Ingrédients:

• 1l de lait
• 100g de sucre en poudre
• 120g de semoule très fine
• 3 oeufs
• des raisins secs
• du rhum

Pour le caramel:

• 100g de sucre en poudre
• eau

Voilà un dessert bien sympa!  Je me suis inspirée du blog de " Recettes by Hanane" ici! Au départ, j'avais vu les photos du gâteau de semoule sur le blog de " Chez Requia " ici! J'avoue qu'elles m'avaient mis l'eau à la bouche!  

J'ai ajouté des raisins secs ainsi que du rhum à la recette originale et j'ai supprimé la cannelle ( n'étant pas une grande fan! )

Commencer par préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole, ajouter l’eau puis mélanger
Mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel devienne légèrement doré.
Retirer du feu puis verser le caramel obtenu au fond d’un moule en silicone.

Faire chauffer le lait avec le sucre en poudre jusqu'à ébullition.
Verser la semoule fine en pluie en remuant ainsi que les raisins secs.
Baisser le feu et laisser cuire en continuant à remuer pendant 3 minutes environ.
Retirer du feu puis incorporer les œufs battus en omelette.
Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajouter un peu de rhum et mélanger bien.
Verser la préparation à base de semoule sur le caramel.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
A la sortie du four, laisser tiédir pendant 5 minutes puis démouler aussitôt sur un plat de présentation.

Placer au réfrigérateur pendant toute une nuit de préférence!

J'ai trouvé ce gâteau très bon, mais pas assez de sucre! Donc la prochaine fois, je mettrai plutôt 150g de sucre je pense, voir un petit peu plus! Et faire un peu plus de caramel.

Voili,voilou!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 3 à 4 pommes ( j'en ai utilisé que 2 et ce n'était pas assez! )
• 250g de farine
• 200g de sucre blanc en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 10cl d'huile
• 3 c. à soupe de rhum
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 50g d'amandes effilées pour le décor

Couper les pommes en petits morceaux et faites-les macérer dans le rhum ainsi que 100g de sucre pendant 30 minutes environ.

Ajouter les oeufs un par un en remuant bien, puis le reste du sucre, le sucre vanillé, l'huile et 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre puis la farine et la levure.

Bien mélanger.

Mettre le tout dans un moule en silicone.

Parsemer d'amandes effilées et faire cuire environ 1h à 150°C.

--> C'est une recette que j'ai trouvé sur ce blog: http://piroulie.canalblog.com/archives/2008/02/22/8052321.html

Très bonne recette! La prochaine fois, je mettrais au moins 4 pommes, et moins de cannelle ( je ne suis pas trop fan! ) mais sinon la consistance du gâteau est vraiment bonne! 

Vous prendriez bien une part de gâteau? héhé

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• des cannellonis à farcir ( j'en compte 3 par personne )
• de la chair à saucisse
• de la sauce tomate
• une béchamel maison
• fromage râpé pour faire gratiner le dessus!
• sel,poivre

Voilà, rien de bien compliqué: des cannellonis maisons! 

Il suffit de farcir ses cannellonis avec de la chair à saucisse avec du persil et de l'ail. On prépare sa béchamel ( 1/2l de lait, 40g de farine et 40g de beurre, sel,poivre! ).

On place donc les cannellonis farcis, une couche de béchamel, une couche de sauce tomate, de béchamel et de sauce tomate!

Hop, au four à 200°C pendant bien 45 minutes! 

Et juste 10 minutes avant la fin de la cuisson, on parsème de fromage râpé!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 15cl de lait
• 15cl d'eau
• 70g de beurre
• 4 oeufs
• 200g de farine blanche
• sel,poivre
• sauce béchamel maison avec une brique de sauce tomate en plus ( ou une autre sauce de votre choix hein! )

Première fois que je faisais des quenelles moi-même: eh bien, il faut du temps! Enfin surtout le coup de main quand même! Mais au final, c'est pas mal du tout!

Je me suis inspirée d'une recette du livre "Tout fait maison" aux éditions First, les toquades.

Alors, versez dans une casserole le lait, le beurre et 15cl d'eau. Portez à ébullition.

Baissez ensuite le feu et ajoutez votre farine en remuant bien.

Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois, retirez du feu et ajoutez vos oeufs un par un. ( c'est là, qu'il faut un sacré coup de main! )

Préparez une assiette avec un peu de farine. Formez des quenelles avec 2 cuillères à soupe et déposez-les dans l'assiette. Roulez-les légèrement.

Pochez ensuite vos quenelles dans un peu d'eau frémissante pendant quelques minutes à peine. Retirez-les avec une spatule ou une écumoire et disposez-les dans un plat allant au four.

Il ne vous reste plus qu'à préparer une sauce de votre choix! Perso, j'ai choisi de faire une béchamel agrémentée de sauce tomate!

Nappez donc vos quenelles de sauce puis ajoutez un peu de gruyère râpé et hop, au four à 180°C pendant bien 15 minutes!

J'ai ainsi obtenu 13 ou 14 quenelles!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 100g de farine de maïs
• 100g de farine de blé
• 40g d'huile d'olive
• 8cl d'eau
• 1 c. à café de sel
• paprika doux

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients sauf le paprika. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte souple, non collante et légèrement élastique.

Prenez une feuille de papier cuisson et mettez votre pâte dessus. Etalez-la au rouleau afin d'obtenir une pâte assez fine.

Découpez des triangles au couteau.

Saupoudrez de paprika doux.

Mettre ensuite le tout sur une plaque et enfournez pour 10- 15 minutes environ, en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas trop.

Laissez refroidir et servez accompagné de guacamole ou autres sauces à tremper! 

Et voilà! 

--> Verdict: Très bonne recette! Je l'ai trouvé sur le livre "Tout fait maison" par Nathalie Cahet aux éditions first, les Toquades, qui est d'ailleurs excellent aussi comme livre de recette! 

Alors avec ces quantités, on obtient environ 40 chips! C'est quand même pas mal pour 1 fournée! 

Bon, la prochaine fois, j'essaierai d'étaler encore un peu plus finement ma pâte et je changerai d'épices en mettant du curry! 

Mais pour une première, j'ai adoré! C'est pas long à faire, tout simple!

-- Stephaliyah --

Voilà une bonne raison de garder les morceaux de pain rassis: en faire du pudding! C'est trop bon!

Alors là, je ne peux pas vraiment vous mettre les quantités que j'ai utilisé car pour cette première fois, j'ai fait un peu au hasard!... Mais voilà tout de même la liste des ingrédients:

Ingrédients:

• du pain rassis
• des raisins secs
• du rhum
• du lait
• du sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf

J'ai mis à tremper les morceaux de pain dans un saladier avec du lait, le sucre vanillé, le rhum, les raisins secs et du sucre en poudre.

J'ai fait ça la veille pour que ça macère bien. Ensuite, il faut y retourner de temps en temps pour remuer le tout et ajouter un peu de lait si le pain a tout bu ainsi que du sucre en poudre.

C'est le lendemain, juste avant la cuisson, que j'ai rajouté un oeuf ( normalement il faudrait au moins 3 oeufs, mais il m'en restait qu'un seul alors tant pis! )

Ensuite au four à 200°C pendant bien 50 minutes. A surveiller!

Voilà ce que ça donne après cuisson dans un moule à cake en silicone!

Et après démoulage! 

--> Verdict pour ce premier pudding maison: alors, la prochaine fois, mettre plus d'oeufs! Ainsi que du sucre en poudre. Et comme j'avais des morceaux de pain multicéréales, eh bien j'avais des céréales dans mon pudding! héhé

Mais à refaire, c'est trop bon! Et ça évite de jeter le pain rassis! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 filets de poisson ( on a choisi du dos de cabillaud )
• des pommes de terre pour faire des frites maisons, avec la peau!
• 50g de farine
• 1/4 de cuillerée à café de levure chimique
• environ 8cl d'eau
• 1 citron
• du vinaigre de vin rouge
• huile pour la friture
• sel,poivre

Voilà un plat qu'on a essayé de faire samedi dernier: les fameux fish and chips anglais! Et bien, c'était pas mauvais du tout: c'était même excellent!

J'ai utilisé la recette du livre " God save the cook" aux éditions Mango, par Julie Schwob.

Alors tout d'abord, il vous faut préparer la pâte à frire pour le poisson: dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l'eau. Laissez-la reposer 30 minutes environ.

Préchauffez votre huile de friture à 190°C pour faire vos frites.

Salez et poivrez les filets de poisson. Plongez-les rapidement dans la pâte. Faites-les frire entre 8 et 10 minutes dans l'huile afin qu'ils soient bien dorés de chaque côté. Réservez au chaud, le temps de finir de faire cuire vos frites.

Servez les frites et le poisson ensemble avec du citron.

Arrosez les frites d'un peu de vinaigre de vin, salez, poivrez et dégustez!

Nous, on en a profité avec le reste de pâte pour faire frire avec des oignons ( rings! ) et quelques morceaux de patates! 

C'était délicieux, à refaire!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 550g de farine
• 125ml de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs battus
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 110g de sucre en poudre
• 110 de beurre fondu
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger
• 1 c. à soupe de vanille liquide
• 1 sachet de levure de boulanger

Mettre dans votre MAP:

Le lait, la crème, les oeufs,le beurre fondu, le sel, le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la vanille liquide.

Recouvrir de farine, puis mettre la levure.

Mettre sur le programme "pâte" ou "pétrissage".

Une fois terminée, versez le contenu dans un moule à cake en silicone et déposez dans votre four à 180°C.

Vous pouvez dorer votre gâche avant cuisson avec un oeuf battu si vous le souhaitez!

Faites cuire 25 minutes environ.

Je vous conseille de bien surveiller la cuisson de votre gâche en plantant vers les 23 minutes la pointe d'un couteau.

Désolée, lors de cette première, j'avais oublié de prendre en photos l'intérieur de la gâche... mais ne vous en faites pas, je suis déjà à ma 3ème tentative de gâche et de plus en plus réussie! Je prendrais donc des photos!

--> Ah oui! Et par-contre, surtout, SURTOUT, attendez bien que cela refroidisse avant de vouloir la démouler!... Parce-que bon... Je ne voudrais pas que vous ayez une gâche un peu cassée... C'est pour votre bien hein!... ( ça aussi, ça sent le vécu?... Euh mais non voyons... )

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 250g de riz à sushis
• 2 à 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 325ml d'eau
• du saumon fumé
• du wasabi
• des feuilles de nori
• du concombre en lamelles
• du poivron en lamelles

Et voilà des sushis maisons, enfin plutôt des makis, réalisés par mon chéri lorsqu'on était en vacances à Bordeaux!

Toujours aussi bien faits: je crois que je vais lui laisser les réaliser dorénavant! 

Cette fois-ci, je ne vous remet pas comment les faire, je vous invite pour cela à faire une petite recherche sur la page d'accueil en tapant juste "sushis"! ( très pratique d'ailleurs ce moteur de recherche sur le blog! )

Et voilà!! A vos baguettes! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1kg 500 de pommes de terre environ
• 2 oignons
• 200g de lardons ( 1 barquette )
• 15cl de crème liquide
• 1 verre de vin blanc
• 1 reblochon
• sel,poivre

Alors voilà comment on fait la tartiflette chez nous:

Précuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée: environ 15 minutes après ébullition.

Faire revenir les oignons émincés et les lardons ensemble dans une poêle avec un peu d'huile.

Disposer des rondelles de pommes de terre, un peu d'oignons et lardons puis encore pommes de terre etc...

Terminer avec le reblochon coupé en deux et posé dessus, arroser de vin blanc et de crème.

Hop, au four, pendant environ 20 à 30 minutes à 200°C.

Et voilà!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 25cl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sel
• 500g de farine 
• 1 sachet de levure de boulanger
• des graines de pavot

Et voilà du pain aux graines de pavot! Miam! Il fut bien bon aussi celui-là!

Alors, toujours la même recette, maintenant que j'ai trouvé, je garde! héhé Donc toujours les ingrédients dans l'ordre à mettre dans votre map, au bout d'1h30 , façonner une baguette sur une feuille de papier cuisson en silicone, faire les entailles et recouvrir d'un linge pendant 1h environ.

Ensuite, badigeonner d'eau avec un pinceau puis au four à 210°C pendant 30 minutes environ, avec une petite coupelle d'eau placée dessous .

Et voilà!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 350g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de beurre mou
• 12,5cl de lait
• 1 oeuf

Alors voilà des croissants briochés que j'avais fait pour le petit-déjeuner lorsque j'étais en vacances chez moi à Bordeaux!

J'ai utilisé la recette de base des pains aux raisins que j'avais réalisé il y a un petit moment maintenant!

Et c'était bien bon! 

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la Map, sur fonction "pâte" ou "pétrissage" selon votre map.

Au bout d'1h30, vous sortez donc votre pâte, vous l'étalez ou vous prélevez plusieurs boules de pâte comme j'ai fait pour ensuite tenter de former un triangle et de le rouler pour former un croissant!

Oui, je l'avoue, j'ai fait ça un peu à l'arrache comme on dit!

Laissez gonfler 30 minutes environ puis badigeonnez d'un oeuf battu avec un peu de lait.

Enfournez à 180°C pour environ 20 minutes!

Et voilà des croissants briochés sortis du four! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Des pâtes
• un bol de petits pois surgelés
• du pesto vert
• 2 à 3 escalopes de poulets
• poivre

Rien de plus simple à faire! Il suffit de couper la viande en morceaux, de faire cuire, idem pour les pâtes. Les égoutter et faire cuire également les petits pois et mettre le tout dans un plat et mélanger le pesto vert!

C'est tout simple à faire et très bon! 

-- Stephaliyah --

Et voilà une gâche avec des pépites au chocolat pour le petit-déjeuner, de la semaine dernière!

Sur l'idée de mon chéri, j'ai ajouté des pépites de chocolat dans la préparation.

Je ne remet pas la recette car c'est la même que d'habitude, par-contre, c'est une fois le pétrissage de la pâte terminé dans la Map, au bout d'1h30, que lorsque je l'ai placé dans le moule, j'ai ajouté les pépites de chocolat ( enfin moi... plutôt mon chéri en fait! ) Bien veiller à tout mélanger, puis mettre au four!

Voilà, voilà, ça change de la recette de gâche ordinaire et c'est super bon!

Et en plus, placez une tranche dans votre grille-pain et vous m'en direz des nouvelles! ( c'est un délice! hihi )

Et pour finir, une photo de l'intérieur de la gâche:

J'avoue que je n'y avais pas pensé d'ajouter d'autres ingrédients à la recett de base, mais maintenant, pour les prochaines fois, j'y penserai! Pourquoi pas avec des morceaux d'oranges confites etc ?! ... Héhé à voir! 

-- Stephaliyah --

Recette pour 2 personnes :

• 4 noix de St Jacques
• 1 citron
• de la ciboulette
• 10cl de crème fraîche
• 10 cl de vin blanc
•  belle échalote

Pelez et hachez brièvement l'échalote . Mettez le vin blanc dans une casserole et faites réduire de moitie .

Mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sel le poivre et la ciboulette dans un bol . Quand le vin à réduit, ajoutez la crème fraîche et mélangez hors du feu .

Dans une poèle, mettez une noix de beurre et faites cuire les St Jacques mn par face . Puis dressez dans une assiette .

Personnellement j'ai fait des terrine de riz en accompagnement .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 2 oeufs par personne
• 1 boite de champignons émincés
• 1 chorizo doux
• 2 gousses d'ail
• Vin blanc sec
• Ciboulette
• Basilic
• 2 cubes pour le bouillon
• Huile
• Crème fraîche
• 1 mozzarella
• 5 baies
• Poivre, sel
• 2 oignons
• Du concentré de tomate

Et voilà des oeufs cocotte où j'ai voulu mettre une partie de la sauce que j'avais faite pour tagliatelles au champignons et chorizo! J'ai voulu changer pour mes oeufs cocotte et refaire cette sauce là !

Et c'était pas mal du tout comme ça! Je suis contente de mon essai!

C'est très copieux, c'est pour cela que je met cette recette dans les plats! Avec des mouillettes pour tremper dans le bol et c'est parfait!

Alors rien de bien compliquer: j'ai refait la sauce en faisant revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive parfumée au basilic.

Ensuite, j'y met les champignons, puis le chorizo coupée en rondelles puis en morceaux.

J'ajoute un peu de vin blanc sec, je remue et je laisse mijoter.

Je prépare mon bouillon en attendant avec deux cubes de bouillon de boeuf. J'y ajoute une cuillère à coupe de crème fraîche épaisse, du basilic et de la ciboulette.

Puis je verse ce bouillon dans mes champignons. J'y ajoute du concentré de tomates et je laisse encore mijoter.

Ensuite je verse le tout dans le fond de bols. Je place par-dessus des morceaux de mozzarella puis je casse deux oeufs par personne. Je met une cuillère à soupe de crème fraîche et je parsème des 5 baies.

Il n'y a plus qu'à mettre au four à 200°C pendant quelques minutes, le tout c'est que le blanc soit à peu près cuit mais le jaune encore coulant!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Des poires au sirop
• De la glace à la vanille
• Des amandes effilées
• Du chocolat noir

Voilà un dessert très simple à faire! Cela faisait un p'tit moment que j'en avais envie... Du coup, voilà une chose de faite!

Bon cette recette date du 1er mai, oui oui je sais, j'ai encore du retard ( 1 mois pratiquement?! Ouhla euh bon... je vais rattraper tout ça! )

J'ai fait fondre mon chocolat, ajouter un peu de crème liquide pour lier le tout et ne pas vous retrouver avec une sauce au chocolat qui durcit sur la glace... ( comment ça, ça sent le vécu?... oui euh bon, ok, p'têtre bien!... )

Vous n'avez plus qu'à disposer le tout sur des assiettes et voilà, le tour est joué! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 290ml de lait
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 40g de beurre mou
• 450g de farine 
• 1 sachet de levure de boulanger

Versez le lait dans la cuve de votre machine à pain, puis ajouter le sucre, le sel, le beurre puis la farine en faisant bien attention de tout recouvrir le lait. Faites un puits peu profond et placez-y la levure.

Mettre sur le programme " pain sucré " ou " basic ", taille 1 kilogramme, couleur claire ou moyenne.

Le programme terminé, démoulez votre pain et laissez le refroidir.

Et voilà! Bon normalement c'est un pain au lait d'après le livre de recettes mais cela m'a plutôt fait penser à du pain de mie!

Mais cela fut plutôt bon quand même!

-- Stephaliyah --

Hum toutes ces bonnes fraises, cela donne envie de faire de la confiture et de la glace .

Pour la glace aux fraises, il vous faut:

• 500 gr de fraises
• 150 gr de sucre en poudre
• 30 cl de crème fraîche entière  liquide

Et voici la recette en image:

  mettez tout ensemble

mixez tout ensemble

ajoutez le sucre puis mettez dans la sorbetière .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 1/2 baguette chacun
• 1 ou 2 tomates
• 1 steack haché par personne
• Fromage râpé
• Huile d'olive
• Sel,poivre
• Herbes de provence

Une recette pas compliquée à faire et assez rapide: des paninis maisons! C'est comme ça qu'on a l'habitude de les préparer à la maison, alors j'avoue que je reproduis toujours la même chose ( alors que je pourrais varier et faire d'autres paninis!... )!

J'ai déjà posté la recette sur ce blog, je ne vous remet donc pas la recette, mais bon, après, chacun fait comme il le souhaite!

Et voilà! Il n'y a plus qu'à se mettre à table et à dévorer... non que dis-je, déguster ce panini! 

Et encore Joyeuses pâques à tous et à toutes! N'abusez pas trop du chocolat hein! Enfin un petit peu quand même! ;)

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Râpé de crabe
• Ciboulette
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 2 échalottes
• 3 oeufs
• sel,poivre

Accompagnée d'une sauce crème fraîche ou yahourt nature et citron, sel,poivre aneth ou ciboulette!

Voilà une recette que j'ai adopté depuis un bon moment maintenant! Je l'ai déjà posté sur ce blog mais je n'avais jamais pris en photo avant cuisson: voilà qui est chose faite!

Elle peut se manger aussi bien froide que chaude! Avec la petite sauce crème citron, c'est excellent!

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( pour 8 buns donc j'en compte 2 par personne )

• 400g de farine
• 1 oeuf battu
• 210ml de lait
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1,5 c. à café de sel
• 70g de beurre mou

Pour la garniture:

• Saucisses de strasbourg ( 1 saucisse par buns )
• 1 pot de mascarpone
• de la moutarde
• 1 boule de mozzarella
• Un peu de cheddar

J'ai utilisé la même recette de base pour la pâte à buns que la dernière fois, elle est excellente donc je garde! 

Ensuite, j'avais dans l'idée de "copier" une recette de buns que l'on peut trouver dans le commerce, à savoir les buns " saucisse moutarde ".

C'est mon chéri qui m'a suggéré de mettre plutôt de la mascarpone que de la crème fraîche et très bonne idée!

Bon j'ai eu un p'tit soucis à la cuisson, à 1 minute près, ils ont éclaté! Mais rien ne se perd! On récupère la sauce ! héhé non mais oh, je n'ai pas fait tout ça pour rien ! :)

Bon, il est vrai qu'ils étaient bien farcis lors du façonnage donc ceci explique cela...

Alors pour la garniture, j'ai mélangé la mascarpone avec pas mal de moutarde pour avoir du goût! Ainsi que des morceaux de mozzarella et de cheddar et 1 saucisse de strasbourg en morceaux par buns.

Et bien, ils étaient excellents! J'ai vraiment adoré! A refaire! ( sans éclater cette fois-ci, si possible!... )

Je les ai fait cuire à peu près 20 minutes à 180°C, mais à surveiller!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 boite de thon
• galettes de riz
• 2 tranches de jambon
• des feuilles de salade
• 1 concombre
• 3 oeufs durs
• 1 tomate
• 1 mayonnaise maison ( tant qu'à faire, c'est meilleur! )

Pour environ 12 galettes!

1) Egouttez le thon, émiettez-le. Ajoutez le concombre pelé et coupé en petits dés.

2) Ajoutez-y les oeufs durs coupés en petits morceaux également, les tranches de jambon en petits morceaux, la tomate en petits dés puis la mayonnaise.

3) Trempez les galettes de riz une par une dans l'eau froide puis posez-les sur un torchon pour les éponger un peu puis préparez vos rouleaux! Déposez-y d'abord des bouts de salade puis de la préparation et hop roulez! et rentrez les bords en laissant appuyer vos doigts pour que les bords collent à la galette.

C'est prêt! Il n'y a plus qu'à déguster! Alors soit pour une petite entrée donc au moins deux rouleaux par personne ou alors en plat principal avec une salade pour accompagnement! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de farine
• 2 sachets de levure de boulanger
• 20 à 25 cl d'eau tiède
• 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à café de sel fin
• 1 cuillerée à café de sucre

J'ai mis tous ces ingrédients dans une machine à pain en mode "pétrissage" ( environ 1h30 ) et cela m'a donné cette pâte:

Résultat: une pâte pas collante du tout et super maléable! 

Faites des bâtonnets et les disposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé et les faire lever 30 minutes.

Faire cuire vos gressins au four à 200°C pendant environ 15 minutes.

Vous pouvez ainsi voir qu'ils ont bien gonflé pendant la cuisson! Du coup, pour une prochaine fois, je penserais à les faire encore plus fins!

Dans certains, j'avais mis du curry en poudre et d'autres du gros sel pour que ça ait du goût! Mon huile d'olive était parfumé au basilic et c'était bien bon comme ça.

J'avais fait ces gressins pour l'entrée du nouvel an : des verrines ( qui d'ailleurs seront bientôt postées! Oui oui j'ai du retard dans les recettes à poster! Mais j'y arriverai à tout poster! :) )

-- Stephaliyah --

Ingrédients: ( pour 8 buns )

• 400g farine
• 1 oeuf battu
• 210ml de lait
• 2 c. à café de levure boulanger
• 1,5 c. à café de sel
• 70g de beurre mou en morceaux

Pour la garniture:

• de la viande hachée de boeuf
• 1 boite de maïs
• 1 tomate
• sel,poivre
• 2 oignons
• Coulis de tomate

J'ai suivi la recette que j'ai trouvé ici:http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-26481953.html

Et qui est excellente! D'ailleurs, je garde cette recette pour la pâte à buns! Ensuite on peut mettre ce que l'on veut comme garniture!

Mettre les ingrédients pour la pâte à buns dans la machine à pain dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte. ( ou pétrissage )

Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.

Pendant que la pâte est dans la machine à pain, faire la garniture.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile quelques minutes.

Puis ajouter la viande hachée et bien mélanger. Lorsque la viande est cuite, ajouter le maïs puis le coulis de tomate, du sel et du poivre et laissez mijoter quelques minutes.

Ajouter enfin la tomate coupées en petits morceaux. Retirer du feu et réserver.

Sortir la pâte de la map et la diviser en 8 portions égales.

Etaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillère de garniture.

Refermez bien la pâte par-dessus en soudant bien les bords.

Placer les buns sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, souduree en dessous.

Et laissez doubler de volume.

Préchauffez le four à 180°C, dorer les buns avec un jaune d'oeuf ( j'ai d'ailleurs oublié cette étape! oups!... )

Et laissez cuire environ 25 minutes voir 30 minutes. Surveillez bien votre four!

Et d'ailleurs, j'avais prévu de mettre de la mozzarella en plus dans la garniture mais j'ai oublié! Ca sera pour une prochaine fois!

-- Stephaliyah --