Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

14 janvier 2019

Hachis parmentier champignons, poireaux et jambon!

Bonjour!

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je partage avec vous une recette trouvée sur Pinterest ( ici! ) du site " Ma vie en couleurs " ( ici! ) et testée il y a un bon moment maintenant ( vi, j'ai un peu de retard en ce moment ahah mais j'ai une bonne raison! J'essaie de profiter à fond de mon bébé ^v^ )!

Ce n'était pas mauvais du tout, et la prochaine fois, je ferai sans jambon. Ca fait un bon petit plat végétarien!

 

Hachis champis jambon - 5 décembre 2018

Ingrédients:

  • du beurre et du lait pour la purée
  • 400g de champignons
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 3 ou 4 grosses pommes de terre
  • sel,poivre
  • 1 boule de mozzarella

 

Hachis champis jambon - 2

 

Préparer une purée avec les pommes de terre en les faisant cuire à l'eau salée, puis les écraser avec un presse-purée. Mettre un peu de beurre et de lait.

Préchauffer le four à 200°C . Détailler les poireaux en petits morceaux et les faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants. Ajouter les oignons émincés ainsi que les champignons coupés en lamelles.

Dresser le parmentier dans un plat à gratin en commençant par le jambon en morceaux puis le mélange de poireaux, champignons et oignons et enfin la purée. Terminer en faisant de jolis sillons sur le dessus et disposer des tranches de mozzarella.

Faire cuire pendant 30 minutes environ.

 

Hachis champis jambon - 3

Hachis champis jambon - 4

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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10 septembre 2018

Hachis parmentier végétarien

Bonsoir!

Voilà un hachis parmentier végétarien que j'ai préparé la semaine dernière. J'ai trouvé la recette sur le blog " Hum, ça sent bon! " ( ici! ). Très bonne recette! Je la note dans mon carnet pour des idées de plats végétariens. Puis, c'est simple et rapide à faire!

J'avoue que je ne pense pas toujours aux lentilles corail, c'est pourtant très bon! J'ai juste modifié un peu la recette car déjà, je n'ai pas mis de fromage râpé sur le dessus du hachis ( je n'avais plus d'emmental :p ). J'ai remplacé la concassé de tomates par une sauce tomate au basilic, je n'ai pas mis non plus d'origan.

 

Hachis parmentier végétarien - 5 septembre 2018

Ingrédients:

  • 150 g de de lentilles corail
  • un peu de sauce tomate ( au basilic pour ma part )
  • 1 cuilllère à café de curry
  • sel poivre
  • des champignons de Paris
  • 500 g de pommes de terre
  • sel poivre
  • lait
  • huile d'olive

 

Hachis parmentier végétarien - 2

 

Rincer les lentilles puis les mettre dans une casserole, avec de l'eau et la sauce tomate au basilic, ajouter le curry et cuire environ 20 minutes. Saler, poivrer.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les cuire. Puis les écraser. Ajouter un peu de lait. Recitifier l'assiaonnement.

Ajouter les champignons dans les lentilles corail, remuer puis verser dans un plat à gratin, recouvrir avec la purée. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Faire dorer 20 minutes environ dans le four à 200°C.

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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18 octobre 2017

Hachis parmentier de cabillaud et patate douce!

Bonjour!

Voilà une recette que j'ai testé la semaine dernière: un hachis parmentier au cabillaud et patate douce! J'ai trouvé cette recette sur le blog " Petit bec gourmand " ( ici! ). Ce fut bien bon, ça change!

Par-contre, j'ai mis quelques pommes de terre en plus d'une belle patate douce!

 

Hachis cabillaud patate douce - 2

 

Ingrédients:

  • un peu de persil
  • 1 c. à café de Curry
  • 1 c. à café de Cumin
  • sel et poivre
  • 350g de dos de cabillaud
  • 2 échalotes
  • de l'huile d'olive
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • une belle patate douce + 4 belles pommes de terre

 

Hachis cabillaud patate douce - 3

 

Epluchez et lavez les patates.

Faites-les cuire 30 min environ dans une casserole d'eau salée.
Egouttez et écrasez-les avec un presse purée.
Ajoutez les épices, sel, poivre et persil.
Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les échalotes, ciselez-les.
Coupez le cabillaud en petits morceaux.
Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les échalotes.
Arrosez de vin blanc, laissez réduire et versez la crème liquide.
Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à l'étouffée pendant 10 min.
Versez le poisson et la sauce dans un plat allant au four, recouvrez de purée de patates.
Faites des stries à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 20 min.
Dès la sortie du four, parsemez de persil.

Hachis cabillaud patate douce - 4

Hachis cabillaud patate douce - 12 octobre 2017

 

Miam, à table!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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03 juillet 2013

Hachis parmentier pommes de terre/carottes

Hachis parmentier -- 29 juin 2013

 

Ingrédients:

  • Pommes de terre
  • Quelques carottes
  • lait, crème fraîche épaisse et 1 oeuf pour la purée
  • sel,poivre
  • boeuf haché
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • un peu d'huile pour faire revenir l'oignon
  • un peu de sauce tomate

 

Hachis parmentier -- 2

 

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive.

Ensuite, ajouter la viande hachée de boeuf et remuer. Ajouter un peu de sel et de poivre et la sauce tomate.

Dans une casserole, laisser cuire les pommes de terre pelées ainsi que les carottes pelées et en morceaux dans de l'eau bouillante salée.

Quand c'est cuit, les égoutter puis les écraser dans un plat en ajoutant un peu de lait pour lier la purée, un peu de sel et de poivre, un oeuf et une cuillère de crème fraîche épaisse.

Mettre le mélange de viande dans un plat allant au four puis la purée par-dessus. Hop au four!

A 190°C pendant environ 20 à 30 minutes!

 

Hachis parmentier -- 3

 

Voilà un petit hachis parmentier revisité fait la semaine dernière! Il me restait des carottes qui allaient se perdre, du coup, je les ai mélangé avec les pommes de terre et c'était très bon! Et l'ajout d'un peu de sauce tomate dans la viande: pas mauvais du tout!

 

 

-- Stephaliyah --

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