Bonjour!

Voilà une gâche préparée la semaine dernière! ( déjà fait ici!, ici! et ici! ) Mais cette fois-ci, j'ai versé la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et non pas dans un moule à cake. Du coup, elle s'est beaucoup mieux développée!

Elle était bien moelleuse, miam!

Ingrédients:

• 550g de farine
• 125ml de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs battus
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 110g de sucre en poudre
• 110g de beurre fondu
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger
• un peu  de vanille en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger

Mettre dans votre MAP:

Le lait, la crème, les oeufs,le beurre fondu, le sel, le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la vanille liquide.

Recouvrir de farine, puis mettre la levure.

Mettre sur le programme "pâte" ou "pétrissage".

Une fois terminée, versez le contenu sur une plaque recouverte de papier cuisson puis déposez dans votre four à 180°C.

Vous pouvez dorer votre gâche avant cuisson avec un oeuf battu si vous le souhaitez ou juste du lait!

Faites cuire 25 minutes environ.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Encore une recette qui vient du blog " Les haricots diaboliques "! Mais que voulez-vous, j'aime beaucoup les recettes de ce blog! J'ai envie de pratiquement tout tester héhé

Voici donc un velouté de pommes de terre et de poivrons!

Ingrédients:

• 6 pommes de terre
• 3 oignons
• 600g de trio de poivrons surgelés
• 1 gousse d'ail
• un peu d'huile d'olive

Peler et détailler en dés les pommes de terre, l’ail et les oignons.

Dans une grande cocotte ou casserole, faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à coloration. Ajouter les pommes de terre, faire dorer. Incorporer les poivrons, bien remuer, puis couvrir d’eau.

Faire cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Laisser tiédir puis mixer soigneusement.

Et voilà! Ce velouté est un délice!

Ici, on adore les poivrons, ça ne pouvait que nous plaire! Puis ça change des autres soupes :)

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici le gâteau que j'avais préparé pour Pâques: un fondant au chocolat et poires! Miam, c'était super bon! J'ai testée la recette du blog " Les haricots diaboliques " ( ici! ).

Du coup, j'ai enfin utilisé mon nouveau moule à charnières! Mais la prochaine fois, je mettrai du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Ingrédients:

• 140g de chocolat
• 140g de beurre
• 150g de sucre en poudre
• 70g de farine
• 5 oeufs
• une boîte de poires au sirop
• un peu de sucre glace

Couper le chocolat et le beurre en morceaux et les faire fondre au micro-ondes.

Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le mélange beurre/chocolat.

Mélanger ensemble le sucre et la farine, puis les incorporer dans la préparation.

Verser la préparation dans un moule à charnière, ce sera plus facile à démouler.

Égoutter les poires, et les disposer sur le dessus du fondant. La pâte va les recouvrir un peu.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Si le fondant n’a pas l’air assez cuit dans le milieu, ce n’est pas grave … c’est le but. Si vous plantez un cure-dent pour vérifier, il doit ressortir humide.

C'était très bon, je garde la recette!

Bonne fin de journée et week-end!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voici un pain ciabatta fait la semaine dernière. J'ai trouvé la recette dans le livre " Pains et viennoiseries, recettes sans machine à pain " chez Hachette cuisine.

Il était bien chouette ce pain! Puis cela donne de belle tranches pour faire des bruschettas au four!

Ingrédients:

• 400g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 c. à café de sel
• 23 cl d'eau

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en veillant bien à ne pas mettre la levure au contacte de l'eau, en mode pétrissage ( ou pâte levée ).

Puis mettre le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laisser lever pendant 20 minutes sous un torchon à température ambiante.

Ensuite on badigeonne d'eau et au four à 220°C pendant 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Bonne soirée et bon week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une tarte façon pizza que ma mère préparait lorsque j'étais petite! J'aime bien la faire de temps en temps, ça me rappelle des souvenirs. Et je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais posté! Alors voilà, c'est chose faite.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• de la sauce tomate ( tomate-basilic  " basilico de barilla " pour ma part )
• quelques tranches de champignons frais ( ou surgelés )
• 2 tranches de jambon blanc ( ou du jambon à l'os )
• un peu de fromage râpé sur le dessus
• quelques noisettes de beurre pour le dessus

Alors rien de bien compliqué:

On déroule la pâte brisée, on la pique à la fourchette.

On étale la sauce tomate dans le fond. On dispose quelques tranches de champignon de paris, morceaux de jambon.

On parsème de fromage râpé et on met quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Et voilà, au four à 180°C environ pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

Avec une bonne salade verte, et voilà!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

La semaine dernière, j'ai préparé ces petits gâteaux crémeux avec des cerises. J'ai déjà fait avec des figues puis avec des abricots au sirop ( ici! et ici! ). Je me suis inspirée à la base des petites crèmes du blog " Zéro miettes " ( ma version  ici! ).

Ingrédients:

• quelques cerises
• quelques amandes effilées pour le dessus
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• la moitié d'un pot  de mascarpone ( 125g si je ne me trompe pas )

Et voilà!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello!

Dimanche dernier avec mon chéri, nous avons préparé un petit brunch anglais! ( bon, je dis petit, mais après une assiette creuse comme ça, on n'avait plus de place pour manger un dessert :p )

C'est mon chéri qui a pratiquement tout préparé ( ça fait du bien de ne pas cuisiner de temps en temps! héhé ) :

Ingrédients:

• une petite boîte de haricots "baked beans"
• 1 tranche de pain de mie par personne
• 1 saucisse de morteau
• 3 oeufs
• sel,poivre
• un peu de lait et de ketchup pour rallonger la sauce des haricots
• beurre de cacahuètes

D'un côté, on réchauffe les haricots avec un peu de lait et de ketchup dans une casserole.

On fait griller les tranches de pain de mie puis on tartine d'un peu de beurre de cacahuètes.

On fait cuire la saucisse de morteau dans une casserole d'eau chaude.

Et on prépare des oeufs brouillés!

Il n'y a plus qu'à tout mettre dans les assiettes: les haricots, la tartine, oeufs brouillés et quelques tranches de saucisse de morteau.

Et voilà! Bon brunch!

Bonne fin de journée et bon week-end de Pâques! N'oubliez pas le changement d'heure! ( on ajoute 1h )

- Stephaliyah -

Hello!

C'est le Printemps, et pourtant le soleil n'est pas toujours au rendez-vous... Les températures sont encore assez fraîches, surtout le matin et le soir, alors on prépare encore des soupes!

Cette fois-ci, j'ai eu envie de refaire une soupe à l'oignon! A servir avec un peu de fromage râpé comme faisait ma mère! J'ai pris en photos pour poster la recette car je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais fait ( pourtant, ça reste un classique parmi les soupes que je prépare ). Alors, voilà, c'est chose faite! ( une prochaine fois, il faudra aussi que je poste la recette du tourin à l'ail car pareil, je ne l'ai jamais posté )

Ingrédients:

• 3 ou 4 oignons
• 1 bonne cuillère à soupe de farine
• 1 cube de bouillon de volaille
• du vin blanc ( environ 1 verre je dirais, oui je fais au "pif"! )
• gros sel
• poivre
• eau
• un peu d'huile d'olive pour faire revenir les oignons ( ou du beurre )

On épluche les oignons, on les émince et on les fait revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ( ou du beurre ). On laisse quelques minutes pour que les oignons soient légèrement dorés et on verse de la farine ( une bonne cuillère à soupe ) par-dessus, on mélange.

On recouvre ensuite d'eau, en général, je remplis et j'ajoute le vin blanc, le cube de bouillon et un peu de gros sel, de poivre.

On remue et on laisse mijoter à feu moyen pendant bien 45 minutes.

Et voilà!

Pour les plus gourmands, on n'hésite pas à mettre une tranche de pain par dessus la soupe dans le bol, on parsème de fromage râpé et hop on gratine le tout quelques minutes au four: miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée la semaine dernière: des nouilles soba avec du poulet, de l'aubergine et de l'oignon rouge! C'était très bon. J'ai trouvé la recette sur le blog " Aime et mange " ( ici! ). Normalement, c'est du tofu fumé à la place du poulet mais n'étant pas trop fan, j'ai remplacé. Mais pour un plat végétarien, vous pouvez mettre du tofu!

Ingrédients:

• 1 paquet de nouilles soba
• 1 aubergine ( mais vous pouvez en mettre 2 )
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon rouge
• Le jus d'un citron
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 filet d'huile de sésame
• Quelques graines de sésame
• 2 escalopes de poulet
• 1 filet d'huile d'olive

Mélangez ensemble le vinaigre de riz, le sucre et le sel, mélangez jusqu'à ce que tout soit dissout. Ajoutez ensuite les gousses d'ail pressées, le jus de citron puis réservez.

Coupez l'aubergine en cubes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les morceaux d'aubergine. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez.

Ajoutez le poulet coupé en cubes aux aubergines et faites sauter 5 minutes. Salez, poivrez.

Ajoutez enfin les nouilles, l'assaisonnement, les graines de sésame et l'oignon rouge coupé finement.

Mettre un filet d'huile de sésame par-dessus.

Remuez bien et servez sans attendre.

C'était bien bon ce plat à saveurs asiatiques! A refaire!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici un gâteau testé hier: un sponge cake au chocolat et noix de coco! J'ai trouvé la recette sur le blog " Aime et mange " ( ici! ).

C'était pas mauvais du tout mais la prochaine fois, je ferai moins cuire ( et pourtant, j'ai baissé mon four à 170°C, et il a cuit pendant 24 minutes au lieu de 30 à 180°C). Je pense plutôt faire 20 minutes pour commencer à 170°C puis ensuite si ce n'est pas encore ça, je mettrai juste 15 minutes. On devrait y arriver!

En tout cas, je referai, c'est plutôt moelleux comme gâteau ( bien qu'il soit un peu trop cuit à mon goût ).

Ingrédients:

• 120g de lait de coco
• 100g de chocolat noir
• 70g de farine
• 80g de cassonade
• 2 oeufs
• 40g de cacao non sucré
• un peu de noix de coco râpée pour mettre sur le dessus
• 1/2 c. à café de bicarbonate

Préchauffez le four à 170°C.

Faites fondre le chocolat avec le lait de coco au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre et le bicarbonate puis incorporez petit à petit ce mélange au chocolat fondu. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Versez dans un moule ( j'ai utilisé un moule rond en silicone ), saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez pour 20 min de cuisson.

D'habitude, j'utilise du lait de coco en petite brique ( Suzi Wan ) mais là, j'ai testé le lait de coco en boîte " Ayam ".

J'ai trouvé ça bien meilleur, et quand vous ouvrez la boîte, ce n'est pas liquide, vous avez une épaisse couche " mousseuse " de noix de coco.

Mais lorsque vous mettez ça dans un bol avec le chocolat pour faire fondre ce dernier au micro-ondes, hop, le lait est liquide.

Et alors quand vous mélangez bien les deux, c'est un délice! C'est super onctueux, et pas gras, ça donne un peu l'impression d'avoir une crème dessert au chocolat ou un peu une texture de mont blanc ( oui, j'ai goûté avant de mélanger au reste ahah ).

Bonne journée!

- Stephaliyah -