Bonjour à tous et à toutes!

Bon voilà, j'ai essayé la recette du gratin aux courgettes et au thon de Sylvie que vous pouvez retrouver ici:

http://hecatesteph.canalblog.com/archives/2011/01/11/20098949.html

Et voilà donc une photo de mon essai!

Je ne vous remet donc pas la recette, c'est la même! Et bien c'était pas mauvais du tout! Puis c'est simple à réaliser et super pour le repas d'un soir avec une salade! C'est vrai que ça surprend un peu de manger du thon avec les courgettes puis on s'y fait et ça passe tout seul!

Bref, à refaire et pourquoi pas modifier un peu la recette en ajoutant un peu de curry ou autre! :)

-- Stephaliyah --

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:

• 125 gr de farine
• 125 gr de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 2 gros oeufs
• 25 cl de lait
• 50 gr de beurre + 20 gr pour le moule
• 500gr de fraises
  Quelques cuillerées de noix de coco râpée
• 2 cuillèrées à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé (pour la fin)

Faites chauffer votre four à 210°.

Coupez les fraises et mettez-les au fond du plat . Mélangez ensuite tout les ingrédients ensemble .

Mettez la pate sur les fraises . Enfournez et laissez cuire 35mn . A la sortie du four, parsemez un sachet de sucre vanillé sur votre clafoutis . Laissez tiédir et dégustez .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 1 grosse boite de pois chiches
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c à café de jus de citron
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• sel,poivre
• 4 c. à soupe de farine
• huile de friture

Voilà une recette que j'ai voulu tester ce soir! Des falafels!

J'ai accompagné les falafels avec de la tomate, une aubergine grillé et une petite sauce crème fraîche/ citron.

Alors pour les falafels: Il faut tout mixer puis dans un saladier, mélanger la farine au tout. Ensuite on fait des boulettes et on met à frire dans une friteuse quelques minutes.

Il y a 16 boulettes en tout.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 400g de sucre blanc
• 250g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Puis garniture au choix! ( ici: chocolat blanc, noir puis des noix de pécan! )

( Avant cuisson )

1) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

Dans un bol, battre les oeufs et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre+oeufs dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.

Ajouter les pépites de chocolat.

Mélanger avec une cuillère en bois.

Mettre au réfrigérateur 1h ( pas indispensable )

Préchauffer le four à 240°C ( thermostat 8 )

Façonner des cookies et les diposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant ( si vous avez un tapis en silicone, c'est encore mieux! )

Enfourner 10 à 15 min selon les fours par fournée.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille ou une assiette! 

Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords!

On a fait environ 20 cookies mais ils sont larges aussi! 

Ingrédients:

• Des pâtes
• 2 tomates
• des poivrons ( on a utilisé un reste de poivrons émincés surgelés )
• 1 petite boite de maïs
• 4 tranches de jambon
• un bon bol de petits pois
• une petite boite de pousses de soja
• des cornichons
• du sel, poivre
• des herbes
• vinaigre, huile, moutarde
• un peu de sauce soja

Voilà une bonne salade que mon chéri et moi avons fait samedi soir et ce fut bien frais et bon! Nous avons improvisé avec ce qu'on avait dans les placards et au frigo ! :) 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de mascarpone ( 2 pots )
• 80g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• un peu de vanille liquide
• 6 palets bretons
• 1 grande boîte de poires au sirop ( environ 9 moitiés de poires )
• 1 plaque de chocolat noir

Bon je ne remet pas la recette car la base de la crème du tiramisu, c'est toujours la même! Après, il suffit d'alterner les couches des différents éléments qu'on a à notre disposition :)

Perso, j'ai choisi, d'écraser ( de mixer même! ) les palets bretons.

Bon, par-contre, il y a un "hic" ! ... Je n'ai pas du tout pensé au fait que mon chocolat fondu allait durcir au frais!.... Moui, c'est pourtant évident!  Du coup, je vous conseille d'ajouter un peu de crème liquide dans votre sauce au chocolat fondu! Afin qu'il reste "liquide".... 

Mais sinon, ce fut bien bon! J'aime bien cette petite invention! :)

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 100g de chocolat
• 50g de beurre
• 10cl de crème fraîche épaisse
• environ 4 oeufs
• 100g de sucre
• 1 pâte sablée
• 20g de sucre blanc
• 30 à 40g de cassonade
• 3 bananes mûres
• 50g de farine

1) Etaler la pâte et la piquer à la fourchette.

2) Soupoudrer avec les 20g de sucre blanc puis mettre les rondelles de bananes.

3) Mettre par-dessus la cassonade et enfourner pendant 10 min.

4) Faire fondre le chocolat avec le beurre.

5) Ajouter le sucre et la crème, puis mélanger bien et mettre les oeufs 1 à 1.

6) Ajouter la farine et mélanger.

7) Etaler sur la tarte et enfourner de 25 à 30 min ( selon les fours! ) à 180°C.

Invention de Nicolas!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1/2 sachet de noix de coco râpée
• 3 bananes
• 1/2 sachet de raisins secs blonds
• 1 paquet de boudoirs
• 500g de mascarpone
• 3 oeufs
• 70g de sucre en poudre
• du rhum

Et voilà le tiramisu que j'ai voulu tenter! J'avais envie de changer, et cette idée m'est venue en tête alors je me suis dit " pourquoi pas?!" et voilà mon invention! 

J'en suis plutôt fière, il était bien bon!

J'ai gardé la base du tiramisu avec les blancs en neige qu'on incorpore ensuite au mélange jaune d'oeufs, sucre et mascarpone, J'y ai intégré les raisins ( que j'avais trempés dans un verre avec du rhum avant.

Puis j'ai disposé les boudoirs dans le fond du plat, des rondelles de bananes, le mélange masarpone et on recommence une seconde couche puis de la noix de coco râpée ( au moment de servir, pas avant hein!!! )

Alléchant?

C'était trop bon! Je suis contente de moi pour cette invention! hihi 

-- Stephaliyah --

Ingrédients pour 6 personnes:

• 150 gr de beurre
• 150 gr de chocolat noir
• 4 oeufs
• 175 gr de sucre en poudre
• 80 gr de poudre de noisettes
• 50gr de chocolat concassé ou pépites de chocolat
• 100gr de farine
• 1 pincée de sel
• Pour le glaçage : 100gr de chocolat noir et 50gr de beurre

Préchauffez le four à 180° (th 6) . Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes . Puis mélangez les 4 jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre de noisettes, le chocolat concassé et la farine . Mélangez bien à la spatule pour un mélange homogéne .Montez les blanc en neige ferme et mélangez délicatement à la préparation .Versez le mélange dans un moule à cake beurré et faites cuire 50mn .

Préparez le glaçage . Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Versez sue le gâteau tiéde. Réservez à température ambiante le temps qu'il durcisse et servez sans attendre . Dégustez .

- Sylvie -

Pour 6 personnes

Cuisson:55 minutes environ

Attention, les ingrédients sont pour 6 personnes! Donc si vous êtes que 3, diminuez bien les doses! ;-) 

Ingrédients:

• 6 carottes
• 6 courgettes
• 2 oignons
• 150g de beurre
• du bouillon de légumes ( 10 cl )
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 6 cuillères à soupe de farine
• 6 cuillères à soupe de chapelure
• 1 noisette de beurre pour beurrer le plat ( si besoin )
• sel, poivre

1) Lavez les courgettes et les couper en rondelles.

Pelez et coupez les carottes en rondelles également. Puis pelez et hachez grossièrement les oignons.

2) Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons 2 minutes sur feu moyen, en remuant puis ajoutez-y les carottes puis les courgettes.

Salez et poivrez.

Versez le bouillon et ajoutez un verre d'eau en plus afin de recouvrir les légumes et couvrez en poursuivant la cuisson 15 minutes.

3) Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez le beurre, la farine, la chapelure, du sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

4) Beurrez un plat à gratin, déposez le mélange de légumes, du sel, du poivre puis parsemez de pâte puis un peu de chapelure pour combler les trous.

Enfournez et faites cuire 20 minutes.

5) Servez dès la sortie du four!

Et voilà! Un bon moyen de manger des légumes! :) 

-- Stephaliyah -- 

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 1/2l de lait
• 10 cl de crème liquide
• 10g de beurre
• 160g de farine
• 1 barquette de lardons
• 3 poireaux ou la moitié d'une poche de poireaux surgelés ( c'est ce que j'ai utilisé! )
• sel, poivre

1) Mélangez les oeufs avec la farine.

2) Ajoutez-y le lait et la crème liquide puis bien mélanger.

3) Faire fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

4) Faites bouillir les poireaux avec un peu de gros sel dans l'eau de cuisson ( ça dure environ 10 min il me semble... )

5) Après les avoir égouttés, ajoutez-les au mélange ainsi que les lardons puis du sel ( pas trop à cause des lardons! ) et du poivre et hop au four!

Donc au four pendant 30 min à 180°C normalement mais cela dépend des fours donc pour ma part il a fallu mettre plutôt à 200°C et je conseillerais donc 45 min... 

Penser à beurrer le moule aussi si c'est nécéssaire.

Bien surveiller!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 70g de sucre en poudre
• 250g de mascarpone
• 2 oeufs
• des gâteaux " speculoos "
• des oreillons de pêche
• des amandes éffilées

1) Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite ajouter la mascarpone et bien mélanger le tout.

2) Battre les blancs en neige afin que ça soit bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

3) Disposer une couche de spéculoos écrasés, puis un oreillon de pêche coupé en morceaux, une couche de crème et ainsi de suite.

4) Finir par une couche de crème, y placer un oreillon de pêche entier et parsemer d'amandes effilées.

Et voilà! A placer au frais pendant environ 4h.

-- Hecate et Stephaliyah --

Voilà une recette trouvée sur le blog "Coconut, au pays des momies et du karkadé..." ici!  Pas mauvais du tout ce cake aux fruits confits!

Ingrédients:

- 400 g de farine, 
- 300 g de fruits confits au choix ( j'ai utilisé une boîte d'un mélange de fruits confits, il ne reste plus qu'à les couper en petits morceaux )
- 100 g de raisins secs

- 4 oeufs, 

- 90 g de sucre,
- 1/2 sachet de levure chimique ( j'en ai mis 1 entier )
- 130 g de beurre fondu, 
- 150 ml de lait, 
- un bouchon d'eau de fleur d'oranger

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand récipient, mettre tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, fruits confits et raisins). Mélanger.

Dans un autre récipient battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu pui verser dans le mélange sec. Terminer par le lait et l'eau de fleur d'oranger.

Bien mélanger. 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pour 10 minutes à 180°C. Passé ce temps, fendre le dessus du cake au couteau.
Remettre à cuire pour 40 minutes à 160°C.

Si le cake dore trop vite, recouvrir avec une feuille d'alu.
Lorsque le cake est cuire le sortir du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Alors perso, il a fallu que je le remette bien 20 minutes au four car lorsque je plantais la pointe d'un couteau, elle n'était pas sèche.

Du coup, j'ai un cake avec l'extérieur super croustillant mais avec l'intérieur ultra-moelleux! 

Bref, je retiens la recette! Pour le petit-déjeuner ou bien le goûter, c'est excellent! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1l de lait entier
• 1 yaourt nature
• du sucre en poudre
• environ 50g de noix de coco râpée
• confiture de fraise maison ( faite par ma môman! )

Et voilà une petite recette de yaourts maisons: à la noix de coco râpée et confiture de fraise!

J'oublie souvent de prendre mes yaourts en photo, du coup, je ne vous ai pas montré ceux au sirop d'érable qui étaient trop bon! Ni à la fleur d'oranger...

Bref, là je n'ai pas oublié! Il suffit donc de mélanger le lait, le sucre, le yaourt nature et la noix de coco râpée ensemble.

Mettre un peu de confiture de fraise au fond de chaque pot puis de recouvrir du mélange. Et hop, en yaourtière pendant 12h!

J'en ai fait 4 avec la confiture de fraise au fond et 4 sans.

Verdict: Alors il y a un inconvénient, la noix de coco remonte à la surface, donc il faut bien mélanger pour les déguster! Et ceux où je n'ai mis que la noix de coco râpée ne sont pas assez sucrés, la confiture apporte vraiment un "plus"! 

Voilà!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Voici une petite recette de chez moi: des cannelés! J'ai eu envie de faire une fournée avant Noël. C'est tellement bon! J'adore ça, moelleux et croustillants quand ils sont encore chauds! :p Miam!

Avec cette recette, j'en ai obtenu 15. J'aurais p'têtre pu en obtenir 1 de plus si je n'avais pas trop rempli les moules pour certains.

Ingrédients

• 1/2 litre de lait
• 125g de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• un peu de vanille en poudre
• 225g de sucre
• 3 oeufs
• un peu de rhum

Casser 3 oeufs puis battre en omelette.

Porter le lait à ébullition. Le verser sur les oeufs battus, en fouettant. Laisser refroidir.

Mélanger le sucre, la farine, la vanille en poudre, le beurre fondu ainsi qu'un peu de rhum. Verser le mélange, oeufs/lait froid, sur la préparation précédente. Bien mélanger. Laisser reposer plusieurs heures.

Enduire les moules de beurre fondu puis les remplir au 3/4 avec la préparation.

Placer les moules sur la plaque à pâtisserie, au bas du four.

Faire cuire 1h environ à 200°C.

Les démouler encore chauds.

--> Alors le top, c'est de les déguster encore tièdes! Mais froid, c'est aussi bon. Maiiiiiiis perso, je les préfère tièdes, ils sont croustillants et moelleux à l'intérieur!... Miam... :p

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello!

Voilà une recette faite cette semaine: une galette de pâtes! J'avais déjà testé avec une version au thon ( ici! ). Mais cette fois-ci, j'ai eu envie de tester avec du chorizo, du poivron rouge et des échalotes! Ce fut bien bon comme ça! 

Ingrédients :

• 70g de pâtes crues ( des coquillettes et un peu de macaroni pour compléter)
• la moitié d'un chorizo doux en morceaux
• 1/4 de poivron rouge en morceaux
• 3 oeufs
• 40g de parmesan râpé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 échalotes
• sel, poivre
• quelques gouttes de tabasco
• quelques feuilles de basilic

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Dans un petit saladier, battez les oeufs puis ajoutez les feuilles de basilic ainsi que quelques gouttes de tabasco. Mélangez bien le tout.

Incorporez le fromage, salez et poivrez.

Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans le saladier. Remuez bien.

Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile. Quand cette dernière est bien chaude, faites revenir des morceaux de chorizo, de poivron rouge et les échalotes émincées. Une fois que c'est bon, mettre le tout dans le saladier avec les pâtes.Mélangez bien.

Versez ensuite dans la poêle et étalez bien.

Laissez cuire environ 10 minutes puis à l'aide d'une assiette retournez la galette et laissez cuire 2 minutes à peu près.

A table!

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici un petit dessert bien sympa, gourmand et facile à faire! A l'origine, j'avais déjà testé cette recette " Petites crèmes d'amandes, figues et compotée de rhubarbe " du blog zéro miette. Mais là, j'ai voulu la refaire à ma façon, avec ce que j'avais sous la main! Du coup, au lieu de mettre de la crème liquide, j'ai remplacé par de la mascarpone. Je n'ai pas mis la compotée de rhubarbe, je n'ai pas cuit cette fois-ci au bain-marie, j'ai mis les amandes éffilées avant cuisson...

Bref, plus rien à voir avec la recette d'origine pour le coup... 

Ingrédients:

• quelques figues
• amandes éffilées pour le dessus
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• 12 cl de mascarpone

J'ai aussi allongé le temps de cuisson et ce n'est pas plus mal! Ca fait plus penser à une crème gâteau, c'est fondant... Miam!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Voici une recette testée dimanche dernier: un tiramisu aux spéculoos et chocolat blanc! Miam, c'était bon! Je me suis inspirée de la recette du blog " Amandise " ( ici! ). Il est chouette :) 

Ingrédients:

• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 80g de sucre en poudre
• des spéculoos
• 1 tablette de chocolat blanc galak
• crème liquide

J'ai utilisé la même base que d'habitude: séparez les blancs des jaunes. Puis mélangez ensemble les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez-y la mascarpone. Battez les blancs en neige puis incoporez délicatement au mélange précédent.

Faites fondre le chocolat blanc avec de la crème liquide.

Il n'y a plus qu'à faire le dressage dans les coupes: un spéculoos émietté au fond, un peu de chocolat blanc, la préparation au mascarpone puis à nouveau un spéculoos émietté, du chocolat blanc et la préparation au mascarpone. On termine par un peu de chocolat blanc et un spéculoos émietté sur le dessus.

Mettre au frais.

Perso, je prépare toujours mes tiramisus la veille pour que ça prenne bien au frais. C'est meilleur de les déguster le lendemain! Mais bon, c'est juste mon avis.

Bonne soirée!

 - Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous propose des petites crèmes d'amande, figues et compotée de rhubarbe. Je me suis inspirée de la recette du blog "Zéro miettes" ( ici! ) . Et bien ce fut pas mauvais du tout! On les a mangées froides. Normalement, elle se dégustent tièdes mais je voyais plutôt ça froid donc voilà, chacun fait comme il veut! 

Ingrédients:

• 5 figues bien mûres ( j'ai utilisé des figues surgelées, déjà découpées en quartiers donc j'ai mis 2 à 4 morceaux par ramequins )
• 200 grs de rhubarbe ( j'ai utilisé de la rhubarbe surgelée donc il n'y a plus qu'à faire compoter directement! )
• 2 c. à soupe de sucre ( j'en ai mis le double )
• 2 oeufs
• 60 grs de sucre
• 12 cl de crème liquide
• 80 grs de poudre d'amande
• 2 c. à soupe d'amandes effilées ( là, j'ai fait au "pif"! )

Et voilà, c'est prêt! Un petit dessert bien sympa, pas long à faire, facile, bref je garde la recette! 

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 130g de farine
• 200g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 50cl de lait
• 2 bananes
• 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre fours à 200°C.

Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez le lait et mélangez bien.

Ajoutez le sachet de sucre vanillé et les bananes coupées en morceaux.

Versez délicatement la pâte dans un moule ( beurré si besoin, perso, j'utilise un moule en silicone donc pas besoin! ).

Faites cuire 40 minutes.

Démoulez et laissez tiédir avant de déguster!

C'était bien bon ce dessert du dimanche! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 175g de farine
• 80g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100ml d'huile
• 350g de carottes
• mélange 4 épices ( cannelle, muscade, gingembre et girofle )
• quelques raisins secs
• quelques noisettes concassées

Voilà une recette de carrot cake qui me vient d'une amie! Cela faisait un moment que je voulais en réaliser un, c'est chose faite! C'est super bon!

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.

Ajoutez les oeufs et l'huile.

Râpez les carottes.

On mélange le tout ensemble.

On ajoute quelques épices, raisins secs et noisettes concassées grossièrement.

On mélange bien et hop, au four à 180°C pendant environ 1h ( alors perso, j'ai laissé 1h à 160°C avec mon four )

Alors, j'ai voulu essayer de faire un glaçage...

C'est pas mauvais mais c'est pas mon truc... Je ne suis pas convaincue...

J'ai fait mon glaçage en mélangeant du fromage frais avec du sucre glace, j'ai trouvé cela fade alors j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé puis ça ne donnait pas du tout le bon résultat, j'ai vu que dans certaines recettes il y avait du beurre, j'en ai donc ajouté et voilà ce que cela m'a donné.

Mais la prochaine fois, je le mangerai sans rien! Ou alors une crème à base de mascarpone peut-être... 

A la base, je ne suis pas fan des "glaçages" mais bon, j'ai voulu tenter pour une fois mais bof bof... 

Et sinon, la prochaine fois j'essaierai de mixer les carottes pour changer.

-- Stephaliyah --

J'avais préparé ces chamallows pour une petite soirée! J'avais déjà vu cette recette sur la blogosphère ainsi que dans des magazines. J'ai donc voulu tenter! Et c'est tout simple à réaliser!

Ingrédients:

• Chamallows
• chocolat au lait pâtissier
• des petites billes ou autres

Il suffit donc de planter les chamallows dans des pics puis de tremper dans le chocolat fondu. Puis de tremper tout de suite dans les petites billes et autres!

On laisse au frigo.

Et c'est terminé!

Je trouve que ça fait son petit effet pour un apéritif dinatoire!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 125g de beurre
• 40g de sucre glace
• 185g de farine
• 3 oeufs
• 130g de sucre en poudre
• 4 oranges

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le beurre fondu et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Incorporez ensuite 150g de farine et bien mélanger le tout.

Après avoir tapissé un moule carré de papier sulfurisé, verser la préparation et bien lisser la surface.

Mettre au four pendant 15 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant ce temps, préparer la crème à l'orange en fouettant les oeufs avec le sucre en poudre et le reste de farine.

Ajouter ensuite le jus des oranges.

Mélanger.

Versez la préparation à l'orange sur la base sortie du four et faire cuire le tout pendant 20 minutes.

Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

Faites refroidir le gâteau avant de le découper en carrés. Puis saupoudrez de sucre glace pour la finition.

--> Voilà une adaptation de la recette des carrés au citron car on avait des oranges qui allaient se perdre... Du coup, hop des carrés à l'orange! Pas mauvais, même si je préfère quand même au citron! 

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 1l de lait
• 4 oeufs
• 180g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de noix de coco râpée

C'est la deuxième fois que je fais un flan pâtissier, mais cette fois-ci j'ai modifié un peu la recette de base que j'avais. 

Et il était super crémeux! Hummm!

Donc il vous faut, mélanger dans un saladier : le sucre et les oeufs entiers puis fouettez bien.

Ensuite, ajoutez la farine et le sucre vanillé.

Portez à ébullition le lait puis ajoutez au mélange précédent doucement et en fouettant sans arrêt.

Ajoutez la noix de coco râpée.

Versez votre mélange dans un plat beurré puis enfournez à 180°C pendant bien 30 à 45 minutes!

Et voilà!

Je suis assez contente du résultat, car je ne voulais pas utiliser de la maïzena mais que de la farine, donc pour le coup, je me demandais quelle quantité mettre...

Mais voilà, un flan bien crémeux! 

- Stephaliyah -

Ingrédients ( pour 6 personnes ):

Pour le lemon curd:

• 9cl de jus de citron(frais ou pulco)
• 50 gr de sucre en poudre
• 1 œuf

• 1 cuil à café de maïzena

Pour les moelleux:

• 150gr de beurre mou
• 120 gr de sucre
• 1 citron
• 3 oeufs
• 120gr de farine
• 60 gr de poudre d'amandes
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour le lemon curd :

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez bien, et faites épaissir sur le feu (environ 5 à 7 minutes environ) . Remplissez ensuite 6 mini empreintes ou un bac à glaçons, faites refroidir et mettez au congélateur pendant 2 heures .

Mélangez le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange homogène et mousseux . Ajoutez les oeufs un à un, le zeste du citron et le jus de la moitié du citron . Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Versez la pâte dans des moules à muffins, laissez reposer au frais pendant 1 heure .

Placez ensuite au centre de chaque moelleux un carré de lemon curd congelé, enfoncez légèrement et mettez au four pendant 20 mn Th 6 (180°) .
A la sortie du four, attendez un moment avent de démouler . Dégustez à complet refroidissement .

- Sylvie -