Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

23 juin 2016

Crumble d'épinards et fromage frais

Hello!

Voici une recette testée la semaine dernière: un crumble d'épinards et fromage frais! J'ai trouvé la recette dans un 750g ( le numéro 9 Octobre-Novembre 2014 ).

C'était pas mauvais du tout ce crumble, ça change!  J'avais mis quelques lardons pour en faire un plat complet de midi.

La prochaine fois, j'essaierai de penser à le prendre en photo avant cuisson!

 

Crumble épinards from frais - 15 juin 2016

 

Ingrédients:

  • 500g d'épinards frais en feuilles ( j'ai utilisé une poche de 750g d'épinards surgelés )
  • 250g de fromage frais ( des carrés frais pour ma part )
  • 50g de farine
  • 50g de chapelure
  • 150g de beurre ( 30g pour les épinards et 120 pour le crumble, mais je trouve que c'est un peu trop pour le crumble, la prochaine fois, 80g pour le crumble )
  • des pignons de pin ( j'ai utilsé un sachet entier et j'en ai réservé pour le dessus du crumble )
  • sel,poivre

 

Lavez et séchez les feuilles d'épinards. Faites fondre 30g de beurre dans une grande casserole. Ajoutez les épinards et laissez-les suer sur feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, mettez le fromage frais dans un saladier.

Concassez finement les pignons de pin.

Incorporez les épinards et les pignons au fromage frais. Salez, poivrez, mélangez soigneusement.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un plat et transférez les épinards dedans.

Placez la farine et la chapelure dans un saladier, puis le beurre et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.

Versez la pâte sur les épinards puis enfournez 30 minutes environ.

 

En tout cas, c'est à refaire!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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21 avril 2015

Tarte aux courgettes grillées et pignons de pin [ Vegan ]

Bonsoir!

Voici une recette testée il y a un petit moment maintenant: une tarte aux courgettes et pignons de pin! Je l'ai trouvée dans le livre " Vegan " de Marie Laforêt aux éditions Laplage. D'ailleurs, encore une fois je vous le conseille, il y a pleins de recettes bien chouettes! 

 

Tarte courgettes pignons -- 11 avril 2015

 

 

Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de pignons de pin
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pâte feuilletée
  • 200ml de crème de soja ( 1 petite brique )
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à  café d'herbes de provence + un peu pour parsemer
  • sel,poivre

 

Tarte courgettes pignons -- 2

 

 

Couper les courgettes en fines rondelles et émincer l'ail. Les faire revenir quelques minutes à feu vif, dans une grande poêle avec l'huile d'olive, pour que les courgettes soient légèrement dorées. Bien mélanger à la spatule pour qu'elles ne grillent pas trop. Ajouter les pignons de pin et le jus de citron, cuire encore 1 à 2 minutes et ôter du feu.

Etaler la pâte feuilletée sur son papier cuisson dans un moule à tarte et la précuire à blanc, 5 minutes à 180°C.

Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde et les herbes de Provence. Assaisonner.

Etaler ce mélange sur le fond de tarte, puis y répartir les courgettes et les pignons.

Parsemer d'un peu d'herbes de Provence et cuire à 180°C pendant 25 minutes environ.

 

Et voilà! Pas mauvaise cette tarte! Ca change.

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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