Aujourd'hui, je vous propose un dessert: Un clafoutis aux pommes et aux spéculoos! Je me suis inspirée de la recette dans le livre " 1001 idées pour cuisiner avec les marques de toujours " aux éditions Larousse! Encore!

Ingrédients:

• 2 pommes
• une dizaine de spéculoos
• 1 c. à soupe de rhum
• 2 oeufs
• 120g de sucre en poudre
• 40g de farine
• 35cl de lait
• 20g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé ( je l'ai rajouté pour mettre sur le dessus du gâteau lorsqu'il sort du four! :p )

Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les pommes en cubes.

Ecrasez grossièrement les spéculoos.

Mélangez les morceaux de pommes avec les spéculoos.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez, puis versez le lait et 20g de beurre fondu. Ajoutez le rhum et les pommes et spéculoos. Mélangez bien.

Répartissez le tout dans un plat ( j'ai utilisé un moule en silicone ) et au four pendant 30 minutes.

C'était pas mauvais du tout, à refaire! En ajoutant une cuillère de rhum en plus car on ne le sentait pas vraiment!

Bonne journée et bonne semaine!

-- Stephaliyah --

Je vous propose aujourd'hui, une recette de pains hot dogs testée la semaine dernière ( oui, je suis en retard dans la publication de mes recettes! ... ).

J'ai utilisé la recette du livre " Hot dog " aux éditions Les Toquades par Maya Barakat-Nuq.

Ingrédients: ( pour les pains ) :

• 400g de farine
• 12cl de lait
• 10cl d'eau
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 oeuf + 1 oeuf battu pour la dorure
• 30g de beurre

J'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain en mode "pétrissage" pendant 1h30.

Ensuite, déposez la boule de pâte sur un plan de travail fariné. Divisez la pâte en 4 morceaux égaux.

Couvrez et laissez reposer 10 minutes environ.

Formez des boudins allongés de la longueur des saucisses. Déposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Espacez-les car ils vont gonfler à la cuisson. Laissez encore reposer les pains couverts d'un torchon pendant environ 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez les pains d'oeuf battu et enfournez-les pour 15 minutes.

Alors, ensuite on passe à la recette " à la savoyarde "!

Ingrédients: ( J'ai fait juste deux pains )

• 1 pain à hot dog par personne
• 1 saucisse de strasbourg ou knacks d'alsace par pain
• 1 tranche de jambon de montagne cru par pain
• 1/2 reblochon
• 2 oignons
• 20g de beurre

Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites-les dorer 5 minutes avec le beurre dans une poêle. Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le reblochon en tranches.

Garnissez les pains de rondelles d'oignon, d'un peu de reblochon, d'1 tranche de jambon puis placez la saucisse et terminez par 1 morceau de reblochon.

Enfermez-les dans du papier aluminium et enfournez-les pour 15 minutes. 

C'était pas mauvais du tout! Comme les pains étaient assez gros et que j'en ai obtenu 4 , j'en ai congelé deux, on verra bien.

Bonne journée et bon week-end!

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui je vous propose une recette: le pain de mie!

J'ai trouvé la recette sur le blog " Mes p'tits délices " ( par ici! ) et elle est extra! Je garde cette recette là pour le pain de mie, je ne change pas!

Ingrédients:

• 120ml d'eau
• 110ml de lait
• 2 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 20g de beurre mou
• 450g de farine
• 1 sachet de levure boulangère

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans le bon ordre ( ne pas mettre en contact les liquides et la levure! ) en mode "pétrissage" ou "pâte" pendant 1h30.

Faire ensuite 4 boules identiques et les placer dans un moule à cake puis laisser lever 40 minutes environ.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf battu additionné d'un peu de lait et faire cuire 25 minutes à 180°C.

Il est bien moelleux! Parfait pour faire des sandwichs! En plus, la recette n'est pas compliquée du tout alors testez-la!

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour un petit-déjeuner bien gourmand! Des Cinnamon Rolls!

J'ai utilisé la recette du livre " Desserts made in USA " aux éditions Toquades par Maya Barakat-Nuq. 

Ingrédients:

• 300g de farine
• 100g de beurre
• 25cl de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 petite pincée de sel

Pour la garniture:

• 3 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c . à café de cannelle en poudre
• J'ai également saupoudré de cassonade ( en plus, oui oui ) avant de rouler ma pâte!

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la vanille, le sel et la cannelle. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait et le beurre fondu dans un bol.

Incorporez-les au mélange puis travaillez les ingrédients en pâte ( alors moi, ma pâte était bien collante, j'ai donc ajouté de la farine pour mieux la travailler! ) Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle d'environ 25x30cm.

Mélangez les ingrédients de la garniture et étalez-les sur la pâte. Puis saupoudrez généreusement de cassonade ( pour ma part! ).

Roulez-la, puis coupez-la en tranches ( environ 10 ).

Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson. Déposez les rolls et badigeonnez-les d'un peu de lait.

Faites cuire près de 30 minutes.

Dans le livre, normalement, il y a un glaçage à faire dessus, mais n'étant pas trop fan, j'ai sauté cette étape!

Alors, c'était pas mauvais du tout, c'est à refaire! Maiiiiis la prochaine fois, je ferai moins cuire car trop cuits à mon goût. Sinon quand vous arrivez au coeur, hummm c'est bien caramélisé, c'est top!

-- Stephaliyah --

La semaine dernière, j'ai préparé ces petites crèmes: je les avais repérées sur le blog de BoopCook ( par ici! ) et j'avais mis la recette de côté. Il me restait des carambars, c'était donc l'occasion de tester ça!

Ingrédients:

• 16 carambars ( il m'en restait 15 )
• 25cl de crème entière liquide ( j'avais une brique de 20cl )
• 30g de chocolat noir ( j'en ai mis 40g! )

Faites fondre les Carambars avec la crème liquide, portez à ébullition.

Puis, hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat noir, lissez.

Placez au frais pour au moins 4H.

Fouettez la ganache froide, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

Répartissez-les dans des pots ou des verrines et remettez au frais pour au moins 1H.

Servez frais.

C'était un délice! Maiiis un peu trop sucré pour ma part et c'est à manger en petite quantité sinon ça peut devenir vite écoeurant pour moi. Je referai quand même mais en modifiant les quantités de carambars.

Et sinon, je vous conseille d'aller faire un tour sur le blog de BoopCook, il y a pleins de bonnes recettes!

-- Stephaliyah --

Hum, aujourd'hui, je vous propose une recette: un pudding aux petits-beurre! J'ai fait ce dessert dimanche dernier et c'était super bon! Alors oui, encore une fois, c'est une recette tirée du livre " 1001 idées pour cuisiner avec les marques de toujours " aux éditions larousse.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 120g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ( à défaut, j'ai utilisé un peu de vanille liquide )
• 50cl de lait
• 10g de beurre pour le moule ( perso, je n'en ai pas mis car j'ai utilisé un moule en silicone! )
• 150g de petits-beurre
• du sucre glace  ( pour la déco )
• quelques framboises ( facultatif mais c'est un conseil donné dans le livre pour apporter un petit "plus"! )

Battez les oeufs entiers avec le sucre dans un récipient.

Ajoutez la vanille, puis le lait et mélangez.

Beurrez si besoin votre moule. Répartissez les petits-beurre dans le fond, puis versez la préparation dessus ( dans laquelle vous aurez ajouté les framboises! ).

Laissez les biscuits s'imbiber pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C et mettez le pudding à cuire de 30 à 35 minutes.

Sortez le pudding du four, puis saupoudrez-le de sucre glace.

Laissez refroidir avant de déguster!

Voilà un dessert tout simple et vraiment excellent! D'ailleurs, pas obligé de rajouter des framboises, maiiis cela apporte une petite note acidulée!

A refaire!

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui, je vous propose une recette: Une tatin de poires au chocolat et crème de marrons!  J'ai utilisé la recette du livre " 1001 idées pour cuisiner avec les marques de toujours " aux éditions larousse.

C'était pas mauvais du tout! Bien que je ne raffole pas de la crème de marrons. Mais là, avec le chocolat, ça passe plutôt bien!

Ingrédients:

• 1 boite de poires au sirop
• 60g de sucre en poudre
• 60g de beurre
• 4 oeufs
• 200g de chocolat noir
• 300g de crème de marrons
• 50g de farine

Préchauffez le four à 210°C. Répartissez la moitié du sucre et 20g de beurre en petits morceaux dans un moule à manqué de 30 cm de diamètre environ, puis disposez les poires coupées en lamelles en rosace.

Enfournez pour 10 minutes.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le reste du sucre.

Faites fondre votre chocolat avec le reste du beurre. Ajoutez ensuite la crème de marrons, le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre, puis la farine.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.

Sortez le moule du four, répartissez votre préparation chocolatée, baissez la température à 190°C et remettre le tout au four pendant 20 à 25 minutes.

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui, je vous propose une recette: une pâte de spéculoos maison! Miam!

Ingrédients:

• 80g de sucre glace
• 25 spéculoos
• 50g de beurre doux
• 100ml de lait entier

Alors là, c'est la recette de base que j'ai utilisé mais au fur et à mesure, j'ai rajouté du sucre glace et du lait au pif donc je vous conseille d'en rajouter selon la consistance que vous souhaitez!

Rien de bien compliqué pour cette pâte à tartiner! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de remuer, écraser les gâteaux... Puis de rajouter du lait et du sucre glace à votre convenance!

J'ai eu un pot entier ainsi que la moitié d'un second!

La prochaine fois, je mettrai 5 spéculoos de plus mais elle est excellente comme ça cette pâte!

N'oubliez pas, quand vous avez fini, vous fermez bien les pots et vous les retournez. Quand c'est froid, hop au frigo!

D'ailleurs, même à la sortie du frigo, la texture de la pâte est top!

-- Stephaliyah --

Aujourd'hui je vous montre la pizza que j'ai faite vendredi dernier! Une pizza tréssée! Oui, j'ai voulu changer un peu l'apparence de ma pizza. J'avais déjà apperçu sur des blogs et je trouvais cela pas mal du tout!

Ingrédients:

• Une pâte à pizza maison
• Du coulis de tomate
• 4 toastinettes
• 1 tranche de jambon + la moitié d'une barquette de lardons allumettes
• un peu de fromage râpé ( aux trois fromages )

Rien de bien compliqué à faire!

On fait la pâte à pizza comme d'habitude dans la MAP. Ensuite, on l'étale sur une plaque recouverte de papier cuisson.

On doit faire des entailles sur les côtés tout en laissant un bon bout en haut et à droite pour les plier sur la garniture.

On dispose donc la garniture au milieu: les toastinettes, le coulis de tomates ( pas trop! ) , une tranche de jambon coupée en morceaux, un peu de lardons allumettes, un peu de fromage rapé et hop on met les bords du haut, du bas et chaque bandelette de gauche et de droite sur la garniture.

Au four, à 190°C pendant 18 minutes environ.

Et voilà ce que cela donne une fois coupée! C'est vraiment sympa et moelleux: à refaire! La prochaine fois, je prendrai en photo l'étape des entailles pour mieux visualiser la chose!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

J'ai trouvé la recette sur le blog " Cuisinons en couleurs! " ( par "ici"!  , d'ailleurs je vous invite à visiter ce blog car il y a pleins de bonne idées de recettes! Miam! )

Lorsque je suis tombée sur ce pain brioché, j'ai voulu tester pour le petit-déjeuner! Et j'ai bien fait, c'était super bon!

A refaire!

-- Stephaliyah --