Bonsoir!

Voici un gratin préparé la semaine dernière. J'avais déjà testé cette recette il y a un peu plus de deux ans ( ici! ). Il était donc temps de refaire ce gratin d'oeufs durs!

C'est un bon petit plat qui change de l'ordinaire!

Ingrédients: ( pour 2 personnes )

• 4 oeufs ( 2 par personne )
• 50cl de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• un peu de fromage râpé
• 3 tomates
• 2 échalotes
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 3 c. à soupe de vinaigre ( celui que vous préférez! Pour moi ce fut du vinaigre de vin rouge )
• un peu d'huile pour faire revenir les échalottes
• sel,poivre muscade

Ebouillantez les oeufs 10 minutes à l'eau salée et écalez-les.

Faites fondre le beurre, versez la farine puis ensuite ajoutez le lait afin de faire une béchamel.

Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Faites revenir les échalottes émincées dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les tomates en morceaux et laissez revenir 5 minutes en mélangeant.

Versez le concentré de tomates et le vinaigre et cuisez encore 5 minutes.

Mélangez la béchamel avec la tomate.

Versez-en la moitié dans un plat.

Placez les oeufs coupés en deux et couvrez-les du reste de sauce.

Parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre.

Gratinez 15 minutes au four à 200°C.

Et voilà!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici un gâteau que mon chéri a fait avant les vacances de noël pour ses collègues de boulot: un blondie caramel, cacahuètes et pépites de chocolat!

Je lui ai donné la base du blondie que j'avais testé avec des mms ( ici! ).

Ingrédients:

• 150g de beurre fondu
• 150g de cassonade 
• 50g de sucre semoule
• 2 oeufs
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille ou vanille en poudre
• 210g de farine
• 1 pincée de sel
• quelques caramel d'isigny
• 1 sachet de chunks chocolat noir
• 1 tasse de cacahuètes non salées

Préchauffez le four à 175°C. Tapissez un moule carré de 20cm de côté avec du papier cuisson.

Faites torréfier les cacahuètes à la poêle.

Fouettez le beurre fondu avec tous les sucres pendant 2 min. Ajoutez les oeufs et la vanille. Incorporez la farine et le sel.

Ajoutez les chunks de chocolat, une bonne partie des cacahuètes torréfiées et quelques caramels d'isigny coupés en morceaux  puis versez la pâte dans le moule.

Lissez la pâte.

Répartir sur le dessus le reste de cacahuètes et quelques caramels d'isigny en entier.  

Enfourner 25-30 min. La pointe de votre couteau doit ressortir propre.

J'ai pu y goûter, ce fut bien bon! :p

Bonne fin de week-end!

- Stephaliyah -

Hello!

La semaine dernière, il me restait une banane bien mûre, et j'ai voulu l'utiliser pour en faire des cookies. Puis en cherchant, je suis tombée sur une recette de " Cakes and nails " ( ici! ). Pour ne pas m'embêter, j'ai voulu en faire un géant! C'était trop bon! Miam, à refaire!

Ingrédients:

• 250g de farine
• 150g de cassonade
• 120g de beurre
• 1 œuf
• un peu de vanille en poudre
• un peu de bicarbonate
• 1 banane mûre
• quelques pépites de chocolat ( mélange trois chocolats pour ma part)
• 1 sachet de noix de pécan

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger l’œuf entier et la vanille en poudre. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Ajouter la farine ainsi que la levure ( ou le bicarbonate ).
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Écraser la banane et la mélanger avec les pépites de chocolat.
Mélanger la banane et les pépites avec le reste.
Dans un moule rond , placer une feuille de papier cuisson et y déposer la totalité de la pâte, bien la répartir.
Enfourner à 180° pendant 20min, puis laisser refroidir à température ambiante.

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

En cette période de fin d'année, j'ai eu envie de faire des biscuits de noël avec mes nouveaux emporte-pièces! Mardi, pour la St-Nicolas, j'ai donc préparé des petits biscuits au chocolat et à la cannelle. J'ai trouvé la recette sur le blog " Pâte à Choup' " ( ici! ). Et bien, je garde la recette car elle est vraiment chouette! L pâte se fait bien et elle est top.

Avec les quantités indiquées, j'ai obtenu environ 60 petits biscuits.

Ingrédients:

• 200g de farine
• 30g de cacao non sucré
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 100g de beurre
• 85g de sucre en poudre
• 1 oeuf

Mélangez la farine avec le cacao, la levure, le sel et la cannelle. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, le sucre et l’œuf battu.

Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis découpez des formes à l’emporte-pièce.

Enfournez pendant 8 minutes environ à 170°C.

Une fois les petits sablés de Noël chocolat cannelle cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir.

Ces petits sablés de Noël chocolat cannelle se conserveront une bonne semaine dans une boîte hermétique.

Vous pouvez aussi vous amuser à faire un glaçage pour décorer vos biscuits!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Le week-end dernier, j'ai testé ce gateau à la ricotta, citron et aux myrtilles. J'ai trouvé la recette dans le dernier numéro de 750g ( n°16 Juillet/Aout/Septembre 2016 ).

C'était pas mauvais, et meilleur frais!

Ingrédients:

• 250g de ricotta
• 125g de beurre
• 150g de sucre en poudre
• le zeste d'1 citron
• 3 oeufs
• 125g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 200g de myrtilles ( j'en ai mis au pif, afin de recouvrir le fond du moule )
• 1 pincée de fleur de sel ( normalement, c'est 2 mais je trouvais que ça faisait beaucoup )

Préchauffez le four à 165°C.

Dans un bol, fouettez le beurre avec le zeste de citron et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les oeufs un à un, en remuant entre chaque ajout.

Incorporez alternativement la ricotta et le mélange de farine, levure chimique et fleur de sel puis remuez. Arrosez de jus de citron et mélangez.

Versez les myrtilles dans le fond du moule puis la pate obtenue et enfournez pour 40 minutes environ.

Insérez une lame de couteau au centre du gateau: elle doit ressortir propre.

Laissez refroidir un peu avant le démoulage.

--> Perso, j'ai préféré intégrer les myrtilles dans le gateau. Normalement, on les place après démoulage sur le gateau. Ce gateau était moelleux.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui place à une recette avec des tablettes de chocolat maison! ( et oui, encore! Mais que voulez-vous, le chocolat c'est la vie! Moi, gourmande? Nooooon... )

Une avec des spéculoos et l'autre avec des minis chamallows!

Vous pouvez retrouver les autres fois: ici , ici et ici!  

Ingrédients: ( pour 2 tablettes )

• 60g de chocolat noir
• 80g de pralinoise
• 100g de chocolat au lait
• 2 spéculoos
• quelques minis chamallows

Il suffit de faire fondre les chocolats ensembles dans un bol au micro-ondes, de bien mélanger. On met un peu de chocolat fondu dans le fond des moules puis quelques minis chamallows dans un des moule, 2 spéculoos coupés grossièrement en morceaux dans l'autre et on verse le reste du chocolat fondu par dessus et hop au frigo pour au moins 1h30!

Miam! 

Par-contre, pensez bien à les conserver au frais, parce-qu'elles ont tendance à bien fondre! 

Celle aux spéculoos était excellente! Ma préférée!  :)

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

La semaine dernière, j'ai préparé ces petits gâteaux crémeux avec des cerises. J'ai déjà fait avec des figues puis avec des abricots au sirop ( ici! et ici! ). Je me suis inspirée à la base des petites crèmes du blog " Zéro miettes " ( ma version  ici! ).

Ingrédients:

• quelques cerises
• quelques amandes effilées pour le dessus
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• la moitié d'un pot  de mascarpone ( 125g si je ne me trompe pas )

Et voilà!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Le week-end dernier, j'ai testé une recette de brownie à la pralinoise! J'ai trouvé la recette au dos d'une tablette de pralinoise.

Ingrédients:

• 150g de pralinoise
• 80g de beurre
• 2 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 130g de farine
• 1 sachet de levure chimique ( j'ai utilisé 1 c. à café de bicarbonate )
• 100g de noix en morceaux

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

Faites fondre la pralinoise et le beurre, bien mélanger.

Versez ensuite le tout dans le saladier.

Incorporez la farine, la levure ( ou bicarbonate ) et les noix en petits morceaux.

Versez le mélange dans votre moule et faites cuire pendant 20 minutes.

Bon, par-contre la prochaine fois, je ferai un  peu moins cuire, peut-être 15 - 17 minutes pour voir.

Mais sinon, c'était bien bon! Et je mettrai aussi la tablette entière ( 200g ) pour sentir encore plus la pralinoise.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Hello! 

Voici donc une recette pour l'apéro! Des sablés au parmesan, origan et graines de tournesol! Normalement, dans la recette originale, ils sont au parmesan et aux olives noires.

J'ai trouvé la recette sur le blog " Amandine cooking " ( ici! ) Allez visiter son blog, il est bien sympa!  

C'est sympa de faire ces petits sablés soi-même, ce n'est pas du tout compliqué ni long à faire.

Ingrédients:

• 125g de farine
• 125g de beurre
• 80g de parmesan fraîchement râpé
• un peu d'origan
• quelques graines de tournesol ( 2 c. à soupe à peu près )
• poivre

Mélanger la farine et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sable. Ajouter le parmesan râpé, mélanger puis incorporer l'origan et les graines de tournesol ainsi que le poivre. Former un boudin d'environ 5cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 2h ( je l'ai préparé la veille ).

Ce temps passé, couper le boudin en fines rondelles et disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les sablés ne se collent pas en cuisson.

Enfourner environ 10minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complétement avant de les manipuler (pour ne pas les abîmer).

Et bien, c'était top ces petits sablés pour l'apéritif! Je referai! En plus, ce qui est bien, c'est que l'on peut mettre ce que l'on veut dedans, une fois qu'on a la base. La prochaine fois, je ferai la recette d'origine, parmesan et olives noires! 

Par-contre, peut-être qu'il faudrait baisser un peu la quantité de beurre la prochaine fois. 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end! En ce moment, il fait beau alors on en profite, c'est agréable.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine: une quiche au bleu, noix et tomates cerises! J'ai trouvé cette recette dans le tome 1 de " Oui chef! " par Cyril Lignac.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 150g de bleu
• 12 tomates cerises
• 1 poignée de noix
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• sel,poivre

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.

Emiettez le bleu et rincez les tomates cerises. Répartissez le bleu, les noix et les tomates cerises sur le fond de tarte précuit.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche à l'aide d'un fouet.

Salez, poivrez.

Versez ce mélange sur le fond de tarte précuit. Mettez au four 35 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Et voilà, c'est prêt!

C'était pas mauvais du tout.

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Voici des cookies faits la semaine dernière, toujours la même recette de mon chéri car ils sont trop bons! 

On a fait 2 fournées, et on a obtenu 12 cookies.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 250g de sucre blanc
• 125g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 peu de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• Puis garniture au choix! ( ici: chocolat noir, pralinoise puis des noix de pécan! )

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la vanille liquide.

Puis ajouter l'oeuf ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger.

Casser grossièrement des morceaux de chocolat noir, puis de pralinoise ainsi que les noix de pécan.

Ajouter à votre préparation les pépites de chocolat et les noix de pécan.

Mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 170°C.

Façonner des cookies ( des boules ) et les diposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant ( elles vont s'étaler à la cuisson ).

Enfourner 8 à 10 min selon les fours par fournée.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une assiette! 

C'était super bon! Miam! Surtout quand on les déguste tièdes avec le chocolat qui fond. Mais sinon le lendemain, trempés dans du lait, c'est aussi bon!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous montre la bûche que mon chéri a préparé pour le repas du 1er janvier! Cela fait maintenant 3 ans que l'on fait cette bûche en fin d'année et au fur et à mesure, mon chéri y apporte quelques modifications!

C'était un délice!

Je l'ai aidé un tout petit peu, mais c'est lui qui a tout fait!

Ingrédients:

• Pour la génoise:
• 35g de beurre
• 95g de sucre + 1 c. à café pour les blancs en neige
• 75g de farine
• 4 oeufs

Pour la crème pâtissière:

• 50cl de lait
• 6 jaunes d'oeufs
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 200g de pralinoise
• 1 sachet de noisettes en poudre ( 125g )

Pour le glaçage:

• du chocolat noir
• de la crème liquide
• Pralin
• Noisettes entières

Alors pour la génoise:

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Badigeonner le papier sulfurisé avec une partie du beurre fondu.

Avec un fouet électrique, battez les jaunes avec 95g de sucre pendant 5 minutes.

Incorporez la farine à l'aide d'une maryse mais ne pas trop travailler le mélange.

Monter les blancs en neige en les soutenant à mi-parcours avec la cuillerée de sucre. 

Verser les blancs en neige et le beurre fondu sur les jaunes.

Mélanger délicatement la pâte avant de la renverser sur la plaque en la laissant glisser du récipient.

Répartir la pâte sur la plaque à l'aide d'une spatule. Ajouter les noisettes concassées.

Faire cuire 7 minutes, jusqu'à ce que la surface colore légèrement.

Sortir la génoise du four et la retourner aussitôt sur un torchon humide.

La rouler délicatement et laisser ainsi.

Pour la crème pâtissière:

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre. Incorporer la farine.

Verser la moitié du lait bouillant sur les jaunes, tout en fouettant. Reverser dans la casserole sans cesser de fouetter.

En fouettant toujours, laisser bouillir de 30 secondes à 2 minutes, en fonction de la consistance recherchée.

Faites fondre la pralinoise et ajoutez-la à votre crème pâtissière, ainsi que les noisettes en poudre, remuez bien et laissez de côté.

Ensuite, dérouler délicatement votre génoise, garnissez de crème pâtissière, placez des noisettes entières et roulez délicatement.

Tartiner de ganâche au chocolat, saupoudrez d'un peu de pralin, quelques noisettes entières et mettre au frais.

Pour la ganâche:

Faites fondre du chocolat noir avec un peu de crème liquide.

Bonne soirée et fin de week-end!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 cube de volaille pour le bouillon
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de safran
• 2 citrons
• 1/2 bol d'olives vertes dénoyautées
• 2 1/2 verres d'huile d'olive
• 50cl d'eau ( bon pour mon plat à tajine, ça fait un peu trop, donc la prochaine fois, je n'en mettrai que 30cl d'eau pour voir! )

• sel poivre

Préparation la veille :

Mettre les morceaux de poulet avec 1/2 verre d'huile d'olive, les épices , le sel et le poivre .Mélangez bien et laissez au frigo .

Mettez les citrons coupés en 4 dans un saladier avec 3 cuillères à soupe de sel, les olives . Ajoutez une verre d'eau et 1/2 verre d'huile d'olive . Laissez mariner .

Le jour même :

Hachez l'oignon et mettez au fond du tajine.

Recouvrez des morceaux de poulet et du mélange citrons-olives .

Ajoutez le bouillon de volaille fait avec 50 cl d'eau . Puis mettez au four à 200°C pendant 1h30 environ.

Vérifiez en cours de cuisson, si cela n'est pas cuit, prolongez la cuisson . Servez avec de la semoule .

Et voilà mon premier tajine de poulet au citron et olives! Je suis assez contente du résultat: c'était super bon, j'ai adoré et me suis régalée!

D'habitude, c'est ma môman qui le fait mais il fallait que je tente le coup car elle m'avait donné ce plat à tajine! Et puis, cela faisait longtemps!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Pour la génoise:
• 35g de beurre
• 95g de sucre + 1 c. à café pour les blancs en neige
• 75g de farine
• 4 oeufs
• 50g de noisettes concassées

Pour la crème pâtissière:

• 50cl de lait
• 6 jaunes d'oeufs
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 200g de pralinoise
• 1 sachet de noisettes en poudre ( 125g )

Pour le glaçage:

• du chocolat noir
• du chocolat au lait
• de la crème liquide

Voilà la bûche à la pralinoise faite par mon chéri pour le jour de noël, il l'avait déjà faite pour un réveillon de l'an mais il a modifié la recette cette fois-ci! Et c'était excellent!

Alors pour la génoise:

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Badigeonner le papier sulfurisé avec une partie du beurre fondu.

Avec un fouet électrique, battez les jaunes avec 95g de sucre pendant 5 minutes.

Incorporez la farine à l'aide d'une maryse mais ne pas trop travailler le mélange.

Monter les blancs en neige en les soutenant à mi-parcours avec la cuillerée de sucre. 

Verser les blancs en neige et le beurre fondu sur les jaunes.

Mélanger délicatement la pâte avant de la renverser sur la plaque en la laissant glisser du récipient.

Répartir la pâte sur la plaque à l'aide d'une spatule. Ajouter les noisettes concassées.

Faire cuire 7 minutes, jusqu'à ce que la surface colore légèrement.

Sortir la génoise du four et la retourner aussitôt sur un torchon humide.

La rouler délicatement et laisser ainsi.

Pour la crème pâtissière:

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre. Incorporer la farine.

Verser la moitié du lait bouillant sur les jaunes, tout en fouettant. Reverser dans la casserole sans cesser de fouetter.

En fouettant toujours, laisser bouillir de 30 secondes à 2 minutes, en fonction de la consistance recherchée.

Faites fondre la pralinoise et ajoutez-la à votre crème pâtissière, ainsi que les noisettes en poudre, remuez bien et laissez de côté.

Ensuite, dérouler délicatement votre génoise, garnissez de crème pâtissière et roulez délicatement.

Filmez et laissez au frais.

Pour la ganâche:

Faites fondre du chocolat noir et du chocolat au lait avec un peu de crème liquide.

Il ne restera plus qu'à tartiner la bûche de chocolat!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 300g de farine
• 20cl d'eau
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• lardons
• tomates séchées
• gruyère râpé
• basilic ou origan

Voilà une recette de fougasse que j'ai tenté la semaine dernière: un délice! C'était la première fois que je faisais une fougasse et franchement, c'était très super bon!

Alors au début, j'avais décidé de mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et de mettre sur fonction "pétrissage" maiiis heureusement que je suis allée voir si tout se passait bien car: 

c'était un peu trop liquide!

Du coup, j'ai rajouté de la farine, puis j'ai décidé de mettre le tout dans un saladier, de rajouter encore un peu de farine puis de pétrir moi-même à la main la pâte!

Ensuite, il faut couvrir le saladier avec un torchon et laisser 2h au repos.

Ensuite, on dégaze la pâte,on ajoute les lardons, les morceaux de tomates séchées,  on l'aplatit et on lui donne une forme à peu près ovale.

On appuie avec ses doigts pour former les entailles.

On laisse de nouveau lever pendant environ 1h.

Préchauffer le four à 200°C.

Ensuite, on badigeonne la fougasse d'huile d'olive. On parsème de basilic ou d'origan ( selon ses goûts )!

On parsème d'un peu de gruyère râpé et direction le four!

On laisse cuire pendant environ 30 minutes, tout en surveillant bien, il faut qu'elle dore.

A la sortie du four, vous pouvez badigeonner à nouveau d'huile d'olive mais perso je ne l'ai pas fait, à voir!

Et voilà une fougasse maison, encore toute chaude et croustillante!

D'ailleurs, je vous conseille de la déguster le jour même! Après, elle perd son côté croustillant... Vous pouvez la réchauffer bien sûr, mais ce n'est plus la même chose!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 pain bagel maison
• graines de pavot pour parsemer le pain
• 1 tranche de jambon
• du fromage au cumin ( gouda au cumin )
• tomates confites
• fromage vache qui rit au jambon
• sauce brasil

Voilà un bagel que j'ai réalisé pour une gamelle de mon chéri: donc un pain bagel fait maison ( la recette est sur le blog! ;-) ).

J'ai tartiné le bas avec le vache qui rit au jambon, ensuite, j'ai déposé du gouda au cumin, du jambon, des tomates confites et encore du gouda au cumin ( donc 2 tranches ).

J'ai tartiné le pain du haut avec la sauce brasil.

Et voilà! C'est tout simple!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café de sel
• 12.5 cl d'eau
• 1 oeuf pour la dorure
• graines de sésame
• fromage frais nature madame loik
• roquette
• jambon de bayonne

Je ne vous remet pas la recette mais juste la liste d'ingrédients:

je vous laisse chercher la recette sur le blog!

J'ai donc tartiné mes bagels de fromage frais, pui j'ai déposé de la roquette, 1 tranche de bayonne par bagels puis à nouveau quelques feuilles de roquette!

Ce fut excellent! :)

A refaire en variant la garniture!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

Pour le crumble:

• 105g de farine
• 75g de beurre fondu
• 75g de cassonade
• 1 pincée de sel

Pour la crème au citron:

• 90g de beurre fondu
• 60g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 2 citrons
• le zeste d'1 citron

Pour la meringue:

• 50g de sucre en poudre
• 50g de sucre glace
• 2 blancs d'oeufs

Préparer d'abord la crème au citron: Battre les oeufs avec le sucre, incorporez le jus et le zeste de citron.

Versez la préparation dans une casserole et faites cuire tout en mélangeant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Hors du feu, ajoutez le beurre puis versez la crème au fond des verres.

Laissez tièdir et placer au frais.

Pendant ce temps là, préparer votre pâte à crumble:

Préchauffez le four à 170°C. Mettre la farine, la cassonade et la pincée de sel dans un saladier. Mélanger bien.

Incorporez le beurre fondu et émietter le tout des doigts pour obtenir de grosses miettes de pâte.

Déposez cette pâte sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 15 minutes environ. Laissez refroidir et déposez le crumble dans les verres, remettre au frais.

Et pour terminer, la meringue!

Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à être ferme, ajoutez la moitié du sucre en poudre tout en fouettant.

Incorporez ensuite le reste du sucre en poudre, toujours en fouettant.

Terminer en incorporant le sucre glace.

Recouvrir le crumble de meringue puis la faire dorer un peu.

Placer à nouveau au frais jusqu'au moment de servir.

Perso, je les ai placés quelques minutes au four pour les faire dorer, sinon si vous avez un petit chalumeau, c'est parfait!

--> J'ai trouvé cette recette ici: http://cathysdelights.canalblog.com/archives/2011/04/20/20936452.html

Très très bonne recette! Moi qui adore la tarte au citron meringuée, ce fut un dessert bien gourmand!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 200g farine
• 160g sucre
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• Zestes de citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60g beurre
• 3 c. à soupe de lait

Mélangez tous les ingrédients puis réservez au frais pendant bien 20 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pour ma première fournée, je les ai faites avec des amandes effilées: j'ai dispersé quelques amandes effilées dans les moules puis j'ai versé ma pâte puis quelques amandes effilées par-dessus!

Pour la seconde, j'ai mélangé directement des pistaches non salées.

Mettez vos madeleines au four à 180°C pendant bien 12 minutes puis laissez refroidir un peu avant de démouler! 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• Quelques poireaux surgelés
• 1 camembert
• 25g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 3 oeufs + 1 jaune
• 30cl de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de muscade
• sel,poivre

Chauffez le four à 210°C.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.

Battez un oeuf, badigeonnez-en le fond de tarte et mettre au four 15 minutes.

Faites revenir les poireaux 5 min à feu doux avec le beurre dans une grande poêle, en ajoutant l'ail pelé et du poivre. Laissez tiédir.

Fouettez les 2 derniers oeufs et le jaune avec la crème, sel,poivre et muscade.

Découpez le camembert en lamelles et disposez les poireaux sur la tarte. Ajoutez-y la crème, puis le camembert.

Au four à 180°C pendant bien 30min.

A table! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 200g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 5cl d'huile
• 10cl de lait
• 1 boîte de coeurs d'artichauts
• 2 tomates
• quelques olives vertes
• sel,poivre

Et voilà un autre cake que j'ai fait  cette semaine! Il suffit de couper en morceaux les tomates, les coeurs d'artichauts puis de bien mélanger tous les ingrédients.

A mettre au four pendant 50 min à 180°C.

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( Je compte 2 croques par personne )

• Pain de mie
• tomates
• 1 coeur de crème ou caprice des dieux
• 1/2 tranche de jambon de bayonne par croques
• herbes de provence
• poivre concassé
• du beurre pour tartiner chaque tranche de pain de mie

Et voilà un croque que j'aime bien faire pour changer! 

Il faut tartiner chaque tranche de pain de mie avec du beurre. Ensuite on met la demi tranche de jambon de bayonne, 2 rondelles de tomate. On parsème de poivre concassé et d'herbes de provence. Ensuite deux tranches de fromage et on ferme!

Il n'y a plus qu'à faire les autres et de les faire griller dans la machine à croques! 

Avec une salade verte, c'est pas mauvais du tout! 

Par-contre, désolée j'ai oublié de les prendre en photo une fois terminé!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Un paquet de râpé de crabe
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 1 échalotte
• de la ciboulette

Sauce:

• le jus d'1 citron
• de la crème fraîche ou 1 yahourt nature
• sel,poivre
• aneth

Battre les oeufs et la crème avec le fouet. Saler,poivrer.

Ajouter le râpé de crabe avec les oeufs et la crème.

Hacher l'échalotte et l'ajouter au reste du mélange. Y ajouter la ciboulette.

Verser le mélange dans le moule à cake et faire cuire 40 min environ à 180°C et attendre 10 min environ avant de démouler et de laisser refroidir avant dégustation!

A servir avec la sauce! 

Voilà une terrine que j'ai faite pour un soir, c'est frais, c'est agréable!

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur un blog, j'ai donc adapté à ma façon! 

-->http://popotte-in-my-kitchen.over-blog.com/ 

-- Stephaliyah --

Préparation: 15 minutes

Repos: 1 heure

Pour 10 à 12 personnes:

• 100g de beurre fondu et refroidi
• 1 paquet de Petit Lu écrasés en tout petits morceaux
• 100g de noix de coco râpée
• 1 boîte de lait concentré sucré de 160 ml
• 1 sachet de chamallows roses et blancs
• 150g de chocolat blanc

1) Mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat et les chamallows, et étalez-les sur la plaque à biscuits. Mettez au réfrigérateur.

2) Coupez les chamallows en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux mouillée puis étalez-les sur le mélange de Petit Lu.

3) Faites fondre le chocolat blanc et étalez-le sur les chamallows. Laissez refroidir pendant 1 heure environ; essayez d'éviter le réfrigérateur pour ne pas tacher le chocolat d'humidité.

Cette recette est extraite du livre " I love cake" aux éditions Marabout et là, a été expérimentée par Nicolas.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 oeuf entier
  90g de suce en poudre
  110g de beurre
  240g de farine
  1/2 sachet de levure chimique
  Le jus d'1/2 citron
  Zestes d'1 citron entier
  Noix de coco rapé

1) Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre et le zeste de citron mixé. Fouettez puis ajoutez le beurre fondu.

2) Mélangez bien, et ajoutez-y la farine et la levure chimique. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte que vous pouvez former ensuite avec les mains.

3) Formez de petites boules et les applatir en les répartissant sur du papier sulfurisé que vous aurez placé sur la plaque de votre four.

4) Enfournez vos cookies à 180°C pendant environ 14 min : selon si vous aimez les cookies avec un coeur moelleux ou plutôt croustillant !

5) A la sortie du four, attendez 2 min, que ça refroidisse puis placez les cookies sur la grille.

6) Badigeonner-les avec le jus de citron ( à l'aide d'un piceau ) alors qu'ils sont encore chauds puis parsemez-les de rapé de noix de coco!

--> Je devais réaliser des cookies sans chocolat pour un défi culinaire sur le forum Kawaiilicious ^_^

- Stephaliyah -