sucre dans le fond des pots. Puis on verse la crème à la pistache par-dessus. On laisse encore refroidir avant de mettre le tout au frigo.

Bonne fin de journée et week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous passez un bon week-end! Ici, c'est toujours aussi agréable avec ce beau soleil! Bon, il fait moins chaud, puis il y a du vent maiiis bon, ça fait quand même toujours plaisir de voir le soleil.

Voici une recette toute simple qu'on fait de temps en temps pour changer des fajitas avec des blancs de poulet ou de dinde! 

Ingrédients:

• Galettes pour fajitas ( si vous pouvez les faire, faites-les car c'est quand même bien meilleur et surtout il n'y aura que des ingrédients simples )
• un guacamole maison ( j'ai mis 2 avocats, 1 demi oignon, sel/poivre, un tout petit peu de crème fraîche épaisse et le jus d'1 citron jaune )
• du boeuf haché
• 1 poivron vert ( normalement, on le fait avec un poivron rouge mais ils n'étaient pas terribles... )
• du coulis de tomate
• 1 oignon
• un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon

Il suffit de faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. On ajoute ensuite les morceaux de poivron, la viande hachée, sel/poivre puis le coulis de tomate en dernier.

Après il n'y a plus qu'à servir tout ça et de faire ses fajitas comme on le souhaite.

Bonne journée et surtout bon dimanche!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous montre une petite recette toute simple à réaliser: une salade verte avec lardons, pommes cubes et oeuf au plat! 

C'est la seconde fois que je la prépare, pourtant c'est vraiment tout simple à faire, rapide et bon! C'est la maman de mon chéri qui m'a fait découvrir ce plat et j'avais bien aimé.

Ingrédients:

• salade verte
• vinaigrette ( huile de colza, vinaigre de cidre, moutarde à l'estragon, sel,poivre et un tout petit peu de gomasio pour ma part )
• 1 barquette de lardons
• des pommes cubes
• oeufs ( 2 oeufs par personne )

Il suffit de préparer votre vinaigrette, de mettre votre salade verte. On fait cuire les lardons, on les ajoute dans le saladier.

Faites cuire les pommes cubes selon votre choix ( au four ou friteuse ou à la poêle ).

Faites cuire vos oeufs au plat.

Et hop, il n'y a plus qu'à tout dresser dans votre assiette: la salade verte bien mélangée avec la vinaigrette et les lardons. Les pommes cubes, puis les oeufs au plat par-dessus!

Et voilà! 

Miam! C'était super bon!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici des pancakes que j'ai fait lundi pour le petit-déjeuner et le goûter! Toujours la même recette, mais cette fois-ci j'ai utilisé la brique de lait à la noix de coco ( boisson végétale avec du lait de coco de chez Evernat, en magasin bio ) ainsi que quelques amandes effilées. Elle est vraiment sympa cette boisson végétale, j'ai beaucoup aimé! ( d'ailleurs avec le chocolat du matin, c'est top! )

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 175g de farine
• 90g de sucre en poudre
• un peu de vanille liquide
• 25cl de lait noix de coco ( evernat )
• une bonne poignée d'amandes effilées
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• un peu d'huile pour la poêle

Il suffit de battre les oeufs en omelette. On verse le lait et on ajoute le sucre. On remue bien.

On ajoute la farine , la levure chimique, la vanille liquide et le sel. Puis en dernier les amandes effilées.

On mélange bien avec un fouet.

Ensuite, faire chauffer une poêle avec un petit peu d'huile.

On verse 1 ou 2 petites louches et on laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

On retourne les pancakes avec une spatule et on laisse dorer 1 à 2 minutes.

Et voilà!

Et si, vous voulez tester d'autres recettes de pancakes, allez voir chez Pigut (ici! ), pleins d'idées pour faire des pancakes vegan! C'est chouette! 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

J'espère que vous allez bien! Et une nouvelle semaine qui a commencé avec un temps pourri: pluie pluie pluie et froid! 

Aujourd'hui, je vous montre une recette que j'ai testé il y a une semaine maintenant... Je l'ai trouvé dans le livre " Je fais mes pâtes à tartiner pour réussir brunchs, goûters et apéros " chez Marabout ( vraiment sympa comme livre d'ailleurs! ).

Et bien, c'était super bon!  Avec les quantités, j'ai rempli 2 pots.

Ingrédients:

• Pour la pâte au chocolat blanc:
• 130g de chocolat blanc coupé en morceaux
• 70ml de crème liquide entière
• Pour la "confiture" de framboises:
• 200g de framboises surgelées
• 120g de sucre en poudre

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ( mais pas longtemps, c'est vraiment vite fait, il faut surveiller ).

Ajoutez-y la crème et remuez bien

Laissez refroidir au frigo ( la pâte doit être froide mais pas encore prise )

Mélangez les framboises et le sucre dans une grande casserole, et couvrez quand la préparation commence à bouillir. Laissez bouillir 5 minutes avant d'éteindre le feu.

Laissez refroidir.

Mixez-la ensuite pour écraser une partie des pépins.

Versez un peu de pâte au chocolat blanc dans un pot, puis un peu de framboises. Remplissez le pot presque jusqu'au bord en alternant les couches. tournez avec une baguette pour obtenir un effet marbré.

Cette pâte se conserve 2 semaines environ au réfrigérateur.

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Comme chaque année, je fais une galette puis une couronne des rois briochée! Cette dernière fait partie de mon enfance, j'ai toujours connu la couronne des rois briochée avec des grains de sucre pour l'épiphanie.

Ingrédients:

• 125ml de lait
• 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 70g de beurre
• 1 oeuf battu
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 2 sachets de levure boulangère
• 1 jaune d'oeuf avec 1 c. à soupe de lait pour la dorure
• du sucre en grains

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et mettre en mode "Pétrissage" ou "pâte" selon le modèle.

Ensuite, au bout de 1h30, sortez votre pâte.

Sur une plaque du four, mettez du papier cuisson et placez votre pâte en boule. Faites un trou au milieu et laissez reposer 1h30 environ.

Badigeonnez ensuite avec le jaune d'oeuf et le lait puis saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez ensuite à 150°C, chaleur tournante, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Miam!

Toujours aussi bonne cette brioche! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette bien gourmande! Un blondie/brownie au caramel et aux cacahuètes! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site "Invitations gourmandes"  ici!  ( d'ailleurs, visitez ce site car il y a pleins d'autres bonnes recettes à faire! )

Ingrédients:

Pour le blondie:

• 200g de beurre fondu
• 200g de cassonade
• 1 c. à café de vanille liquide
• 2 oeufs
• 200g de farine
• 1 pincée de sel
• 60g de cacahuètes

Pour le caramel:

• 100g de sucre en poudre
• 30ml d'eau
• 100g de crème liquide
• 15g de beurre salé
• 1 c. à café de sirop d'érable

Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la cassonade et la vanille liquide.

Ajoutez ensuite les oeufs en mélangeant bien.

Versez la farine, la pincée de sel et mélangez.

Versez la moitié de la pâte dans un moule ( en silicone pour ma part et rond ).

Ensuite mettre la moitié du caramel au beurre salé et mélangez légèrement à l'aide de la pointe d'un couteau.

Recouvrez du reste de pâte puis terminez par le reste du caramel.

Enfournez 25 minutes environ.

Laissez refroidir puis coupez le brownie.

Pour le caramel, j'ai utilisé la recette du livre "Mon cours de cuisine: La pâtisserie" chez Marabout. Si vous voulez la recette, dites-le moi!

Ce gâteau est une tuerie! Vive le caramel et les cacahuètes!

J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de mon chéri et il a adoré!

Bonne soirée!

PS: Bonne année!! Que cette nouvelle année soit chouette!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

A la base, j'avais vu une recette sur le blog " Del's cooking twist " ( ici! ), je trouvais l'idée sympa de faire une tarte ricotta/courgettes/saumon fumée! Puis finalement j'ai repris la base de la tarte ricotta et courgettes ( ici! ) en ajoutant de la truite fumée pour remplacer le saumon fumé. Et bien, c'est pas mauvais du tout avec ce nouvel ajout! A refaire!

Ingrédients:

• 1 pot de ricotta
• le jus d'1/2 citron
• 1 échalotte hachée ( normalement c'est avec 1 oignon mais j'ai voulu changer! )
• origan ( idem normalement c'est avec du thym )
• 1 pâte feuilletée
• 2 petites courgettes
• quelques tranches de truite fumée
• un filet d'huile d'olive
• sel,poivre
• paprika

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus de citron, l'échalotte hachée et l'origan.

Saler et poivrer.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte en silicone.

Piquer la pâte à la fourchette.

Versez le mélange de ricotta sur la pâte. Recouvrir de morceaux de truite fumée et de rondelles de courgette et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Saler,poivrer légèrement et saupoudrez de paprika.

Cuire pendant 20 minutes environ!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -