Voici une recette que j'ai testé la semaine dernière: un tian de légumes! J'ai trouvé la recette sur le blog " Cannelle et Cacao " ( ici! )

Première fois que j'en réalisais un et c'était super bon! En cherchant sur internet, j'ai trouvé plusieurs façons de faire un tian, certains y ajoutent un peu de bouillon, d'autres pas du tout... Pour une première, j'ai voulu tenter avec un peu de bouillon et c'était pas mauvais comme ça! 

Ingrédients:

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 courgettes ( ou 1 belle courgette pour ma part )
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 15 cl de bouillon de légumes réalisé avec un bouillon cube
• huile d'olive
• sel et poivre

Préchauffez le four à 150°.

Lavez les légumes puis coupez-les pas trop épais.

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile ( à peu près ) et y faire revenir les aubergines une minute sur chaque face.

Pelez les oignons et les couper en lamelles. Faire revenir dans 1 cuil. à soupe d'huile pendant deux minutes avec l'ail émincé.

Dans le fond d'un plat allant au four, mettre le mélange oignon et ail.

Placez ensuite en rangées les aubergines, les courgettes et les tomates.

Saler et poivrer. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et du bouillon.

Mettre à cuire environ 1H15. ( à surveiller )

Bref, j'en referai car c'était vraiment bon, les légumes étaient bien moelleux, fondant, un régal! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Je vous présente une petite recette aujourd'hui! Un pain de courgettes. J'ai trouvé la recette sur le blog " Les haricots diaboliques " ( ici! ) ! Une façon de manger des courgettes autrement. Pour un soir, avec une petite salade, c'est top!

Je l'ai accompagné d'une sauce crème et citron!

Ingrédients:

• 800g de courgettes
• 6 oeufs pour ma part ( normalement c'est 7 oeufs )
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe bombée de farine
• un peu d'estragon ( normalement du basilic mais j'en avais plus )
• sel,poivre

Eplucher et râper finement les courgettes . Les faire revenir environ 10 minutes dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive, pour les faire dégorger.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Dans un saladier, battre les oeufs. Hacher finement l’ail et l’incorporer, ainsi que le basilic ciselé ( ou l'estragon ).

Ajouter les courgettes, saler, poivrer et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner 45-50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La cuisson est parfaite lorsque le pain de courgettes est bien doré sur le dessus, et qu’il a un peu gonflé. Il ne retombera que légèrement en refroidissant. Placer au frigo car il se consomme de préférence froid.

Alors verdict:

Pour moi, il y avait trop d'oeufs, et encore, j'en ai mis 6 au lieu de 7! Mais la prochaine fois, je retenterai avec 3 ou 4 oeufs seulement pour voir. Sinon, ce n'était pas mauvais du tout, mais on l'a préféré chaud! Alors à vous de voir, chaud ou froid, avec une sauce crème citron ou une sauce tomate ou du ketchup...

Bonne journée et fin de week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Je vous propose une recette sucrée: un far vanillé aux fraises!

J'avais une barquette de fraises ce week-end qu'il fallait manger, j'ai donc décidé de faire un far vanillé tout simple sans mettre les fruits. Et à la fin, de mettre les fraises sur le dessus! Un peu de sucre glace par-dessus et voilà, c'est top!

Ingrédients:

• 120g de farine
• 200g de sucre en poudre
• de la vanille liquide
• 4 oeufs
• 50cl de lait
• 1 barquette de fraises
• sucre glace 

Préchauffez votre four à 200°C.

Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les oeufs. Mélanger bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Versez le lait puis la vanille liquide et mélangez bien.

Versez délicatement la pâte dans le moule.

Faites cuire pendant environ 40 minutes. 

Après la cuisson, laissez tiédir avant de déguster! 

Laver et équeuter les fraises pour répartir sur le dessus du far. Saupoudrer de sucre glace!

J'ai déjà fait cet appareil de far et je l'ai adopté! 

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette! J'ai fait cette entrée pour le repas du 1er janvier!  La veille, j'ai fait mariner mon saumon fumé. Puis le jour-même , j'ai préparé des blinis maisons! Miam!

Ingrédients:

• 160g de farine
• 2 oeufs
• 20cl de lait
• 5cl de crème liquide
• 1 sachet de levure boulangère
• 1/2 c. à  café de sel

Mélanger dans un saladier les 2 jaunes au fouet puis la crème et le lait.

Dans un autre, mélanger la levure et la farine. Ajouter les liquides précédents ainsi que le sel.

Bien mélanger et laisser reposer à température ambiante recouvert d'un linge pendant environ 1 h.

Monter ensuite les blancs en neige puis les incorporer avec délicatesse.

Laisser reposer à nouveau 20 minutes puis faire cuire dans une poêle à crêpes!

Pour le saumon fumé, j'ai disposé les tranches dans un plat, j'ai mis un filet d'huile d'olive, le jus d'1 citron vert et d'1 citron jaune. Un peu de poivre, de l'aneth et on recouvre de film plastique: direction le frigo!

C'était bien bon! A refaire!

Franchement, je n'achèterai plus de blinis car cela n'a rien à voir du tout avec les faits maisons! 

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, petite recette salée: une quiche aux salsifis et truite fumée! Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine " Saveurs " n° 207 ( Février 2014 ). Normalement, il faut faire sa pâte brisée maison et utiliser du saumon ainsi que des salsifis frais. J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête pour aller plus vite ainsi que des salsifis en boîte et de la truite fumée.

Ingrédients:

• une petite boite de salsifis
• 3 à 4 tranches de truite fumée
• 35cl de crème fraîche épaisse ( normalement ils utilisent de la crème liquide mais il fallait que je termine mon pot de crème fraîche crue )
• 25cl de lait
• 2 branches de coriandre
• sel,poivre
• 1 oeuf
• 1 pâte feuilletée

Mettre la pâte feuilletée dans un moule en silicone, piquez à la fourchette.

Mettre le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez les salsifis égouttés sur votre pâte ainsi que des morceaux de truite fumée.

Fouettez l'oeuf, ajoutez le lait et la crème puis la coriandre, sel,poivre. Mélangez bien puis versez sur la tarte.

Faites cuire environ 25 minutes.

Et voilà! C'était très bon, à refaire!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous montre des petits pains que j'ai testé cette semaine, avec de la farine de maïs. J'ai utilisé la recette du blog " La cocinera loca " ( ici! ).

Et bien, ce fut une bonne surprise! Le mélange farine de blé et farine de maïs donne de bons petits pains croustillants avec une mie aérée.

Ingrédients:

• 200g de farine de blé
• 100g de farine de maïs
• 180ml d'eau
• 1 sachet de levure boulangère
• 5g de sel

J'ai placé tous les ingrédients dans ma machine à pain ( toujours en veillant à bien mettre l'eau en premier et la levure en dernier! ) en mode "pétrissage" ( 1h30 ).

Ensuite, on façonne des boules puis on les place sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. On met un torchon par-dessus et on laisse lever environ 30 minutes.

On préchauffe le four à 220°C.

J'ai ensuite incisé les petits pains, je les ai badigeonnés d'un peu d'eau et hop au four pendant 25 minutes.

J'ai obtenu 4 boules de pain, j'en ai fait une un peu plus grosse pour en faire un sandwich pour mon chéri.

A refaire!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Hier, j'ai préparé des tortillas maisons afin de faire des wraps maisons pour la gamelle de mon chéri!

J'ai utilisé une recette provenant du livre "Gourmandises X 3: Burgers, bagels, wraps and co" aux éditions Solar. Je l'avais déjà testée il y a un bon moment mais juste avec de la farine de blé, car je n'avais pas encore trouvé de la farine de maïs à l'époque.

Ingrédients:

• 100g de farine ( 50g de farine de blé + 50g de farine de maïs )
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de sel
• 8cl d'eau

Mélangez dans un saladier, la farine et le sel. Portez 8cl d'eau à ébullition avec l'huile, puis versez dans le saladier. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 30 minutes environ.

Séparez la pâte et formez 4 boules. Sur un plan de travail bien fariné, étalez-les en fines galettes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Lorsqu'elle est bien chaude, mettez une première galette et faites cuire à peine 1 minute de chaque côté. Déposez-la dans une assiette et couvrez immédiatement d'une autre assiette. Recommencez de même pour obtenir les 3 autres galettes.

Alors perso, je trouve qu'avec les quantités indiquées, on fait seulement 2 belles galettes. Donc, la prochaine fois, je doublerai les quantités afin d'en faire 4 belles!

La pâte n'est pas facile à manipuler enfin surtout à étaler finement, elle pourrait se casser. Mais je les trouve mieux en mélangeant les deux farines! Il y a un coup de main à prendre!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui, je vous montre une recette de cuisine: l'Aletria! C'est un dessert portugais. Cette recette me vient d'une amie, Shiilia ( vous pouvez aller sur son blog: ici! )

J'étais currieuse et j'avais gardé à l'époque la recette dans mon carnet! J'en ai une deuxième à tester aussi mais une prochaine fois!

Ingrédients:

• 500g de vermicelle
• 500g de sucre en poudre
• 1l de lait
• 1 ou 2 zestes de citron ( perso, j'ai rapé le zeste d'un citron vert! )
• 1 jaune d'oeuf
• cannelle en poudre

Alors perso, j'ai divisé les quantités car je n'avais pas assez de vermicelle, du coup, j'ai fait pour 250g de vermicelle.

Dans une casserole, porter à ébullition de lait avec le sucre et le zeste de citron.

Une fois le lait chaud, retirer les zestes de citron. Puis ajouter 500g de vermicelle. Cuire le vermicelle dans le lait puis ajouter le jaune d'oeuf et une pincée de cannelle.

Mélanger régulièrement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et gonflée, il faut qu'il reste un peu de lait au final.

Une fois terminé, verser le tout dans un plat puis décorer avec un peu de poudre de cannelle en forme de grille.

Laisser refroidir puis mettre au frais.

A servir bien frais!

Première fois que j'essayais cette recette et c'était pas mauvais du tout! Bon, mon vermicelle n'était pas assez cuit par endroits ( peut-être trop vieux, paquet ouvert depuis longtemps!... ) Mais ce petit mélange cannelle et citron vert: très bon!

Mon chéri a été surpris aussi par ce dessert et a adoré! A refaire! 

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Dimanche dernier, j'ai voulu préparer un petit dessert bien gourmand! En partant de bases précises, j'ai inventé mon petit dessert!

C'était un délice! Il faudrait que je me lâche un peu plus souvent comme ça, selon mes envies pour faire des desserts.

Je suis partie sur une base spéculoos/beurre fondu pour faire le fond de mes tartelettes ( idée trouvée sur un magazine saveurs ). J'ai ensuite fait une crème pâtissière que j'ai parfumée avec de la vanille liquide ainsi qu'un peu de noix de coco râpée ( recette du livre " Mon cours de cuisine - La pâtisserie " aux éditions Marabout ) puis j'ai ajouté des morceaux d'ananas pour le côté fruité!

Ingrédients pour le fond des tartelettes:

• 200g de spéculoos
• 80g de beurre fondu

Il faut donc bien écraser les spéculoos ( j'ai utilisé un sac de congélation, puis j'ai écrasé avec une bouteille en verre ) puis y ajouter le beurre fondu, bien remuer puis disposer ce mélange dans les moules à tartelettes en silicone et hop, direction le frigo!

Avec ces quantités, j'ai obtenu 6 tartelettes.

Ingrédients pour la crème pâtissière:

• 50cl de lait entier
• 6 jaunes d'oeufs ( mais ne pas jeter les blancs d'oeufs! Je m'en suis servie pour tenter des meringues! )
• 100g de sucre en poudre
• 50g de farine
• Pour parfumer:
• Un peu de vanille liquide
• 2 bonnes c. à soupe de noix de coco râpée

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre. Incorporer la farine.

Verser la moitié du lait bouillant sur les jaunes, tout en fouettant. Reverser dans la casserole sans cesser de fouetter ( racler bien le fond ).

En fouettant toujours, laisser bouillir de 30 secondes à 2 minutes, en fonction de la consistance recherchée: plus la crème bout, plus elle sera épaisse.

Laisser refroidir, ajouter la vanille liquide et la noix de coco râpée puis placer au réfrigérateur.

Et pour les morceaux d'ananas:

J'ai fait revenir un peu de beurre dans une poêle. J'ai ai mis mes morceaux d'ananas et j'ai saupoudré d'un peu de sucre en poudre pour que cela caramélise et on mélange bien et on laisse mijoter.

Le montage:

Disposer la crème pâtissière sur les fonds de tartelettes, quelques morceaux d'ananas et quelques brisures de meringues! ( faites avec les 6  blancs d'oeufs récupérés et 200 de sucre en poudre )

Et voilà! C'était trop bon! 

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je vous propose une pizza maison! Je l'ai faite vendredi dernier avec ce que j'avais sous la main!

Et pour une fois, j'ai réussi à la faire à peu près ronde! Je suis contente! héhé

Ingrédients:

• Une pâte pizza maison
• de la moutarde
• du coulis de tomates
• 4 toastinettes
• 1/2 oignon
• 3 saucisses knackis
• un peu de fromage râpé

Avant cuisson!

Alors, rien de bien compliqué! On fait comme d'habitude la pâte dans la machine à pain. Ensuite on l'étale, on met une couche de moutarde, ensuite une couche de coulis de tomates.

On met par-dessus 4 tranches de toastinettes.

On émince 1/2 oignon et on l'étale un peu partout, on coupe en rondelles les saucisses et on étale également.

On parsème de fromage râpé et hop au four à 190°C pendant 15 minutes!

Hum miam!

Elle n'était pas mauvaise! Bien que j'ai mis un peu trop de moutarde! Oups! Mais c'était par endroits alors ça va!

-- Stephaliyah --

Je me suis inspirée d'une recette du livre " 1001 idées pour cuisiner avec les marques de toujours " aux éditions Larousse. Il est excellent comme livre de cuisine! On a envie de presque tout faire!

Normalement, la recette se fait avec des escalopes de veau.

Ingrédients: ( pour 2 personnes )

• 2 portions de kiri par escalope
• 2 escalopes de dinde
• du thym
• sel,poivre
• 2 tranches fines de jambon cru ( bayonne, serano etc... )
• 25g de beurre
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol

+ avoir de la ficelle alimentaire!

Etalez une couche de kiri ( 2 portions par escalope ) sur l'une des faces de chaque escalope. Salez,poivrez et saupoudrez de thym ( normalement, c'est un mélange d'herbes de provence ).

Roulez les escalopes sur elles-mêmes, puis entourez chacune d'elles d'une tranche de jambon cru et fixez le tout avec de la ficelle alimentaire.

faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'huile de tournesol et saisissez les escalopes roulées. laissez colorer quelques minutes à feu doux, puis laissez cuire en remuant de temps en temps afin de bien cuire toutes les faces.

Et voilà! Je les ai servi avec des tagliatelles! Hum miam!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 4 saucisses fumées ( j'ai utilisé des diots )
• 4 tomates
• 4 oignons
• 2 gousses d'ail
• un peu de tabasco
• 200g de riz
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 2 c. à soupe de vin blanc
• un peu d'huile 
• sel,poivre

Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte.

Faites-y revenir les oignons émincés et l'ail coupé en morceaux.

Ajoutez les saucisses coupées en rondelles ainsi que les tomates coupées en morceaux.

Laissez mijoter tout ça, remuez bien.

Ajoutez un peu de tabasco ( quelques gouttes hein! ) et le concentré de tomates. Salez,poivrez et faites cuire 1h environ à feu doux, en mélangeant de termps en temps.

Faites cuire du riz à part et servez-le en accompagnement de votre rougail!

Je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisine d'été" de 2012 aux éditions Tomawak.

Première fois que je faisais une rougail aux saucisses et c'était super bon, j'ai adoré et mon chéri aussi! Je garde la recette.

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui je vous montre la pizza que j'ai faite vendredi dernier! Une pizza tréssée! Oui, j'ai voulu changer un peu l'apparence de ma pizza. J'avais déjà apperçu sur des blogs et je trouvais cela pas mal du tout!

Ingrédients:

• Une pâte à pizza maison
• Du coulis de tomate
• 4 toastinettes
• 1 tranche de jambon + la moitié d'une barquette de lardons allumettes
• un peu de fromage râpé ( aux trois fromages )

Rien de bien compliqué à faire!

On fait la pâte à pizza comme d'habitude dans la MAP. Ensuite, on l'étale sur une plaque recouverte de papier cuisson.

On doit faire des entailles sur les côtés tout en laissant un bon bout en haut et à droite pour les plier sur la garniture.

On dispose donc la garniture au milieu: les toastinettes, le coulis de tomates ( pas trop! ) , une tranche de jambon coupée en morceaux, un peu de lardons allumettes, un peu de fromage rapé et hop on met les bords du haut, du bas et chaque bandelette de gauche et de droite sur la garniture.

Au four, à 190°C pendant 18 minutes environ.

Et voilà ce que cela donne une fois coupée! C'est vraiment sympa et moelleux: à refaire! La prochaine fois, je prendrai en photo l'étape des entailles pour mieux visualiser la chose!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Une pâte à pizza maison
• du boursin cuisine
• un demi chorizo
• une barquette de lardons
• une mozzarella
• du fromage râpé ( trois fromages)

Voilà la pizza faite la semaine dernière: au chorizo, lardons et fromage! Elle était bien bonne!

Rien de bien compliqué:

On étale la pâte à pizza, on met du boursin cuisine ( la moitié du pot ). On parsème de lardons, de tranches de chorizo, de morceaux de mozzarella et de fromage râpé!

Et voilà! Il n'y a plus qu'à mettre au four pendant 15 minutes à 180°C.

Miam! A table!

-- Stephaliyah --

J'ai préparé ce plat pour mardi soir, c'est vite fait, plus long pour la cuisson mais bon ça va!

Ingrédients:

• Cervelas alsaciens ( j'en compte deux par personne )
• Tranches de poitrine fumée
• Fromage râpé
• Pommes de terre
• 1 oignon
• sel,poivre
• Un filet d'huile
• Un demi-verre de vin blanc
• de l'eau

Dans un plat allant au four, mettre l'oignon émincé.

Faire une entaille dans les cervelas, y mettre un peu de fromage râpé puis entourer le cervelas de poitrine fumée. On pose dans le plat.

On découpe les pommes de terre et on les dispose tout autour.

Arroser d'un filet d'huile, de vin blanc puis compléter avec de l'eau. Saler,poivrer les pommes de terre et hop, au four! A 170°C pendant 45 minutes environ.

Alors oui, après cuisson, les cervelas ont tendance à éclater, du coup c'est moins joli visuellement... Mais c'est super bon! La cuisson des pommes de terre était parfaite!

-- Stephaliyah --

Lorsque j'étais à Bordeaux la semaine dernière, il a fallu que mon chéri se refasse du pain tout seul! Au lieu d'en faire un seul, il a séparé la pâte en 4 pour faire 4 petites boules de pain.

Ingrédients:

• 300ml d'eau
• 1 c. à café et demi de sel
• 500g de farine de pain maison de francine
• 1 sachet de levure boulangère

On met en mode "pétrissage" dans la machine à pain et en route pour 1h30! Ensuite, on façonne nos petits pains en farinant le plan de travail puis hop sur une plaque de cuisson ou la grill recouverte de papier cuisson, on laisse reposer 1h . Puis au four pendant 30 minutes environ.

Il s'est bien débrouillé!

Et voilà!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 courgette
• de l'ebly
• 1 barquette de lardons
• 1 échalotte
• 2 gousses d'ail
• sel,poivre
• huile d'olive
• un peu de fond de veau
• un peu de vin blanc
• eau

J'avais improvisé une sorte de risotto mais avec de l'ebly pour changer un peu!

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, une échalotte en petits morceaux, deux gousses d'ail coupées en petits morceaux également.

Ajouter ensuite les lardons puis la courgette en petits morceaux.

Mélangez bien, puis ajoutez le blé cru.  Recouvrir d'eau et laissez mijoter. Rajoutez de l'eau si besoin. Mettre un peu de vin blanc, de sel, du poivre et saupoudrez d'un peu de fond de veau.

Mélangez, et laissez cuire.

Voilà, rien de bien compliqué!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 6 pommes de terre moyennes
• 100g de lardons
• 2 échalottes
• 2 gousses d'ail
• 1 peu de persil
• 2 oeufs
• 35cl de crème fraîche liquide
• sel,poivre

Couvrez d'une pâte feuilletée un plat tout en laissant la feuille de cuisson ( pas besoin de beurrer le moule! )

Battez un oeuf et mélangez à 20cl de crème fraîche liquide. Salez, poivrez.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans le plat avec les lardons, les échalottes ciselées, l'ail et le persil haché.

Versez le mélange oeuf et crème. Poivrez un peu.

Puis recouvrez de la seconde pâte feuilletée.

Badigeonnez la surface avec un jaune d'oeuf battu.

Piquez la surface et enfournez pour 50 minutes à 190°C.

Retirez du four, pratiquez une ouverture sur la surface de la tourte et faites couler le reste de crème.

Et voilà!

J'ai utilisé la recette du Cuisine Actuelle Hors-série de Septembre/Octobre 2011 " 105 recettes et astuces de grand-mère" qui est super!

Première fois que je tentais de faire un pâté aux pommes de terre: c'était trop bon! A refaire!

-- Stephaliyah --

• 140 g de chocolat blanc + 100 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
• 180 g de farine
• 1/2 à café de sel
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 180 g de framboises surgelées

Faites fondre le chocolat blanc dans un bol au micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le sel.  

Dans un autre saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.  

Ajoutez les œufs.  Ajoutez ensuite le chocolat fondu.

Incorporez ensuite la farine et mélangez juste assez pour incorporer la farine mais ne pas trop mélanger.  

 Incorporez les pépites de chocolat, puis les framboises encore surgelées en mélangeant doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien répartis dans la pâte. 

Versez le mélange dans un moule en silicone. 

Faites cuire environ 40 minutes à 180 °C. Laissez refroidir complètement . Conservez à température ambiante. 

Voilà une recette trouvée ici: Cookin'Cats! Depuis le temps que je voyais des recettes de blondies, ayé, j'ai testé! Et c'est pas mauvais du tout! Bon, je ne suis pas très chocolat blanc, maiiis le galak ça passe plutôt bien! Et puis avec des framboises, c'est top!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Saucisses
• 1 barquette de lardons
• 1 verre de lentilles
• 3 verres d'eau
• un peu de vin blanc sec
• sel,poivre
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 carotte
• 1 oignon
• 5 gousses d'ail
• thym
• huile d'olive

Voilà le plat préparé en janvier par mon chéri: des lentilles-saucisses à sa façon! J'étais un petit peu sceptique par rapport à la crème mais finalement c'était très bon comme ça!

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon émincé, les gousses d'ail puis les lardons. Ajoutez les saucisses. Laissez-les dorer un peu. Ajoutez la carotte coupée en rondelles, puis les lentilles. Versez le vin blanc puis l'eau. Ajoutez un peu de sel, de poivre, de thym et laissez mijoter à feu moyen, couvercle fermé.

De temps en temps, venir remuer pour que cela n'attache pas dans le fond de votre cocotte.

Vers la fin, ajoutez la cuillère de crème, remuez puis c'est prêt à servir!

Et voilà!

-- Stephaliyah --

Et voilà le plat que j'avais préparé le soir de la St Valentin pour mon chéri!  :)  Rien de bien compliqué, un peu long mais super bon!

Ingrédients:

• Quelques pommes de terre
• de la viande de boeuf haché
• un peu de ciboulette
• un peu d'ail
• sel, poivre
• un peu de fromage râpé
• du beurre et de l'huile d'olive

Pelez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.

Dans une poêle, faites chauffer un petit morceau de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faites-y revenir les pommes de terre et laissez cuire bien 15 minutes.

Ajoutez ensuite la viande de boeuf haché, puis du sel, du poivre, de la ciboulette et de l'ail. J'ai également ajouté les pieds de champignons que j'avais gardé après avoir préparé les farcis au boursin!

Remuez bien et laissez encore cuire. A surveiller et remuer de temps en temps.

A la dernière minute, ajoutez un peu de fromage râpé puis remuez. 

C'est prêt à être servi! 

Régalez-vous!

-- Stephaliyah --

Voilà des petites mignardises que j'avais préparé pour noël: des dattes farcies à la pâte d'amande. Perso, je n'aime pas les dattes mais mon chéri si! 

Ingrédients:

• pâte d'amande
• dattes dénoyautées ( c'est tellement plus facile comme ça! )

Rien de bien compliqué à faire, ni long! Même si je n'aime pas ça, je trouve que cela fait très joli dans une assiette! 

-- Stephaliyah --

Voilà des roses des sables faites par mon chéri en janvier! C'était très bon! Je suis une fan de chocolat alors c'est toujours bon! 

Ingrédients:

• du chocolat noir
• du chocolat au lait
• des céréales ( flocons de maïs )
• des noisettes entières
• et des petits beurres 

Voilà, rien de bien compliqué, il suffit de faire fondre les chocolats ensemble, de mélanger avec des céréales, hop le tout dans des moules à muffins en silicone, on plante un petit beurre et hop direction le frigo! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 morceau de poulet par personne ( j'ai utilisé deux beaux morceaux de blanc de poulet pour 4 )
• De l'estragon
• 2 échalotes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50g de beurre
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de moutarde
• sel,poivre

Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux.

Arrosez-les d'huile et parsemez d'estragon. Salez légèrement, poivrez puis placez au frais sous film alimentaire pendant bien 30 minutes. ( Cette fois-ci, j'ai fait ça la veille )

Pelez et hachez les échalotes. Diluez le cube de bouillon de volaille dans 20cl d'eau bouillante.

Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'échalote et faites-les revenir 1 minute en remuant.

Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés, puis versez le bouillon de volaille. Baissez alors le feu, couvrez et faites cuire 1 heure environ à feu doux.

 A la fin du temps de cuisson, retirez les morceaux de poulet de la cocotte et réservez-les.

Versez la crème fraîche dans la cocotte et faites-la chauffer à feu doux en remuant.

Poivrez, ajoutez la moutarde et remuez bien.

Remettre le poulet et laisser frémir un petit instant.

C'est prêt! 

J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et je l'ai déjà posté sur ce blog mais j'avais envie de partager mes photos prises à Pâques! :) J'ai trouvé cette recette dans le livre " Cuisine à petit prix" , aux éditions Tomawak.

C'était un régal, j'adore cette recette! Et puis avec des tagliatelles en accompagnement, c'est top!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 plaque de chocolat
• 4 oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 30g de beurre
• des crêpes dentelles
• vermicelles au chocolat et billes de sucre colorées pour la déco! 

Et voilà la fameuse mousse au chocolat faite pour la Saint Valentin!

Alors, il faut faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes.

Ensuite dans un plat, on mélange le sucre avec les jaunes d'oeufs puis on ajoute le chocolat.

Dans un deuxième saladier, on bat les blancs en neige puis on les ajoute délicatement au chocolat. On mélange doucement, on verse dans des verrines et au frais!

A accompagner de crêpes dentelles!

Rien de bien compliqué!

-- Stephaliyah --