Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

10 avril 2018

Sorbet à l'orange!

Bonjour!

Il y a peu de temps, j'ai eu envie de préparer un sorbet à l'orange. Je crois que le fait d'avoir vu l'émission du meilleur pâtissier avec l'épreuve sur le sorbet à l'orange y est pour quelque chose! ahah... Du coup, j'ai farfouillé internet, Pinterest et j'ai trouvé mon bonheur! ( ici! ) Cette recette vient donc du blog " Une petite faim " ( ici! ).

J'ai choisi de faire ce sorbet dans une sorbetière, afin que ça soit bien mélangé et que ça commence à bien prendre. Ensuite, ça se termine dans le congélateur.

La prochaine fois, je mettrai moins de sucre et je pense adapter la recette pour des moules à esquimaux. Pour l'été, c'est top!

 

Sorbet à l'orange - 25 mars 2018

 

Ingrédients:

  • 150g de sucre ( on a trouvé ça un peu trop sucré, donc la prochaine fois, je baisserai à 120g déjà pour voir! )
  • 1kg500 d'oranges ( environ 750g de jus )
  • eau ( pour faire le sirop )

 

Sorbet à l'orange - 2

Dans une casserole, versez le sucre en poudre et l'eau. Juste assez pour recouvrir le sucre. Portez à ébullition sur feu moyen, une fois le sucre en poudre fondu, laissez bouillir 2 ou 3 minutes. Laissez refroidir.

Pressez vos oranges.

Mélangez le jus de vos oranges avec le sirop ( quand celui-ci est bien froid! ).

Puis mettre en sorbetière ( environ 30 minutes ). Puis mettre dans un bac, direction le congélateur pour une nuit!

 

Ce fut bien bon! Miam!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par hecatesteph à 15:30 - Glaces - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 juin 2017

Orangeade maison!

Hello!

La semaine dernière, j'ai continué avec une orangeade, sur le même principe que la recette testée de citronnade. Ce fut bien rafraîchissant! Et avec cette chaleur en ce moment, ce n'est pas de refus!

 

Orangeade - 15 juin 2017

 

Ingrédients :

- de l'eau
- 5 oranges
- 100 g de sucre en poudre

 

Orangeade - 2

 

Faites chauffer dans une casserole 20 cl d'eau avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Laisser refroidir complètement.

Presser les oranges pour en extraire le jus.
 
Verser dans un pichet le jus des oranges, l'eau sucrée et compléter avec de l'eau.
Réserver au réfrigérateur.
Bonne journée!
 - Stephaliyah -

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par hecatesteph à 17:10 - Boissons - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

09 avril 2013

Gâteau de semoule à l'orange

Gâteau de semoule à l'orange -- 20 février 2013

Ingrédients:

  • 100g de semoule de blé fine
  • 100g de poudre d'amandes ( je n'en avais pas donc j'ai pas mis )
  • 4 oeufs
  • 3 oranges ( j'en ai mis 4, et il fallait bien ça! )
  • 150g de sucre en poudre
  • 75g de miel
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 15g de beurre

Gâteau de semoule à l'orange -- 2

Pour le gâteau, rincez et séchez une orange. Râpez le zeste et pressez-la.

Mesurez 12cl de jus obtenu.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec 75g de sucre en poudre. Versez le jus d'orange, les zestes prélevés, la poudre d'amandes, puis la semoule de blé.

Mélangez bien avec un fouet puis réservez pendant environ 20 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.

Fouettez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les délicatement à la préparation à la semoule.

Versez dans  un moule en silicone beurré.

 Cuisez au four 20 minutes.

Pour le sirop:

Pressez les oranges restantes. Versez 20cl de jus dans une casserole avec le reste de sucre et le miel.

Portez à frémissements pour 1 minute.

Laissez tiédir et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. 

Laissez reposer le gâteau 20 minutes hors du four, puis démoulez-le sur un plat.

Arrosez-le de sirop en plusieurs fois, en attendant que cela soit absorbé avant d'en rajouter.

Réservez au frais au moins 6h.

Gâteau de semoule à l'orange -- 3

J'avais trouvé cette recette sur un vieux femme actuelle, et comme on nous a donné des oranges, je me suis dit que c'était l'occasion de la tester!

C'est pas mauvais du tout! Mais on ne sent pas assez l'orange! Par-contre, la texture de ce gâteau est assez surprenante je trouve, pour un gâteau de semoule, cela fait plutôt une texture de génoise.

Après peut-être que la poudre d'amandes apporte un plus... 

 

- Stephaliyah -

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par hecatesteph à 10:00 - Gâteaux, cakes - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 novembre 2011

Carrés à l'orange

Carr_s___l_orange____3

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 40g de sucre glace
  • 185g de farine
  • 3 oeufs
  • 130g de sucre en poudre
  • 4 oranges

Carr_s___l_orange____29_septembre_2011

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le beurre fondu et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Incorporez ensuite 150g de farine et bien mélanger le tout.

Après avoir tapissé un moule carré de papier sulfurisé, verser la préparation et bien lisser la surface.

 

Carr_s___l_orange____2

Mettre au four pendant 15 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant ce temps, préparer la crème à l'orange en fouettant les oeufs avec le sucre en poudre et le reste de farine.

Ajouter ensuite le jus des oranges.

Mélanger.

Versez la préparation à l'orange sur la base sortie du four et faire cuire le tout pendant 20 minutes.

Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

Faites refroidir le gâteau avant de le découper en carrés. Puis saupoudrez de sucre glace pour la finition.

 

--> Voilà une adaptation de la recette des carrés au citron car on avait des oranges qui allaient se perdre... Du coup, hop des carrés à l'orange! Pas mauvais, même si je préfère quand même au citron! 

- Stephaliyah -

 

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par hecatesteph à 15:09 - Gâteaux, cakes - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

 
Related Posts with Thumbnails