Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

30 janvier 2017

Pizza régina

Bonjour!

J'espère que vous avez passé un très bon week-end ;)

Voilà une pizza faite il y a un petit moment déjà ( oui, j'ai un petit peu de retard dans les posts du blog :p ). Cette fois-ci, j'ai eu envie de faire une pizza régina pour changer.

 

Pizza régina - 20 janvier 2017

 

Ingrédients:

  • une pâte à pizza maison
  • de la sauce tomate ( la basilico )
  • du jambon ( braisé , miam! )
  • quelques champignons de paris ( des frais, c'est bien meilleur! )
  • 1 boule de mozzarella

 

Pizza régina - 2

 

Préparer votre pâte à pizza ( à la MAP¨pour ma part ). Quand elle est prête, on l'étale sur du papier cuisson puis on met de la sauce tomate.

Quelques morceaux de jambon braisé, tranches de champignons puis la mozzarella coupée en tranches et voilà!

Au four à 190°C pendant 15 minutes environ.

 

C'est une pizza toute simple mais bien bonne!

 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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18 mai 2016

Tomates farcies au jambon et mozzarella

Bonjour!

Voilà une recette testée il y a une dizaine de jours : des tomates farcies avec de la mozzarella et du jambon! J'ai trouvé la recette sur le blog " Le bistro de Jenna " ( ici! ). Je vous conseille d'ailleurs d'aller sur son blog, il y a pleins de bonnes recettes à tester!

C'était très bon! Bon, ok, j'ai pas mal modifié la recette car je n'avais pas tout ce qu'il fallait sous la main ( comme de l'ail et du basilic ) puis je n'avais pas envie d'hâcher le jambon et la mozzarella... ( oui, sur le moment, j'ai eu une petite flemme ) Puis, j'avais une aubergine qui s'abimait au frigo alors on l'a ajouté en tranches!

Mais sur le principe, ce sont bien des tomates farcies au jambon et à la mozzarella!

 

Tomates farcies - 7 mai 2016

 

Ingrédients:

  • 4 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 tranches de jambon blanc braisé un peu épais
  • de la ciboulette
  • huile d'olive
  • chapelure
  • un peu de parmesan
  • sel, poivre

 

Tomates farcies - 2

 

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper le chapeau à chaque tomate puis les évider à la cuillère.

Les saler, les retourner sur une assiette pour les laisser dégorger.

Remplir chaque tomate avec des morceaux de mozzarella, de jambon et de ciboulette.

Saupoudrer de chapelure et de parmesan.

Huiler légèrement chaque tomate avec de l'huile d'olive puis les disposer dans un plat et cuire 15 à 20 minutes.

 

Tomates farcies - 3

 

 

Miam!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

 

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30 mars 2016

Tarte façon pizza

Bonjour!

Voici une tarte façon pizza que ma mère préparait lorsque j'étais petite! J'aime bien la faire de temps en temps, ça me rappelle des souvenirs. Et je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais posté! Alors voilà, c'est chose faite.

 

Tarte façon pizza - 3

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • de la sauce tomate ( tomate-basilic  " basilico de barilla " pour ma part )
  • quelques tranches de champignons frais ( ou surgelés )
  • 2 tranches de jambon blanc ( ou du jambon à l'os )
  • un peu de fromage râpé sur le dessus
  • quelques noisettes de beurre pour le dessus

 

Tarte façon pizza - 24 mars 2016

 

Alors rien de bien compliqué:

On déroule la pâte brisée, on la pique à la fourchette.

On étale la sauce tomate dans le fond. On dispose quelques tranches de champignon de paris, morceaux de jambon.

On parsème de fromage râpé et on met quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Et voilà, au four à 180°C environ pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

 

Tarte façon pizza - 2

 

 

Avec une bonne salade verte, et voilà!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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02 décembre 2015

Poulet au jambon cru et aux câpres!

Bonsoir

Voici une recette testée il y a un petit moment maintenant: des escalopes de poulet au jambon cru et aux câpres! J'ai trouvé la recette dans le livre " 365 recettes faciles de l'apéritif au dessert " chez Marabout chef ( hors-série ) et il est pas mal du tout ce livre! Il y a de bonnes idées.

 

Poulet jambon câpres + pommes de terres au four - 22 novembre 2015

 

Ingrédients:

  • escalopes de poulet ( 1 par personne )
  • du jambon cru ( 1 tranche par escalope )
  • du beurre
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 1 gousse d'ail

Normalement il y a aussi des herbes mais je n'avais pas ce qu'il fallait ( basilic et persil ).

 

Poulet jambon câpres + pommes de terres au four - 2

 

Enroulez 1 tranche de jambon autour de chaque escalope de poulet. Faites-les cuire dans une grande poêle huilée.

Retirez-les de la poêle et couvrez-les pour les garder au chaud.

Dans la même poêle, faites fondre du beurre et ajoutez les câpres, l'ail en morceaux et les herbes si vous avez.

Faites cuire jusqu'à ce que les herbes soient flétries.

Servez le poulet avec cette sauce.

 

Poulet jambon câpres + pommes de terres au four - 3

 

Mon chéri avait fait des pommes de terre en accompagnement. On avait choisi des petites pommes de terre qu'on laisse avec la peau, on rince bien puis dans un plat avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'oignon émincé.On mélange bien puis au four tranquillement ( on utilise une petite cocotte en verre avec le couvercle ) pendant bien 1h mais à 150°C environ. On surveille bien.

Voilà!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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20 octobre 2014

Pâtes aux courgettes et jambon cru

Bonsoir!

 

Voilà une recette testée samedi midi: c'était très bon! C'est tout simple mais miam! J'ai trouvé cette recette sur le blog " Petite cuillère et charentaises " ( ici!) J'ai légèrement fait à ma façon: je n'ai pas cuit le jambon, mais je l'ai ajouté à la fin. J'ai mis 3 gousses d'ail pour avoir plus de goût! Par-contre, j'ai suivi le petit conseil en y ajoutant du vin blanc et c'est top comme ça! J'ai également servi avec du parmesan à râper.

 

Pâtes courgettes et jambon cru -- 18 octobre 2014

 

 

Ingrédients:

 

  • 110 g de pâtes
  • 2 petites courgettes
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 4 tranches de jambon cru ( j'ai choisi du jambon de bayonne )
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite pincée de piment
  • Sel, poivre
  • un peu de parmesan à râper au moment du service

 

Pâtes courgettes et jambon cru -- 2

 

 

Bien nettoyer les courgettes. Les couper en petits morceaux. 

Dans une poêle, mettre les gousses d'ail hachées avec l'huile d'olive puis faire revenir à feu doux. Une fois l'ail revenu, ajouter les courgettes, saler légèrement (le jambon cru est lui aussi un peu salé), poivrer et faire cuire pendant 10 minutes environ. Verser le vin blanc sec.
En toute fin de cuisson, ajouter le jambon cru en morceaux. 

Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau salé puis verser les pâtes. Les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter puis les ajouter aux courgettes. Bien mélanger puis servir avec un peu de parmesan fraichement râpé. 

 

Pâtes courgettes et jambon cru -- 3

 

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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18 juin 2012

Cake ricotta et dés de jambon

Cake ricotta et dés de jambon -- 11 juin 2012

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de ricotta ( un pot )
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • 150g de dés de jambon
  • basilic
  • sel,poivre
  • du fromage râpé pour le dessus

Cake ricotta et dés de jambon -- 2

La semaine dernière, il me restait un pot de ricotta non entamé qui allait se perdre. Je me suis demandée ce que je pouvais bien en faire?! J'ai cherché un peu partout puis j'ai opté pour un cake à la ricotta! 

C'est tout simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf le fromage râpé!

On met le tout dans un moule à cake et on parsème d'un peu de fromage râpé!

Et hop, direction le four à 180°C pendant 45 à 50 minutes! 

Cae ricotta et dés de jambon -- 3

-- Stephaliyah -- 

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14 novembre 2011

Bagel jambon, fromage et tomates confites

Bagel____9_novembre_2011

Ingrédients:

  • 1 pain bagel maison
  • graines de pavot pour parsemer le pain
  • 1 tranche de jambon
  • du fromage au cumin ( gouda au cumin )
  • tomates confites
  • fromage vache qui rit au jambon
  • sauce brasil

Bagel____2

Voilà un bagel que j'ai réalisé pour une gamelle de mon chéri: donc un pain bagel fait maison ( la recette est sur le blog! ;-) ).

J'ai tartiné le bas avec le vache qui rit au jambon, ensuite, j'ai déposé du gouda au cumin, du jambon, des tomates confites et encore du gouda au cumin ( donc 2 tranches ).

J'ai tartiné le pain du haut avec la sauce brasil.

Et voilà! C'est tout simple!

Bagel____3

 

-- Stephaliyah --

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19 septembre 2011

Pizza roquefort, oignon, jambon et pâte au basilic

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____9

Ingrédients:

  • Pâte à pizza maison parfumée avec du basilic
  • Jambon braisé
  • 2 oignons
  • 1/2 roquefort mélangé avec 3 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • De la mozzarella

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic____1_septembre_2011

Pour changer un peu, on a ajouté du basilic à la pâte à pizza ( directement dans la map lorsqu'on met les ingrédients, juste après la levure )!

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____2

Et bien, c'est pas mauvais comme ça! Ca donne du goût à la pâte!

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____3

Ensuite, mon chéri ( le chef, inventeur de cette recette! ) a mélangé le roquefort avec la crème puis l'a étalé sur la pizza.

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____4

Ensuite, on place les oignons émincés.

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____5

Puis les morceaux de jambon, de mozzarella coupée en dés.

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____6

Ensuite, passage au four à 200°C pendant 20 minutes environ!

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Et voilàààà! 

Pizza_roquefort_oignon_jambon_et_p_te_basilic_par_nico____8

Il en a des idées mon chéri! 

J'ai adoré cette pizza! C'était bien crémeux, humm un délice! 

 

-- Stephaliyah --

 

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09 août 2011

Croque-cake

Croque-cake -- 27 juillet 2011

Ingrédients:

  • Tranches de pain de mie ( 10 environ selon la taille de votre moule! )
  • 3 oeufs
  • Quelques tranches de jambon
  • 1 camembert
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • sel,poivre
  • gruyère râpé

Croque-cake -- 2

 

Tailler les tranches de pain de mie à la taille de votre moule ( 2 tranches par étage )

Dans une casserole, chauffer doucement la crème et mettre à fondre le fromage.

Battre les oeufs et verser la crème et le fromage et mélanger ensuite ensemble. Saler, poivrer à votre convenance.

Croque-cake -- 3

Monter les croques dans un moule à cake en silicone.

Poser dans le fond 2 tranches de pain de mie de façon à recouvrir la surface.

Verser à l'aide d'une petite louche un peu de crème pour imbiber le pain.

Poser dessus du jambon coupé à la bonne taille aussi.

Parsemer d'un peu de fromage râpé et recommencer avec le pain, crème, jambon, râpé et encore une couche de pain, crème, jambon et râpé.

Terminer par une couche de pain, crème, et une belle couche de râpé.

Croque-cake -- 4

Mettre au four préchauffé à 200°C pour 30 à 40 minutes selon votre four.

Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir avec une bonne salade!

Croque-cake -- 5

Et voilà! Encore une bonne recette qui fait le tour de la blogosphère! Et je la trouve excellente, je garde!

En plus, on peut mettre le fromage que l'on veut, on peut changer de jambon et mettre du jambon de bayonne ou autres... bref, plein de combinaisons à tenter! 

-- Stephaliyah --

 

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06 août 2011

Bagels maisons fromage frais bayonne et roquette

Bagels maisons fromage frais roquette bayonne -- 26 juillet 2011

Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à café de sel
  • 12.5 cl d'eau
  • 1 oeuf pour la dorure
  • graines de sésame
  • fromage frais nature madame loik
  • roquette
  • jambon de bayonne

 

Je ne vous remet pas la recette mais juste la liste d'ingrédients:

je vous laisse chercher la recette sur le blog!

J'ai donc tartiné mes bagels de fromage frais, pui j'ai déposé de la roquette, 1 tranche de bayonne par bagels puis à nouveau quelques feuilles de roquette!

Ce fut excellent! :)

 

Bagels maisons fromage frais roquette bayonne -- 2

A refaire en variant la garniture!

-- Stephaliyah --

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