Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

06 avril 2017

Flan ou petits gâteaux à la noix de coco et pépites de chocolat!

Bonjour!

Voilà une recette que j'ai testé la semaine dernière: des flans ou plutôt petits gâteaux ( pour la texture ) à la noix de coco! C'est ma mère qui avait posté cette recette sur le blog ( ici! ) et je n'avais pas encore eu l'occasion d'essayer à mon tour.

C'est donc chose faite, mais j'ai rajouter des pépites de chocolat et des rondelles de banane dans le fond des pots, héhé. Il fallait bien que j'ajoute ma petite touche personnelle! :p

 

Flan noix de coco - 31 mars 2017

 

 

Ingrédients:

  • 20 cl de lait de coco
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 80 gr de noix de coco râpée
  • quelques pépites de chocolat ( il me restait la moitié d'un paquet de chunks )
  • 1 banane

 

Flan noix de coco - 2

 

 

Faites chauffer votre four à 180° environ.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre en poudre. Puis ajoutez le lait de coco et le râpé de coco ainsi que les pépites de chocolat .

Disposez des rondelles de banane dans le fond des pots.

Versez ensuite dans les pots allant au four . Faites cuire environ 20-25mn .

 

Ce dessert se déguste chaud ou froid selon vos goûts .

 

Flan noix de coco - 3

Flan noix de coco - 4

Flan noix de coco - 5

 

 

Ce fut bien bon, c'est simple et rapide à faire!

 

Bonne journée!

 

- Stephaliyah -

 

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08 décembre 2015

Flan cuajada ( flan espagnol )

Bonjour!

Voici un dessert préparé la semaine dernière: un flan espagnol dit " flan cuajada ". J'ai trouvé la recette dans le livre " Flans et cannelés " chez Hachette pratique ( collection " Les petites recettes hachette " ) par Aurélie Desgages. Il est vraiment sympa comme livre, il y a du sucré et un peu de salé aussi.

 

Flan espagnol - 4 décembre 2015

 

Ingrédients:

  • 50g de beurre
  • 1 yaourt nature
  • 125g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • 50cl de lait

 

Flan espagnol - 2

 

Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre, puis le beurre fondu et la farine. Versez le lait en filet tout en remuant.

Versez la préparation dans un plat à gratin, puis enfournez pour 50 minutes environ de cuisson.

 

C'était bien bon, ça change du flan pâtissier! Même si j'avoue que je préfère ce dernier.

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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20 mars 2015

Flan charcutier

Bonsoir!

J'espère que vous allez bien! Ici, en basse-normandie c'est un temps gris... Alors qu'aujourd'hui, c'était censé être le premier jour du Printemps et en plus de l'éclipse solaire! Humm, ben nous qui étions "bien" placés en France pour voir ce phénomène, c'est râté! Bon, ok, à un moment donné, c'était plus sombre puis pof c'est redevenu gris clair... Dommage! J'aurais bien aimé observer ça. 

Bref, voici une recette piochée dans le livre " Cuisine Petit prix " aux éditions Tomawak ( oui, toujours les livres qu'on trouve à Auchan ).

 

Flan charcutier -- 14 mars 2015

 

 

Ingrédients:

  • 3 ou 4 saucisses fumées ( des diots pour ma part )
  • 100g d'emmental râpé + 50g de parmesan râpé
  • 40cl de lait
  • 4 oeufs
  • 100g de farine
  • beurre ( pour beurrer le moule )
  • sel,poivre
  • quelques feuilles de coriandre

 

Flan charcutier -- 2

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier avec la farine. Versez le lait en fouettant sans arrêt. Incorporez le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien.

Ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Beurrez un plat à gratin. Coupez les saucisses en rondelles et répartissez-les dans le plat.

Versez la préparation par-dessus. Enfournez et faites cuire 40 minutes environ.

 

Flan charcutier -- 3

 

 

Bon appétit!

 

Je suis assez contente du résultat! Ca a bien gonflé, un peu comme un soufflé, c'est amusant. A refaire, avec une petite salade, c'est super bon!

 

Bonne soirée et bon week-end!  ;) 

- Stephaliyah -

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04 novembre 2014

Flan pâtissier zébré

Bonsoir!

Voici un dessert que j'ai préparé dimanche dernier: un flan pâtissier zébré! J'ai trouvé la recette sur le blog " Cuisiner...tout simplement.com " ( ici! ) 

 

Flan pâtissier zébré -- 2 novembre 2014

 

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1l de lait entier
  • 6 oeufs
  • 180g de sucre en poudre ( la prochaine fois, je mettrai plutôt 200g de sucre )
  • 120g de Maïzena
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 gousse de vanille ou un peu de vanille liquide

 

Flan pâtissier zébré -- 2

 

 

Préchauffer votre four à 180°.
Verser le lait dans une grande casserole et le faire bouillir avec la gousse de vanille grattée ou un peu de vanille liquide.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre.
Incorporer ensuite la maïzena.
Verser tout doucement et en plusieurs fois le lait bouillant.
Diviser la préparation en 2 dans 2 casseroles.
Dans une des 2, verser le cacao en poudre et mélanger.
Remettre les 2 préparations sur feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les préparations épaississes.

Beurrer et fariner un moule à manqué.
Etaler la pâte brisée dans le moule. Pîquer la pâte avec une fourchette.
Au centre du moule, déposer une cuillère à soupe de préparation vanillée puis par dessus une cuillère à soupe de préparation au chocolat.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.
Mettre au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

 

Flan pâtissier zébré -- 3

 

 

Bon ça n'a pas vraiment "zébré" pour ma part mais mes deux préparations n'avaient pas la même consistance, l'une était bien mais l'autre trop épaisse mais j'aime beaucoup cette idée! Je referai!

La prochaine fois, je mettrai un peu plus de cacao, et de sucre.

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah --

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25 mars 2014

Flan pâtissier sans pâte

Bonjour!

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine: un flan pâtissier maison! Je me suis inspirée de la recette du blog " Touche de saveurs " ( ici! ) Et bien cette recette, je la garde! Beaucoup mieux que l'autre flan que j'avais essayé! La prochaine fois, je mettrai du lait entier et un peu plus de sucre ou alors un sachet de sucre vanillé en plus. Mais comme ça, il était délicieux! Je note dans mon carnet!

 

Flan_p_tissier_maison____16_mars_2014

 

 

Ingrédients:

  • 500ml de lait
  • 125ml de crème liquide entière
  • 150g de sucre en poudre
  • 50g de maïzena
  • 100g de jaunes d'oeufs ( 6 jaunes )
  • un peu de vanille liquide

 

Flan_p_tissier_maison____2

 

Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs à froid. Ajouter la crème liquide et le lait, mélanger.

Porter le tout à ébullition et faire épaissir sur feu doux tout en remuant comme pour une crème pâtissière.

 Verser la crème dans un moule. Enfourner 15 à 20 min env. à 170°C.

Laisser refroidir.

 

Rien de bien compliqué!

 

Bonne journée!

 

- Stephaliyah -

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19 janvier 2014

Flan de coco

Voilà une recette super sympa et super facile à faire!

 

 S3000001

 

Ingrédients:

  • 20 cl de lait de coco
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 80 gr de râpé de coco

 

Faites chauffer votre four à 180° .

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre . Puis ajoutez le lait de coco et le râpé de coco . Versez ensuite dans des coupelles allant au four . Faites cuir 25mn .

Ce dessert se déguste chaud ou froid selon vos goûts . Perso, j'ai rajouté un peu de râpé de coco à la sortie du four pour faire joli .

 

 

S3000003

- Sylvie -

 

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10 mars 2013

Flan pâtissier sans pâte

Flan pâtissier -- 16 décembre 2012

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 1l de lait entier
  • 150g de sucre en poudre
  • 90g de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé

Faites bouillir le lait avec le sachet de sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélangez la maizena avec le sucre et ajoutez les oeufs bien battus.

Mélangez le tout et ajoutez le lait bouillant.

Faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 3 minutes ( cela va épaissir! )

Mettre dans un moule en silicone et enfournez 45 minutes à 200 °C.

 

Flan pâtissier -- 2

Et voilà! Il n'y a plus qu'à déguster! Miam! 

J'ai trouvé cette recette dans le magazine marmiton n°2 ( Mai-Juillet 2011 ) Bon c'est pas encore la bonne recette je trouve. Il faudrait rajouter un peu plus de sucre déjà. Puis la texture est trop "crémeuse", pas assez "figée"... 

Il faut tester d'autres recettes! 

 

- Stephaliyah -

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04 juillet 2011

Flan pâtissier à la noix de coco

Flan noix de coco -- 29 mai 2011

Ingrédients:

  • 1l de lait
  • 4 oeufs
  • 180g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de noix de coco râpée

 

Flan noix de coco -- 2

 

C'est la deuxième fois que je fais un flan pâtissier, mais cette fois-ci j'ai modifié un peu la recette de base que j'avais. 

Et il était super crémeux! Hummm!

Donc il vous faut, mélanger dans un saladier : le sucre et les oeufs entiers puis fouettez bien.

Ensuite, ajoutez la farine et le sucre vanillé.

Portez à ébullition le lait puis ajoutez au mélange précédent doucement et en fouettant sans arrêt.

Ajoutez la noix de coco râpée.

Versez votre mélange dans un plat beurré puis enfournez à 180°C pendant bien 30 à 45 minutes!

 

Flan noix de coco -- 3

Et voilà!

Je suis assez contente du résultat, car je ne voulais pas utiliser de la maïzena mais que de la farine, donc pour le coup, je me demandais quelle quantité mettre...

Mais voilà, un flan bien crémeux! 

- Stephaliyah -

 

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11 mars 2010

Flan pâtissier

Flan_p_tissier

Ingrédients:

  • 6 oeufs entiers
  • 50g de farine
  • 180g de sucre blanc en poudre
  • 1l de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • la moitié d'une gousse de vanille
  • 1 pâte brisée

 

Mélanger dans un saladier, le sucre et les oeufs entiers puis fouettez bien.

Ajoutez-y la farine, le sucre vanillé.

Portez à ébullition le lait puis l'ajouter au mélange doucement et en fouettant sans arrêt.

Ajoutez les grains de vanille puis bien mélanger.

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte bien haut ( beurrée si besoin! ) puis la piquer avec une fourchette.

Versez le mélange et enfournez pendant presque 1h ( voir plus selon les fours!) à 150°C ( là encore, j'ai monté à 190°C vers la fin. Mais cela dépend des fours! )

 

Surveillez donc bien!

Flan_p_tissier____11_mars_2010

 

Laissez ensuite refroidir puis mettre au frais pendant 1h minimum! Bon appétit!

 

-- Stephaliyah --

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