Après mes 3 essais ( échecs ?... ) de macarons ( mais oui, rappellez-vous, les macarons au chocolat, ceux à la noix de coco, puis ceux à la pistache... ), me voilà qui ai une envie soudaine de retenter l'expèrience! Alors voilà, hier, je m'y suis mise pour faire des macarons à la fraise! J'ai donc pris mon livre de recette de macarons et j'ai bien tout suivi à la lettre! Et, pour la première fois, la texture de ma  "pâte", "meringue" ? était superbe! Bien lisse, brillante! Alors toute contente, j'ai ajouté du colorant rouge pour obtenir du rose.

Regardez ça!

  J'ai donc fait mes p'tits tas, je les ai laissé "croûter" pendant 30 min ( c'était la première fois que je les laisser croûter ) puis hop! Au four à 150C° pendant 14 min. Et là, ô joie! Des p'tites collerettes qui se forment! Ah! J'ai également tenter de superposer avec une autre plaque pour voir. 

Voilà, le résultat :

Bon, c'est pas encore ça, mais c'est tout de même mieux que mes essais précédents! Dans l'ensemble, j'ai quand même réussi à obtenir des coques bien rondes sans craquelures ( bon il y en a eu quand même... ) et elles ont toutes des collerettes! Donc, c'est positif hein, dites! Par-contre, si on pouvait m'expliquer pourquoi le dessous des coques ne sont pas lisses, mais plutôt creuses quand je les décolle.... ? Pour savoir où je me suis plantée!

Mais je ne m'avoue pas vaincue, au contraire, c'est plutôt positif, donc je recommencerais!

-- Stephaliyah --

Recette notée le 3 janvier 2010

Recette pour 6 personnes :

• 2 rouleaux de pâtes feuilletées
• 200 gr de poudre d'amandes
• 125 gr de sucre
• 2 œufs + 1 jaune

• 100 gr de beurre mou

Étaler un rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte à la fourchette et retournez-là de façon à ce que le côté piqué soit en dessous .

Mélangez le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amande et les 2 œufs de façon à obtenir une pâte homogène .Etalez cette le mélange sur la pâte feuilletée, et mettez la fève . Ensuite, recouvrez de la 2ème pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords afin de former un ourlet . Faites quelques losanges avec la lame d'un couteau, et badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau froide . Faites un trou au milieu et enfournez à 210° pendant 20 mn .

Dégustez tiède c'est encore meilleur .

- Sylvie -

Ingrédients:

• Des crevettes moyennes
• pavé de saumon
• 1 citron
• de la pâte tandori

1) Faire mariner le tout dans le jus de citron avec le tandori.

De bonnes brochettes préparées par le chef de la maison! Il faut en profiter!

Ingrédients:

• 300g de pâtes
• 3 tranches de saumon fumé
• 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche
• le jus d'1 citron
• sel,poivre
• les 5 baies
• de l'aneth

Voilà une petite recette de pâtes que j'ai improvisé selon mon envie ! Et à refaire! J'aime bien improvisé comme ça de temps en temps.

-- Stephaliyah --

Glace à la fraise maison avec un moelleux au citron.

- Sylvie -

Qui dit abricots, dit ......................

CONFITURE !!!!!!!!!!!!!!  J'ai fais 19 pots .     

- Sylvie -                  

Et voilà la saison des confitures .

Puis cela va de soi, une petite tarte aux prunes !!!

Puis une petite moussaka !!! ah je ne chôme pas lol

Voilà un petit tiramisu pour ce soir au caramel au beurre salé et palets bretons .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 4 kilos de fraise
• 3 kilos de sucre
• 1 jus de citron

1) La veille, nettoyer les fraises, les équetter, et les laisser mariner avec le sucre et le jus de citron une nuit.

2) Le lendemain, faire cuire 5 h ( minimum ) et mettre en pot aussitôt et déguster!!

-Sylvie-

Voilà les derniers hamburger maison:

Même recette que d'habitude.

-Sylvie-

Hum que c'est bon .....

A la confiture de framboises maison, à la chantilly maison, ou même de crème de spéculos, un vrai régal .

- Sylvie -

Et voici ma nouvelle brioche, mieux réussie, la mie plus moelleuse, moins cuite, et plus sucrée .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 4 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 40cl de lait entier
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 200g de spéculoos
• 20cl de crème fraîche liquide entière

Et voilà une glace maison testée hier aux spéculoos! Trop trop bon! C'est un délice...

Voilà la recette de mon homme . Il ne cuisine pas souvent mais quand il s'y met c'est réussi .

Ingrédients:

• Magrets de canard
• bleu
• noix
• pommes de terre

- Sylvie -

Et voilà notre repas de dimanche midi (qui fut le seul de la journée lol )

- Sylvie -

Une petite envie de chaussons aux pommes . Je ne mets pas la recette car je pense que tout le monde la connait, mais si cela n'est pas le cas dites-le moi je me ferai un plaisir de la noter .

- Sylvie -

Et voilà pour commencer la nouvelle année une belle galette à la frangipane .

- Sylvie -

- Sylvie -

Je ne mets pas la recette car elle est déjà postée avec des pommes . Donc même recette mais avec des nectarines.

Bon ben voilà le mien . Pas trés esthétique, mais par contre trés bon et trés frais . J'en referai .

- Sylvie -

Voilà une petite charlotte aux fraises avec chantilly maison et coulis de fraises .

- Sylvie -

Voilà voilà mes crépes préférées, j'en fais trés souvent et n'attends pas la chandeleur pour cela .

Ingrédients:

• 250 gr de farine
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 20 gr de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• des écorces de citron et d'orange mixées
• du rhum à volonté ( ben oui)

- Sylvie -

Ingrédients:

• 300ml d'eau
• 500 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1cuillérée dosette d'huile
• 2 cuillèrées dosette de sel

Le tout dans une machine à pain et laisser faire tranquillement . Quelle joie de sentir la bonne odeur du pain dans la cuisine ...

- Sylvie -

Aujourd'hui, j'avais envie d'un couscous, chose faite . C'était bon et bien chaud .

- Sylvie -

Et voilà un petit plat pour ce soir accompagné d'une salade verte .

- Sylvie -