Ingrédients:

• 6 à 8 tranches de saumon fumé
• 1 barquette de carrés frais
• 1/2 concombre
• sel,poivre
• le jus d'1/2 citron
• aneth
• 5 baies

Mélangez dans un bol le fromage frais à la fourchette avec de l'aneth, le jus d'1/2 citron et le poivre.

Epluchez le concombre et coupez-le en tranches fines.

Recouvrez le fond et les parois de tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher.

Versez la moitié du fromage frais, disposez dessus les tranches de concombre, puis étalez le reste de fromage frais.

 Rabattez les tranches de saumon sur le dessus. Sortez l'ensemble du moule en vous aidant du film, refermez le film en serrant.

Placez au frais pendant 2h environ ( perso, je l'ai préparé la veille ).

Parsemez au moment de servir d'un peu d'aneth et de mélange de 5 baies.

A servir avec des tranches de pain grillé!

Je me suis inspirée d'une recette du Guide Cuisine de Mai 2010. J'ai servi ce plat en entrée pour Pâques.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 3 courgettes
• 1 aubergine
• 1 barquette de lardons
• 2 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• sel,poivre

Voilà une petite recette improvisée la semaine dernière, il me restait des courgettes et une aubergine qui allaient se perdre dans mon frigo, alors hop poêlée de légumes façon carbonara pour la sauce! Pas mauvais du tout et une bonne dose de légumes!

Rien de bien compliqué: lavez bien vos légumes, faites revenir vos lardons dans une grande pôele sans matières grasses. Puis ajoutez vos courgettes en fines rondelles et votre aubergine en fins morceaux.

Mélangez bien, laissez cuire.

En attendant, préparez votre sauce carbonara: dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le jaune d'oeuf, du sel et du poivre!

Ajoutez votre sauce à vos légumes et laissez mijoter un bon moment.

Et voilà, c'est prêt! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 3 ou 4 tranches de saumon fumé
• 3 ou 4 belles tomates
• Fromage râpé
• 1 échalotte
• un peu de ciboulette
• sel,poivre
• Huile d'olive

Cette recette a également déjà été posté, mais bon, voilà une photo qui date du 30 mars!

Ca parait fouilli comme ça , et on se demande si ça va être bon, mais je vous assure, il ne faut pas regarder que cette photo! :p

Il faut aussi goûter cette entrée! C'est frais, ça change et ça peut paraître surprenant d'utiliser du fromage râpé!

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( pour 3 personnes )

• 1 bel oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 ou 4 tomates
• 2 poivrons rouges
• 1 tranche de bayonne par personne
• 6 oeufs
• 1 peu d'huile d'olive pour la poêle
• sel,poivre

Epluchez l'oignon et la gousse d'ail et coupez-les finement. Coupez les tomates en morceaux. Dans un faitout, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, les tomates et les poivrons en morceaux. Salez, poivrez.

Laissez cuire 20 min environ. Mélangez régulièrement.

Dans une poêle antiadhésive, faites dorer le jambon de bayonne quelques minutes.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette ( légèrement ) et versez-les sur les légumes quand ils sont prêts. Puis laissez cuire quelques minutes, le temps que les oeufs prennent.

Servez avec le jambon de bayonne poêlé.

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une recette que j'ai testé dernièrement: des oeufs à la florentine! Je me suis inspirée de deux recettes trouvées sur Pinterest: ici! et ici!

Normalement, ça se fait avec des oeufs durs, mais j'avais envie que les jaunes soient encore un peu coulants, j'ai donc fait comme pour des oeufs cocotte au four.

Ingrédients:

• des oeufs
• du fromage râpé
• des épinards
• une béchamel maison
• sel,poivre

J'ai placé mes épinards revenus dans de l'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre dans le fond du plat.

Ensuite, j'ai versé ma béchamel par dessus. J'ai cassé les oeufs par-dessus, un peu de sel, de poivre et de fromage râpé et hop au four à 180°C pendant 20 minutes environ. Il faut surveiller selon si vous avez envie que vos oeufs soient bien cuits ou les jaunes encore un peu coulants!

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée cette semaine: une quiche aux courgettes et à la menthe! J'ai trouvé cette recette sur le magazine " Vital food " ( Automne n°8 Sept/Oct/Nov 2016 ). Elle est intitulée " Quiche comme en Grèce " !

Vous avez la recette pour faire votre pâte maison. Pour faire vite, j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête. Puis normalement, c'est de la feta, mais comme je n'aime pas la brebis ( et encore moins le chèvre ),  j'ai trouvé des cubes de feta au lait de vache. Mais une prochaine fois, je mettrai plutôt de la mozzarella.

Ingrédients:

• 200g de feta ( au lait de vache pour ma part! )
• 1 pâte feuilletée
• 2 belles courgettes
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 4 beaux brins de menthe fraîche ( du balcon héhé :p )
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Laver et couper vos courgettes en dés. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les dés de courgettes en mélangeant. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler votre pâte dans un moule. Piquer le fond à la fourchette.

Fouetter les oeufs avec la crème.

Ajouter la menthe ciselée, sel et poivre.

Mélanger.

Déposer les cubes de courgettes dans le fond du moule. Ajouter la feta puis verser le mélange.

Enfourner pendant 25 minutes environ.

Ca peut surprendre cette alliance courgettes-menthe mais c'est super bon! C'est frais. A refaire! Avec une salade, c'est top!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous montre le gâteau que j'ai testé le week-end dernier: un gâteau crémeux à l'ananas et noix de coco! Miam, c'était bien bon! :p

J'ai trouvé la recette sur Pinterest ( ici! ), elle vient du blog " Gloubiblog " ( ici! ). Un gâteau tout simple à réaliser et super bon! Bon, par-contre, la prochaine fois, je ferai bien le double de caramel pour bien mettre au fond du moule.

Ingrédients:

• 1 boîte d'ananas (340 gr net)
• 3 oeufs
• 80 gr de sucre cassonade
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée
• 1 c. à soupe de rhum
• Caramel : 40 g de sucre en poudre
• Facultatif : 1 c. à soupe de noix de coco râpée pour la déco ( je n'en ai pas mis )

Mixer finement les tranches d'ananas avec 3 cuillères à soupe de jus d'ananas et le rhum.

Transvaser dans une petite casserole, ajouter la cassonade, porter à petite ébullition pendant 10 min, en mélangeant de temps à autre.

Laisser refroidir.

Préparer le caramel en mettant le sucre en poudre dans une petite poêle anti-adhésive, faire chauffer à feu moyen et laisser le caramel se faire sans mélanger, si tout le sucre ne se dissout pas, faire tourner la poêle. Quand le caramel est doré, le verser au fond d'un moule à cake ( j'ai utilisé un moule rond ). 

Battre les oeufs, ajouter la farine et mélanger, ajouter la purée d'ananas et la noix de coco râpée. Verser l'appareil  dans le moule caramélisé et faire cuire 45 min à 150°C. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais une nuit.

Démouler avant de servir ( et saupoudrer éventuellement de noix de coco râpée ). 

Miam!

Bonne fin de journée et de week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Lundi, j'ai préparé ce plat de pâtes au thon à  ma façon: j'y ai ajouté une tomate, de l'oignon et des poivrons. C'était bien bon comme ça!

Ingrédients:

• 140g de pâtes environ
• 1 boîte de thon
• 1 tomate coupée en morceaux
• 1 oignon émincé
• quelques morceaux de poivrons ( j'ai utilisé un mélange de poivrons surgelés, un bon bol )
• crème fraîche épaisse ( une bonne cuillère )
• un peu d'huile d'olive ( pour faire revenir l'oignon )
• sel,poivre

Rien de bien compliqué : on fait cuire les pâtes.

Dans une poêle, on met un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon émincé. On y ajoute, les poivrons émincés et la tomate en morceaux. On fait revenir quelques minutes.

Puis on met le thon qu'on émiette. On ajoute ensuite une bonne cuillère de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre. On mélange bien. Il n'y a plus qu'à ajouter les pâtes égouttées, et on mélange.

Et voilà, c'est prêt!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une tarte citron-ricotta testée dimanche dernier! J'ai trouvé la recette sur le blog " The Mona Project " ( ici! ). Ce fut bien bon! Bon par-contre, la prochaine fois, j'ajouterai bien un ou deux citrons de plus. C'est qu'on aime le citron ici! :p

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 200g de farine
• 80g de beurre
• 2 c.à soupe de sucre
• 2 jaunes d’œufs
• un peu de vanille en poudre
• 1 c.à soupe d’eau

Pour la garniture:

• un pot de ricotta ( 250g je crois )
• 180g de sucre
• 4 œufs
• 2 citrons Bio
• un peu de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• Sucre glace

• Préparer la pâte. Mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, l’eau et la vanille. Former une boule de pâte. La filmer et mettre au frais 30min.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Presser les citrons, réserver le jus.
• Placer du papier sulfurisé dans un moule à tarte. Foncer un moule à tarte en étalant la pâte directement avec les doigts dans le moule.
• Dans un plat ou dans un robot, fouetter la ricotta seule pour bien l’aérer. Verser ensuite progressivement le sucre. Quand le mélange est mousseux, ajouter les œufs un par un tout en continuant à fouetter. Ajouter une pincée de sel, le jus des citrons et la vanille. Mélanger.
• Verser la garniture dans le moule.
• Enfourner pour environ 50 min.
• Démouler et saupoudrer de sucre glace ( j'ai oublié cette étape! oups... ).

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir,

Voilà une recette testée il y a un moment maintenant, et que j'ai refait car c'est top! Bon, ok, c'est pas comme du pain traditionnel mais c'est bon, c'est rapide et donc ça dépanne bien! Et il reste moelleux un bon moment.

J'ai trouvé la recette dans le livre " Les secrets de la boulange bio " par Marie Chioca et Delphine Paslin chez terre vivante.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 20 cl de lait ribot
• 1 c. à café de bicarbonate de sodium
• 1 c. à café de sel

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel. Faites un puits et versez-y le lait ribot. Mélangez le tout rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Transvasez-la aussitôt sur un plan de travail fariné et formez une boule et aplatissez-la sur une épaisseur de 3-4cm environ, pas plus au risque de ne pas voir le pain gonfler correctement lors de la cuisson. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites ensuite une incision en croix profonde. Déposez le pâton sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez immédiatement pour 20 minutes de cuisson.

A la sortie du four, déposez le pain sur une grille afin qu'il refroidisse.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette de gâteaux crémeux à la poudre d'amandes que j'aime bien faire de temps en temps en changeant les fruits ( ici! ou ici! ou  ici! ). C'est tout simple à faire!

Ingrédients:

• quelques myrtilles
• quelques noix de pécan
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• la moitié d'un pot  de mascarpone ( donc 125g )

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello!

Voici une recette testée la semaine dernière: une tarte à la ricotta et aux pommes de terre. J'ai trouvé la recette sur le blog " Vanille et poivre rose " ( ici! ) et ce fut bien bon. Bon, normalement, il faut juste une grosse pomme de terre. Mais j'en avais encore une bonne dizaine ( des petites ) qui avec la chaleur s'abimaient alors hop, on a tout fait!

J'ai remplacé la botte de cives par un oignon et de la ciboulette ( du balcon héhé, tant qu'à faire! ).  

Le tout avec une salade, c'est top! Ou alors une petite sauce crème citron.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• Quelques pommes de terre râpées ( ou juste une belle pomme de terre mais dans ce cas, juste mettre la moitié du pot de ricotta )
• 2 oeufs
• 1 pot de ricotta
• 1 oignon
• de la ciboulette
• huile d'olive
• sel,poivre

Peler et râper les pommes de terre. Rincer et sécher.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire cuire les pommes de terre râpées à feu doux pendant 5 minutes. Saler, mélanger et laisser refroidir.

Emincer l'oignon.

Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporer la ricotta sans trop mélanger. Ajouter les pommes de terre râpées, l'oignon émincé, du sel et du poivre puis la ciboulette.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

Verser la préparation au centre du disque et l'étaler avec le dos d'une cuillère jusqu'à environ 3 ou 4 cm des bords.  

Rabattre les bords sur la tarte. 

Enfourner pour 35 minutes environ.

Bon, je n'ai pas non plus fait la pâte moi-même, j'ai utilisé une pâte brisée toute prête.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Le mois dernier, il me restait encore du lait de coco, des petites bananes et un abricot. Puis j'avais acheté un paquet de graines de chia pour tester. J'ai donc sauté sur l'occasion pour en faire un dessert!

Je me suis servie de la base de " Alias Louise " ( ici! ). Vous trouverez d'ailleurs de bonnes recettes!

Par-contre, je trouve qu'il y avait un peu trop de liquide donc la prochaine fois, j'en mettrai moins.

Ingrédients: ( pour deux verres )

• 4 c. à soupe de graines de chia
• 40cl de lait de coco ( mais plutôt mettre 30 cl je pense )
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 banane
• 1 abricot

Environ 3-4h minimum avant la dégustation, mélangez dans un bocal ou autre récipient le lait de coco, les graines de chia, le sirop d’érable.

Puis versez dans des verres et placez au frais.

Au moment de servir, coupez la banane ainsi que l'abricot, mélangez à la préparation et servez!

--> Depuis le temps que j'entendais parler de graines de chia un peu partout, j'ai enfin testée! Et bien, ce n'est pas mauvais du tout. Si vous aimez les perles du japon, alors vous aimerez certainement des graines de chia!

Après, ça offre pleins de possibilités, on peut mettre les fruits que l'on veut. On peut mixer le lait avec des fruits et du sucre puis ensuite mettre les graines de chia.

Les graines de chia vont gonfler avec le liquide.

A refaire, d'un autre façon, avec moins de liquide pour ma part. C'était la première fois donc j'ai suivi la recette mais il fallait sûrement adapter.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée la semaine dernière: des nouilles soba avec du poulet, de l'aubergine et de l'oignon rouge! C'était très bon. J'ai trouvé la recette sur le blog " Aime et mange " ( ici! ). Normalement, c'est du tofu fumé à la place du poulet mais n'étant pas trop fan, j'ai remplacé. Mais pour un plat végétarien, vous pouvez mettre du tofu!

Ingrédients:

• 1 paquet de nouilles soba
• 1 aubergine ( mais vous pouvez en mettre 2 )
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon rouge
• Le jus d'un citron
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 filet d'huile de sésame
• Quelques graines de sésame
• 2 escalopes de poulet
• 1 filet d'huile d'olive

Mélangez ensemble le vinaigre de riz, le sucre et le sel, mélangez jusqu'à ce que tout soit dissout. Ajoutez ensuite les gousses d'ail pressées, le jus de citron puis réservez.

Coupez l'aubergine en cubes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les morceaux d'aubergine. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez.

Ajoutez le poulet coupé en cubes aux aubergines et faites sauter 5 minutes. Salez, poivrez.

Ajoutez enfin les nouilles, l'assaisonnement, les graines de sésame et l'oignon rouge coupé finement.

Mettre un filet d'huile de sésame par-dessus.

Remuez bien et servez sans attendre.

C'était bien bon ce plat à saveurs asiatiques! A refaire!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Vendredi dernier, pour le repas du soir, j'ai eu envie de préparer des croques hot dog! J'avais déjà testé cette recette ( ici! ) et on avait bien aimé. J'ai fait quelques modifications et c'est toujours aussi bon!

J'ai trouvé la recette dans le livre " Hot dog " par Maya Barakat-Nuq chez Les Toquades de First Editions.

Ingrédients:

• 4 grandes tranches de pain de mie
• 4 saucisses de strasbourg ( ou de francfort )
• 2 oignons
• 1 tomate ( j'ai mis de la sauce tomate à la place )
• un bon morceaux de beurre ( pour faire revenir les oignons )
• de la moutarde
• du fromage râpé
• 10cl de crème liquide ( de la crème fraîche épaisse pour cette fois-ci )
• sel,poivre

Epluchez et émincez les oignons, ( coupez la tomate en fines rondelles ). Faites revenir les oignons émincés dans une casserole avec le beurre, pour les faire fondre doucement pendant 15 minutes environ. Salez et poivrez. J'ai ajouté une pincée de sucre en poudre et un peu de vinaigre afin de faire un genre de confit d'oignons.

Aplatissez et allongez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Préchauffez le four à 180°C.

Tartinez le pain de mie de moutarde, puis déposez une rondelle de tomate ( ou tartinez de sauce tomate ) et répartissez les oignons.

Disposez une saucisse et roulez le pain de mie.

Déposez les pains roulés côte à côte dans un plat à four, arrosez de crème liquide ( ou de crème fraîche épaisse ) et saupoudrez de fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre et faites gratiner les hot dogs pendant 15 minutes environ.

Miam! Avec une petite salade verte, c'est parfait pour le soir :)

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voilà une recette préparée le week-end dernier: un chili con carne maison! Je l'avais déjà testé il y a un peu plus de deux ans maintenant mais jamais refait. C'est donc chose faite! J'avais trouvé la recette dans le tome 3 de Oui chef par Cyril Lignac ( ici! ). J'ai apporté quelques modifications.

Ingrédients:

• 180g de haricots rouges secs ( mais la prochaine fois, je mettrai au moins 200g )
• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• une petite boite de maïs
• sel,poivre
• 1 c. à soupe de cumin
• du thym
• une petite boite de concentré de tomate
• huile de tournesol
• 3 verres d'eau
• du boeuf émincé

Epluchez les oignons et l'ail.

Dans une cocotte chauffée à feu vif avec un peu d'huile, faites revenir les oignons émincés et l'ail haché.

Faites sauter ensuite la viande  pendant 10 minutes environ.

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le poivron coupé également en petits morceaux.

Ajoutez le maïs, le concentré de tomate, un peu de thym, 1 cuillère à soupe de cumin, du sel, du poivre et 3 verres d'eau.

Couvrez et laissez mijoter environ 2 h.

Ajoutez ensuite les haricots rouges ( en oubliant pas de les faire tremper toute une nuit! ) et laissez cuire 1h de plus en mélangeant de temps en temps.

Vous pouvez ajouter un peu de tabasco en vous servant, on a mis 3 gouttes dans nos assiettes.

Servez-le avec un peu de riz si vous le souhaitez! C'est ce qu'on a fait cette fois-ci.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici une recette de falafels testée il y a un petit moment maintenant! Je les ai servies avec des pains pitas, de la roquette, des tomates cerises et une sauce au yaourt, jus de citron, sel/poivre, ciboulette avec de la pâte de sésame ( tahin ). Vous pouvez voir les anciens posts sur les falafels ( ici! et ici! ).

Je me suis inspirée cette fois-ci du nouveau magazine 750g ( le n°12 Juillet-septembre 2015 ).

Ingrédients:

• 250g de pois chiches secs
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• un peu de persil
• sel,poivre
• 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
• huile de friture

Tout d'abord, mettre à tremper les pois chiches la veille dans un saladier rempli d'eau.

Et pour les falafels: Il faut tout mixer. J'ai ensuite mis au frais pendant 30 minutes environ. Ensuite on fait des boulettes et on met à frire dans une friteuse quelques minutes.

Et voilà!

Bonne nuit!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un plat testé le week-end dernier: un One pot pasta! j'ai utilisé la recette du livre " One pot pasta " par Emilie Perrin aux éditions Hachette. D'ailleurs, je vous le conseille, toutes les recettes ont l'air bien bonnes! Je compte bien en tester d'autres car c'est super! Celui-là, c'était le premier que je préparais et on s'est régalés!

Ingrédients:

• 1 oignon
• 4 saucisses knacks ( bio pour ma part )
• 200g de coquillettes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 c. à soupe de ketchup
• 100g de cheddar ( j'ai mis des morceaux de toastinettes au cheddar )
• ciboulette
• sel,poivre

Epluchez et émincez l'oignon, coupez les saucisses knacks.

Disposez le tout dans un faitout ( sauf la crème, le ketchup et le cheddar ) avec les coquillettes, 50cl d'eau et le cube de bouillon.

Portez à ébullition puis baissez le feu à petits bouillons. Laissez cuire pendant environ 13 minutes ( j'ai laissé 15 minutes ).

Ajoutez enfin la crème, le ketchup et le cheddar.

Salez, poivrez et mélangez bien. Parsemez de ciboulette ciselée ( vive la ciboulette du balcon! héhé ).

Voilà, à refaire!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voilà un rockyroad fait par mon chéri il y a un peu plus de 4 ans maintenant ( oui oui, ça date de mai 2011 ) mais que j'avais oublié de poster mais voilà, c'est chose faite! Vous pouvez retrouver les anciennes publications de rockyroad iciet ici! 

C'était le second rockyroad réalisé par mon chéri, en totale improvisation cette fois-ci! 

Ingrédients:

• 2 tablettes de chocolat noir
• 1 tablette de chocolat blanc
• amandes
• noix
• noisettes
• mms
• smarties
• petits beurres coupés en morceaux

Rien de bien compliqué: il suffit de faire fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes. Mettre tous les autres ingrédients dans un moule en silicone ( un rond pour notre part ), puis verser les différents chocolats fondus par-dessus.

On laisse refroidir, puis hop au frigo.

Il n'y a plus qu'à démouler, couper en morceaux et déguster! 

Je les conserve dans une boîte bien fermée au frigo.

Et voilà, je sais que cette recette date, mais bon, cela aurait été dommage de ne pas du tout la publier, ça peut donner des idées pour faire des rockyroads ou tablettes de chocolat avec ces différents éléments!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici encore une recette testée avant noël: des escalopes de poulet au lard et poireaux! Je l'ai trouvée sur le blog " Papilles et pupilles " ( ici! ) Petite recette simple à réaliser et bien bonne! La prochaine fois, je mettrai un peu moins de vin blanc et peut-être une petite pointe de crème en plus, on verra. Mais sinon, ce fut bien bon!

Ingrédients: ( pour 2 )

• 2 escalopes de poulet
  
• poireaux surgelés
• poitrine fumée ( 8 tranches fines)
• un peu de  thym
  
• 10cl de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Pré-cuisez les poireaux entre 5 et 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites un lit dans votre plat avec les poireaux ( il me restait des pommes de terre à finir alors j'ai mis quelques morceaux en plus ). Saupoudrez d’un peu de sel/poivre, et déposez-y quelques branches de thym. Arrosez de 10cl de vin blanc et de 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez.

Enveloppez chaque escalope de poulet de fines tranches de lard fumé ( 4 tranches par escalope ). Poivrez généreusement.

Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous présente une petite recette simple et bonne à réaliser: un lazy loaf aux pralines roses et biscuits roses de reims! J'ai trouvé la recette sur le blog " Passion Gourmandise " ( ici! ) Visitez ce blog, il est génial! Je suis fan! 

Cela faisait un moment que je regardais ces fameux "Lazy loaf" mais il fallait du lait ribot ( fermenté ) alors j'avais laissé tomber... Puis, j'ai eu un bon de réduction pour du lait ribot et lorsque j'en ai trouvé, je me suis dit, allez je vais tenter! 

J'ai commencé par ce pain aux pralines roses et aux biscuits roses de reims pour le petit-déjeuner. Là encore, c'est une première pour les pralines roses et les biscuits roses de reims!

En tout cas, j'adhère au phénomène du lazy loaf, que l'on pourrait traduire par " pain paresse ". C'est facile à faire!

On mélange tout, on met dans un moule à cake et hop au four pendant 45 minutes environ et humm miam! En version sucrée comme en version salée, il faut se lancer!

Ingrédients:

• 150 g de biscuits roses de Reims réduits en poudre 
• 150 g de farine 
• 1 cuillère à café rase de sel 
• 1 cuillère à soupe de sucre blond de canne 
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 
• 300 ml de lait fermenté 
• 1 poignée de pralines roses concassées ( j'ai utilisé un sachet entier )

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger les poudres ensemble. 
Ajouter le lait fermenté et la moitié des pralines concassées : la pâte est assez épaisse. 
Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone. 
Parsemer le dessus de la pâte du reste des pralines concassées. 
Faire cuire 50 min environ, un bâtonnet en bois enfoncé au milieu du lazy loaf doit ressortir sec. 
Laisser refroidir 5 min avant de démouler le pain sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Miam! Moi je dis " vive les lazy loaf! " Et vous, connaissez-vous ces fameux pains? Avez-vous déjà essayé d'en faire? A quoi? ( oui, je suis trèèèès currieuse! )

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• Une pâte à pizza maison
• de la sauce tomate
• des toastinettes
• 1 barquette de lardons
• 2 oignons rouges
• du fromage râpé

Voilà une pizza faite avec mon chéri en novembre dernier! C'était pas mauvais du tout! Surtout que mon chéri à fourrer les bords avec des morceaux de toastinettes! C'est top!

Miss Myrtille a suivi les opérations avec attention! Je pense qu'elle est capable de refaire cette pizza! hihi

Alors rien de bien compliqué:

Il suffit de préparer sa pâte à pizza dans une machine à pain, avec un peu de paprika.

On étale bien la pâte, on coupe les toastinettes en deux et on met sur les bords, on referme soigneusement tout en appuyant bien sur les bords.

On étale la sauce tomate, on parsème de lardons, d'oignons rouges émincés et de fromage râpé!

Au four pendant 15 minutes, à 200°C.

C'est prêt! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 crêpes maisons par personne
• une béchamel maison (1/2 litre, c'est suffisant )
• des lardons ( 1 barquette )
• des champignons
• du gruyère râpé

Voilà des crêpes que j'avais préparé au mois de novembre dernier, ainsi qu'une béchamel pour faire des crêpes fourrées à la béchamel! 

Rien de bien sorcier, il suffit de préparer sa pâte à crêpe, puis en avant les crêpes! Bien sûr, une pâte à crêpes avec du sel et du poivre!

J'ai fait 6 crêpes salées. Ensuite, on prépare une béchamel, on y ajoute des lardons et des champignons.

On met un peu de béchamel dans chaque crêpe puis on les roule, on réserve dans un plat allant au four.

On parsème de gruyère râpé puis 10 minutes environ à 200°C au four pour que le dessus gratine!

Comme on est en plein dans la bonne période ce mois-ci, j'en profite pour vous poster cette recette! 

Bon appétit!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• pâte à pizza maison
• un peu de beurre pour faire revenir les oignons
• des poireaux surgelés
• quelques tranches de coppa
• 1 oeuf
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• du fromage râpé
• 1 oignon
• sel,poivre

Préparez la pâte à pizza dans votre machine à pain comme d'habitude, en mode "pétrissage" ou "pâte" pendant environ 1h30.

Ensuite étalez bien votre pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites revenir dans une poêle avec un peu de beurre, l'oignon émincé, puis les poireaux.

Dans un bol, mélangez la crème avec l'oeuf et un peu de sel et de poivre.

Etalez une partie sur la pâte et mélangez l'autre partie à votre mélange oignons-poireaux.

Mettre ce mélange oignons-poireaux sur la pâte, bien étaler.

Disposez les tranches de coppa, puis parsemez de fromage râpé.

Mettre au four à 200°C pendant environ 15 minutes!

Et voilà une pizza bien sympa et originale!

--> Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans l'excellent livre "Pizzas 100% made in Italy" aux éditions Larousse! Je n'ai pas fait exactement comme eux, mais bon, le résultat était tout de même très bon! 

A refaire!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 120g de farine
• 50g de beurre
• 20cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 60g de fromage râpé
• sel,poivre
• 2,3 tranches de jambon
• 2 courgettes

Nettoyer les courgettes et les râper.

Séparer les blancs des jaunes. 

Couper le jambon en morceaux.

Mélanger la farine avec la levure, ajoutez-y le beurre fondu, la moitié du lait et les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger au fouet.

Ajouter le reste du lait et assaisonner de sel,poivre. Mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

Ajoutez le gruyère, le jambon et les courgettes râpées.

Faites cuire dans un gaufrier: attendez qu'il soit bien chaud et faire cuire assez longtemps ainsi que bien huiler votre gaufrier!

--> J'ai utilisé la recette du blog " Les petits plats dans les grands" : http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-gaufres-jambon-courgette-55181814.html

Je ne suis pas trop satisfaite du résultat car j'ai bien cru au début que tout était râté! Mais en huilant bien le gaufrier et en patientant en laissant cuire plus longtemps, ça rend mieux ( comme sur la dernière photo! )

Sinon au niveau gout, rien à redire: c'est super bon! Enfin perso, j'ai adoré!

-- Stephaliyah --