Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

01 septembre 2015

Poulet sauté au sésame et au brocolis!

Bonjour!

 Voici le plat que j'ai préparé lors d'un anniversaire: du poulet sauté au sésame et brocolis!

J'avais déjà testé une fois cette recette et cela nous avait bien plu! ( ici! 

Poulet sauté riz et brocolis -- 22 août 2015

 

Mélanger dans un petit bol les graines de sésame, le miel, la sauce soja et l’ail coupé en petits morceaux.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz et les morceaux de brocolis ensemble pendant 15 minutes environ. Dans un bol mélanger l'oeuf avec la Maizena. Rajouter le poulet préalablement coupé en petits morceaux et assaisonné avec le sel et le poivre et malaxer le tout. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et ajouter le poulet.

Faire cuire / dorer le poulet environ 3 à 4 minutes en remuant pour qu’il dore sur toutes ses faces. Ajouter la sauce et laisser cuire 1 à 2 minutes. Retirer du feu, ajouter les oignons coupés en morceaux et mélanger. Ajouter les brocolis et le riz puis mélanger le tout.

Ajouter à la fin, au moment de servir un peu d'huile de sésame par-dessus et mélanger!

A table!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

 

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07 mai 2015

Paëlla maison!

Bonsoir!

Ce soir, place à une recette de cuisine: la paella! C'est une recette qui me vient de ma mère. J'adore ça, c'est super bon. Ca fait juste la seconde fois que je la fais moi-même et j'en suis plutôt contente. Même si je dois bien avouer, que je n'arrive pas à faire exactement comme ma mère le fait... C'est pourtant la même recette mais voilà... 

 

Enfin bref, voici la recette:

 

Paëlla -- 26 avril 2015

 

 

Ingrédients:

  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 petit bol de petits pois surgelés
  • 250g de riz
  • 1/2 chorizo doux
  • 2 escalopes de poulet coupées en morceaux
  • une dizaine de crevettes
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 2 dosettes de safran
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel,poivre
  • un peu d'huile d'olive
  • 500ml de bouillon de boeuf

 

Tout d'abord, coupez en morceaux tous les légumes et mettez-les dans un plat.

Faites-en de même avec le chorizo et le poulet .

Prenez un plat à paêlla ou faites-la dans un wok ( ou une grande poêle comme j'ai fait ).

Mettez un peu d'huile dans le fond du plat et faites revenir l'oignon, le poulet, l'ail et le poivron. Quand l'oignon a blondi, ajoutez les tomates, le riz, le bouillon, le chorizo,le safran et les petis pois. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Si vous voyez que le riz à du mal à cuire car il a bu toute l'eau, mettez votre vin blanc et n'ayez pas peur de rajouter un peu de bouillon . Quand le riz est cuit, vous pouvez ajoutez alors les crevettes.

Sachez que la paella est meilleure réchauffée, alors n'hésitez pas à la faire la veille, mais dans ce cas là, ne faites pas cuire entièrement votre riz, car il serait trop pateux .

 

Bonne soirée ou plutôt bonne nuit! 

- Stephaliyah -

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23 septembre 2011

Gratin de courgettes au riz et mimolette

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____16_septembre

Ingrédients: ( pour 6 personnes )

  • 1kg de courgettes
  • 150g de riz cru
  • 150g de mimolette
  • 3 oeufs
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 300ml de bouillon de volaille
  • cumin
  • sel,poivre

Voilà une recette trouvée sur le nouveau magazine de Marmiton ( le numéro 3 ), qui est pour 6 personnes à la base, mais perso, j'ai adapté pour 3 personnes, chacun son bol!

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____2

Mettez le riz à tremper dans le bouillon de volaille ( j'ai utilisé du bouillon pot-au-feu bio, c'est moins salé ).

Pendant ce temps-là, lavez-les courgettes et râpez-les sans les peler: Alors là, perso, j'ai utilisé qu'une seule courgette pour 3 personnes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, du sel ( ne pas trop en mettre! ), du poivre et du cumin.

Ajoutez-les dans les courgettes râpées. Mélangez délicatement en ajoutant la mimolette ( coupée en morceaux pour moi ).

Reversez sur le riz, mélangez à nouveau et versez dans un plat allant au four.

Faites cuire pendant 40 minutes environ à 180°C.

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____3

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____4

Et voilà une dernière photo pour voir un peu comment ça se passe à l'intérieur! 

 

Verdict: Très bonne recette! A refaire en variant d'épices, de légumes etc!

Pour un soir, c'est top! 

-- Stephaliyah --

 

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22 juillet 2011

Tomates farcies aux carrés frais, riz et thon

Tomates au riz, thon et fromage frais -- 13 juillet 2011

Ingrédients:

  • Tomates ( j'en ai compté 2 par personne )
  • Du carré frais ( tout le paquet )
  • 150g de riz
  • 1 boîte de thon
  • 1 yahourt nature
  • Sel,poivre
  • Basilic ( ou ciboulette )

 

Tomates au thon, riz et fromage frais -- 2

Faites préchauffer le four à 180°C. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

Puis coupez les chapeaux des tomates et évidez-les.

Dans un saladier, écrasez le carré frais à la fourchette, ajoutez le yahourt, puis ajoutez le thon émietté, du sel, du poivre et le basilic. Egouttez le riz et ajoutez-le au reste, bien mélanger.

Farcissez les tomates, refermez avec les chapeaux et les placer dans un plat allant au four.

Enfourner pour 5 minutes ( mais on pourrait laisser 10 minutes je pense! )

Tomates au riz, thon et fromage frais -- 3

Alors, j'ai trouvé cette recette sur le blog Caro aux fourneaux : http://caroetvivicook.over-blog.com/article-tomates-farcies-au-carre-frais-jambon-riz-78113127.html

J'ai modifié légèrement la recette, car normalement c'est du jambon, mais lorsque je me suis mise à faire la recette, plus de jambon.... Ah ah!... Bon et bien du thon, ça devrait faire l'affaire non? 

Et donc voilà, j'ai modifié la recette...

C'était bien bon! Cela change, j'ai bien aimé!

-- Stephaliyah --

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29 juin 2011

Bento du 27 juin 2011 par Steph

Bento pour meuh -- 27 juin 2011

Ingrédients:

  • Du riz
  • Du maïs
  • 1 carotte râpée
  • Un peu de poivron jaune
  • Vinaigre
  • Huile 
  • Sel ,poivre
  • 2 galettes de riz
  • Des tranches de jambon
  • Des cornichons

Et voilà le bento que j'ai fait pour la gamelle de mon chéri lundi!

Une salade de riz composée de riz, poivron jaune, carotte râpée, maïs et d'une vinaigrette.

Et deux galettes de riz tapissées d'une tranche de jambon, qui est tartinée de fromage frais ail et baies roses, de la carotte râpée et un cornichon chacune bien tranché. 

Bento pour meuh -- 27 juin -- 1

Bento pour meuh -- 2

Il a pu ainsi étréner sa nouvelle boîte à bento verte! Qui est composée normalement de 3 compartiments, un séparateur et un élastique. 

Et moi qui suis en vacances, et oui, les cours sont terminés, le stage aussi, le rapport rendu, et la soutenance passée!

Du coup, je n'ai plus de gamelles à me préparer, je me rattrape donc en préparant celles de mon chéri! héhé

-- Stephaliyah --

 

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21 mars 2011

Bento du 16 mars

Bento_du_16_mars_2011

Voilà le bento fait pour mon chéri le 16 mars! Je me suis bien amusée à faire celui-ci! ^v^

J'ai utilisé mes pics pandas pour le décor.

 

Ingrédients:

  • Saumon fumé
  • 1 tomate
  • Du riz
  • Vinaigre à sushi
  • Sel,poivre
  • Pousses de soja
  • aneth
  • Wasabi

Bento_du_16_mars_2011____2

J'ai fait mon riz avec du vinaigre à sushi puis j'en ai répartie une couche dans des tranches de saumon fumé avec un peu de wasabi.

Dans la tomate, je l'ai vidé et j'ai mis un peu de riz qui me restait, des pousses de soja, saumon fumé et aneth parsemé sur le tout!

Je suis bien contente de ce bento et il a bien plu à mon chéri alors c'est le principal!

-- Stephaliyah --

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04 mars 2011

Bento pour mon chéri

Bento_pour_nico____16_f_vrier_2011

Ingrédients :

  • 2 oeufs durs
  • 2 cornichons
  • 1 carotte râpée
  • environ 90g de riz
  • 1 tranche de fromage ( du conté )
  • 1 poireau bouilli
  • Fromage toastinette
  • Et une vinaigrette maison pour accompagner le tout!

Bento_pour_nico____2

Mon chéri se met à me réclamer parfois des bentos pour sa gamelle alors voilà en improvisant ce que cela a donné!

Je me suis amusée en préparant sa gamelle! Et puis j'ai enfin utilisé mes moules à oeuf! Ici un poisson et un lapin! Héhé Il va me falloir plus de matériels maintenant, si on est deux à vouloir manger des bentos! 

Bento_pour_nico____3

C'est pas encore le top du top mais je compte bien m'améliorer dans le dressage de mes bentos! Héhé

-- Stephaliyah --

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21 mars 2008

Paëlla maison

 Bonjour! Voici une paëlla maison:

 

paella____9_mars_2008

S3000008

Ingrédients:

  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 petite boîte de petit pois en conserve
  • 300 gr de riz
  • 1 chorizo fort
  • 6 morceaux de poulet
  • des crevettes
  • 500 gr de moules
  • 1 petit verre de vin blanc
  • du safran
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Du sel, du poivre
  • un peu d'huile
  • 1/2l de bouillon de boeuf

Tout d'abord, nettoyez et coupez en morceaux tous les légumes et mettez-les dans des plats . Faites-en de même avec le chorizo le poulet . Faites ouvrir les moules .Prenez un plat à paêlla ou faites-la dans un wok .

Mettez un peu d'huile dans le fond du plat et faites revenir l'oignon, le poulet, l'ail et le poivron. Quand l'oignon à blondi, ajoutez les tomates, le riz, le bouillon, le chorizo,le safran et les petis pois .

Faites cuire à feu doux pendant 1/2 heure . Si vous voyez que le riz à du mal à cuire car il a bu toute l'eau, mettez votre vin blanc et n'ayez pas peur de rajouter un peu de bouillon . Quand le riz est cuit, vous pouvez ajoutez alors les moules et les crevettes .

Sachez que la paêlla est meilleure réchauffée, alors n'hésitez pas à la faire la veille, mais dans ce cas là, ne faites pas cuire entièrement votre riz, car il serait trop pateux .

- Sylvie -

 

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