Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

03 octobre 2017

Lasagnes végétariennes aux champignons et tofu fumé!

Hello!

Voici une recette de lasagnes testée la semaine dernière: des lasagnes végétariennes aux champignons et au tofu fumé! J'ai trouvé la recette sur le blog " Geek et balsamique " ( ici! ).

Ce fut bien bon! A refaire! ( avec plus de champignons et un bloc de tofu fumé en plus! )

 

Lasagnes végétariennes aux champignons et tofu fumé - 26 septembre 2017

 

Ingrédients:

  • Feuilles de lasagnes
  • 500 g de tofu fumé ( 2 blocs )
  • 500 g de champignons de Paris frais
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • un peu de persil
  • Sel, poivre
  • fromage râpé
Pour la béchamel:
  • 50 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • Sel, poivre

 

Lasagnes végétariennes aux champignons et tofu fumé - 2

 

Emincez finement l'oignon. Lavez et coupez les champignons de Paris.
Faites revenir les champignons, l'oignon, l'ail et une poignée de persil ciselé dans un peu d'huile d'olive. Une fois les légumes cuits, salez, poivrez et réservez.
Coupez les blocs de tofu en fines tranches. Poivrez. Faites-les griller rapidement dans un peu d'huile d'olive. Réservez
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et à  l'aide d'un fouet mélangez bien. Versez le lait et continuez de fouetter jusqu'à  ce que la béchamel ait la consistance souhaitée.
Versez 1/3 de la béchamel dans le fond d'un plat à  lasagnes. Versez 1/3 de la béchamel dans le mélange de champignons. Réservez le dernier tiers.
Préchauffez le four à  200°C.
Déposez des feuilles de lasagnes sur la béchamel qui recouvre le fond du plat.
Déposez des lamelles de tofu sur toute la surface.
Déposez un peu de mélange aux champignons.
Alternez les couches jusqu'à  épuisement des préparations en terminant par le dernier tiers de béchamel.
Vous pouvez finir en saupoudrant de gruyère ( perso, je le met 5 minutes avant la fin du temps de cuisson pour qu'il ait juste le temps de fondre! ).
Enfournez pendant 30 minutes environ!

Lasagnes végétariennes aux champignons et tofu fumé - 3

Lasagnes végétariennes aux champignons et tofu fumé - 4

 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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21 juin 2017

Lasagnes au surimi et poivron rouge

Bonsoir!

Ca va, vous n'avez pas trop chaud? Ici, en Normandie il fait trop chaud... C'est affreux, je fonds! :p

 

Voilà une recette que j'aime bien faire au moins une fois dans l'année: des lasagnes au surimi et poivron rouge! Je l'ai déjà faite ici!

 

Lasagnes surimi poivron rouge - 11 juin 2017

 

Ingrédients:

  • Environ 10 feuilles de lasagnes ( j'ai pris des feuilles de lasagnes fraîches ! )
  • 200g de surimi ( un paquet de 12 bâtonnets environ... )
  • 1 poivron rouge
  • 150g de fromage râpé
  • 1 bonne cuillère de crème fraîche
  • 3 c. à soupe de vin blanc
  • 1/2l de lait
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • sel,poivre

 

Lasagnes surimi poivron rouge - 2

 

 

Faites cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez-les à plat sur un linge ( sauf si vous avez pris des feuilles de lasagnes fraîches! Dans ce cas-là: sautez cette étape! )

Préparez une béchamel maison avec le beurre, farine et le lait.

Hors du feu, ajoutez la motié du fromage râpé, la surimi en morceaux ainsi que le poivron rouge en dés. Salez,poivrez. Mettre la crème et le vin blanc puis mélangez.

Disposez les lasagnes dans un plat beurré en les alternant avec la sauce béchamel.

Faites cuire 15 min environ dans le four préchauffé à 190°C.

Parsemez du reste de fromage râpé puis remettre au four quelques minutes.

 

Bonne soirée!

 

- Stephaliyah -

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01 juin 2010

Lasagnes aux carottes et au fromage

Lasagnes_carottes_et_fromages____31_mai_2010

Ingrédients:

  • feuilles lasagnes fraîches (donc pas besoin de les faire cuire!)
  • 1 oignon
  • ciboulette
  • un pain de mozzarella ( 250g environ )
  • 90g de mimolette
  • 15cl de lait
  • du beurre
  • muscade
  • sel,poivre
  • carottes

Lasagnes_carottes__2_

Lasagnes_carottes__3_

1) Coupez l'oignon et le faire revenir pendant 10 min sur feu doux dans un peu d'huile.

2) Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les faire revenir pendant 20 min environ.

3) Ajoutez le lait, une pincée de muscade, de la cuboulette, du sel et du poivre. Et laissez cuire pendant 15min environ ( le lait est en partie absorbé par les carottes )

4) Allumez le four à 210°C.

5) Coupez la mimolette en petits morceaux et la mozzarella en fines tranches.

6) Beurrez un plat à gratin et étalez-y les feuilles de lasagnes en alternant avec les carottes et de la mimolette puis dans les derniers étages de la mozzarella.

7) Terminez par une feuille de lasagne puis recouvrez de mozzarella et glissez au four et faites gratiner 30 min.

 

Lasagnes_carottes__4_

Lasagnes_carottes__5_

 

Voilà une recette que j'ai voulu tester hier soir. Mais hum, il manque quelques chose pour que ça soit excellent! Mais je ne sais pas quoi... De la béchamel?... Ca ferait peut-être trop avec les fromages... A refaire mais à améliorer! 

-- Stephaliyah --

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19 mars 2010

Lasagnes au surimi

Ingrédients:

  • Environ 10 feuilles de lasagnes ( j'ai pris des feuilles de lasagnes fraîches ! )
  • 200g de surimi ( j'ai dô prendre un paquet de 12 bâtonnets environ... )
  • 1 poivron rouge
  • 150g de fromage râpé
  • 40cl de crème liquide
  • 2 c. à soupe de vin blanc ( mais je pense qu'on peut largement en mettre 4 au lieu de 2 car on ne le sentait pas vraiment! )
  • 50g de beurre
  • 30g de farine
  • sel,poivre

 

Lasagnes_surimi____17_mars_2010

( Lasagnes avant cuisson )

Lasagnes_apr_s_cuisson

( Lasagnes après cuisson )

 

1) Faites cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez-les à plat sur un linge ( sauf si vous avez pris des feuilles de lasagnes fraîches! Dans ce cas-là: sautez cette étape! )

2) Chauffez 50g de beurre dans une casserole.

Incorporez la farine, cuisez 1 min, puis délayez avec le vin blanc et la crème.

Faites épaissir en tournant.

3) Hors du feu, ajoutez la motié du fromage râpé, la surimi en morceaux ainsi que les poivrons en dés. Salez,poivrez.

4) Disposez les lasagnes dans un plat beurré en les alternant avec la sauce béchamel.

5) Parsemez avec le reste de fromage.

Faites cuire 15 min environ ( j'ai rajouté presque 10 min à mi-four ) dans le four préchauffé à th.6/7 ( 200°C ).

 

Lasagnes_coup_es

Et voilà ce que ça donne dans l'assiette! hiii Je suis fière de moi pour une première que je fais des lasagnes! Mais j'aurais pu faire le double de béchamel en fait!

 

-- Stephaliyah --

 

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