Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

18 octobre 2017

Hachis parmentier de cabillaud et patate douce!

Bonjour!

Voilà une recette que j'ai testé la semaine dernière: un hachis parmentier au cabillaud et patate douce! J'ai trouvé cette recette sur le blog " Petit bec gourmand " ( ici! ). Ce fut bien bon, ça change!

Par-contre, j'ai mis quelques pommes de terre en plus d'une belle patate douce!

 

Hachis cabillaud patate douce - 2

 

Ingrédients:

  • un peu de persil
  • 1 c. à café de Curry
  • 1 c. à café de Cumin
  • sel et poivre
  • 350g de dos de cabillaud
  • 2 échalotes
  • de l'huile d'olive
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • une belle patate douce + 4 belles pommes de terre

 

Hachis cabillaud patate douce - 3

 

Epluchez et lavez les patates.

Faites-les cuire 30 min environ dans une casserole d'eau salée.
Egouttez et écrasez-les avec un presse purée.
Ajoutez les épices, sel, poivre et persil.
Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les échalotes, ciselez-les.
Coupez le cabillaud en petits morceaux.
Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les échalotes.
Arrosez de vin blanc, laissez réduire et versez la crème liquide.
Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à l'étouffée pendant 10 min.
Versez le poisson et la sauce dans un plat allant au four, recouvrez de purée de patates.
Faites des stries à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 20 min.
Dès la sortie du four, parsemez de persil.

Hachis cabillaud patate douce - 4

Hachis cabillaud patate douce - 12 octobre 2017

 

Miam, à table!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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10 septembre 2017

Dos de cabillaud au chorizo!

Bonjour!

Aujourd'hui, place à une petite recette testée cette semaine: du cabillaud au chorizo! J'ai trouvé la recette sur le blog " Du beau, du bon, du bonheur... " ( ici! ).  J'avais envie de préparer le dos de cabillaud d'une autre manière, j'avais des tranches de chorizo alors hop, c'était tout trouvé!

Ce fut bien bon comme ça! C'est tout simple mais top.

 

Dos de cabillaud au chorizo - 5

 

Ingrédients:

  • du dos de cabillaud pour 2 personnes.
  • quelques tranches de chorizo
  • sel,poivre

 

Dos de cabillaud au chorizo - 6 septembre 2017

 

 

Préchauffer le four à 180°C environ.
Recouvrir une plaque ou une grille de papier cuisson.
Y déposer le cabillaud coupé en portions individuelles. Les saler et poivrer.
Les recouvrir de fines tranches de chorizo.
Puis enfourner pour une vingtaine de minutes.

 

Dos de cabillaud au chorizo - 2

Dos de cabillaud au chorizo - 3

Dos de cabillaud au chorizo - 4

 

Bonne fin de week-end!

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Posté par hecatesteph à 17:13 - Plats - Commentaires [2] - Permalien [#]
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