Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

09 mai 2016

Pommes de terre à la suédoise

Bonjour!

Voici une recette que j'avais déjà testée ( ici! ) et que j'ai eu envie de faire goûter à ma petite maman lors de ses vacances chez nous!

Une autre manière de préparer les pommes de terre, ça change!

 

Pommes de terre à la suédoise - 3

Ingrédients:

  • pommes de terre ( j'en compte au moins 2 par personne )
  • 1 ou 2 oignons
  • un peu de vin blanc + un peu d'eau pour le fond du plat
  • un peu d'huile d'olive
  • sel,poivre
  • thym
  • tranches de fromage  ( 1 tranche environ par pomme de terre )

 

 

Pommes de terre à la suédoise - 2 mai 2016

 

Mettre des oignons émincés dans le fond du plat. Puis disposer les pommes de terre dans lesquelles vous avez fait plusieurs entailles.

Mettre des morceaux de fromage dans les entailles.

Versez un peu d'eau et de vin blanc dans le fond du plat.

Salez le tout, un peu de poivre et un peu d'huile d'olive. Un petit peu de thym.

Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes environ.

Et voilà!

 

Pommes de terre à la suédoise - 2

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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05 avril 2016

Velouté de pommes de terre et poivrons

Bonjour!

Encore une recette qui vient du blog " Les haricots diaboliques "! Mais que voulez-vous, j'aime beaucoup les recettes de ce blog! J'ai envie de pratiquement tout tester héhé

 

Voici donc un velouté de pommes de terre et de poivrons!

 

Soupe poivrons-pommes de terre - 29 mars 2016

 

Ingrédients:

  • 6 pommes de terre
  • 3 oignons
  • 600g de trio de poivrons surgelés
  • 1 gousse d'ail
  • un peu d'huile d'olive

 

Peler et détailler en dés les pommes de terre, l’ail et les oignons.

Dans une grande cocotte ou casserole, faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à coloration. Ajouter les pommes de terre, faire dorer. Incorporer les poivrons, bien remuer, puis couvrir d’eau.

Faire cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Laisser tiédir puis mixer soigneusement.

 

Soupe poivrons-pommes de terre- 2

 

 

Et voilà! Ce velouté est un délice!

Ici, on adore les poivrons, ça ne pouvait que nous plaire! Puis ça change des autres soupes :)

 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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23 mars 2016

Soupe à l'oignon!

Hello!

C'est le Printemps, et pourtant le soleil n'est pas toujours au rendez-vous... Les températures sont encore assez fraîches, surtout le matin et le soir, alors on prépare encore des soupes!

Cette fois-ci, j'ai eu envie de refaire une soupe à l'oignon! A servir avec un peu de fromage râpé comme faisait ma mère! J'ai pris en photos pour poster la recette car je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais fait ( pourtant, ça reste un classique parmi les soupes que je prépare ). Alors, voilà, c'est chose faite! ( une prochaine fois, il faudra aussi que je poste la recette du tourin à l'ail car pareil, je ne l'ai jamais posté )

 

Soupe à l'oignon - 2

 

Ingrédients:

  • 3 ou 4 oignons
  • 1 bonne cuillère à soupe de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • du vin blanc ( environ 1 verre je dirais, oui je fais au "pif"! )
  • gros sel
  • poivre
  • eau
  • un peu d'huile d'olive pour faire revenir les oignons ( ou du beurre )

 

Soupe à l'oignon - 21 mars 2016

 

 

On épluche les oignons, on les émince et on les fait revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ( ou du beurre ). On laisse quelques minutes pour que les oignons soient légèrement dorés et on verse de la farine ( une bonne cuillère à soupe ) par-dessus, on mélange.

On recouvre ensuite d'eau, en général, je remplis et j'ajoute le vin blanc, le cube de bouillon et un peu de gros sel, de poivre.

On remue et on laisse mijoter à feu moyen pendant bien 45 minutes.

 

Et voilà!

Pour les plus gourmands, on n'hésite pas à mettre une tranche de pain par dessus la soupe dans le bol, on parsème de fromage râpé et hop on gratine le tout quelques minutes au four: miam!

 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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21 mars 2016

Nouilles soba, aubergine et poulet

Bonjour!

Voici une recette testée la semaine dernière: des nouilles soba avec du poulet, de l'aubergine et de l'oignon rouge! C'était très bon. J'ai trouvé la recette sur le blog " Aime et mange " ( ici! ). Normalement, c'est du tofu fumé à la place du poulet mais n'étant pas trop fan, j'ai remplacé. Mais pour un plat végétarien, vous pouvez mettre du tofu!

 

Nouilles soba, aubergines et poulet - 3

 

Ingrédients:

  • 1 paquet de nouilles soba
  • 1 aubergine ( mais vous pouvez en mettre 2 )
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • Le jus d'un citron
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 filet d'huile de sésame
  • Quelques graines de sésame
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 filet d'huile d'olive

 

Nouilles soba, aubergines et poulet - 19 mars 2016

 

Mélangez ensemble le vinaigre de riz, le sucre et le sel, mélangez jusqu'à ce que tout soit dissout. Ajoutez ensuite les gousses d'ail pressées, le jus de citron puis réservez.

Coupez l'aubergine en cubes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les morceaux d'aubergine. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez.

Ajoutez le poulet coupé en cubes aux aubergines et faites sauter 5 minutes. Salez, poivrez.

Ajoutez enfin les nouilles, l'assaisonnement, les graines de sésame et l'oignon rouge coupé finement.

Mettre un filet d'huile de sésame par-dessus.

Remuez bien et servez sans attendre.

 

Nouilles soba, aubergines et poulet - 2

 

 

C'était bien bon ce plat à saveurs asiatiques! A refaire!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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10 mars 2016

Pâtes au thon, tomate, oignon et poivrons

Bonjour!

Lundi, j'ai préparé ce plat de pâtes au thon à  ma façon: j'y ai ajouté une tomate, de l'oignon et des poivrons. C'était bien bon comme ça!

 

Pâtes au thon, poivrons, tomate, oignon - 7 mars 2016

 

Ingrédients:

  • 140g de pâtes environ
  • 1 boîte de thon
  • 1 tomate coupée en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • quelques morceaux de poivrons ( j'ai utilisé un mélange de poivrons surgelés, un bon bol )
  • crème fraîche épaisse ( une bonne cuillère )
  • un peu d'huile d'olive ( pour faire revenir l'oignon )
  • sel,poivre

 

Pâtes au thon, poivrons, tomate, oignon - 2

 

Rien de bien compliqué : on fait cuire les pâtes.

Dans une poêle, on met un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon émincé. On y ajoute, les poivrons émincés et la tomate en morceaux. On fait revenir quelques minutes.

Puis on met le thon qu'on émiette. On ajoute ensuite une bonne cuillère de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre. On mélange bien. Il n'y a plus qu'à ajouter les pâtes égouttées, et on mélange.

 

Et voilà, c'est prêt!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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31 janvier 2016

Boeuf bourguignon

Bonsoir!

Voici un boeuf bourguignon préparé le week-end dernier ( vous pouvez voir mon tout premier: ici! ).

Boeuf bourguignon - 24 janvier 2016

 

Ingrédients:

  • du boeuf pour bourguignon
  • des carottes
  • quelques petites pommes de terre (4 ou 5 )
  • des champignons
  • 1 barquette de lardons
  • 2 oignons
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • un peu de l'huile  pour faire revenir les oignons
  • 1 c. à soupe environ de farine
  • sel,poivre
  • la moitié d'une bouteille de vin rouge
  • eau ( pour compléter afin de recouvrir le tout )

 

Faites revenir un peu d'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons émincés ainsi que les gousses d'ail coupées en morceaux et remuez bien. Mettre les lardons. Ajoutez les morceaux de viande.

Laissez saisir jusqu'à ce que cela dore. Mettre la farine, bien remuer. Ajoutez les morceaux de carottes, de pommes de terre, de champignons. Et versez le vin puis l'eau afin de recouvrir le tout. Sel, poivre, et couvrez.

Laissez mijoter le temps qu'il faudra: plus ça mijote, meilleur c'est!

 

Je l'ai préparé la veille, comme ça le lendemain il n'y a plus qu'à réchauffer!

Et quand il en reste, hop avec un peu de riz!

 

Bonne soirée et bonne fin de week-end!

 

- Stephaliyah -

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18 janvier 2016

One pot pasta vegan

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end! Aujourd'hui, en normandie, il fait froiiiiid! Alors on reste bien au chaud. J'avoue que j'aime bien cette période, quand il fait un bon froid sec, et que l'on peut rester bien au chaud, avec un bon plaid, un bon livre ou du crochet, un bon thé ou chocolat chaud.

C'est une ambiance " cocooning " que j'apprécie!

 

Voici un plat qui réchauffe: un one pot pasta vegan testé il y a un bon bout de temps. Toujours dans le livre " One pot pasta, recettes de pâtes tout en un " par Emilie Perrin chez Hachette pratique.

 

One pot pasta vegan - 9 janvier 2016

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boite de fonds d'artichauts
  • quelques olives noires dénoyautées
  • 100g de pois chiches
  • 200g de pâtes
  • 30cl de coulis de tomates
  • 50cl de bouillon de légumes
  • sel,poivre

 

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail épluchés et émincés.

Ajoutez les artichauts égouttés et émincés, les olives coupées en deux, les pois chiches, les pâtes, le coulis de tomates et le bouillon de légumes dilué dans 50cl d'eau chaude.

Laissez cuire pendant 15 minutes environ.

Salez, poivrez et servez!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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27 octobre 2015

One pot pasta au poulet et petits pois

Bonsoir!

Voici une autre recette de One Pot pasta testée la semaine dernière: au poulet et petits pois. J'ai utilisé la recette du livre " One pot pasta " chez Hachette par Emilie Perrin.

 

One pot pasta - 24 octobre 2015

 

Ingrédients:

  • 2 oignons
  • 2 escalopes de poulet
  • 150g de petits pois surgelés
  • 230g de pâtes ( normalement ce sont des coquillettes )
  • 4 c. à soupe de crème liquide
  • du parmesan
  • huile d'olive
  • sel,poivre

 

One pot pasta - 2

 

 

Dans un faitout, faites cuire les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez ensuite le poulet coupé en morceaux et les petits pois surgelés, et faites cuire pendant 5 à 10 minutes environ.

Ajoutez ensuite les pâtes et recouvrez d'eau, puis laissez cuire pendant environ 15 minutes.

Ajoutez enfin la crème, et le parmesan râpé et servez!

 

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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18 octobre 2015

Pommes de terre à la suédoise

Bonjour!

Voici une recette testée en début de semaine: des pommes de terre à la suédoise! Enfin, j'ai plutôt testée une nouvelle façon de préparer des pommes de terre. Il faut faire des entailles dans les pommes terre. On peut parsemer d'herbes, épices, mettre du fromage, du bacon dans les entailles... Bref, plusieurs possibilités!

J'ai fait ça à ma façon pour cette première.

 

Pommes de terre à la suédoise -- 13 octobre 2015

 

Ingrédients:

  • pommes de terre
  • 1 ou 2 oignons
  • un peu de vin blanc + un peu d'eau pour le fond du plat
  • un peu d'huile d'olive
  • sel,poivre
  • tranches de fromage à raclette ( 1 tranche par pomme de terre )

 

Pommes de terre à la suédoise -- 2

 

J'ai mis des oignons émincés dans le fond du plat. Puis j'ai disposé mes pommes de terre dans lesquelles j'ai fait plusieurs entailles. J'ai mis un peu d'eau et du vin blanc dans le fond du plat.

On sale le tout, un peu de poivre et un peu d'huile d'olive.

J'ai mis au four à 180°C pendant 50 minutes environ. Puis j'ai mis des morceaux de fromage dans les entailles et hop à nouveau au four pendant 5 minutes pour que le fromage fonde un peu.

Et voilà!

 

 

Bonne fin de journée et de week-end!

- Stephaliyah -

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03 octobre 2015

Tarte à la tomate et béchamel

Bonsoir!

Voici une recette que j'ai déjà testée il y a un peu plus de 2 ans maintenant: une tarte à la tomate et béchamel ( ici! ). Cette fois-ci, j'ai apporté quelques modifications en ajoutant un peu d'oignon rouge, de l'origan à la place du thym.

 

Tarte tomates oignons rouges béchamel -- 2

 

Ingrédients:

  • une pâte feuilletée
  • de la moutarde
  • 3 tomates
  • de la béchamel maison
  • 1/2 oignon rouge
  • du sel, du poivre
  • origan

 

Tarte tomates oignons rouges béchamel -- 29 septembre 2015

 

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en silicone à tarte.

Piquez-la avec une fourchette. Etalez un peu de moutarde dans le fond.

Etalez ensuite la sauce béchamel sur la tarte.

Coupez vos tomates en rondelles et étalez-les sur la tarte.

Un peu de sel, un peu de poivre et parsemez d'origan et d'oignon émincé ! 

Et hop, au four à 180°C pendant 30 minutes! 

 

Tarte tomates oignons rouges béchamel -- 3

 

Miam, à table!

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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