Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

27 janvier 2019

Croque-miam aux pépites de chocolat!

Bonjour!

Voici une recette trouvée sur instagram via @happyhomeshop et @audreyfitzjohn : le croque-miam chocolat-amandes! Ce fut bien bon!

A force d'en entendre parler et d'en voir plusieurs fois sur instagram, il fallait que j'essaie ça! :p

Par-contre, quand je l'ai fait, en voyant l'appareil dans mon saladier, je me suis dit que c'était bien petit, mais bon, j'ai mis dans mon moule et hop!

Et finalement, c'est très bien comme ça!

 

Croque miam - 6 janvier 2019

 

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 175g de sucre
  • 90g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
  • pépites de chocolat ( au lait + noir, c'est pas mal! :p ) + quelques palets chocolat noir pour le dessus
  • 25g de beurre ( normalement c'est 50g, mais j'ai trouvé que c'était pas mal comme ça )

 

Croque miam - 2

 

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine ainsi que la poudre d'amandes. Verser dans un moule et ajouter les palets de chocolat et les pépites. Parsemer de morceaux de beurre.

Faire cuire 20 minutes à 180°C.

 

Croque miam - 3

 

Miam! Régalez-vous!

 

Bonne fin de week-end et bonne soirée!

- Stephaliyah -

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09 août 2018

Tarte aux nectarines jaunes

Bonsoir!

Dimanche dernier, j'ai eu envie de faire une tarte avec des nectarines jaunes! A la base, j'avais pensé à une tarte aux pêches puis finalement, j'ai préféré les nectarines jaunes car elles étaient plus sucrées et meilleures.

Je me suis servie comme base de la tarte aux pommes de mon enfance: de la pâte, des fruits, du sucre et quelques noisettes de beurre et hop au four! J'ai juste mis en plus un peu de poudre d'amandes dessous les fruits.

Ce fut un délice! On s'est régalés avec cette tarte bien fruitée.

 

Tarte aux nectarines jaunes - 5 août 2018

 

Ingrédients:

  • une pâte feuilletée
  • poudre d'amandes
  • 4 belles nectarines jaunes
  • du sucre de canne
  • quelques noisettes de beurre

 

Tarte aux nectarines jaunes - 2

 

C'est donc tout simple à réaliser!

On étale une pâte feuilletée, on pique à la fourchette. On saupoudre d'un peu de poudre d'amandes. On épluche et on coupe en quartiers les nectarines. On les met par-dessus.

On saupoudre de sucre de canne puis on met quelques noisettes de beurre.

Et hop, on enfourne à 180°C pendant 25 minutes.

 

Et voilà! Miam!

 

Bonne soirée!

 

- Stephaliyah -

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30 janvier 2018

Tarte à la rhubarbe et amandes

Bonjour!

Il y a peu de temps, j'ai préparé une tarte à la rhubarbe. Il me restait une pâte feuilletée et plein de rhubarbe au congélateur. On m'en avait donné à deux reprises, j'avais donc tout nettoyé, épluché et coupé en tronçons et hop au congélo! Comme ça, si j'en ai envie, c'est pratique ^^.

Je n'avais jamais préparé de tarte à la rhubarbe mais j'ai eu envie de mettre de la poudre d'amandes, j'ai donc cherché sur internet et je suis tombée sur cette recette ( ici! ) du site Odélices. J'ai fait quelques modifications et voilà!

Ce fut bien bon cette petite tarte!

 

Tarte à la rhubarbe - 21 janvier 2018

 

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 90 g de sucre
  • 125 g de poudre d'amande
  • 500 g de fines tiges de rhubarbe
  • du sucre de cassonade à saupoudrer sur la rhubarbe

 

Tarte à la rhubarbe - 2

 

Etalez la pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte. Piquez-la uniformément sur toute la surface avec une fourchette.
Coupez la rhubarbe en petits tronçons d’1cm de large.
Fouettez les oeufs avec 90 g de sucre. Ajoutez le lait et la poudre d’amande.
Versez la crème aux oeufs sur le fond de tarte et répartissez les morceaux de rhubarbe. Saupoudrez de cassonade sur toute la surface.
Faites cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C environ.

 

Tarte à la rhubarbe - 3

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

 

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05 février 2017

Gâteaux crémeux amandes et myrtilles/noix de pécan

Bonsoir!

Voici une recette de gâteaux crémeux à la poudre d'amandes que j'aime bien faire de temps en temps en changeant les fruits ( ici! ou ici! ou  ici! ). C'est tout simple à faire!

 

Gâteaux myrtilles noix de pécan - 20 janvier 2017

 

Ingrédients:

  • quelques myrtilles
  • quelques noix de pécan
  • 80g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 80g de poudre d'amandes
  • la moitié d'un pot  de mascarpone ( donc 125g )

 

Gâteaux myrtilles noix de pécan - 2

 

Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la mascarpone, la poudre d'amandes.
Verser la crème d'amande, puis disposer quelques myrtilles sur le dessus. Parsemer de quelques noix de pécan ( des brisures ). 
Mettre dans un four préchauffé à 180°C, pendant 12 à 15 minutes environ.

 

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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09 avril 2013

Gâteau de semoule à l'orange

Gâteau de semoule à l'orange -- 20 février 2013

Ingrédients:

  • 100g de semoule de blé fine
  • 100g de poudre d'amandes ( je n'en avais pas donc j'ai pas mis )
  • 4 oeufs
  • 3 oranges ( j'en ai mis 4, et il fallait bien ça! )
  • 150g de sucre en poudre
  • 75g de miel
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 15g de beurre

Gâteau de semoule à l'orange -- 2

Pour le gâteau, rincez et séchez une orange. Râpez le zeste et pressez-la.

Mesurez 12cl de jus obtenu.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec 75g de sucre en poudre. Versez le jus d'orange, les zestes prélevés, la poudre d'amandes, puis la semoule de blé.

Mélangez bien avec un fouet puis réservez pendant environ 20 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.

Fouettez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les délicatement à la préparation à la semoule.

Versez dans  un moule en silicone beurré.

 Cuisez au four 20 minutes.

Pour le sirop:

Pressez les oranges restantes. Versez 20cl de jus dans une casserole avec le reste de sucre et le miel.

Portez à frémissements pour 1 minute.

Laissez tiédir et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. 

Laissez reposer le gâteau 20 minutes hors du four, puis démoulez-le sur un plat.

Arrosez-le de sirop en plusieurs fois, en attendant que cela soit absorbé avant d'en rajouter.

Réservez au frais au moins 6h.

Gâteau de semoule à l'orange -- 3

J'avais trouvé cette recette sur un vieux femme actuelle, et comme on nous a donné des oranges, je me suis dit que c'était l'occasion de la tester!

C'est pas mauvais du tout! Mais on ne sent pas assez l'orange! Par-contre, la texture de ce gâteau est assez surprenante je trouve, pour un gâteau de semoule, cela fait plutôt une texture de génoise.

Après peut-être que la poudre d'amandes apporte un plus... 

 

- Stephaliyah -

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