Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

26 août 2015

Compote pomme-pêche maison!

Bonsoir!

Voici une compote maison que mon chéri et moi avons préparé samedi dernier: une compote pomme-pêche! Miam! C'est tellement chouette de faire sa propre compote. Après pomme-banane et pomme-poire( vi, j'ai oublié de prendre en photos et c'est fini, on a tout mangé... ) , celle-ci pomme-pêche change! 

On a également fait de la compote pomme-rhubarbe dimanche dernier, je vous montrerai ça plus tard :) 

 

Compote maison pomme pêche -- 24 août 2015

 

 

Ingrédients:

  • 1kg de pommes épluchées ( 6 ou 7 belles pommes )
  • 1kg de pêches blanches pelées et dénoyautées ( 6 pêches environ ) ( + 1 nectarine jaune qui nous restait! :p )
  • 400g de sucre en poudre

 

Compote maison pomme pêche -- 2

 

 

Le plus long, c'est la partie épluchage et découpage des fruits, ensuite c'est bon, on met tout dans un faitout avec le sucre en poudre par-dessus et on laisse mijoter tout ça. 

Une fois, que le tout a bien compoté, c'est bon!

Passage en pots, on ferme bien, on retourne les pots et on laisse refroidir avant de tout ranger!

 

Rien de bien compliqué. La prochaine fois, il faudra mettre un petit peu moins de sucre mais sinon elle est super bonne cette compote!

 

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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22 septembre 2011

Vin de pêche

Pour faire un bon vin de pêche, il vous faut :

  •  130 feuilles de pêche
  •  300 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 litres de vin rosé
  • 1 petit verre à liqueur d'alcool fort style eau de vie

Nettoyez les feuilles, faites les sécher . Dans un grans récipient, mettez les feuilles, le sucre, la gousse de vanille, votre alcool, et enfin le rosé . Laissez macérer 1 mois. Filtrez, goutez et buvez avec modération .

Donc un pêcher

vin_de_peche_003 le vin rosévin_de_peche_002

et tous les ingrédients ensembles .vin_de_peche_001

 

On se retrouve dans un mois pour voir le vin de pêche terminé .

 

- Sylvie -

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11 janvier 2010

Tiramisu aux pêches

Tiramisu_p_ches

 

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 80g de sucre en poudre
  • un pot de mascarpone de 300g environ
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • Quelques petits beurres
  • 1 boîte de pêches au sirop ( j'ai pris une grosse boîte, il y avait en tout 4 pêches )
  • 1 gousse de vanille

 

1) Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2) Ajoutez la mascarpone et battre au fouet ( électrique pour ma part pour bien bien mélanger pendant quelques minutes ) . Y ajouter la crème liquide, Coupez la gousse de vanille pour la gratter.

3) Ecrasez 2 p'tits beurres par verres pour mettre dans le fond. ( les mixer ou écraser, à vous de voir! )

4) Répartir les p'tits beurres mixés dans le fond des verres. Puis le mélange de mascarpone, puis des petits morceaux de pêches.

5) Recouvrir à nouveau par le mélange de mascarpone puis remettre des p'tits morceaux de pêches.

 

Et voilà! A mettre au frais pendant quelques heures, voir la veille, ça sera encore meilleure! 

Vous pouvez servir avec un petit beurre! ( ou plus hein! Gourmands! )

 

Tiramisu_aux_p_ches____10_janvier_2010

 

-- Stephaliyah --

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14 août 2008

Tiramisu pêches et spéculoos

tiramisu_p_ches____14_aout_2008

Ingrédients:

  • 70g de sucre en poudre
  • 250g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • des gâteaux " speculoos "
  • des oreillons de pêche
  • des amandes éffilées

1) Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite ajouter la mascarpone et bien mélanger le tout.

2) Battre les blancs en neige afin que ça soit bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

3) Disposer une couche de spéculoos écrasés, puis un oreillon de pêche coupé en morceaux, une couche de crème et ainsi de suite.

4) Finir par une couche de crème, y placer un oreillon de pêche entier et parsemer d'amandes effilées.

Et voilà! A placer au frais pendant environ 4h.

tiramisu_p_ches____14_aout_2008___2

-- Hecate et Stephaliyah --

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