Ingrédients:

• 1 plaque de chocolat noir
• 1 plaque de chocolat au lait
• 1 plaque de chocolat blanc
• des oranges confites
• du nutella
• de la pâte de spéculoos
• des pépites caramélisées

Et voilà mon 1er essai de chocolats maisons! J'ai utilisé des moules en silicone pour faire ses propres chocolats et c'est bien pratique! 

J'ai voulu que chacun apprécie les chocolats alors j'ai décidé de faire au chocolat blanc, au chocolat au lait et au chocolat noir! Comme ça, je n'oublie personne! 

Alors j'ai séparé mes carrés de chocolat dans des bols différents,  au micro-onde pour les faire fondre.

Ensuite, j'ai rempli mes moules en "tapissant" avec une petite cuillère à café. Il faut vraiment être bien minutieux pour tout recouvrir  ( il ne faut pas qu'on voit le silicone ) puis j'ai placé tout ça au frigo pendant 30 minutes.

Ensuite, j'ai préparé mes ingrédients à placer à l'intérieur puis je les ai placé ( il ne faut pas trop en mettre car ensuite, il faut pouvoir recouvrir de chocolat fondu afin de bien "sceller" le chocolat! )

Et à replacer au frigo!

A déguster! Je suis contente pour un premier essai! Puis c'est facile à démouler avec les moules en silicone, c'est super! J'avais peur qu'ils se cassent ou restent collés mais non, aucun souci!

Par-contre, j'aurai dû lisser le dessous de mes chocolats pour qu'ils tiennent bien et soient plus présentables!... 

Mais ils sont déjà pas mal comme ça, non? :)

Sinon, j'ouvre une parenthèse et vous souhaite une bonne année 2011!! Qu'elle soit remplie de bonnes choses et de plein de recettes de cuisine! héhé

J'ai encore pas mal de photos en réserve de mes p'tits essais, ces chocolats datent du 15 ou 16 décembre 2010! J'en ai refait ensuite pour noël, photos à venir! 

- Stephaliyah -

Ingrédients:

• 3 escalopes de poulet
• 1 pot de ricotta ( 250g )
• 10 à 12 tranches de jambon de parme
• 50g de parmesan râpée
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 5cl de vin blanc sec
• Quelques pincées de noix de muscade râpée
• sel,poivre

Mélanger les blancs de poulet mixés avec la ricotta, le parmesan râpé, les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et la noix de muscade râpée.

Disposer cette préparation au centre d'une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d'un rôti.

Disposer le rôti de poulet sur les tranches de jambon légèrement chevauchées.

Recouvrir complètement le rôti de poulet avec le jambon.

Faire dorer le polpettone dans une poële avec une noix de beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ( parfumée au basilic pour ma part ) .

Poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer, puis couvrir avec du papier d'aluminium. Servir avec des légumes.

Une recette trouvée sur le livre " Mon cours de cuisine: les basiques italiens"!

Et mon chéri m'a aussi aidé!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 2 oeufs par personne
• 3 tranches de camembert ou autre
• 1 oignon
• 1 tomate
• sel,poivre
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse par cocotte
• 5 baies
• huile pour faire revenir les oignons et tomate

Faites revenir 1 oignon dans un peu d'huile puis 1 tomate coupée en morceaux.

Placer cela au fond des cocottes puis casser deux oeufs par-dessus.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec du sel et du poivre et verser dessus.

Terminer avec les tranches de camembert ou autre.

Parsemer de 5 baies et au four pendant quelques minutes, pour que juste le blanc de l'oeuf ai eu le temps de cuire mais pas le jaune: il faut qu'il soit encore bien coulant! Pour utiliser des mouillettes!

Au four à 200°C.

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Pâte à pizza maison
• Petites tomates cerises
• Tranches de chorizo fines
• Sauce tomate basilic
• 2 boules de mozzarella

Suggestion: ajouter une boîte de maïs

Préparez votre pâte à pizza maison dans une machine à pain ( c'est meilleur! )

Etalez-là sur une feuille de papier cuisson sur votre plaque du four.

Etalez la sauce tomate puis les tranches de chorizo, la mozzarella coupée en dés puis les tomates cerises coupées en deux au dernier moment!

Mettez votre pizza au four à 200°C pendant bien 20 minutes. ( surveillez bien votre four! )

Et voilà une bonne pizza maison faite par mon chéri! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Feuilles de lasagnes ( j'en ai compté 3 par personne environ )
• 1 pot de ricotta ( 250g )
• Des oranges confites à couper en petits cubes.
• 2 c. à café d'eau de fleur d'oranger ( ou arôme, c'est ce que j'ai utilisé )
• des amandes efflilées
• 3 bonnes c. à soupe de miel liquide
• 25cl de crème liquide
• du lait
• du sucre
• 2 sachets de sucre vanillé

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le miel, l'eau de fleur d'oranger, les oranges confites. Placer -le au frais.

Pendant ce temps-là, faire bouillir 50cl de lait dans une casserole avec 2 sachets de sucre vanillé.

Ensuite, faites cuire vos feuilles de lasagnes dans ce lait.

Attention, il faut bien surveiller afin de ne pas casser les feuilles de lasagnes en les retirant! 

Les poser une à une sur un torchon propre pour absorber le lait excédent. Déposer une cuillère de votre mélange ricotta puis rouler délicatement afin de former des canellonis et placer-les dans un plat. Ne pas les mettre les uns sur les autres! Sinon ça va coller.

Arroser de crème liquide, le lait ( car oui je l'ai gardé, pour ne pas gaspiller! ).

Parsemer d'amandes effilées et de sucre blanc en poudre puis à placer au four fonction grill afin de les dorer et faire cuire en mijotant un peu dans la crème et le lait.

J'ai bien dû laisser 10 min, mais attention, cela dépend des fours!

Puis laisser refroidir et déguster! 

-- Stephaliyah --

Verrine d'avocat et de crevettes . Très simple à faire.

Ingrédients:
Pour 2 personnes :

• 2 avocats
• 100 gr de crevettes roses
• Crème fraîche épaisse
• sel poivre
• aneth
• citron

Mixer l'avocat, ajouter du sel, du poivre, un peu d'oignon et du jus de citron . Mélanger bien .

Mixer ensuite les crevettes avec de la crème fraîche, du sel du poivre et de l'aneth .

Mettez dans le fond de la verrine la crème d'avocat, puis ensuite la crème de crevettes . Placez quelques crevettes en décoration dessus avec un peu d'aneth et servez . C'est frais c'est bon et pas cher du tout .

Bon appétit .

- Sylvie -

Aujourd'hui, j'avais envie d'un couscous, chose faite . C'était bon et bien chaud .

- Sylvie -

Ingrédients:

• pommes de terre ( il en faut bien une dizaine selon leur taille )
• une bonne noisette de beurre
• sel,poivre

Il vous faut peler vos pommes de terre puis les râper.

Ensuite dans une poêle bien chaude, mettre votre beurre puis vos pommes de terre râpés. Les tasser puis de temps à autre avec une spatule bien appuyer pour les faire revenir. Pour cuire l'autre côté, munissez-vous d'une assiette afin de pouvoir la retourner! 

Salez,poivrez.

J'accompagne cette galette de saumon fumée et d'une sauce crème fraîche, jus de citron, sel,poivre et aneth! 

Il n'y a plus qu'à la couper en plusieurs parts! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Des pâtes
• un bol de petits pois surgelés
• du pesto vert
• 2 à 3 escalopes de poulets
• poivre

Rien de plus simple à faire! Il suffit de couper la viande en morceaux, de faire cuire, idem pour les pâtes. Les égoutter et faire cuire également les petits pois et mettre le tout dans un plat et mélanger le pesto vert!

C'est tout simple à faire et très bon! 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• Une pate à pizza faite maison
• de la sauce tomate-basilic
• du fromage râpé
• 2 échalottes
• 2 gousses d'ail
• de la viande hachée
• sel,poivre

Mon chéri a encore eu une bonne idée en faisant cette pizza! 

Etalée bien votre pâte. 

Faites revenir les échalottes et l'ail. Ajoutez la viande hachée, faire revenir et ajoutez la sauce tomate. Puis ajouter du fromage râpé .

Sur votre pâte , mettre cette sauce et parsemer de fromage râpé!

Au four à 200°C pendant 20 minutes.

-- Stephaliyah --