Ingrédients:

• Des pâtes
• 2 tomates
• des poivrons ( on a utilisé un reste de poivrons émincés surgelés )
• 1 petite boite de maïs
• 4 tranches de jambon
• un bon bol de petits pois
• une petite boite de pousses de soja
• des cornichons
• du sel, poivre
• des herbes
• vinaigre, huile, moutarde
• un peu de sauce soja

Voilà une bonne salade que mon chéri et moi avons fait samedi soir et ce fut bien frais et bon! Nous avons improvisé avec ce qu'on avait dans les placards et au frigo ! :) 

-- Stephaliyah --

Bon voilà, je me suis laissée tenter par des abricots au marché, j'en ai pris 6,5 kilos . Ben oui de quoi à faire, alors bien sur déjà il me faut pas mal de pots, mais je vais trouver .

Mes copines me donnent leurs pots vides pour que je fasse la confiture et bien sur elles repartent avec un pot plein .

Bon dans un premier temps, il me faut du sucre, car bien sur je n'avais pas prévu cela alors direction le super marché et achat de 4 kilos de sucre . Ensuite je sors les plus grand récipients (et oui je n'ai pas de bassine à confiture) alors la cocotte minute et la marmite à spaguettis . Cela fera trés bien l'affaire .

Il faut nettoyer les abricots et ensuite les partager en deux . Allez, en avant . Un par çi, un par là et petit à petit les bassines se remplissent . Ensuite je répartie 4 kilos de sucre entre mes bassine et je laisse prendre un peu, afin de récupérer le jus .

Certaines cuisinières gardent les noyaux, perso, je ne les garde pas .

Une fois que le jus se forme, je mets à cuire jusqu'à ébullition et je baisse ensuite le feu . Et j'attends patiemment.

Certaines écument, mais on perd pas mal de confiture, alors je n'écume pas . Quand je juge la confiture cuite(environ 1h pour moi) je mets en pots .

Il ne faut pas oublier d'ébouillanter les pots avant et je les retourne chauds pour qu'ils stérilisent.

Résultat : 25 pots . Des grands, des normaux et des petits .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 600g d'ananas en morceaux
• 1 banane ( ou 2 )
• 50 à 75g de raisins blonds
• du rhum
• 50g de beurre
• 100g de sucre

Une pâte à crumble

Voici une recette qui date de fai Mai, mais que je n'avais pas encore posté car mon chéri ne m'avait pas encore donné la recette! 

Mais voilà, c'est chose faite, je peux donc vous dévoiler la recette!

Tout d'abord, laissez tremper les raisins blonds dans du rhum toute une nuit ( ça sera meilleur! ).

Puis il suffit de faire revenir dans une poële les morceaux d'ananas, la banane, les raisins blonds dans du beurre. On ajoute du sucre pour faire caraméliser le tout.

On ne perd pas non plus le rhum dans lequel ont trempé les raisins blonds! On ajoute le rhum à ce mélange.

Après, il faut préparer la pâte à crumble! Puis mettre le tout dans un plat , et au four! Il faut bien surveiller: il faut que la pâte à crumble soit cuite en fait, et bien dorée!

-- Stephaliyah --

Ingrédients: (pour 3 personnes )

• 3 oeufs
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 250g de riz basmati
• 1 bon bol de petits pois 
• 25cl de lait de coco
• 10cl de crème liquide
• ciboulette
• sel,poivre
• 1 noisette de beurre pour le riz
• un peu d'huile pour faire revenir les oignons
• curry

Faites cuire le riz pendant le temps indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez-le dans une passoire puis remettez-le dans la casserole avec la noisette de beurre. Couvrez et gardez au chaud.

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poële avec un peu d'huile. Y ajouter l'ail.

Ajoutez le lait de coco et la crème liquide, ainsi que le curry.

Laissez réduire un peu, salez,poivrez.

Faites cuire des oeufs durs ( 9 min ) Ainsi que des petits pois.

Répartissez le riz, l'oeuf dur coupé en deux, les petits pois et nappez de sauce et de ciboulette.

A table! 

-- Stephaliyah --

• 2 escalopes de poulet
• 2 cuillérées à soupe de sauce aubergines poivrons ou pesto
• sel poivre
• 1 cuilérée à soupe de mascarpone
• 1 yaourt nature
• ciboulette
• 1 cuilérée à soupe de moutarde
• des haricots vert pour 2 personnes
• 250 gr de pommes de terre
• ail

Dans un premier temps, mélangez la sauce aubergine avec la mascarpone, sel poivre, badigeonnez vos escalopes avec cette sauce et mettez au frais .

Faites cuire vos pommes de terre  dans l'eau bouillante et faites revenir vos haricots verts dans une poéle avec de l'ail .

Quand les pommes de terre sont cuites, égoutez-les, mélangez-les délicatement avec la créme fraiche et un peu de ciboulette, puis mettez-les dans le plat de service .

Mettez vos haricots vert à côté .

Puis dans une poéle, faites cuire vos escalopes avec leur sauce . Méttez-les ensuite dans votre plat de service et servez avec la sauce à la ciboulette .

Cela à l'air trés riche mais il ne faut pas mettre beaucoup de créme, juste pour deux personnes . C'est trés bon et vraiment cela change .

J'avais une recette de base, mais je n'avais pas tout les ingrédients, alors j'ai fait à ma façon .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 1/2 chorizo pas trop sec
• 1 boîte de pois chiches ( j'ai pris une grande: environ 400g égouttés)
• 1 poivron rouge
• 1 oignon ( petit )
• ciboulette
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 c. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
• sel,poivre

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Emincez le poivron et épépinez-le.

Faites-le sauter environ 7 min à la poële dans 1 c. à soupe d'huile.

Mélangez dans un saladier le reste d'huile avec le vinaigre, le sel, le poivre et l'oignon coupé finement.

Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés, le poivron en petits morceaux, la ciboulette et les dés de chorizo.

Mélangez bien et réservez au frais.

Prochaine recette à venir: du riz, des oeufs durs et une sauce au lait de coco... 

-- Stephaliyah --

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 aubergine
• 1 tomate
• 1 boule de mozzarella
• des feuilles de basilic
• sel poivre
• huile d'olive

Coupez l'aubergine en tranches, dans le sens de la longeur et faites-les cuire 4 mn dans de l'eau bouillante salée .

Coupez la tomates en 8 rondelles

Coupez la mozzarella en 4 tranches

Quand l'aubergine est cuite, faites-là égouttez et attendez qu'elle soit refroidie pour travailler.

Sur le plan de travail, mettez une tranche d'aubergine,1 tranche de tomate, salez poivrez,1 tranche de mozzarella, mettez 1 ou 2 feuilles de basilic, puis une autre tranche de tomate salez poivrez et faites tenir avec un pique . Faites les 3 autres de la même façon .

Huilez ensuite et faitez griller au four ou à la plancha .

Faites une petite sauce préparée avec un 1 cuillérée à soupe de sauce pesto, 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique et le jus d'un demi citron . Vous napperez vos aubergines avec cette sauce .

J'ai servi cela avec du saumon cuit lui aussi à la plancha, c'était trés bon .

- Sylvie -

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 4 tranches de saumon fumé
• 200g d'épinards en branches surgelés ( j'ai mis la moitié du paquet )
• 2 oeufs
• 200ml de lait
• 1 pot de fromage ail et fines herbes ( boursin...)
• sel,poivre

Réchauffez vos épinards dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C ( ou 200°C selon les fours )

Mettre la pâte feuilletée dans le moule et la piquer avec une fourchette. Y déposer les épinards ( égouttés), puis le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Battre les oeufs, le lait et le fromage; salez,poivrez et versez sur la tarte.

Enfournez pendant 30 minutes environ: la crème doit être prise.

--> Voilà une recette que j'ai testé vendredi soir, qui vient du blog " Brèves de cuisine" :http://brevesdecuisine.canalblog.com/

Je l'ai un p'tit peu adapté à ma sauce! :)

-- Stephaliyah --

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:

• 12 tranches de carpaccio de boeuf
• 1 petite boite de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 gr de riz
• 1/2 concombre
• 1 yaourt nature style Grec
• ciboulette
• sel poivre
• le jus d'un citron
• 4 galettes de tortilla

Dans un premier temps, préparez la sauce .Mélangez le yaourt avec du sel, du poivre, le jus du citron,de la ciboulette coupée en morceau et si vous en avez de l'aneth . Mettez ensuite au frais .

Pelez le concombre et coupez le en petits morceaux . Réservez .

Mettez le riz à cuire . Réservez

Mettez ensuite tous les autres ingrédients dans une poéle et faites revenir . Quand votre mélange à pris une couleur dorée arrétez .

Ajoutez le riz à votre poélée .

Prenez vos galette et passez-les légérement au micro-onde avec un peu d'eau . Posez ensuite votre galette et procédez comme suit :

Sur le fond de la galette tartinez de votre sauce au yaourt, prenez ensuite une bonne cuillére de vos légumes-riz, posez 3 tranches de carpaccio et terminez avec quelques morceaux de concombre . Roulez et faites tenir par des piques en bois .

Une fois toutes vos galettes terminée, servez avec le reste de sauce et une salade de concombre à la créme .

- Sylvie -

Ingrédients:

• De la salade verte
• 2 tomates
• 1 avocat
• 2 escalopes de poulet ou de dinde
• 2 tranches de poitrine fumée par personne
• 1 oeuf dur par personne
• 100g de cheddar ( enfin à peu près )
• 100g de roquefort
• 10cl de vinaigre de vin rouge
• sel,poivre pour les escalopes

Pelez l'avocat et taillez-le en dés. Faites pareil pour les tomates. Coupez les oeuds durs en deux.

Faites cuire les escalopes dans une poële puis salez,poivrez. Coupez-les en lanières.

Dans la même poële, faites revenir les tranches de poitrine fumée: il faut qu'elles soient dorées et un peu crousitllantes. Coupez-les en quatre.

Faites vos assiettes en mettant la salade, les tomates, l'avocat, les escalopes, la poitrine fumée, des morceaux de cheddar, l'oeuf dur coupé en deux.

Puis la vinaigrette: écrasez le roquefort à la fourchette puis mélangez-le au vinaigre de vin rouge. Assaisonnez la salde Cobb de sauce au roquefort et à table! 

Cette recette est issue du livre " Yes we cook" de Julie Schwob!

- Stephaliyah -