Recette pour 6 personnes :

• 2 rouleaux de pates feuilletées
• 200 gr de poudre d'amandes
• 125 gr de sucre
• 2 oeufs + 1 jaune
• 100 gr de beurre mou

Etaler un rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulférisé. Piquer la pâte à la fourchette et retournez-là de façon à ce que le côté piqué soit en dessous .

Mélangez le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amande et les 2 oeufs de façon à obtenir une pâte homogéne .Etalez cette le mélange sur la pâte feuilletée, et mettez la féve . Ensuite, recouvrez de la 2ème pâte feuillettée en appuyant bien sur les bords afin de former un ourlet . Faites quelques losanges avec la lame d'un couteau, et badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau froide . Faites un trou au milieu et enfournez à 210° pendant 20 mn .

Dégustez tiéde c'est encore meilleur .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 250 gr de fraises
• 200 gr de mascarpone ou de créme fraîche épaisse
• 150 gr de sucre en poudre
• 5cl de liqueur de fraise ( facultatif)
• 1 cuillèrée à soupe de cacao en poudre
• 3 oeufs

• 1 pincée de sel

Rincez les fraises, équeutez-les et mettez de côté .

Séparez les blancs des jaunes . Fouettez les jaunes avec le sure jusqu'à que le mélange blanchisse. Incorporez la liqueur de fraise et la mascarpone . Mélangez délicatement .

Fouettez les blancs en neige ferme avec le sel, puis incoporez-les à la préparation .

Ajoutez les fraises, (sauf quelques-unes pour la décoration ) . Versez dans un compotier ou dans des verres individuels et mettez au frais pendant 4h au moins .

Au moment de servir, soupoudrez la surface de cacao en poudre et mettez les fraises restantes dessus .

Servez bien frais et bon appétit . C'est un dessert vite fait, présentable et léger à la fois .

-Sylvie-

Bonjour!

Voici une recette de pains italiens testée la semaine dernière pour la gamelle de mon chéri! C'est en fait une spécialité de Romagne, en Italie. La piadina est une galette qui se déguste comme un sandwich, chaude ou froide.

Avec les quantités indiquées, on peut faire 4 galettes. C'est sympa, ça change mais il faudrait que j'arrive à les étaler un peu plus finement. 

J'ai trouvé la recette dans le livre " Pains et viennoiseries, Recettes sans machine à pain " chez Hachette Cuisine, collection Fait maison. Il est vraiment chouette d'ailleurs! C'est la blogueuse Eva, de Evacuisine qui a écrit ce livre (ici! ).

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 40g de beurre ramolli
• 5g de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez 10cl d'eau et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez la pâte en ajoutant un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.

Si la pâte est trop sèche, rajoutez un peu d'eau.

Façonnez la pâte obtenue en une boule que vous laissez lever, dans le saladier, sous un torchon, pendant 30 minutes environ.

Fractionnez la pâte en 4 pâtons et étalez chacun d'eux comme une crêpe, en un rond d'environ 3mm d'épaisseur.

Faites chauffer la poêle et lorsqu'elle est très chaude, déposez une piadina. Faites-la cuire pendant 1 minute, puis retournez-la plusieurs fois. Elle doit colorer à certains endroits, c'est normal.

Mais ne la laissez pas brûler, ça peut aller très vite!

Déposez les pains au fur et à mesure sur une assiette recouverte par un torchon.

Il n'y a plus qu'à garnir tout ça pour faire un sandwich, chaud ou froid, à votre convenance!

Et voilà!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette de pain d'épices à l'orange confite que j'ai testée la semaine dernière! J'ai trouvé cette recette dans le livre " Gourmandises à offrir " aux éditions Tomawak de novembre 2012 (  les fameux livres que l'on trouve à Auchan! ). C'est la première fois que je fais mon propre pain d'épices, ça faisait un moment que j'avais envie d'essayer alors voilà, c'est chose faite! 

Ingrédients:

• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 pincée de sel
• 200g de sucre en poudre
• 100g de miel liquide
• 2 oeufs battus
• 10cl de lait
• 100g de beurre fondu
• quelques dés d'oranges confites

Dans un saladier, mettre la farine avec la levure chimique, le sel et les épices. Ajouter ensuite le sucre en poudre ainsi que le miel. Mélanger, puis ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Puis ajouter les dés d'oranges confites.

Bien mélanger puis verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C.

C'était très bon, à refaire! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un pain ciabatta fait la semaine dernière. J'ai trouvé la recette dans le livre " Pains et viennoiseries, recettes sans machine à pain " chez Hachette cuisine.

Il était bien chouette ce pain! Puis cela donne de belle tranches pour faire des bruschettas au four!

Ingrédients:

• 400g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 c. à café de sel
• 23 cl d'eau

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en veillant bien à ne pas mettre la levure au contacte de l'eau, en mode pétrissage ( ou pâte levée ).

Puis mettre le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laisser lever pendant 20 minutes sous un torchon à température ambiante.

Ensuite on badigeonne d'eau et au four à 220°C pendant 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Bonne soirée et bon week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Et voilà, on entame notre dernière semaine de vacances, déjà, snif! Ca passe trop vite! Maiiis bon, c'est mieux que rien. Dimanche dernier, nous sommes revenus chez nous à Caen. Nous avons passé une bonne semaine à Bordeaux, c'était super! 

Allez, on profite encore de cette dernière semaine avant la reprise du boulot.

Aujourd'hui, parlons cuisine! C'était la première fois que je testais une recette de cheesecake et c'était super bon! J'ai trouvé la recette sur le blog " Goulucieusement " ( ici! ) A refaire!

Et comme d'habitude, mon chatounet a voulu faire l'intrus dans mes photos...

Ingrédients:

Pour la base :

• 150g palets bretons
• 40g beurre fondu

Pour la crème du Cheesecake :

• 300 g de Saint Moret
• 70 g de sucre
• 2 c. à soupe de crème fraiche
• 1 c. à soupe de farine
• 1 œuf

Pour la garniture :

80g de framboises

 Pour la pâte à crumble :

• 40g de farine
• 20g de cassonade
• 20g de sucre
• 40g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel 
• 40g de beurre

Préparation de la base :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les palets bretons dans un bol et les écraser finement à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le aux biscuits.

Verser les biscuits au fond de votre moule posé sur un papier cuisson.

Bien tasser à l’aide d’un verre.

Enfourner pour 5min puis réserver.

Préparation de la crème :

Baisser la température du four à 160°C.

Mettre le CreamCheese dans un bol et le fouetter à l’aide d’une maryse/spatule pendant 1min.

Quand il est bien souple, ajouter le sucre et mélanger à nouveau pendant 30sec.

Ajouter la farine, la crème et l’œuf en remuant légèrement après chaque ajout.

Répartir les framboises par dessus le biscuit de votre Cheesecake.

Puis répartir équitablement votre crème par dessus les framboises et bien lisser la préparation.

Préparation du crumble :

Couper le beurre bien froid en carrés.

Dans un bol, ajouter tous les autres ingrédients et bien les mélanger.

Rajouter les carrés de beurre dans le mélange. Et on malaxe le tout pour bien incorporer le beurre au reste de la préparation (à la main ou à la fourchette).

Parsemer le Crumble par dessus la crème.

Montage et cuisson :

Enfourner le cheesecake pour 20min.

Puis éteindre le four et entrouvrir la porte et le laisser refroidir tranquillement.

Laisser prendre au frigo (entre 3h et une nuit entière).

Cela m'a permis de tester mon nouveau moule carré! 

Bonne journée! 

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette testée hier: un banana bread avec un glaçage au chocolat! Je l'ai trouvé dans le livre " Atelier pâtisserie chez les blogueuses " chez Larousse, nouvelle collection Cook & blogs. Vous y trouverez une belle brochette de blogueuses de cuisine, il est vraiment chouette. D'ailleurs, le reste de la collection est sympa aussi ( Apéro, et Vegan )! 

Ingrédients:

• 3 bananes bien mûres
• 100g de beurre
• 3 oeufs
• 120g de cassonade
• 3 c. à soupe de rhum
• un peu de vanille en poudre
• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage au chocolat:

• 100g au chocolat noir
• 5cl de crème entière liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre puis versez-le dans un saladier. Ajoutez les oeufs, la cassonade et le rhum. Mélangez bien au fouet.

Ajoutez ensuite la vanille, la farine et la levure chimique; mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Dans une assiette, écrasez les bananes, puis incorporez-les à la pâte. Versez la pâte dans un moule ( à cake en silicone pour ma part ). Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Réalisez le glaçage. Faites fondre le chocolat et la crème liquide ( au micro-ondes pour ma part ) et mélangez pour obtenir une crème bien lisse. Nappez votre gâteau de glaçage au chocolat et laissez prendre au réfrigérateur.

Cette recette est signée par la blogueuse Angie du blog " La gourmandise selon Angie " ( ici! ).

Il est vraiment bon ce gâteau, j'adore! Il est moelleux, puis ce glaçage au chocolat... humm miam! A refaire!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello!

Le week-end dernier, nous avons refait des hamburgers maisons, ça faisait bien longtemps! Cette fois-ci, à la place des steacks hachés, nous avons mis des milanaises: c'était top!

Pour les petits pains maison:

• 200ml de lait
• 300g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 petites cuillerées de sel
• 1 pincée de sucre
• 1 grosse cuillère d'huile

On met les ingrédients dans la machine à pain, ça a pétrit en "fonction pâte".

Ensuite on les laisse reposer pendant 50 minutes environ sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ils ont ainsi gonflé. Ensuite, y mettre un peu d'eau sur le dessus et parsemer des graines de sésame puis au four pendant 13 minutes environ à 170°C.

Ingrédients: ( pour 2 )

• Pains hamburgers maisons
• 2 milanaises
• du fromage ( nous avons utilisé du pavé d'auge )
• un peu de roquette/mâche ( que l'on met au moment du dressage! )
• de la moutarde
• de la sauce tomate aux olives
• du jambon fumé

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les milanaises.

Pendant ce temps-là, tartiner les deux parties de pain : en haut de la moutarde et en bas de la sauce tomate.

Disposer deux tranches de fromage sur les chapeaux et mettre les deux parties au four ( afin de réchauffer les pains et de faire fondre le fromage! ) pendant 5 minutes.

Ensuite on met la milanaise, un peu de salade et on referme le tout!

Il n'y a plus qu'à passer à table!

C'était bien bon comme ça, on s'est régalés!

Bonne journée et bon week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette bien fraîche trouvée sur le blog " Juliette Blog féminin " ( ici! ) Allez-y faire un tour, il est vraiment chouette comme blog! Vous avez un peu de tout, de la cuisine, du DIY, de la photographie, Beauté etc... J'aime beaucoup son blog.

Ingrédients:

• 150 g de pois chiches
• 1 concombre
• 100 g de feta ( au lait de vache pour ma part )
• le jus d'un citron jaune 
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• de la ciboulette
• sel,poivre

Éplucher et couper le concombre en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les pois chiches, le concombre et la feta.

Ajouter ensuite du jus de citron, l'huile d'olive, un peu de ciboulette et un peu de sel,poivre.

Et voilà! C'est tout simple à faire, c'est bien frais et ça change de la salade de concombre à la vinaigrette! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette assez simple à réaliser: une soupe au pain rassis! Oui, oui, vous avez bien lu, une soupe au pain rassis. Mon chéri avait déjà testé ( ici! ) et on avait bien aimé! Puis, c'est un très bon moyen d'utiliser du pain rassis ( ça change du pudding ou du pain perdu ).

Alors voilà, on a retenté l'expèrience, mais je n'ai pas tout à fait reproduit la recette comme l'avait fait mon chéri.

Mais c'était très bien comme ça, bon on a eu pour la semaine, à la fin, il restait l'équivalent d'un grand bol, alors mon chéri a eu l'idée d'étaler ça sur une plaque du four recouverte par du papier cuisson afin de faire une sorte de grande tuile. On la laissé bien 45 minutes au four pour que ça s'assèche et pas mauvais du tout. Bon, il y a quand même un petit bémol: tout le sel ressort maiiis bon, on a quand même tout mangé.

Enfin bref, voilà ma version de soupe au pain:

Ingrédients:

• du pain rassis
• 2 oignons émincés
• 1 échalotte émincée
• 2 gousses d'ail émincées
• eau
• un peu de vin blanc
• 3 cubes de bouillon de boeuf

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons émincés, l'échalotte émincée ainsi que les gousses d'ail.

On ajoute ensuite de l'eau et les 3 cubes de bouillon de boeuf. Il faut laisser tremper le pain rassis dans le bouillon. Puis ajouter un peu de vin blanc, et à nouveau un peu d'eau si cela semble trop épais.

On laisse mijoter tout ça environ 30 minutes.

On passe bien le tout au pied à soupe.

Et voilà!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette testée la semaine dernière que j'ai trouvé sur le blog " Juste histoire de goûter " ( ici! ) Bon, ça fait plus un cake-gâteau moelleux qu'une brioche mais c'est pas mal du tout pour le petit-déjeuner! Comme le titre l'indique, c'est rapide, c'est sympa!

Ingrédients:

• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 175g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chmique

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre la farine et incorporez la crème.

Ajoutez l'oeuf battu, le sucre, la pincée de sel et la levure chimique. La pâte est un peu épaisse et collante.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Voilà, c'est tout simple à faire.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une brioche faite dans la semaine pour le petit-déjeuner: une brioche au lait d'avoine et aux pépites de chocolat! Oui oui, au lait d'avoine, vous avez bien lu! J'ai trouvé cette recette sur le blog " Mistral zazou " ( ici! ). Cela fait un petit moment que j'avais mis cette recette de côté n'ayant pas encore testé le lait d'avoine puis voilà, hop, on essaie! 

Après les laits végétaux amandes, noisettes, voici le lait d'avoine!

Ingrédients:

• 130 ml de lait d'avoine 
• 350 g de farine 
• 1 œuf battu
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 c. à café de sel
• 40 g de beurre mou
• 30 g de sucre en poudre
• 120 g de pépites de chocolat noir 
• Sucre en grains pour le dessus

Elle était bien bonne cette brioche! Miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée il y a un peu plus de deux ans maintenant ( ici! ) Sauf, que cette fois-ci, je n'avais plus de vermicelle alors j'ai utilisé des petites pâtes étoilées et c'est bien aussi! J'ai adapté la recette pour 170g de pâtes.

L'aletria est un dessert portugais.

Ingrédients:

• 170g de pâtes étoilées
• 150g de sucre en poudre ( mais je mettrai 130g la prochaine fois car c'était un peu trop sucré là )
• 400ml de lait
• un peu de vanille en poudre
• 1 jaune d'oeuf
• cannelle en poudre

Dans une casserole, porter à ébullition de lait avec le sucre et la vanille en poudre.

Une fois le lait chaud, ajouter les petites pâtes. Cuire le vermicelle dans le lait puis ajouter le jaune d'oeuf et une pincée de cannelle.

Mélanger régulièrement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et gonflée, il faut qu'il reste un peu de lait au final.

Une fois terminé, verser le tout dans un plat puis décorer avec un peu de poudre de cannelle en forme de grille.

Laisser refroidir puis mettre au frais.

A servir bien frais!

Je ne maitrise toujours pas la cuisson des pâtes dans le lait par-contre. La prochaine fois, je laisserai plus de lait avant de mettre dans un plat. Car en refroidissant, les pâtes continuent à boire le lait et du coup c'est un peu sec.

Mais sinon, c'est toujours aussi bon, à refaire! J'y arriverai un jour!

Bonne fin de journée et week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

La semaine dernière, j'ai enfin testée les baguettines avec ma machine à pain! A améliorer mais c'est déjà pas mal pour une première!

Ingrédients ( pour 4 baguettines ):

• 150ml d'eau
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 c. à café de sel
• 245g de farine de blé

Versez l'eau et la levure dans la cuve. Ajoutez la farine et le sel. Placez la cuve dans la machine.

Sélectionnez le programme baguettes et le dorage souhaité.

Au signal sonore, extrayez la pâte, divisez-la en quatre parts égales et formez quatre baguettines.

Placez-les sur la plaque de cuisson. Incisez-les sur toute la longueur, puis, à l'aide d'un pinceau badigeonnez-les d'eau.

Remettez le tout dans la machine à pain. A la fin de la cuisson, laissez refroidir sur une grille.

Avec ma MAP ( Moulinex, bread et baguettines ), il y a le premier mode qui permet de faire le pétrissage, ensuite elle se met en pause avec un signal sonore, pour pouvoir façonner les baguettines et les mettre sur les deux plaques qui vont directement à la place de la cuve. Et hop, la cuisson peut prendre le relais!

C'est pas mal, mais on les a trouvées un petit peu trop cuites. Puis attention à ne pas les sortir au tout premier signal sonore ( qui est là juste si on veut rajouter des graines etc... ) et bien attendre le suivant pour sortir la pâte et faire le façonnage.

A refaire, avec une autre recette. Là, pour une première, j'ai préféré suivre le manuel de base qui était fourni avec la machine.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée: un quatre-quarts au citron! C'est top pour le petit-déjeuner et au goûter! J'ai utilisé la recette du blog " Les Haricots Diaboliques " ( ici! )

Ce quatre-quarts est excellent! Il est bien moelleux. Miam!

Ingrédients :

Pour le cake :

•  4 oeufs ( environ 200g pour ma part )
•  le poids des oeufs en beurre ( j'ai mis 180g de beurre )
•  le poids des oeufs en sucre en poudre ( 200g de sucre )
•  le poids des oeufs en farine ( 200g de farine )
•  1/2 sachet de levure chimique
•  1 citron non traité

Pour la décoration :

• 1 blanc d’oeuf
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 125g de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs et les peser. Utiliser cette mesure pour tous les ingrédients (pour moi, environ 200g).

Dans un saladier, mettre le beurre fondu et le sucre, et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème au beurre. Le mélange doit blanchir et devenir bien crémeux.

Ajouter les oeufs un à un. Poursuivre avec la farine et la levure.

Râper le zeste d’un citron ( j'ai utilisé un citron vert pour les zestes ) et l’incorporer à la spatule. Presser le jus et l’ajouter à son tour.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte et enfourner pour 40 à 45 minutes. Le cake doit être bien doré. Laisser refroidir puis démouler.

Préparer le glaçage. Dans un grand bol, mélanger le blanc d’oeuf et le citron. Fouetter une à deux minutes pour faire mousser, puis ajouter le sucre glace tamisé, en deux fois, pour éviter les grumeaux.

Placer le cake sur une feuille de papier sulfurisé (pour ne pas décorer tout le plan de travail). A l’aide du fouet, faire couler un peu de glaçage sur le dessus du cake en formant des zig-zags. Laisser sécher.

--> Alors là, j'ai voulu essayer le glaçage ( même si je ne suis pas vraiment fan :p ) mais je n'y suis pas arrivée!... Je crois que ce n'est pas pour moi les glaçages!... 

En tout cas, très bon ce quatre-quarts au citron! J'ai adoré! A refaire!

Bonne journée ensoleillée!

-- Stephaliyah --

Bonjour! 

J'espère que vous allez bien en ce dernier dimanche du mois de mars. Et surtout, que ce n'est pas trop dur ce changement d'heure... Perso, j'ai toujours du mal à m'y faire, surtout quand on passe à l'heure d'été. Mais bon, c'est comme ça! 

Il y a quelques temps sur Pinterest, j'étais tombée sur des recettes de "one pan pasta" et "one pan quinoa". Rien qu'à regarder les photos, j'en savourai d'avance! Puis je suis tombée sur ce blog " Cuisine addict " ( ici! ). J'ai donc testé cette recette la semaine dernière et ce fut très bon!

Tout cuit ensemble, et c'est tout de même savoureux.

Voilà donc un plat végétarien!

Ingrédients:

• 2 gousses d'ail
• 1 piment ( j'ai mis quelques gouttes de tabasco à la place )
  
• 160 g de quinoa ( un mélange de quinoa/boulghour pour ma part )
• 250 ml de bouillon de legumes
• 1 boite de 400 g de haricots rouges (250 g net)
• 1 boite de 400 g de tomates pelées (250 g net)
• 1 petite boite de mais
• 1 c. à café de piment doux ( du paprika pour ma part )
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1 avocat, pas trop mûr ( bon, pour cette première fois, je n'en avais pas mais j'essaierai la prochaine fois! )
• 1 citron vert
• Quelques branches de coriandre fraîche
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'ail ciselé finement. Laissez cuire 1 minute à feu vif en remuant.

Ajoutez le quinoa, les haricots rouges, les tomates grossièrement concassées, le maïs, les épices et le bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir à couvert pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez l'avocat coupé en cubes, la coriandre ciselée et arrosez d'un filet de jus de citron vert puis quelques gouttes de tabasco.

Remuez et servez aussitôt!

Et voilà, rien de bien compliqué!

Bonne journée et fin de week-end! Avec un temps pluvieux ici en basse-normandie...

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui, place à une recette de cuisine: des baguettes de pain! J'ai trouvé cette recette sur le blog " Délice céleste " ( ici! ) . Elles étaient bien bonnes!

Ingrédients:

• 390 g de farine 
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe de sel
• 30 cl d’eau tiède

Dans un saladier, mélangez l’eau tiède, le miel et la levure de boulanger jusqu’à totale dissolution.

Versez dessus la farine et le sel.

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une boule se forme (la pâte est collante, c’est normal).

Saupoudrez le dessus de farine, couvrez d’un torchon et laissez pousser 1h (jusqu’à ce que la pâte ait triplé de volume) dans un endroit chaud.

Sur un plan de travail fariné, dégazez votre pâte et coupez la en deux part.

Façonnez des baguettes, farinez-les légèrement, faites des incisions sur le dessus puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laissez reposer 1h environ.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C.

Badigeonnez vos baguettes d'eau à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pour 25 minutes avec un petit bol d'eau sur votre grille.

Bon perso, j'ai tout mis dans la MAP en mode "pétrissage". Mais du coup, il a fallu que j'ajoute un peu de farine car un peu trop liquide. Maiiis sinon, elles étaient bien chouettes mes petites baguettes! Je suis assez contente du résultat.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Joyeuses Pâques! N'abusez pas trop de chocolat! héhé

Aujourd'hui, je vous montre des hamburgers maisons façon italiens que j'ai préparé avec mon chéri la semaine dernière!

Ingrédients:

• Pains hamburgers maisons ( bon, d'habitude c'est avec 300g de farine de blé mais il ne me restait que 200g de farine de blé, j'ai donc ajouté 100g de farine de blé noir )
• 1 tomate
• 2 tranches de coppa
• 2 steacks hachés
• 1 boule de mozzarella
• un peu de pesto vert

Accompagnés d'une pomme de terre au four chacun, miam! Puis d'un peu de salade coleslaw.

Et bien, ça change comme ça! Je fais toujours la même recette pour mes hamburgers mais là, pour une fois, j'avais envie de changer un peu. Sinon, j'utilise toujours la même recette de pain hamburger ( faire une recherche sur le blog, la recette est postée! ).

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà un pâté aux pommes de terre préparé la semaine dernière. J'ai encore utilisé la recette du Cuisine Actuelle Hors-série de Septembre/Octobre 2011 " 105 recettes et astuces de grand-mère" car elle est vraiment bien.

J'ai déjà fait une fois cette recette que vous pouvez retrouver "ici"! 

C'est simple à faire et assez rapide! Et puis, surtout, c'est trop bon. Ce n'est pourtant que la deuxième fois que je fais ce plat car je n'y pense pas.

Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 6 pommes de terre moyennes
• 100g de lardons ( 1 barquette )
• 2 échalottes
• 2 gousses d'ail
• 1 peu de persil ou de coriandre
• 2 oeufs ( 1 avec la crème dans le plat et 1 autre pour la dorure )
• 30cl de crème fraîche liquide
• sel,poivre

Couvrez d'une pâte feuilletée un plat tout en laissant la feuille de cuisson ( pas besoin de beurrer le moule! )

Battez un oeuf et mélangez à 20cl de crème fraîche liquide. Salez, poivrez.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans le plat avec les lardons, les échalottes ciselées, l'ail et le persil haché.

Versez le mélange oeuf et crème. Poivrez un peu.

Puis recouvrez de la seconde pâte feuilletée.

Badigeonnez la surface avec un jaune d'oeuf battu.

Piquez la surface et enfournez pour 50 minutes à 180°C.

Retirez du four, pratiquez une ouverture sur la surface de la tourte et faites couler le reste de crème.

Bonne fin de journée et bon week-end! 

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette testée la semaine dernière pour le petit-déjeuner! ( et le goûter aussi, parce-qu'on est gourmands! ). Je l'ai trouvée sur le blog " Novice en cuisine " ( ici! ). Allez-y, il y a pleins de chouettes recettes. 

Ingrédients:

• 100g de de flocons d'avoine
• 60g de riz soufflé
• 30g de graines de sésame
• 60g de raisins secs
• 100g de beurre
• 50g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de miel liquide

Nappage:

• 130g de chocolat noir + chocolat au lait

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel et le sucre à feu doux.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, riz soufflé, raisins secs et graines de sésame.

Incorporez votre mélange beurre/miel.

Bien mélanger!

Dans des petits moules en silicone de votre convenance, répartissez la préparation en tassant bien.

Baissez votre four à 170°C et enfournez 13min.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes.

Remuez bien! 

Quand vos barres sont cuites, démoulez-les, au fond de chaque moule, déposez un peu de chocolat fondu.

Reposer par dessus vos barres de céréales cuites.

Laissez prendre au frais minimum 1h.

Dégustez!

Miam, c'était super bon! A refaire! 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici des tartelettes au citron vert préparées dimanche pour un petit dessert bien gourmand! J'ai trouvé la recette sur le blog " Mon Ampersand " ( ici! ). Si vous aimez la tarte au citron, testez vite cette recette là! C'est super gourmand.

Ingrédients:

• 150 g de sablés bretons
• 50 g de poudre de noisettes
• 45 g de beurre fondu

• 1 citron vert
• 1 sachet d'agar agar
• 60 grammes de sucre
• 2 œufs
• 90 grammes de beurre fondu

Bonjour!

Aujourd'hui, place à une petite recette de cuisine! Des barres de céréales pour le petit-déjeuner ou le goûter aussi!
J'ai trouvé cette recette sur le blog " By acb 4 you " ( ici! ) Je vous conseille d'ailleurs d'aller visiter ce blog, il est bien sympa! Pleins de bonnes recettes!

Ingrédients:

• 1 pomme râpée
• 5 c. à soupe de flocons d'avoine
• 5 c. à soupe de pétales de maïs ( ou de blé, de riz... )
• 2 c. à soupe de graines de courge
• 2 c. à soupe d'amandes effilées
• 120g de chocolat au lait + 50g de chocolat blanc ( ou 170g de chocolat que vous voulez! )

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat dans un bol (environ 1 minute 30 au micro onde puissance moyenne).

Attendez 5 minutes avant de lisser avec une cuillère.
Ajoutez les flocons d’avoine, les pétales de maïs, les graines de courge, les amandes effilées puis mélangez bien.

Lavez, épluchez et épépinez la pomme. Râpez-la et ajoutez-la au mélange précédent.

Placez un carré sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ( ou à défaut, dans un moule en silicone comme moi )
Versez le mélange et tassez bien avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais 1 à 2 heures avant de le découper en barre.

Miam! C'était bien sympa pour le petit-déjeuner! A refaire, en ajoutant des raisins secs ou en changeant de chocolat, mettre des morceaux de noisettes ou amandes etc!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Le week-end dernier, j'ai testé cette recette: des carrés à la banane! J'ai trouvé la recette sur le blog " Les petits pois " ( ici! ) Encore un chouette blog à visiter! 

J'avais 5 bananes bien mûres qui allaient se perdre, c'était donc la bonne occasion de faire ce dessert!

Ingrédients:

Pour la pâte :

• 100 g de farine
• 30 g de flocons d’avoine
• 40 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre

Pour le curd à la banane :

• 5 bananes bien mûres
• 1/2 jus de citron jaune
• 1/2 c. à café de vanille liquide
• 1 œuf
• 60 g de sucre
• 1 c. à soupe de Maïzena
• noix de coco râpée (facultatif)

Préparer la pâte : Rassembler la farine, les flocons d’avoine et le sucre en poudre et incorporer le beurre en morceaux. Sabler la pâte du bout des doigts. Verser ce mélange dans un moule beurré carré ou rectangulaire. Bien tasser la préparation avec le dos d’une cuillère et enfourner 25 minutes à 180°. ( perso, c'était un peu trop cuit, donc la prochaine fois, je ferai 20 minutes puis si c'est encore trop, 15 minutes... )

Préparer le curd de bananes : Mixer les bananes en purée fine avec le jus de citron. Les placer dans une casserole. Dans un bol, diluer la Maïzena dans un peu d’eau, ajouter l’œuf, la vanille liquide et le sucre. Bien mélanger et verser dans la casserole avec la purée de bananes. Faire épaissir la crème à feu doux tout en fouettant. Retirer du feu, laisser tiédir quelques minutes et verser la crème sur la pâte cuite.

Laisser refroidir le dessert, saupoudrer de noix de coco râpée ( si vous voulez! ) et découper en carrés. Conserver le dessert au réfrigérateur et le sortir quelques minutes avant de servir.

--> Pour ma part, la pâte était trop cuite et mon curd de banane n'a pas trop pris mais c'était quand même bon. Par-contre, la prochaine fois, je testerai avec des bananes moins mûres car là c'était un peu trop fort en goût!... Et finalement, je ne mettrai pas la noix de coco râpée car ça diminue un peu le goût de la banane. 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une couronne des rois briochée! 

J'ai préparé cette couronne pour dimanche dernier et c'était trop bon!

C'est la deuxième fois que je fais cette recette et c'est toujours aussi bon! Maiiiis elle était plus belle l'année dernière!

M'enfin, ce fut quand même mangé et il n'en reste plus!

Ingrédients:

• 125ml de lait
• 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 70g de beurre
• 1 oeuf battu
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 2 sachets de levure boulangère
• 1 jaune d'oeuf avec 1 c. à soupe de lait pour la dorure
• du sucre en grains

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et mettre en mode "Pétrissage" ou "pâte" selon le modèle.

Ensuite, au bout de 1h30, sortez votre pâte.

Sur une plaque du four, mettez du papier cuisson et placez votre pâte en boule. Faites un trou au milieu et laissez reposer 1h30 environ.

Badigeonnez ensuite avec le jaune d'oeuf et le lait puis saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez ensuite à 150°C, chaleur tournante, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Et voilà! Miam! 

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Bon, hier j'ai dû parler un peu trop vite: le soleil est parti... snif! Je n'aime pas la pluie... enfin si, mais quand je suis bien au chaud chez moi!  :p 

Enfin bon, pour se réconforter un peu, je vous propose une recette sucrée: un gâteau fondant à la crème de marrons et aux noisettes! J'ai trouvé la recette sur le blog de " Cooking Lili " ( ici! ). C'est tout simple à faire, ça ne demande pas beaucoup de temps ni beaucoup d'ingrédients. Un bon petit dessert! Je ne suis pourtant pas super fan de la crème de marrons mais là ça passe plutôt bien! 

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 80g de farine
• 80g de crème fraîche épaisse
• 50g de cassonade
• 100g de crème de marrons ( j'ai ajouté une bonne cuillère en plus )
• 50g de noisettes

1. Préchauffez le four à 180°C environ.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade.
3. Ajoutez la crème fraiche et la crème de marrons, mélangez.
4. Versez la farine tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5. Concassez grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau.
6. Dans un plat carré tapissé d’un papier cuisson, versez la préparation à la crème de marrons puis répartissez sur le dessus les éclats de noisettes.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes (selon votre four, perso j'ai mis 25 minutes mais la prochaine fois, je mettrai 20 minutes)
8. Laissez refroidir puis placez au frais 1 heure avant de déguster!

Miam!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --