Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

29 juin 2017

Petite paëlla végétarienne

Hello!

Voici une petite paëlla végétarienne que j'ai testé mardi: super bonne! Je me suis inspirée de la recette du blog " aime et mange " ( ici! ). Quand j'ai vu les photos, ça m'a donné envie de goûter à cette paëlla aux légumes! Puis je me suis dit que ça me faisait une autre recette à tester pour les jours où on mange végétarien.

Alors oui, dans mes souvenirs, la paëlla de ma maman est un incontournable! Bien meilleure que les paëllas surgelées ou en boite.

Maiiiis, cette paëlla végétarienne donne un résultat assez satisfaisant pour un repas végétarien ou vegan, tout en colorant son riz, en parfumant avec des épices, donnant du goût avec des légumes.

Bref, j'ai bien aimé cette recette et je la note dans ma partie " Idées plats végétariens/vegan " dans mon Bullet journal! Ca permet de varier mes recettes.

 

Paëlla végétarienne - 2

 

Ingrédients:

  • 200 g de riz
  • 60 cl d'eau
  • 1 petite boite de coeurs d'artichauts
  • 100 g de petits pois ( surgelés ici )
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • quelques olives noires
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • Quelques pistils de safran ( j'ai mis deux petites doses de safran en poudre )
  • 1 pincée de paprika
  • huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • persil
  • Sel,poivre

 

Paëlla végétarienne - 26 juin 2017

 

 

  • Commencez par préparer les légumes en coupant finement l'oignon, et le poivron rouge.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et mettez l'oignon à revenir doucement 5 minutes. Ajoutez ensuite le poivron rouge et poursuivez la cuisson 5 minutes afin d'obtenir une couleur dorée. Ajoutez la gousse d'ail pressée et poursuivez 1 minute.
  • Ajoutez ensuite les épices (sauf le safran) et le laurier et mélangez bien aux légumes. Versez ensuite le riz, remuez et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez enfin le safran, l'eau, les petis pois, le sel et le poivre, portez à ébullition et réduisez à feu très doux pour une cuisson d'environ 20 minutes (il faut que toute l'eau ai été absorbé par le riz).
  • Coupez les coeurs d'artichauts en 2 ou en 4 dans la longueur.
  • Au bout de 20 minutes ajoutez les artichauts et les tomates cerises coupée en deux sur le dessus de la paëlla. Couvrez et laissez cuire 10 minutes
  • Avant de servir ajoutez par dessus les demi-olives et le persil ciselé.

 

Paëlla végétarienne - 3

 

Miam!

 

Je vous souhaite une bonne journée!

- Stephaliyah -

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07 mai 2015

Paëlla maison!

Bonsoir!

Ce soir, place à une recette de cuisine: la paella! C'est une recette qui me vient de ma mère. J'adore ça, c'est super bon. Ca fait juste la seconde fois que je la fais moi-même et j'en suis plutôt contente. Même si je dois bien avouer, que je n'arrive pas à faire exactement comme ma mère le fait... C'est pourtant la même recette mais voilà... 

 

Enfin bref, voici la recette:

 

Paëlla -- 26 avril 2015

 

 

Ingrédients:

  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 petit bol de petits pois surgelés
  • 250g de riz
  • 1/2 chorizo doux
  • 2 escalopes de poulet coupées en morceaux
  • une dizaine de crevettes
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 2 dosettes de safran
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel,poivre
  • un peu d'huile d'olive
  • 500ml de bouillon de boeuf

 

Tout d'abord, coupez en morceaux tous les légumes et mettez-les dans un plat.

Faites-en de même avec le chorizo et le poulet .

Prenez un plat à paêlla ou faites-la dans un wok ( ou une grande poêle comme j'ai fait ).

Mettez un peu d'huile dans le fond du plat et faites revenir l'oignon, le poulet, l'ail et le poivron. Quand l'oignon a blondi, ajoutez les tomates, le riz, le bouillon, le chorizo,le safran et les petis pois. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Si vous voyez que le riz à du mal à cuire car il a bu toute l'eau, mettez votre vin blanc et n'ayez pas peur de rajouter un peu de bouillon . Quand le riz est cuit, vous pouvez ajoutez alors les crevettes.

Sachez que la paella est meilleure réchauffée, alors n'hésitez pas à la faire la veille, mais dans ce cas là, ne faites pas cuire entièrement votre riz, car il serait trop pateux .

 

Bonne soirée ou plutôt bonne nuit! 

- Stephaliyah -

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21 mars 2008

Paëlla maison

 Bonjour! Voici une paëlla maison:

 

paella____9_mars_2008

S3000008

Ingrédients:

  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 petite boîte de petit pois en conserve
  • 300 gr de riz
  • 1 chorizo fort
  • 6 morceaux de poulet
  • des crevettes
  • 500 gr de moules
  • 1 petit verre de vin blanc
  • du safran
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Du sel, du poivre
  • un peu d'huile
  • 1/2l de bouillon de boeuf

Tout d'abord, nettoyez et coupez en morceaux tous les légumes et mettez-les dans des plats . Faites-en de même avec le chorizo le poulet . Faites ouvrir les moules .Prenez un plat à paêlla ou faites-la dans un wok .

Mettez un peu d'huile dans le fond du plat et faites revenir l'oignon, le poulet, l'ail et le poivron. Quand l'oignon à blondi, ajoutez les tomates, le riz, le bouillon, le chorizo,le safran et les petis pois .

Faites cuire à feu doux pendant 1/2 heure . Si vous voyez que le riz à du mal à cuire car il a bu toute l'eau, mettez votre vin blanc et n'ayez pas peur de rajouter un peu de bouillon . Quand le riz est cuit, vous pouvez ajoutez alors les moules et les crevettes .

Sachez que la paêlla est meilleure réchauffée, alors n'hésitez pas à la faire la veille, mais dans ce cas là, ne faites pas cuire entièrement votre riz, car il serait trop pateux .

- Sylvie -

 

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