Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

10 avril 2018

Sorbet à l'orange!

Bonjour!

Il y a peu de temps, j'ai eu envie de préparer un sorbet à l'orange. Je crois que le fait d'avoir vu l'émission du meilleur pâtissier avec l'épreuve sur le sorbet à l'orange y est pour quelque chose! ahah... Du coup, j'ai farfouillé internet, Pinterest et j'ai trouvé mon bonheur! ( ici! ) Cette recette vient donc du blog " Une petite faim " ( ici! ).

J'ai choisi de faire ce sorbet dans une sorbetière, afin que ça soit bien mélangé et que ça commence à bien prendre. Ensuite, ça se termine dans le congélateur.

La prochaine fois, je mettrai moins de sucre et je pense adapter la recette pour des moules à esquimaux. Pour l'été, c'est top!

 

Sorbet à l'orange - 25 mars 2018

 

Ingrédients:

  • 150g de sucre ( on a trouvé ça un peu trop sucré, donc la prochaine fois, je baisserai à 120g déjà pour voir! )
  • 1kg500 d'oranges ( environ 750g de jus )
  • eau ( pour faire le sirop )

 

Sorbet à l'orange - 2

Dans une casserole, versez le sucre en poudre et l'eau. Juste assez pour recouvrir le sucre. Portez à ébullition sur feu moyen, une fois le sucre en poudre fondu, laissez bouillir 2 ou 3 minutes. Laissez refroidir.

Pressez vos oranges.

Mélangez le jus de vos oranges avec le sirop ( quand celui-ci est bien froid! ).

Puis mettre en sorbetière ( environ 30 minutes ). Puis mettre dans un bac, direction le congélateur pour une nuit!

 

Ce fut bien bon! Miam!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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19 juillet 2016

Esquimaux ananas lait de coco

Bonjour!

J'espère que vous allez bien avec cette chaleur écrasante aujourd'hui! Ici, en Normandie il fait très lourd ( 36°C sur le balcon ), bon c'est cool, j'ai fait une lessive de draps que j'ai mis à sécher dehors ce matin et c'est déjà sec :p Au moins un point positif!

 

Sinon, voici des petits esquimaux pour se rafraîchir un peu! J'ai eu envie d'associer l'ananas et la noix de coco. Miam, c'est bien frais!

J'ai fait au pif, donc pas de quantités précises, j'ai tout mis dans le blender et hop, on mixe!

 

Glace ananas lait de coco - 14 juillet 2016

 

Ingrédients:

  • ananas ( surgelés pour ma part, au moins 500g )
  • lait végétal à la noix de coco
  • sirop de sucre de canne

 

Glace ananas lait de coco - 2

Glace ananas lait de coco - 3

 

Donc, on met tout dans le blender, on mixe jusqu'à avoir une bonne texture et hop on verse dans les moules à esquimaux et au congélateur.

Comme j'ai fait au pif, on a obtenu deux verres de smoothie en plus!

 

Bonne journée! Et n'oubliez pas de bien vous hydrater!

- Stephaliyah -

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11 août 2014

Glace au chocolat au lait milka!

Bonjour!

Voilà une glace testée la semaine dernière: une glace au chocolat au lait milka! J'avais envie de tester, et n'ayant pas vraiment trouvé de recette, j'ai fait comme je l'ai senti, en utilisant la base de la glace aux carambars.

Elle était bien bonne cette glace, bien crémeuse! Par-contre, un peu trop sucrée et pas assez chocolatée! Il faut ajuster les doses en sucre et en chocolat. Mais elle se laisse quand même bien manger! 

 

 

Glace maison chocolat au lait milka -- 3 août 2014

 

 

Ingrédients:

  • 33cl de crème fraîche entière liquide
  • 10cl de lait entier
  • 200g de chocolat au lait milka ( 2 tablettes )
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 40g de sucre en poudre
  • 3 blancs battus en neige

 

Faites bouillir la crème et le lait. Sur feu moyen, ajoutez le chocolat en morceaux et faites-les fondre en remuant. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le lait au chocolat et mélangez. Réservez jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Battez vos blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la préparation crémeuse au chocolat.

Versez-la ensuite dans une sorbetière. Consommez la glace ou conservez-la dans un  bac hermétique au congélateur.

 

Je me suis servie de la base que j'avais testé pour la glace aux carambars, en enlevant 1 oeuf et un peu de sucre. Texture excellente! La prochaine fois, j'ajouterai un peu de chocolat noir pour renforcer le goût.

 

Bonne journée!

 

- Stephaliyah -

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08 août 2010

Dessert: glace à la fraise et moelleux au citron

Glace à la fraise maison avec un moelleux au citron.

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glace

 

- Sylvie -

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