Voici une recette trouvée dans le Cuisine Actuelle Hors-Série de Septembre/Octobre 2011.

Et bien cette recette est simple et pas trop longue à réaliser! Et puis vraiment chouette!

Ingrédients: ( pour 2 personnes )

• 4 oeufs ( 2 par personne )
• 50cl de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• un peu de fromage râpé
• 1 tomate ( finalement il faudrait plutôt 3 tomates! )
• 1 échalotte ( normalement c'est 1 oignon mais je n'en avais plus! )
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 3 c. à soupe de vinaigre ( celui que vous préférez! Pour moi ce fut du vinaigre de vin rouge )
• un peu d'huile pour faire revenir l'échalotte
• sel,poivre muscade

Ebouillantez les oeufs 10 minutes à l'eau salée et écalez-les.

Faites fondre le beurre, versez la farine puis ensuite ajoutez le lait afin de faire une béchamel.

Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Faites revenir l'échalotte émincée dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la tomate en morceaux et laissez revenir 5 minutes en mélangeant.

Versez le concentré de tomates et le vinaigre et cuisez encore 5 minutes.

Mélangez la béchamel avec la tomate.

Versez-en la moitié dans un plat.

Placez les oeufs coupés en deux et couvrez-les du reste de sauce.

Parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre.

Gratinez 15 minutes au four à 200°C.

Et voilà une recette sympa et qui change! :) 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 100g de beurre
• 200g de sucre en poudre
• 15cl de crème liquide
• 150g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30g de cacao en poudre

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le beurre puis le mélanger avec le sucre en poudre.

Ajoutez les oeufs un par un et la crème liquide dans la préparation, puis ajoutez la farine ainsi que la levure chimique et mélangez bien.

Répartissez la pâte dans deux saladiers.

Versez le sucre vanillé dans un saladier et le cacao en poudre dans l'autre.

Mélangez bien chaque préparation.

Remplissez le moule à cake en silicone des deux pâtes en alternant.

Enfournez et faites cuire 40 minutes.

Sortez le gâteau, démoulez-le et laissez refroidir.

Et voilà!

J'ai trouvé cette recette dans le cuisine d'hiver de 2011 aux éditions Tomawak. C'était la première fois que je faisais un marbré: verdict: excellent! A refaire! 

C'est vraiment tout simple à faire et vraiment bon!  :)

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 100g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 50g de sucre en poudre
• 75g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 100g de chocolat 
• 15g de cacao en poudre non sucré
• Crème liquide pour diluer le chocolat au lait de la ganache
• chocolat au lait pour la ganache

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.

Ajoutez le sucre puis les oeufs, mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre.

Mélangez bien puis formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez de 8 à 10 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille puis préparez la ganâche.

Et voilà!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 150g de farine de maïs jaune
• 100g de farine de blé fluide
• 80g de beurre
• 20cl de lait 
• 90g de sucre en poudre
• 1 gros oeuf
• 1 sachet de levure chimique
• une pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les deux farines, le sucre, la levure et le sel.

Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'oeuf battu.

Mélangez rapidement, sans chercher à obtenir une pâte parfaitement lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.

Enfournez et laissez cuire 40 minutes.

Démoulez le pain puis laissez-le refroidir sur une grille.

J'avais trouvé cette recette sur un ancien femme actuelle. Comme il me restait de la farine de maïs qui avait dépassé la date limite, je me suis dit qu'il fallait absolument trouver quelque chose pour la finir et ne pas la perdre! J'ai cherché partout et j'ai eu envie de faire un pain au maïs! J'ai trouvé de nombreuses recettes qui utilisaient de la polenta et quand j'ai retrouvé celle-là avec de la farine de maïs, je me suis dit "parfait"!

Et bien, c'est pas mauvais du tout! J'ai renommé ça plutôt comme un "pain-gâteau" car c'est sucré! Et c'est moelleux à l'intérieur, très belle surprise!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1l de lait
• 100g de sucre en poudre
• 120g de semoule très fine
• 3 oeufs
• des raisins secs
• du rhum

Pour le caramel:

• 100g de sucre en poudre
• eau

Voilà un dessert bien sympa!  Je me suis inspirée du blog de " Recettes by Hanane" ici! Au départ, j'avais vu les photos du gâteau de semoule sur le blog de " Chez Requia " ici! J'avoue qu'elles m'avaient mis l'eau à la bouche!  

J'ai ajouté des raisins secs ainsi que du rhum à la recette originale et j'ai supprimé la cannelle ( n'étant pas une grande fan! )

Commencer par préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole, ajouter l’eau puis mélanger
Mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel devienne légèrement doré.
Retirer du feu puis verser le caramel obtenu au fond d’un moule en silicone.

Faire chauffer le lait avec le sucre en poudre jusqu'à ébullition.
Verser la semoule fine en pluie en remuant ainsi que les raisins secs.
Baisser le feu et laisser cuire en continuant à remuer pendant 3 minutes environ.
Retirer du feu puis incorporer les œufs battus en omelette.
Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajouter un peu de rhum et mélanger bien.
Verser la préparation à base de semoule sur le caramel.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
A la sortie du four, laisser tiédir pendant 5 minutes puis démouler aussitôt sur un plat de présentation.

Placer au réfrigérateur pendant toute une nuit de préférence!

J'ai trouvé ce gâteau très bon, mais pas assez de sucre! Donc la prochaine fois, je mettrai plutôt 150g de sucre je pense, voir un petit peu plus! Et faire un peu plus de caramel.

Voili,voilou!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 500g de crème de marrons
• 3 oeufs
• 60g de beurre
• 1 c. à soupe de rhum
• 120g de chocolat noir pour ma part ( normalement, c'est juste 20g de chocolat noir )
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes et mélangez bien.

Ajoutez la crème de marrons, les jaunes d'oeufs et le rhum puis mélangez bien.

Monter les blancs en neige dans un saladier avec le sel puis les incorporer délicatement.

Versez le mélange dans un moule à manqué en silicone.

Faire cuire entre 15 et 20 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe d'un couteau: elle ne doit pas être complètement sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

J'ai trouvé cette recette dans le numéro 1343 de Modes et Travaux ( Mois d'Octobre 2012 ). J'avais envie de tester la crème de marrons dans un gâteau associée à du chocolat bien que je ne raffole pas du tout des marrons et encore moins de la crème de marrons! 

Et bien, surprise, car avec le chocolat, ça passe! On sent aussi bien le goût de la crème de marrons, mais ça va! Bon la prochaine fois, il faudrait que je respecte la recette à la lettre avec juste 20g de chocolat noir pour voir.

Par-contre, j'ai eu un gros soucis au démoulage! Pas du tout présentable, c'est pour cela qu'il n'y a pas d'autres photos! 

Régalez-vous!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• du rhum
• 1 pomme coupée en lamelles
• un peu d'huile ou de beurre

Voici une recette que ma grand-mère faisait dans le temps, c'est tout simple et pas long à faire!

Dans un bol: mettre tous les ingrédients sauf la pomme. Mélangez bien. Dans la poêle, faites chauffer un peu de beurre, faites revenir la pomme coupée en lamelles. Saupoudrez d'un peu de sucre vanillé.

Puis versez l'appareil à pâte à crêpe.

Laissez cuire à feu moyen comme une crêpe.

Retournez à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autres côté.

Bon perso, je l'ai un peu trop fait cuire mais c'était bien bon quand même!  :) 

A table!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 125ml de lait
• 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 70g de beurre
• 1 oeuf battu
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 2 sachets de levure boulangère
• 1 jaune d'oeuf avec 1 c. à soupe de lait pour la dorure
• du sucre en grains

Voilà la couronne briochée préparée pour hier, jour de l'épiphanie! Première fois que j'en fais une, et je suis plutôt fière de ma couronne! 

Elle est super moelleuse, j'adore!

Oui, je fais partie de ceux qui ont connu cette couronne depuis tout petit! Pour fêter les rois, j'ai toujours connu que cette couronne briochée! J'ai goûté  la galette à la frangipane, j'aime bien, maiiiis  je reste une fan de la couronne briochée que l'on peut trouver à Bordeaux!

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et mettre en mode "Pétrissage" ou "pâte" selon le modèle.

Ensuite, au bout de 1h30, sortez votre pâte.

Sur une plaque du four, mettez du papier cuisson et placez votre pâte en boule. Faites un trou au milieu et laissez reposer 1h30 environ.

Badigeonnez ensuite avec le jaune d'oeuf et le lait puis saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez ensuite à 150°C, chaleur tournante, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Miam! Il n'y a plus qu'à se régaler! 

Et vous, vous préférez la couronne briochée ou la galette à la frangipane? 

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 350g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c. à café des 4 épices
• 100g de beurre
• 175g de vergeoise
• 4 c. à soupe de golden syrup ( ou sirop d'érable )
• 1 oeuf battu

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez la farine, la levure et les épices dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure.

Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.

Versez le sirop et l'oeuf et malaxer avec les mains afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Aplatisser votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper des bonhommes avec un emporte-pièce et posez-les sur une plaque, sur laquelle vous aurez mis du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.

Enfournez et cuisez pendant 10 à 12 minutes.

Voilà les biscuits que mon chéri a préparé pour la période de noël. La recette est issue du livre "I love cake" de Trish Deseine.

J'ai bien aimé, mais perso, avec moins d'épices!

-- Stephaliyah --

Ingrédients:

• 4 oeufs entiers + 4 jaunes
• 185g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 50g de beurre
• 400g de mascarpone
• 15cl de café
• 1 pincée de sel
• du rhum

Voilà la bûche que j'avais préparé pour notre réveillon de noël! J'ai trouvé la recette dans un Cuisine Actuelle.

Fouettez 4 jaunes avec 125g de sucre en poudre. Incorporez la farine, le beurre fondu et 4 blancs d'oeufs montés en neige avec la pincée de sel.

Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisez pendant 10 minutes à 180°C.

A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le dans le linge.

Pendant ce temps là, préparez la crème mascarpone:

Fouettez 4 jaunes avec le reste de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la mascarpone en fouettant ainsi que 3 c. à soupe de rhum.

Déroulez la biscuit.

Imbibez-le de café mélangé avec un peu de rhum.

Etalez dessus les 2/3 de crème.

Roulez, filmez et laissez pendant 2h au frais minimum.

Perso, je l'ai préparée la veille, je l'ai filmée et j'ai fait la suite le lendemain matin.

Donc, le lendemain, retirez le film alimentaire et imbibez de café restant votre biscuit.

Normalement cette étape là n'y est pas dans la recette mais perso, je la trouve quand même indispensable!

Ensuite, recouvrir avec le reste de crème.

Au début, j'avais étalé avec une cuillère à soupe mais cela collait au biscuit alors j'ai utilisé une spatule à tartiner!

Il ne reste plus qu'à couper les extrémités si vous le souhaitez et de saupoudrer de cacao en poudre au dernier moment!

Et voilà!

Je suis assez fière de moi sur ce coup là!  Bon, mon chéri m'a aidé sur quelques étapes comme sortir le biscuit de la plaque de cuisson ou encore le roulage dans le torchon humide!

Miam!

 - Stephaliyah -