Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

23 septembre 2011

Gratin de courgettes au riz et mimolette

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____16_septembre

Ingrédients: ( pour 6 personnes )

  • 1kg de courgettes
  • 150g de riz cru
  • 150g de mimolette
  • 3 oeufs
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 300ml de bouillon de volaille
  • cumin
  • sel,poivre

Voilà une recette trouvée sur le nouveau magazine de Marmiton ( le numéro 3 ), qui est pour 6 personnes à la base, mais perso, j'ai adapté pour 3 personnes, chacun son bol!

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____2

Mettez le riz à tremper dans le bouillon de volaille ( j'ai utilisé du bouillon pot-au-feu bio, c'est moins salé ).

Pendant ce temps-là, lavez-les courgettes et râpez-les sans les peler: Alors là, perso, j'ai utilisé qu'une seule courgette pour 3 personnes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, du sel ( ne pas trop en mettre! ), du poivre et du cumin.

Ajoutez-les dans les courgettes râpées. Mélangez délicatement en ajoutant la mimolette ( coupée en morceaux pour moi ).

Reversez sur le riz, mélangez à nouveau et versez dans un plat allant au four.

Faites cuire pendant 40 minutes environ à 180°C.

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____3

Gratin_de_riz__courgettes_et_mimolette____4

Et voilà une dernière photo pour voir un peu comment ça se passe à l'intérieur! 

 

Verdict: Très bonne recette! A refaire en variant d'épices, de légumes etc!

Pour un soir, c'est top! 

-- Stephaliyah --

 

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01 juin 2010

Lasagnes aux carottes et au fromage

Lasagnes_carottes_et_fromages____31_mai_2010

Ingrédients:

  • feuilles lasagnes fraîches (donc pas besoin de les faire cuire!)
  • 1 oignon
  • ciboulette
  • un pain de mozzarella ( 250g environ )
  • 90g de mimolette
  • 15cl de lait
  • du beurre
  • muscade
  • sel,poivre
  • carottes

Lasagnes_carottes__2_

Lasagnes_carottes__3_

1) Coupez l'oignon et le faire revenir pendant 10 min sur feu doux dans un peu d'huile.

2) Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les faire revenir pendant 20 min environ.

3) Ajoutez le lait, une pincée de muscade, de la cuboulette, du sel et du poivre. Et laissez cuire pendant 15min environ ( le lait est en partie absorbé par les carottes )

4) Allumez le four à 210°C.

5) Coupez la mimolette en petits morceaux et la mozzarella en fines tranches.

6) Beurrez un plat à gratin et étalez-y les feuilles de lasagnes en alternant avec les carottes et de la mimolette puis dans les derniers étages de la mozzarella.

7) Terminez par une feuille de lasagne puis recouvrez de mozzarella et glissez au four et faites gratiner 30 min.

 

Lasagnes_carottes__4_

Lasagnes_carottes__5_

 

Voilà une recette que j'ai voulu tester hier soir. Mais hum, il manque quelques chose pour que ça soit excellent! Mais je ne sais pas quoi... De la béchamel?... Ca ferait peut-être trop avec les fromages... A refaire mais à améliorer! 

-- Stephaliyah --

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